CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hi culiniare FOK!ers,
De komende tijd loop ik stage waarvoor ik vroeg weg ben en ben ik regelmatig vrij laat thuis. Door deze lange dagen heb ik daardoor -wat waarschijnlijk wel begrijpelijk is- vaak geen zin meer om nog te gaan koken en al helemaal niet om nog te moeten koken.
Ik ben dus op zoek naar een aantal (zeer) snelle gerechten die toch gezond zijn, maar ook te maken zijn met wat langer houdbare ingrediënten, zodat ik niet elke avond weer met het probleem zit nog boodschappen te moeten doen.
Ik wil echt voorkomen dat ik verzand in 3x per week 'fastfood' van het station
Dus, wat zijn jullie aanraders/favorieten om te maken als je weinig tijd hebt?
De komende tijd loop ik stage waarvoor ik vroeg weg ben en ben ik regelmatig vrij laat thuis. Door deze lange dagen heb ik daardoor -wat waarschijnlijk wel begrijpelijk is- vaak geen zin meer om nog te gaan koken en al helemaal niet om nog te moeten koken.
Ik ben dus op zoek naar een aantal (zeer) snelle gerechten die toch gezond zijn, maar ook te maken zijn met wat langer houdbare ingrediënten, zodat ik niet elke avond weer met het probleem zit nog boodschappen te moeten doen.
Ik wil echt voorkomen dat ik verzand in 3x per week 'fastfood' van het station
Dus, wat zijn jullie aanraders/favorieten om te maken als je weinig tijd hebt?
Foodpreppen 
Invriezen en opwarmen.
Invriezen en opwarmen.
Ik ben DeJori en ik wil aangesproken worden als DeJori. Ik heb handboeien en ik heb pepperspray. Ik los dat hier op op mijn manier. Aight?
Dank allemaal voor de suggesties. Dit zijn natuurlijk inderdaad allemaal hele handige zeer snelle opties, die voor een keer zeker een goede optie zijn. Ze zijn echter geen van allen echt een warme maatlijd en bovendien niet echt gezond.
Ik zoek meer naar snel klaar te maken maaltijden.
Ik zoek meer naar snel klaar te maken maaltijden.
Dit wil ik zeker gaan doen tot op zeker hoogte, heb alleen een vriesvak, dat momenteel helemaal vol zitquote:
Alleen niet echt gezond.quote:Op woensdag 25 februari 2015 20:35 schreef Awesome_ het volgende:
Die broodjes bapao zijn altijd wel lekker en snel.
Everything you want is on the other side of fear.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Men neme een zak gemengde wokgroente van 600 gram & twee stukken vlees naar keuze
Dan heb je binnen 5 a 10 minuten voor twee dagen gekookt
Helft op je bord helft in een bak in je koelkast
Aardappels/rijst optioneel
Dan heb je binnen 5 a 10 minuten voor twee dagen gekookt
Helft op je bord helft in een bak in je koelkast
Aardappels/rijst optioneel
Waarom niet?
Gezond?quote:Op woensdag 25 februari 2015 20:12 schreef Hyaenidae het volgende:
Pizza of loempia uit de oven/magnetron.
Gezond, lekker, snel.
Everything you want is on the other side of fear.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik heb ook alleen een vriesvak. Kook vaak voor 3x ineens, die 2 dagen blijven de leftovers prima goed in de koelkast. Ik maak met name ovenschotels die ik dan in drieën deel. Mijn ervaring is dat ze na een dag zelfs lekkerder zijn.
Moet je alleen geen probleem hebben met 3x hetzelfde eten. Zelf geen last van, als ik laat thuis kom heb ik enkel zin in een bord warm eten zonder veel gedoe.
Moet je alleen geen probleem hebben met 3x hetzelfde eten. Zelf geen last van, als ik laat thuis kom heb ik enkel zin in een bord warm eten zonder veel gedoe.
quote:
[..]
Vergeet niet dat er ook veel groentes inzitten, vooral in een loempia!
Everything you want is on the other side of fear.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
quote:
[..]
komt uit China en daar is bijna niemand dik behalve sumoworstelaars hahah
Everything you want is on the other side of fear.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Roerbakken? Heel gezond en rete snel.
In de tijd dat je de rijst/noodles hebt op staan en hebt gekookt, heb je ook bijvoorbeeld je kip en groente gesneden.
