CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zand zal minder isoleren (dus op temperatuur brengen en houden wordt lastiger) en het weegt veel meer - ik gok dat 80 Liter zand zo'n 40 kilo weegt, 80 liter vermiciliet is zo'n 7-8 kilo. Ik kan deze tandoor prima optillen en verplaatsen, gevuld met zand durf ik niet te zeggen.quote:Op maandag 8 juni 2015 15:09 schreef CafeRoker het volgende:
Uit nieuwsgierigheid.. wat is het effect als je gewoon zand als vulmiddel zou gebruiken? Blijft hij dan te koud?
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Ik denk dat qua isolatie zand prima kan, je kan ze ook ingraven in de grond. Maar echt mobiel is het dan niet meer neequote:
[..]
Zand zal minder isoleren (dus op temperatuur brengen en houden wordt lastiger) en het weegt veel meer - ik gok dat 80 Liter zand zo'n 40 kilo weegt, 80 liter vermiciliet is zo'n 7-8 kilo. Ik kan deze tandoor prima optillen en verplaatsen, gevuld met zand durf ik niet te zeggen.
La derecha oprime, la izquierda libera
dat ga ik volgende week eens proberen denk ik. Dat verplaatsen zien we dan wel weer.quote:Op maandag 8 juni 2015 15:28 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
je kan ze ook ingraven in de grond
Ik denk dat je met zand als isolatie die temperatuur haalt. Je hebt sowieso meer brandstof nodig en misschien moet je zelfs geforceerd gaan ventileren.quote:
[..]
Ik denk dat qua isolatie zand prima kan, je kan ze ook ingraven in de grond. Maar echt mobiel is het dan niet meer nee
Siesta & Fiesta!
http://www.dailymotion.co(...)kka-masala_lifestylequote:
[..]
Ik denk dat je met zand als isolatie die temperatuur haalt. Je hebt sowieso meer brandstof nodig en misschien moet je zelfs geforceerd gaan ventileren.
Vanaf 7:30 ongeveer
La derecha oprime, la izquierda libera
Ehh, ik woon dicht bij de vermiciliet/perliet maker in Nederland (Pull Rhenen), dus daarheen gereden en gezegd dat ik het voor een oven wilde gebruiken. Geen idee of er een verschil in zit als het pure vermiciliet is.quote:
Heb je vermiculiet voor de tuin of voor de bouw gebruikt ?
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Heel erg tof project! Lijkt dus zeer makkelijk in gebruik? Wat als je een veel grote pot heb en er een pizza steen in legt ;-)?
http://www.gourmetindia.c(...)omment&comment=22824quote:
Heel erg tof project! Lijkt dus zeer makkelijk in gebruik? Wat als je een veel grote pot heb en er een pizza steen in legt ;-)?
Zoiets?
---
Vandaag worstjes en aardappelen gemaakt. Had ook 3 spiezen met paprika/tomaat/cougette maar die gleden allemaal van de stok af... Als er ineens 800gr vocht op de kolen komt en er dus geen hittebron is koelt het allemaal toch wat snel af. Opnieuw aangestoken dus en de groentes laten wegbranden. Nu een ijzeren roostertje onderin gezet zodat dingen die vallen niet direct tegen te kolen komen, maar toch zoek ik iets om het afglijden tegen te houden.. Een stuk aardappel helpt (die bakt aan tegen de spies) maar ik ga toch zoeken naar een of andere ijzeren knijper oid.
Al probeersel gaatjes in een aubergine gemaakt, daar spekjes in gepropt en deze een aardig tijdje in de tandoor gehangen, ik ga het pas morgen eten maar ziet er al heerlijk uit.
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Ziet er ook prima uit zonde om nu niet vers te eten ;-). Ja zoiets voor een pizza, al vind ik de pizza op de fotos niet heel goed gelukt. Maar qua temperatuur leek het me erg geschikt.quote:
[..]
http://www.gourmetindia.c(...)omment&comment=22824
Zoiets?
---
Vandaag worstjes en aardappelen gemaakt. Had ook 3 spiezen met paprika/tomaat/cougette maar die gleden allemaal van de stok af... Als er ineens 800gr vocht op de kolen komt en er dus geen hittebron is koelt het allemaal toch wat snel af. Opnieuw aangestoken dus en de groentes laten wegbranden. Nu een ijzeren roostertje onderin gezet zodat dingen die vallen niet direct tegen te kolen komen, maar toch zoek ik iets om het afglijden tegen te houden.. Een stuk aardappel helpt (die bakt aan tegen de spies) maar ik ga toch zoeken naar een of andere ijzeren knijper oid.
Al probeersel gaatjes in een aubergine gemaakt, daar spekjes in gepropt en deze een aardig tijdje in de tandoor gehangen, ik ga het pas morgen eten maar ziet er al heerlijk uit.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dat is natuurlijk niet hetzelfde als een ring van 10 cm zand. ook in deze situatie zal je meer brandstof nodig hebben omdat het zand nou eenmaal warmte opneemt. Deze ovens worden ook dag in, dag uit gebruikt neem ik aan? Dan heb je nog wat aan die restwarmte.quote:
[..]
http://www.dailymotion.co(...)kka-masala_lifestyle
Vanaf 7:30 ongeveer
Die oven van jou is ook niet met zand geïsoleerd natuurlijk.
Siesta & Fiesta!
Die oven van mij heeft 60KG aan steen (charmotte) erin, om de stralingswarmte te geven die je in een tandoor ook wilquote:Op maandag 8 juni 2015 21:57 schreef Bramito het volgende:
[..]
