De Airfryer

quote:

Op dinsdag 31 maart 2015 08:59 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Het voordeel van vet is dat je de max temperatuur goed in de hand kan houden, en daarmee de vorming van acrylamides in de hand houd.
Ik maak friet in ossewit, verzadig dierlijk vet, dat is veel beter dan het verhitten met onverzadigde plantaardige olie, waarbij ook weer allerlei troep ontstaat.

Je loopt in zo'n ding inderdaad wel wat risico op acrylamide. Ik weet niet of die echt hoger zijn trouwens dan net gewone friet.

Overigens is arachide een goede olie om te gebruiken in zo'n airfryer, arachide is behoorlijk stabiel.

Sowieso is de airfryer wat betreft olie die chemisch kapot gaat juist minder gevaarlijk, aangezien je alleen werkt met verse olie, je hebt geen pan die een hele tijd staat te walmen.

Uiteindelijk is voor de meeste mensen het aantal calorieën hetgeen het meest belangrijk is voor hun gezondheid. Het beperken van calorieën uit vet is dan een prima idee (net als het beperken van andere calorieën).

quote:

Op donderdag 2 april 2015 19:43 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Je loopt in zo'n ding inderdaad wel wat risico op acrylamide. Ik weet niet of die echt hoger zijn trouwens dan net gewone friet.

Overigens is arachide een goede olie om te gebruiken in zo'n airfryer, arachide is behoorlijk stabiel.

Sowieso is de airfryer wat betreft olie die chemisch kapot gaat juist minder gevaarlijk, aangezien je alleen werkt met verse olie, je hebt geen pan die een hele tijd staat te walmen.

Uiteindelijk is voor de meeste mensen het aantal calorieën hetgeen het meest belangrijk is voor hun gezondheid. Het beperken van calorieën uit vet is dan een prima idee (net als het beperken van andere calorieën).

Al met al dus een excuus om vaak friet te eten.

quote:

Op donderdag 2 april 2015 20:54 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Al met al dus een excuus om vaak friet te eten.

Qua calorieën (zonder mayo) inderdaad heel wat lager in calorieën. Je gaat van 12 procent naar 2 vet. Dat is afhankelijk van droge stof iets van 75 kcal per 100 gram minder. Dat is aanzienlijk.

Welk gedrag er volgt uit het hebben van zo'n apparaat weet ik niet, maar wij zijn niet vaker frites gaan eten. Ook niet minder. Ongetwijfeld zijn er mensen die meer eten omdat het ineens mag...

Ik moet zeggen ik ben af en toe wel een zeurkous over vers en lekker eten en mits goed gemaakt is de friet uit dat apparaat bijna net zo goed als gefrituurd, altijd beter dan fiepvriesfriet.

quote:

Op donderdag 2 april 2015 21:14 schreef Spanky78 het volgende:

[..]

Qua calorieën (zonder mayo) inderdaad heel wat lager in calorieën. Je gaat van 12 procent naar 2 vet. Dat is afhankelijk van droge stof iets van 75 kcal per 100 gram minder. Dat is aanzienlijk.

Welk gedrag er volgt uit het hebben van zo'n apparaat weet ik niet, maar wij zijn niet vaker frites gaan eten. Ook niet minder. Ongetwijfeld zijn er mensen die meer eten omdat het ineens mag...

Ik moet zeggen ik ben af en toe wel een zeurkous over vers en lekker eten en mits goed gemaakt is de friet uit dat apparaat bijna net zo goed als gefrituurd, altijd beter dan fiepvriesfriet.

Diepvriesfriet smaakt naar natte honden, of liever, zoals natte honden ruiken.

quote:

Op vrijdag 3 april 2015 08:14 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Diepvriesfriet smaakt naar natte honden, of liever, zoals natte honden ruiken.

Yip en de textuur is ookal beroerd.

quote:

Op donderdag 2 april 2015 19:23 schreef Zana het volgende:

[..]

Het neemt veel ruimte in de vaatwasser in, je hebt het draadmandje en de bak, die moet je eigenlijk naast elkaar erin zetten. En na een tijdje blijft er gewoon een laagje achter, dat ik niet meer zo makkelijk eraf krijg.

Ah zo. Ja het past bij mij ook maar net naast elkaar. Dat laagje heb ik (nog) geen last van, maar ik heb hem nog maar een keer of 15 gebruikt.

Waar ik wel last van heb is dat die afentoe flink gaat roken. Vooral bij bepaalde snacks.

quote:

Op donderdag 2 april 2015 19:43 schreef Spanky78 het volgende:
Sowieso is de airfryer wat betreft olie die chemisch kapot gaat juist minder gevaarlijk, aangezien je alleen werkt met verse olie, je hebt geen pan die een hele tijd staat te walmen

In de airfryer van philips hoef je helemaal geen olie toe te voegen.

Heb er hier ook 1 en bevalt uitstekend. Bak er regelmatig vlees in en snacks, patat en aardappels gaan ook prima. Mora heeft tegenwoordig ook op de doos staan vaak wat de bereidingstijd is in een airfryer.

Daarbij is het gewoon veel makkelijker dan een frituurpan, zeker aangezien ik geen berging of buitenruimte heb en hem dus in de keuken gebruik waar de afzuiging ook niet echt denderend werkt, een stuk frisser dan frituren.

quote:

Op vrijdag 3 april 2015 12:29 schreef -0- het volgende:

[..]

In de airfryer van philips hoef je helemaal geen olie toe te voegen.

Heb er hier ook 1 en bevalt uitstekend. Bak er regelmatig vlees in en snacks, patat en aardappels gaan ook prima. Mora heeft tegenwoordig ook op de doos staan vaak wat de bereidingstijd is in een airfryer.

Daarbij is het gewoon veel makkelijker dan een frituurpan, zeker aangezien ik geen berging of buitenruimte heb en hem dus in de keuken gebruik waar de afzuiging ook niet echt denderend werkt, een stuk frisser dan frituren.

Een klein scheutje olie doe ik wel op de frites, anders worden het geroosterde aardappelen, zeker geen frites.

De snacks van Mora bevatten een beetje olie in het paneermeel. Ik maak zelf wel eens kroketten en als ik een klein beetje olie in de paneermeel doe worden ze prachtig bruin in de airfryer. Frikandellen etc. bevatten zelf genoeg vet en bakken daarmee prima.

Maarruh is zo'n ding eigenlijk niet stiekem een heteluchtoven in een ander jasje?

Wij hebben er 1. De frietjes zijn heerlijk. De snacks wat minder maar prima. Heb hem gratis gekregen, zou er geen 180 euro voor over hebben

quote:

Op zondag 5 april 2015 20:35 schreef Erasmo het volgende:
Maarruh is zo'n ding eigenlijk niet stiekem een heteluchtoven in een ander jasje?

Ja. Maar wel oven met zeer geforceerde convectie. En heel veel vermogen per kubieke centimeter inhoud.

Ubsrhaupt snacks eten