Woksausje maken is ook binnen een minuut geregeld.
In de tijd dat je de rijst/noodles hebt op staan en hebt gekookt, heb je ook bijvoorbeeld je kip en groente gesneden.
Woksausje maken is ook binnen een minuut geregeld.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
quote:Op woensdag 25 februari 2015 20:37 schreef Ethanolic het volgende:
Ik eet altijd een bakje lijnzaad!Gezond EN lekker!
Een zaad-etende hipster die prefab van de appie promoot?quote:
je kan ook chinese maaltijd uit de koeling halen van AH
erg gezond en lekker!
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 25-02-2015 22:55:44 ]
? hoezo ben ik nouw weer een hipster?quote:Op woensdag 25 februari 2015 22:55 schreef CrashO het volgende:
[..]
[..]
Een zaad-etende hipster die prefab van de appie promoot?
Deathlift or Die.
Macaroni, gehakt, uien, tomaatblokjes, zout, peper, oregano, knoflookpoeder.
Gezond, lekker, zo klaar en het ultieme studentenvoedsel want invriesbaar.
Kaas erover, voor degene met geld over
Gezond, lekker, zo klaar en het ultieme studentenvoedsel want invriesbaar.
Kaas erover, voor degene met geld over
You know, you come from nothing
you're going back to nothing
what have you lost? Nothing!
you're going back to nothing
what have you lost? Nothing!
Nog 1 (favoriet hier, bij 2 studenten):
Penne, spinazie (a la creme diepvries), ui, kipblokjes (zelf snijden is goedkoper), peper, zout, knoflookpoeder (of vers), cayennepeper. Kaas erover naar keuze.
Spinazie ontdooien en als laatste erdoorheen, niet meebakken.
Dag of 2 houdbaar.
Penne, spinazie (a la creme diepvries), ui, kipblokjes (zelf snijden is goedkoper), peper, zout, knoflookpoeder (of vers), cayennepeper. Kaas erover naar keuze.
Spinazie ontdooien en als laatste erdoorheen, niet meebakken.
Dag of 2 houdbaar.
You know, you come from nothing
you're going back to nothing
what have you lost? Nothing!
you're going back to nothing
what have you lost? Nothing!
Kwestie van je diepvries gebruiken lijkt me. Als je in het weekend tijd hebt zou ik een aantal (3-4 x 2 porties) maaltijden klaarmaken zodat je alles in kan vriezen en doordeweeks nog wat afwisseling hebt. Het lijkt me dat je in het weekend wel dat hiervoor kan inruimen? Pasta e.d. kan prima in de diepvries bewaard worden.
Stamppotten kun je ook prima in het groot maken, invriezen en opwarmen 
Everything you want is on the other side of fear.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Pasta alla puttanesca (-> wiki ) is altijd wel een goeie. Zeker aangezien je er ook geen verswaren voor in huis hoeft te hebben, kan gewoon gemaakt worden met spul uit de voorraadkast.
Pasta koken. Ondertussen ansjovis laten smelten in een scheut olijfolie in een hete pan, blik tomaten(saus) erbij, kappertjes, olijven, gedroogde oregano en chilipeper erbij. Knoflook, als je het hebt liggen. Pasta door de saus roeren en klaar. Kost in totaal zo lang als de pasta nodig heeft om te koken. En tomaten, olijven en ansjovissen zijn hartstikke goed voor je
Pasta koken. Ondertussen ansjovis laten smelten in een scheut olijfolie in een hete pan, blik tomaten(saus) erbij, kappertjes, olijven, gedroogde oregano en chilipeper erbij. Knoflook, als je het hebt liggen. Pasta door de saus roeren en klaar.
Kost in totaal zo lang als de pasta nodig heeft om te koken. En tomaten, olijven en ansjovissen zijn hartstikke goed voor je
Let me see you stripped down to the bone
En mocht je garnalen in de vriezer hebben (is altijd handig voor een quick fix als avondeten), dit is lekker en snel:
http://familystylefood.co(...)rosemary-cannellini/
Met romige cannellinibonen (gewoon uit blik), en rozemarijn.
Sowieso, een paar kruidenplantjes in je vensterbank zetten is handig: altijd groen bij de hand en scheelt een hoop boodschappengeld.
http://familystylefood.co(...)rosemary-cannellini/
Met romige cannellinibonen (gewoon uit blik), en rozemarijn.
