CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit is een collectie over hoe je zelf je messen kan slijpen, het zijn verschillende systemen en verschillende prijzen.
[ Bericht 64% gewijzigd door THEFXR op 10-06-2016 15:44:45 ]
![[HD] A Guide to Choosing and Using a Whetstone](http://i.ytimg.com/vi/kSKpz1UqIl4/0.jpg)
[ Bericht 64% gewijzigd door THEFXR op 10-06-2016 15:44:45 ]
en ze rekenen driedubbel voor hun diensten,lolquote:Op woensdag 8 juni 2016 13:34 schreef de_boswachter het volgende:
Ik laat dat meestal door een groep zigeuners doen. Die komen hier langs de deuren.
Huh wat ?quote:Op woensdag 8 juni 2016 13:37 schreef THEFXR het volgende:
[..]
en ze rekenen driedubbel voor hun diensten,lol
Hele aardige mensen.
U MAD?
Misschien toch al een beter alternatief dan jouw vorige voorstel:quote:
Dit systeem schijnt goed te zijn, al snap ik niet waarom.
http://www.worksharptools(...)arpening-system.html
CUL / Messen slijpen met een schuurmachine of dremel
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
tuurlijk, wilde gewoon weten of het goed voor je messen was met een fijne korrel, aangezien een messenslijper ook bandmachines gebruikt.quote:Op woensdag 8 juni 2016 17:21 schreef golfer het volgende:
[..]
Misschien toch al een beter alternatief dan jouw vorige voorstel:
CUL / Messen slijpen met een schuurmachine of dremel
Zo'n ding gebruik ik een simpele wetsteen met twee korrelgroten/kanten.
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
welke messen slijp je erop en welke korrel in de wetstone?quote:Op woensdag 8 juni 2016 18:35 schreef Stokken_en_stenen het volgende:
Zo'n ding gebruik ik een simpele wetsteen met twee korrelgroten/kanten.
Voornamelijk vleesmessen.quote:
[..]
welke messen slijp je erop en welke korrel in de wetstone?
Korrel dacht 800 en 200 is niet meer zichtbaar.
Ik gebruik eigenlijk alleen de fijne korrel.
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Ik heb een vlakke slijpsteen, geen idee welke korrel.
Ik heb altijd een mes bij me, dus ik wil dat ook kunnen slijpen.
Deze pagina heeft me geholpen: http://www.knivesandtools(...)pen-op-een-steen.htm
Ik heb altijd een mes bij me, dus ik wil dat ook kunnen slijpen.
Deze pagina heeft me geholpen: http://www.knivesandtools(...)pen-op-een-steen.htm
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Ik heb een stropping paddle en daarmee blijft mijn japanner altijd vlijmscherp. Af en tor even stroppen en klaar.
Heb ook nog zon slijpstaag en eennslijpsetje, maar eigenlijk is dat bij harde messen niet meer nodig ☺
Heb ook nog zon slijpstaag en eennslijpsetje, maar eigenlijk is dat bij harde messen niet meer nodig ☺
Whatever...
Gebruik zelf die minosharp uit de op. Werkt prima en makkelijk.
Do not go gentle into that good night
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
Een aanzetstaal is van staal en die zet alleen de snede van je mes netjes recht.quote:
wat is het verschil tussen aanzetstaal en slijpstaaf? en is er verschil in techniek.
Een slijpstaaf is van saffierglas en daarmee slijp je daadwerkelijk je snede.
Techniek is ongeveer gelijk, alhoewel je met een slijpstaaf rustig en maar een paar halen doet. En je begint niet loodrecht, maar houdt gewoon de hoek vannjensnede aan.
Whatever...
aah, ik dacht dat diamant en keramisch een aanzetstaal was voor de hardere staalsoorten, maar een stalen aanzetstaal werkt voor iedere hardheid?quote:Op zondag 12 juni 2016 18:32 schreef Spanky78 het volgende:
[..]
Een aanzetstaal is van staal en die zet alleen de snede van je mes netjes recht.
Een slijpstaaf is van saffierglas en daarmee slijp je daadwerkelijk je snede.
Techniek is ongeveer gelijk, alhoewel je met een slijpstaaf rustig en maar een paar halen doet. En je begint niet loodrecht, maar houdt gewoon de hoek vannjensnede aan.
is ook goed getest, jammer dat het 70 euro moet kosten.quote:
Gebruik zelf die minosharp uit de op. Werkt prima en makkelijk.
Nee, keramisch slijpt echt, alhoewel het wel vaak een heel fijne grit is.quote:
[..]
aah, ik dacht dat diamant en keramisch een aanzetstaal was voor de hardere staalsoorten, maar een stalen aanzetstaal werkt voor iedere hardheid?
In principe werkt een aanzetstaal bij alle messen. Het hele idee is dat het zachtere staal helpt de snede weer helemaal de rechten. Met harder staal vind ik aanzetten een beetje onzin, ik strop mijn Japanse mes, net zoals je met een scheermes zou doen. En heel af en toe een paar halen laangs het slijpstaafje en dat ding is scherper dan mesjes van gilette....
Overigens is zo'n slijpding al vanaf 16 euro te krijgen.
Whatever...
Morgen bij de Lidl.
ik heb er gezien die het tienvoudige kosten.
dit is ideaal om te slijpen en daarna zelf te honen/stroppen.
ik heb er gezien die het tienvoudige kosten.
dit is ideaal om te slijpen en daarna zelf te honen/stroppen.
|
|
