CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dus ik wil voor kerst een hele kalkoen uit de oven bereiden. Heeft iemand hier een goed recept voor? Ik realiseer me dat er talloze recepten online te vinden zijn, maar ben eigenlijk wel nieuwsgierig naar mensen hier op Fok die een kalkoen hebben gemaakt en hoe dat was.
Thanks
Thanks
stop er wat gekruid rijst in.
En wat roomboter over de kalkoen heen.
En wat roomboter over de kalkoen heen.
Schrijf wat leuks in m'n gastenboek :) : http://secretpret.mygb.nl/
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
quote:Op zondag 4 december 2016 11:58 schreef SecretPret het volgende:
stop er wat gekruid rijst in.
En wat roomboter over de kalkoen heen.
Gist is liefde, gist is leven. Vooral in een vagijn.
recept voor kalkoen
Dit recept kwam ik tegen in een nieuwsgroep. Weer ff een opkikkertje in de donkere januaridagen.
Ingredienten: een kalkoen van ongeveer 7 kilo Twee grote flessen whisky Spekreepjes
Kruiden Een fles olijfolie
Bereidingswijze:
De kalkoen larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven voorverwarmen
Op 1800 .een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken tijdens het
Voorvwerwammen van de oven De eend op een vuurvaste schotel leggen en een tweede glas
Wiskey inschenken. Het glas wiskey opdrinken en de eend in de in de oven zetten. Na
20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met wiskey. De glaven opdlinken en de scherven van et eerste gas oplaapen. Na en haiff uur, de hoven opedoen om ddeend tesjekkn. Blantwonnezalf in de padkamer ganaale en op de povekand van de linkerhand toen. Denove opedoen naadatet eerste glaf leegis en de sjotel vastpakke.
De blantwondezalf op de binnekand van de regthant djoen endeent optrape. Deent nogis oprape en met nen nandoek de bwantwondesalf van deent vege.
Ze hande ontvette me viskey en de tupe ssalf veeroprape. Tkapotte glazzopvege endeent terug in dehove dooen. Deheent oprape en dove eerst opedoen. De twwwiede fjes biske opedoen en overeindzette. Opstjaan van de -vjoer ent vetssspek ondrde kasd vege. Nogis opstjaan van de vjoer en tochma blijve zitte. `t bies op de gjondzjette. Uide fjes djinke wande glave sijn opof kabot. Denove aftette deooge sljuite en omvalle.
Dit recept kwam ik tegen in een nieuwsgroep. Weer ff een opkikkertje in de donkere januaridagen.
Ingredienten: een kalkoen van ongeveer 7 kilo Twee grote flessen whisky Spekreepjes
Kruiden Een fles olijfolie
Bereidingswijze:
De kalkoen larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven voorverwarmen
Op 1800 .een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken tijdens het
Voorvwerwammen van de oven De eend op een vuurvaste schotel leggen en een tweede glas
Wiskey inschenken. Het glas wiskey opdrinken en de eend in de in de oven zetten. Na
20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met wiskey. De glaven opdlinken en de scherven van et eerste gas oplaapen. Na en haiff uur, de hoven opedoen om ddeend tesjekkn. Blantwonnezalf in de padkamer ganaale en op de povekand van de linkerhand toen. Denove opedoen naadatet eerste glaf leegis en de sjotel vastpakke.
De blantwondezalf op de binnekand van de regthant djoen endeent optrape. Deent nogis oprape en met nen nandoek de bwantwondesalf van deent vege.
Ze hande ontvette me viskey en de tupe ssalf veeroprape. Tkapotte glazzopvege endeent terug in dehove dooen. Deheent oprape en dove eerst opedoen. De twwwiede fjes biske opedoen en overeindzette. Opstjaan van de -vjoer ent vetssspek ondrde kasd vege. Nogis opstjaan van de vjoer en tochma blijve zitte. `t bies op de gjondzjette. Uide fjes djinke wande glave sijn opof kabot. Denove aftette deooge sljuite en omvalle.
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Wat voor een taal is dat?quote:Op zondag 4 december 2016 12:07 schreef Stokken_en_stenen het volgende:
recept voor kalkoen
Dit recept kwam ik tegen in een nieuwsgroep. Weer ff een opkikkertje in de donkere januaridagen.
Ingredienten: een kalkoen van ongeveer 7 kilo Twee grote flessen whisky Spekreepjes
Kruiden Een fles olijfolie
Bereidingswijze:
De kalkoen larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven voorverwarmen
Op 1800 .een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken tijdens het
Voorvwerwammen van de oven De eend op een vuurvaste schotel leggen en een tweede glas
Wiskey inschenken. Het glas wiskey opdrinken en de eend in de in de oven zetten. Na
20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met wiskey. De glaven opdlinken en de scherven van et eerste gas oplaapen. Na en haiff uur, de hoven opedoen om ddeend tesjekkn. Blantwonnezalf in de padkamer ganaale en op de povekand van de linkerhand toen. Denove opedoen naadatet eerste glaf leegis en de sjotel vastpakke.