Sowieso, een paar kruidenplantjes in je vensterbank zetten is handig: altijd groen bij de hand en scheelt een hoop boodschappengeld.
Let me see you stripped down to the bone
O, en dit is ook een supersnel en altijd lekker recept:
http://smittenkitchen.com(...)nd-mushroom-marsala/
Brood en een zak groene sla erbij, klaar is kees.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 26-02-2015 10:35:49 ]
http://smittenkitchen.com(...)nd-mushroom-marsala/
Brood en een zak groene sla erbij, klaar is kees.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 26-02-2015 10:35:49 ]
Let me see you stripped down to the bone
O, en dit maakte ik laatst. Kostte me ongeveer acht minute. Tevens weinig ingredienten voor nodig:
http://www.feastingathome(...)h-smoked-salmon.html
http://www.feastingathome(...)h-smoked-salmon.html
Let me see you stripped down to the bone
Mosterdboontjes en kip: ook lekker én in een paar minuten gereed:
http://firstweeat.nl/2014(...)t-knoflook-boontjes/
Okee, nu wel klaar.
http://firstweeat.nl/2014(...)t-knoflook-boontjes/
Okee, nu wel klaar.
Let me see you stripped down to the bone
Bij de Albert heijn hebben ze ook van die frikandelbroodjes met saus. Misschien is dat een idee? Twee van die dingen is een volledige maaltijd.
BEASTMODE
Kijk eens naar de 15 minute meals van Jamie Oliver. Ik heb er een aantal uitgeprobeerd en als je een beetje snijtechniek hebt, lukt het je zeker in 15-20min. Goedkoop is het niet altijd want je koopt meer prefab maar ja, kies 2: goedkoop, snel, gezond.
Een gepofte aardappel kan relatief snel (stoomzakken of magnetronbakjes bij de AH iig) en daar kun je van alles op gooien.. Ik doe er meestal witte bonen in tomatensaus bij, en dan chipolataworstjes en wat groente. Je kunt ook iets met romige saus en zalm doen.
Toen ik stage liep at ik ook graag pasta pesto, dat is ook zo klaar. Of pasta carbonara. Het scheelt vooral als je niet al te veel ingrediënten hebt waar je iets mee moet doen denk ik. Dit recept vind ik erg lekker en is snel klaar: http://www.ah.nl/allerhan(...)i-met-mascarponesaus
Dan sla ik het pellen van de tomaten over, die snij ik gewoon in stukjes. Of evt. een blik tomatenblokjes.
Toen ik stage liep at ik ook graag pasta pesto, dat is ook zo klaar. Of pasta carbonara. Het scheelt vooral als je niet al te veel ingrediënten hebt waar je iets mee moet doen denk ik. Dit recept vind ik erg lekker en is snel klaar: http://www.ah.nl/allerhan(...)i-met-mascarponesaus
Dan sla ik het pellen van de tomaten over, die snij ik gewoon in stukjes. Of evt. een blik tomatenblokjes.
The rock candy's melted, only diamonds now remain
100g havermout, 40g caseine, 2 avocado's, 6 eetlepels pindakaas, 1 banaan, 3 scheppen aardbeien yoghurt ijs, 1 eetlepel olijfolie, 50g brocolli, 900ml halfvolle melk en even blenden. 5 minuten klaar.
2.450 calorieën, waarvan 145g vet/200g koolhydraten en 93,5g eiwitten.
Lekker snel en perfect voor in de ochtend! Kan je meegeven aan de kinderen, of even lekker tussendoor.
2.450 calorieën, waarvan 145g vet/200g koolhydraten en 93,5g eiwitten.
Lekker snel en perfect voor in de ochtend! Kan je meegeven aan de kinderen, of even lekker tussendoor.
Roerbakken is erg makkelijk. Met noodles (klaar in 2 minuten) is supersnel.
Mexicaans is ook heel makkelijk en gezond. Ui en paprika snijden, blik bonen, tomaten, mais en kruiden toevoegen. Tortilla warm maken en klaar.
Geroosterde groenten / aardappels uit de oven.. Makkelijk te maken, kost wel iets meer wachttijd..
Mexicaans is ook heel makkelijk en gezond. Ui en paprika snijden, blik bonen, tomaten, mais en kruiden toevoegen. Tortilla warm maken en klaar.
Geroosterde groenten / aardappels uit de oven.. Makkelijk te maken, kost wel iets meer wachttijd..
Ik kook in het weekend vaak voor door de week en dat vries ik in (avond van de voren bakje uit de vriezer en in de magnetron gooien). Dit is vooral lekker met soepen, nasi/bami-achtige gerechten en stamppotten.
Verder een snelle salade in elkaar wieberen, wraps als je een keer voor meer kcal wilt gaan of een puntje met 1/4 avocado, eitje en een tomatenslaatje ernaast?
Gewoon zorgen dat je die 350gr. groente binnen krijgt en afwisselen.
Verder een snelle salade in elkaar wieberen, wraps als je een keer voor meer kcal wilt gaan of een puntje met 1/4 avocado, eitje en een tomatenslaatje ernaast?
Gewoon zorgen dat je die 350gr. groente binnen krijgt en afwisselen.
Super bedankt voor het meedenken allemaal
Een aantal gerechten kende ik inderdaad al, maar afwisseling is altijd fijn
Zoals ik al zei, wil ik inderdaad veel van tevoren gaan maken en dan invriezen, dat is wel ideaal alleen helaas niet zo veel plek in mijn vriesvakje 
On, en prefab/diepvries maaltijd van de AH zijn op zich wel prima inderdaad, dat doe ik ook wel regelmatig (1x per 1-2 weken), maar kant-en-klaar voedsel is natuurlijk minder gezond dan zelf klaarmaken (als in, niet als je het meerdere keren per week eet)
Een aantal gerechten kende ik inderdaad al, maar afwisseling is altijd fijn
Zoals ik al zei, wil ik inderdaad veel van tevoren gaan maken en dan invriezen, dat is wel ideaal
alleen helaas niet zo veel plek in mijn vriesvakje On, en prefab/diepvries maaltijd van de AH zijn op zich wel prima inderdaad, dat doe ik ook wel regelmatig (1x per 1-2 weken), maar kant-en-klaar voedsel is natuurlijk minder gezond dan zelf klaarmaken (als in, niet als je het meerdere keren per week eet)
Met spekreepjes is goedkoper en lekkerderquote:Op donderdag 26 februari 2015 04:47 schreef Impressme het volgende:
Nog 1 (favoriet hier, bij 2 studenten):
Penne, spinazie (a la creme diepvries), ui, kipblokjes (zelf snijden is goedkoper), peper, zout, knoflookpoeder (of vers), cayennepeper. Kaas erover naar keuze.
Spinazie ontdooien en als laatste erdoorheen, niet meebakken.
Dag of 2 houdbaar.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Paddestoelenpasta: Bakje gemengde paddestoelen hakken, uitje snijden, samen in de pan, even bakken dan dan afblussen met witten wijn en slagroom, nog eventjes inkoken tot een drij dikke saus. Met pasta. Kost alles bij elkaar ongeveer een kwartier.
Of nasi: kliekje rijst uit de vriezer (evt eerder in de koelkast zetten of even in de magnetron ontdooien), handje vlees (gehakt, varkensreepjes, kipfilet, whatever) ook uit de vriezer. Even een paprika snijden en een ui (voorgesneden groenten zijn niet lang houdbaar helaas), zakje kruidenmix erbij en alles in de pan bij elkaar gooien (volgorde: zie zakje).
Wat ook snel is: een aziatische curry. Die currypasta is lang houdbaar. Dus groente kiezen (wat je lekker lijkt) en snijden. Iets van vlees of een ei klaarzetten en een blikje kokosmelk (je hebt ook kleine pakjes als je minder nodig hebt). Dan in een hete wok eerst de curry pasta bakken, vlees erbij, groente en kokos erbij. Als je geen vlees hebt, maar ei (of vis) dan doe je die als laatste. Rijst erbij koken kost dan nog het meeste tijd.
Tip: koop een electrische rijstkoker en een tijdschakelaar, 's ochtends klaarzetten en programmeren en dan is je rijst al klaar als je thuis komt!
Of nasi: kliekje rijst uit de vriezer (evt eerder in de koelkast zetten of even in de magnetron ontdooien), handje vlees (gehakt, varkensreepjes, kipfilet, whatever) ook uit de vriezer. Even een paprika snijden en een ui (voorgesneden groenten zijn niet lang houdbaar helaas), zakje kruidenmix erbij en alles in de pan bij elkaar gooien (volgorde: zie zakje).