Dat is natuurlijk niet hetzelfde als een ring van 10 cm zand. ook in deze situatie zal je meer brandstof nodig hebben omdat het zand nou eenmaal warmte opneemt. Deze ovens worden ook dag in, dag uit gebruikt neem ik aan? Dan heb je nog wat aan die restwarmte.
Die oven van jou is ook niet met zand geïsoleerd natuurlijk.
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik neem aan dat die ook wel iets geïsoleerd is?quote:
[..]
Die oven van mij heeft 60KG aan steen (charmotte) erin, om de stralingswarmte te geven die je in een tandoor ook wil
Siesta & Fiesta!
Ja, tussen de metaalplaten zit isolatiemateriaal (steenwol ofzo).quote:
[..]
Ik neem aan dat die ook wel iets geïsoleerd is?
La derecha oprime, la izquierda libera
Dat ziet er inderdaad geweldig uit!quote:
Al probeersel gaatjes in een aubergine gemaakt, daar spekjes in gepropt en deze een aardig tijdje in de tandoor gehangen, ik ga het pas morgen eten maar ziet er al heerlijk uit.
Heh, als ik zo'n ding in de tuin zou hebben zou ik me helemaal scheel eten aan naan de hele dag. Misschien maar beter niet bouwen.
Let me see you stripped down to the bone
Voor 1 persoon de tandoor aangestoken 
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Ok, eerste keer Naans geprobeerd.
Dit recept gevolgd qua ingredienten: http://www.greatcurryreci(...)d-in-a-tandoor-oven/
Foto's en dan commentaar:
Bakruimte schoonmaken
Voorbereiding
Goed, in totaal hadden we voor 8 naans gemaakt.
1ste viel er gelijk in... ok, blijkbaar moet je de bovenkant nat maken zodat het plakt tegen de bloempot. Met een waterspray elke keer wat natsproeien, waar water komt blijft het plakken.
Voordeel is dat het makkelijk plakt. Nadeel is dat het plakt - ook als het klaar is. Zie bijv de eerse foto met de resultaten. Sommige naans missen een stuk, die stukken liggen in de tandoor omdat ze vast bleven tegen de bloempot.
Van de 8 vielen er 3 in het as 4 waren goed maar heel erg dun gerold, eentje expres was dikker gehouden. Die dikkere beviel ons het meest, lekker zacht van binnen terwijl de dunne meer een soort crackers waren.
Ik ga dus nu nog wat meer info zoeken om het eraf halen te versimpelen.
Verder nog een visje gemarineerd en erin gehangen.
Dit recept gevolgd qua ingredienten: http://www.greatcurryreci(...)d-in-a-tandoor-oven/
Foto's en dan commentaar:
Bakruimte schoonmaken
Voorbereiding
Goed, in totaal hadden we voor 8 naans gemaakt.
1ste viel er gelijk in... ok, blijkbaar moet je de bovenkant nat maken zodat het plakt tegen de bloempot. Met een waterspray elke keer wat natsproeien, waar water komt blijft het plakken.
Voordeel is dat het makkelijk plakt. Nadeel is dat het plakt - ook als het klaar is. Zie bijv de eerse foto met de resultaten. Sommige naans missen een stuk, die stukken liggen in de tandoor omdat ze vast bleven tegen de bloempot.
Van de 8 vielen er 3 in het as
4 waren goed maar heel erg dun gerold, eentje expres was dikker gehouden. Die dikkere beviel ons het meest, lekker zacht van binnen terwijl de dunne meer een soort crackers waren. Ik ga dus nu nog wat meer info zoeken om het eraf halen te versimpelen.
Verder nog een visje gemarineerd en erin gehangen.
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Heel gaaf project, hier ga je veel plezier aan beleven!
Wind extinguishes a candle and energizes fire
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
En voor je Kip Tandoori dit recept, ja? :p
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-kip-tikka-masala/
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 14-06-2015 07:25:25 ]
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-kip-tikka-masala/
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 14-06-2015 07:25:25 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Leuk idee!
Voor de mensen die het na gaan bouwen, geen geglazuurde bloempotten gebruiken. Glazuur kan lood bevatten.
Voor de mensen die het na gaan bouwen, geen geglazuurde bloempotten gebruiken. Glazuur kan lood bevatten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee deze gedaan, gisteravond al : http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1660651/tandoori-chickenquote:
En voor je Kip Tandoori dit recept, ja? :p
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-kip-tikka-masala/
Bij het schoonmaken zag ik dat er toch wel een scheurtje is in de onderste pot (waar de kolen liggen). Deze is geloof ik op dag 1 ontstaan want toen hoorde ik wat knallen toen het vuur aan ging.
Ik kijk het even aan en als het erger wordt dan haal ik wat vuurvaste lijm om het te bedekken.
Ook had ik nog wat tegeltjes liggen in de schuur en heb ik de tandoor wat bedekt. Op middellange termijn ga ik het vullen met een paar liter mortier en ga ik het afwerken met of 1) zo iets doen met op maat geslepen tegeltjes, 2) een paar kilo knikkers erop, 3) of de mortier mengen met nog meer vermiciliet om het meer isolerend te maken.
Ik kreeg de tip van een tandoor liefhebber om met zout water het naanbakgebied schoon te maken. Gedaan en dan komt er een mooi wittig laagje overheen. Toen maar weer gaan bakken
De naans heb ik nu dikker gemaakt, nadat ze eruit gehaald zijn besmeerd met kruidboter. Allemaal zijn ze gelukt! Geen een viel eraf of brandde aan, het eraf halen was makkeljk (dankzij de zoutlaag). 
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
|
|
