CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[Een deel van de OP is misschien al wat achterhaald, maar ik heb op dit moment niet de tijd om 'm te herschrijven, doe ik voor het volgende deeltje wel!]
Een jaar of anderhalf geleden begon LeeHarveyOswald (mijn vriend) met het thuis bakken van brood. Toen hij dat eenmaal een beetje onder de knie had, begon hij af en toe brood te bakken voor vrienden, collega's, familie. Toen kwamen we op het idee om op kleine schaal brood te gaan bezorgen en werd Jeroen Bakt Brood geboren (http://www.jeroenbaktbrood.nl/). Met steeds meer likes op Facebook (inmiddels ver over de 250 bijna 300 hard op weg richting de 500 over de 500
) begon het bestelvolume langzaam aan toe te nemen en liepen we tegen een capaciteitsprobleempje aan met onze 100-liter-oven waar maximaal een stuk of zes broodjes in passen.
Om een lang verhaal kort te maken - wij hebben een kleine bedrijfsruimte in Rotterdam Noord gehuurd, waar wij een kleinschalige bakkerij willen gaan opzetten die vooral langgerezen (autolyse) desembrood gaat verkopen.
Er moet veel gebeuren in de ruimte. De laatste huurder was een Marokkaans koffiehuis annex cocaïnedistributiecentrum annex illegaal casino
dus het is een béétje uitgewoond. Maar daar staat qua huur ook wat tegenover. 
We dachten dat er vast wel mensen waren die het leuk zouden vinden om ons avontuur mee te volgen, dus daarom dit topic.
Het plan is om na het klusgebeuren in eerste instantie een dag of twee per week open te gaan en dit langzaam (of snel, maar net hoe het loopt
) uit te gaan breiden.
[ Bericht 1% gewijzigd door LeeHarveyOswald op 12-02-2015 14:09:44 ]
Een jaar of anderhalf geleden begon LeeHarveyOswald (mijn vriend) met het thuis bakken van brood. Toen hij dat eenmaal een beetje onder de knie had, begon hij af en toe brood te bakken voor vrienden, collega's, familie. Toen kwamen we op het idee om op kleine schaal brood te gaan bezorgen en werd Jeroen Bakt Brood geboren (http://www.jeroenbaktbrood.nl/). Met steeds meer likes op Facebook (inmiddels ver over de 250 bijna 300 hard op weg richting de 500 over de 500
) begon het bestelvolume langzaam aan toe te nemen en liepen we tegen een capaciteitsprobleempje aan met onze 100-liter-oven waar maximaal een stuk of zes broodjes in passen. Om een lang verhaal kort te maken - wij hebben een kleine bedrijfsruimte in Rotterdam Noord gehuurd, waar wij een kleinschalige bakkerij willen gaan opzetten die vooral langgerezen (autolyse) desembrood gaat verkopen.
Er moet veel gebeuren in de ruimte. De laatste huurder was een Marokkaans koffiehuis annex cocaïnedistributiecentrum annex illegaal casino
dus het is een béétje uitgewoond. Maar daar staat qua huur ook wat tegenover. We dachten dat er vast wel mensen waren die het leuk zouden vinden om ons avontuur mee te volgen, dus daarom dit topic.
Het plan is om na het klusgebeuren in eerste instantie een dag of twee per week open te gaan en dit langzaam (of snel, maar net hoe het loopt
) uit te gaan breiden.
[ Bericht 1% gewijzigd door LeeHarveyOswald op 12-02-2015 14:09:44 ]
La derecha oprime, la izquierda libera
Ah, ok. Ja, qua bezorging is dat wel makkelijk natuurlijk. Ik geloof wel dat het niet makkelijk is om 1 apparaat te gebruiken met 2 telefoons. Ik zal dat even navragen bij mijn vriend. Ik gebruik de Shuttle eigenlijk nooit, ik zie hem alleen wel eens aan de lader liggen hierquote:Op donderdag 12 februari 2015 10:28 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Via Payleven is dezelfde oplossing hoor. Zelfde apparaat, met mobiel. Alleen de tariefstructuur is iets anders (2.75% ipv 10 cent, bij meer transacties lager percentage). Juist het mobiele trekt mijn wel aan, vooral nu al tijdens de bezorging.
Het opladen duurt wel vrij lang trouwens volgens mij.
Spoilers!
SumUp lijkt qua voorwaarden nog iets beter, en de ervaringen met het apparaat lijken (volgens Googlequote:Op donderdag 12 februari 2015 10:35 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Ah, ok. Ja, qua bezorging is dat wel makkelijk natuurlijk. Ik geloof wel dat het niet makkelijk is om 1 apparaat te gebruiken met 2 telefoons. Ik zal dat even navragen bij mijn vriend. Ik gebruik de Shuttle eigenlijk nooit, ik zie hem alleen wel eens aan de lader liggen hier
) beter. Minder crashes. Idee is verder hetzelfde...
La derecha oprime, la izquierda libera
Dies veel leuker voor in de OP.quote:
Ja baas. OP goed zo?quote:Op donderdag 12 februari 2015 13:20 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Dies veel leuker voor in de OP.
La derecha oprime, la izquierda libera
Deadline verschoven?! 
Meh!
Isegrim, ondertussen applaus voor je tegeltjes!
Meh!