Wat ook snel is: een aziatische curry. Die currypasta is lang houdbaar. Dus groente kiezen (wat je lekker lijkt) en snijden. Iets van vlees of een ei klaarzetten en een blikje kokosmelk (je hebt ook kleine pakjes als je minder nodig hebt). Dan in een hete wok eerst de curry pasta bakken, vlees erbij, groente en kokos erbij. Als je geen vlees hebt, maar ei (of vis) dan doe je die als laatste. Rijst erbij koken kost dan nog het meeste tijd.
Tip: koop een electrische rijstkoker en een tijdschakelaar, 's ochtends klaarzetten en programmeren en dan is je rijst al klaar als je thuis komt!
Professioneel gifmenger.
In de zomer kun je een goed gevulde couscoussalade/ pastasalade ook prima als maaltijd gebruiken (evt. ook twee dagen achter elkaar).
En wat ik ook vaak doe: de ovenschotel voor 'morgen' vanavond na het eten alvast maken (ook bakken), dan hoeft ie alleen maar op te warmen.
En wat ik ook vaak doe: de ovenschotel voor 'morgen' vanavond na het eten alvast maken (ook bakken), dan hoeft ie alleen maar op te warmen.
Professioneel gifmenger.
Ik moest hier echt om lachen.. "Gezond"quote:
Macaroni, gehakt, uien, tomaatblokjes, zout, peper, oregano, knoflookpoeder.
Gezond, lekker, zo klaar en het ultieme studentenvoedsel want invriesbaar.
Kaas erover, voor degene met geld over
Oke, fair enough, het is veel beter dan een vette hap afhalen, maar dit valt niet onder mijn beeld van gezond eten.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
echt Hé. Allemaal verborgen suikertjes in de macaroni!!quote:
[..]
Ik moest hier echt om lachen.. "Gezond"
BEASTMODE
iddquote:
[..]
Ik moest hier echt om lachen.. "Gezond"
in mijn opinie is iets pas gezond als het een superfood is!
Deathlift or Die.
Euhm, omdat? Wat is in jou ogen dan gezond eten?quote:
[..]
Ik moest hier echt om lachen.. "Gezond"
Ik zie hier niets in wat niet ongezond is namelijk.
Pasta: prima voor je koolhydraten
Gehakt: proteïnen
Uien: tomaten: groente, altijd gezond. Tomaten helemaal
Zout: nodig om vocht vast te houden
Peper: smaak
Oregano: VitamineA & B1, kalium &calcium, fosfor.
Knoflook: goed voor hart, bloed en vaten.
Leg het me eens uit aub?
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
pasta zijn slechte koolhydraten, gehakt bomvol vet, zout is slecht precies om de reden die jij zeiquote:
[..]
Euhm, omdat? Wat is in jou ogen dan gezond eten?
Ik zie hier niets in wat niet ongezond is namelijk.
Pasta: prima voor je koolhydraten
Gehakt: proteïnen
Uien: tomaten: groente, altijd gezond. Tomaten helemaal
Zout: nodig om vocht vast te houden
Peper: smaak
Oregano: VitamineA & B1, kalium &calcium, fosfor.
Knoflook: goed voor hart, bloed en vaten.
Leg het me eens uit aub?
Je kan best een groene smoothie maken met spinazie, broccoli quinoa, kaneel, bruine rietsuiker etc etc etc etc
Deathlift or Die.
Sowieso alles bij AH van prefab ( ja ook sandwiches!) en dat in schalen wordt aangeprezen(maaltijden,salades) links laten liggen. Maak het zelf binnen no time en je eet gezonder en lekkerder.quote:
Bij de Albert heijn hebben ze ook van die frikandelbroodjes met saus. Misschien is dat een idee? Twee van die dingen is een volledige maaltijd.
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 02-03-2015 15:33:06 ]
Neem elke dag een smoothie van. Volle bio yoghuryquote:
[..]
pasta zijn slechte koolhydraten, gehakt bomvol vet, zout is slecht precies om de reden die jij zei
Je kan best een groene smoothie maken met spinazie, broccoli quinoa, kaneel, bruine rietsuiker etc etc etc etc
Banaan
Rauwe cacao
Maca poeder
Eventueel kan er nog hempzaad bij doen of andere "superfoods".
|
|