De blantwondezalf op de binnekand van de regthant djoen endeent optrape. Deent nogis oprape en met nen nandoek de bwantwondesalf van deent vege.
Ze hande ontvette me viskey en de tupe ssalf veeroprape. Tkapotte glazzopvege endeent terug in dehove dooen. Deheent oprape en dove eerst opedoen. De twwwiede fjes biske opedoen en overeindzette. Opstjaan van de -vjoer ent vetssspek ondrde kasd vege. Nogis opstjaan van de vjoer en tochma blijve zitte. `t bies op de gjondzjette. Uide fjes djinke wande glave sijn opof kabot. Denove aftette deooge sljuite en omvalle.
Schrijf wat leuks in m'n gastenboek :) : http://secretpret.mygb.nl/
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
Nooit gemaakt, maar wel een duidelijke uitleg met video:
http://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gevulde-kerstkalkoen
http://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gevulde-kerstkalkoen
wauwquote:
“Arguing that you don't care about the right to privacy because you have nothing to hide is no different than saying you don't care about free speech because you have nothing to say.”
― Edward Snowden
― Edward Snowden
Het is een prima recept hoor. Met een beetje puzzel werk kom je uit op een delicatesse.quote:
Schrijf wat leuks in m'n gastenboek :) : http://secretpret.mygb.nl/
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
(Een variatie op) die grap deed in 1999 al via Fw: Fw: Re: Fw: Fw: Re: Re: Fw: mailtjes de ronde...
Verder vind ik kalkoen overgewaardeerd. Beetje hypegebeuren, genoeg lekkerdere gevogeltjes. Sterker nog, heb liever een goed bereide kip dan kalkoen.
Verder vind ik kalkoen overgewaardeerd. Beetje hypegebeuren, genoeg lekkerdere gevogeltjes. Sterker nog, heb liever een goed bereide kip dan kalkoen.
Ja doei.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Wij kregen een paar jaar geleden een kalkoen, dat was ook redelijk paniek 
Maar hij was uiteindelijk erg lekker
Ik heb hem gevuld met appel en rozijnen. Stukjes boter onder het vel gestopt. Poten goed vastgebonden zodat het een compact geval werd en toen in een braadzak gestopt (met knipje erin aan de bovenkant voor de stoom). Vleesthermometer in de aanslag 
Kerntemperatuur ben ik even kwijt (180 graden?). Toen die bereikt was braadzak opengeknipt en nog even laten bruinen.
Maar hij was uiteindelijk erg lekker
Ik heb hem gevuld met appel en rozijnen. Stukjes boter onder het vel gestopt. Poten goed vastgebonden zodat het een compact geval werd en toen in een braadzak gestopt (met knipje erin aan de bovenkant voor de stoom). Vleesthermometer in de aanslag Kerntemperatuur ben ik even kwijt (180 graden?). Toen die bereikt was braadzak opengeknipt en nog even laten bruinen.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
180 graden lijkt me niet. Eerder 70 ofzo.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Ja man, 70...quote:Op zondag 4 december 2016 15:23 schreef MutedFaith het volgende:
180 graden lijkt me niet. Eerder 70 ofzo.
Schrijf wat leuks in m'n gastenboek :) : http://secretpret.mygb.nl/
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
kerntemperatuur... niet oventemperatuur. Als je kalkoen van binnen 180 graden is mag je wel met hamer en beitel gaan eten.quote:
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 04-12-2016 15:40:29 ]
Gekruide rijst als vulling?quote:
[..]
Het is een prima recept hoor. Met een beetje puzzel werk kom je uit op een delicatesse.
En hoelang moet dat dan precies in de oven? Mis wat details.
Gist is liefde, gist is leven. Vooral in een vagijn.
zoals ik al zei, mag jij erover puzzelen. En gekruid rijst is best lekker als je het goed doet.quote:Op zondag 4 december 2016 15:42 schreef Rezania het volgende:
[..]
Gekruide rijst als vulling?
Schrijf wat leuks in m'n gastenboek :) : http://secretpret.mygb.nl/
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
BTC : 3L9zW8LhLF4FpTjM8ojQUxeeEBjnJeE6z3
Gebakken vlees is ook best lekker als je het goed doet.quote:
[..]
zoals ik al zei, mag jij erover puzzelen. En gekruid rijst is best lekker als je het goed doet.
Maar "bak dat vlees even" zou ik geen recept noemen
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ach ja, dat is waar ook. We hadden er eentje geleend van Amerikaanse vrienden. Die was dus in Fahrenheitquote:
180 graden lijkt me niet. Eerder 70 ofzo.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Inderdaad, het ganze jaar is kalkoen om lamsdoner aan te lengen en de mora snacks. En opeens met kerst is even een delicatesse. Zou het niet gewoon gemak zijn om het hele gezin te voeden met een enkele dikke vogel tijdens het kerstmaal?quote:Op zondag 4 december 2016 15:08 schreef motorbloempje het volgende:
(Een variatie op) die grap deed in 1999 al via Fw: Fw: Re: Fw: Fw: Re: Re: Fw: mailtjes de ronde...
Verder vind ik kalkoen overgewaardeerd. Beetje hypegebeuren, genoeg lekkerdere gevogeltjes. Sterker nog, heb liever een goed bereide kip dan kalkoen.
.
Kalkoen een hype? Dat kreeg ik thuis 20 jaar geleden al met kerst.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Ik vind Gans en Eend ook lekkerder dan kalkoen.
Eigenlijk is een kalkoen niet zo geschikt om in zn geheel in de oven te bereiden, omdat er veel kalkoenfile (borst) aan zit wat droog kan worden. Maar goed traditioneel wordt dat nu eenmaal zo gedaan en een hele kalkoen op tafel staat nu eenmaal feestelijk.
Ik zou de kalkoen brinen denk ik. Dus een dag lang in een emmer met zout water, kruiden, azijn etc. laten staan. The sky is the limit met die kruiden, natuurlijk. http://allrecipes.com/recipe/54614/turkey-brine/ hier doen ze het met bouillon (zou ik lekker van een blokje doen in dit geval). Maar er zijn zat recepten te vinden.
De vulling kun je maken met kippelever, de lever en organen van de kalkoen zelf en b.v. rijst of juist brood, rozijnen, andere vruchten of groenten erin etc.
De kalkoen bakt beter zónder vulling, je kunt de vulling er tegen het einde toe in doen.
Eigenlijk is een kalkoen niet zo geschikt om in zn geheel in de oven te bereiden, omdat er veel kalkoenfile (borst) aan zit wat droog kan worden. Maar goed traditioneel wordt dat nu eenmaal zo gedaan en een hele kalkoen op tafel staat nu eenmaal feestelijk.
Ik zou de kalkoen brinen denk ik. Dus een dag lang in een emmer met zout water, kruiden, azijn etc. laten staan. The sky is the limit met die kruiden, natuurlijk. http://allrecipes.com/recipe/54614/turkey-brine/ hier doen ze het met bouillon (zou ik lekker van een blokje doen in dit geval). Maar er zijn zat recepten te vinden.
De vulling kun je maken met kippelever, de lever en organen van de kalkoen zelf en b.v. rijst of juist brood, rozijnen, andere vruchten of groenten erin etc.
De kalkoen bakt beter zónder vulling, je kunt de vulling er tegen het einde toe in doen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
KIPPENBOUT MET APPEL UIT DE OVEN
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 0C. Pel en snipper het sjalotje. Schil de appel(s) en rasp ze boven een kom. Pers de knoflook erboven uit. Schep de koriander, de sambal en de helft van de ketjap erdoor. Maak het vel van de kippenbout(en) los en wrijf het vlees in met zout en peper. Schep het appelmengsel erop en trek het vel over de appel en steek het vast met een cocktailprikker. Leg de kippenbout(en) in een ovenschaal en bestrijk ze met ketjap. Laat de kippenbout (en) in de oven in ca. 30 minuten gaar en bruin worden. Lekker met lollo rossosalade met wortel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 0C. Pel en snipper het sjalotje. Schil de appel(s) en rasp ze boven een kom. Pers de knoflook erboven uit. Schep de koriander, de sambal en de helft van de ketjap erdoor. Maak het vel van de kippenbout(en) los en wrijf het vlees in met zout en peper. Schep het appelmengsel erop en trek het vel over de appel en steek het vast met een cocktailprikker. Leg de kippenbout(en) in een ovenschaal en bestrijk ze met ketjap. Laat de kippenbout (en) in de oven in ca. 30 minuten gaar en bruin worden. Lekker met lollo rossosalade met wortel.
Denk er nog eens goed over na, het is een smakeloze hap, het is vooral veel, heel veel zo een kalkoen. Het vlees is erg saai van smaak. Maak liever wat moois. Een tamme gans, eend, een stuk varkensgebraad met knapperzwoerd, een runderbraadstuk (met een ezel kan er weinig misgaan, das een braadstuk), lamsbout, een ham.
Er zijn zoveel meer stukken vlees of vis die zoveel lekkerder zijn dan zo een waardeloze kalkoen.
Er zijn zoveel meer stukken vlees of vis die zoveel lekkerder zijn dan zo een waardeloze kalkoen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Volgens mij is dat beest met de poten in de lucht ook nonsens, beter met de borst onderin de pan, stroomt het vet tenminste erin, ipv eruit.
.
Piet is weer eens de enige die met een fatsoenlijke tip komt.quote:
Denk er nog eens goed over na, het is een smakeloze hap, het is vooral veel, heel veel zo een kalkoen. Het vlees is erg saai van smaak. Maak liever wat moois. Een tamme gans, eend, een stuk varkensgebraad met knapperzwoerd, een runderbraadstuk (met een ezel kan er weinig misgaan, das een braadstuk), lamsbout, een ham.
Er zijn zoveel meer stukken vlees of vis die zoveel lekkerder zijn dan zo een waardeloze kalkoen.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
|
|