Isegrim, ondertussen applaus voor je tegeltjes!
Let me see you stripped down to the bone
Van vanmorgen 09:00 tot nu bezig geweest met voegen.quote:
Deadline verschoven?!
Meh!
Isegrim, ondertussen applaus voor je tegeltjes!
Blij dat die klus erop zit!
Vrijdag aan brood 31 broden en 4 bolletjes op de planning staan.
Er gaan ca. 3 broden in de kneedmachine. Dat wordt een latertje
Er gaan ca. 3 broden in de kneedmachine. Dat wordt een latertje
La derecha oprime, la izquierda libera
Toch nog even nagevraagd over de Shuttle, ook al heeft het geen nut meer voor jullie. De Shuttle van mijn vriend is nog maar een paar keer gecrasht in 1,5 jaar tijd. Hij laadt niet langzaam. Dat dacht ik maar dan ligt hij gewoon langer dan nodig in de laderquote:
[..]
SumUp lijkt qua voorwaarden nog iets beter, en de ervaringen met het apparaat lijken (volgens Google
En wij zijn destijds niet voor een PSP gegaan met een percentage van het pinbedrag omdat het bij ons om grote bedragen gaat. 2,75% van 100 euro is toch behoorlijk meer dan 10 cent, ook al hebben we een minimum van 10 euro per maand.
Spoilers!
Mooi ziet t er al uit!
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Vind ik ook, vooral vergeleken met de smerige stinkbende die het eerst was.quote:
Het is al zo'n totaal andere ruimte nu. 
Heel erg lekker bezig jullie, mooiste werk is afwerken!
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
M'n vader is serieus de halve dag bezig geweest met die pleepot. 
Gat in de grond was eigenlijk te groot waardoor het lastig gaten boren was. Maar met wat kunst- en vliegwerk is het uiteindelijk gelukt.
Gat in de grond was eigenlijk te groot waardoor het lastig gaten boren was. Maar met wat kunst- en vliegwerk is het uiteindelijk gelukt.
Promofilm voor de crowdfunding zou toch vandaag klaar zijn?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wel blijven opletten hè?quote:
Promofilm voor de crowdfunding zou toch vandaag klaar zijn?
Uitgesteld tot dinsdag omdat filmpje nog niet klaar is. 
Ik las pornofilm!
Ik dacht: wat een originele wending, inzake crowdsourcing!
Ik dacht: wat een originele wending, inzake crowdsourcing!
Let me see you stripped down to the bone
quote:
Ik las pornofilm!
Ik dacht: wat een originele wending, inzake crowdsourcing!
Ik dacht al dat iemand dat zou lezen toen ik het schreef.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik las dat ook zoquote:
Ik las pornofilm!
Ik dacht: wat een originele wending, inzake crowdsourcing!
50 shades of grain
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
quote:
[..]
Ik las dat ook zo
Gisteren heb ik Jeroen bakt Brood verlost van een potentiele koolmonoxide vergiftiging:
De rookgasafvoer zat dus maar voor een deel in de aansluiting van de ketel ( dat is eigenlijk niet om te lachen, maar de ketel stond helemaal uit dus er was geen risico)
Verder was heel de installatie met de ketel van 23 jaar oud een zooitje:
Alles was natuurlijk zo vet als boter en voorzien van dikke laag smurrie, en verder is de installatie niet echt netjes te noemen natuurlijk.
Ik noem als voorbeeld maar een aanvoer cv leiding die vlak tegen de aanvoer van koud tapwater aan was gemonteerd. (legionella anyone?)
Een gasleiding van 4 meter lang die op het plafond en wand niet was voorzien van beugels, toen ik die losmaakte bij de ketel kreeg ik die dus bijna in mijn nek
Ik heb alles eruit getrokken en letterlijk alles met de grond gelijk gemaakt, (de leidingen dan )
Nu gaan we samen met Petra en Jeroen een goede oplossing zoeken, gezien de leeftijd en onbekende staat van de ketel zal die ook vervangen gaan worden.
De rookgasafvoer zat dus maar voor een deel in de aansluiting van de ketel
( dat is eigenlijk niet om te lachen, maar de ketel stond helemaal uit dus er was geen risico)Verder was heel de installatie met de ketel van 23 jaar oud een zooitje:
Alles was natuurlijk zo vet als boter en voorzien van dikke laag smurrie, en verder is de installatie niet echt netjes te noemen natuurlijk.
Ik noem als voorbeeld maar een aanvoer cv leiding die vlak tegen de aanvoer van koud tapwater aan was gemonteerd. (legionella anyone?)
Een gasleiding van 4 meter lang die op het plafond en wand niet was voorzien van beugels, toen ik die losmaakte bij de ketel kreeg ik die dus bijna in mijn nek
Ik heb alles eruit getrokken en letterlijk alles met de grond gelijk gemaakt, (de leidingen dan
)Nu gaan we samen met Petra en Jeroen een goede oplossing zoeken, gezien de leeftijd en onbekende staat van de ketel zal die ook vervangen gaan worden.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Nice! Klinkt als een nodige en goede verbetering!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ketel heeft overigens nooit aan gestaan en had ik ook zeker niet aan gezet alvorens de boel te laten controleren!
Held!quote:
Gisteren heb ik Jeroen bakt Brood verlost van een potentiele koolmonoxide vergiftiging:
