quote:Serious Request is voor horecagelegenheden in Haarlem een buitenkans om flink uit te pakken met speciale menu’s, acties en eetkraampjes buiten. Geïnvesteerd is er genoeg. Maar ondernemers laten weten dat het tot nu toe niet zo goed gaat.
Brasserie De Karmeliet zit om de hoek van het Glazen Huis, maar dat mag niet baten. "Donderdag en vrijdag was het zelfs stiller dan normaal", zegt eigenaar Michel Gruts. Hij heeft buiten een verkoopwagen gezet waar je warme chocomelk, glühwein en broodjes kan krijgen. "Er wordt bijna niets verkocht. Net zoals bij alle collega’s die buiten wat doen."
Bij Monique Dubben van lunchzaak Hartig & Zoet zijn er vandaag ook minder mensen dan op een normale zaterdag. En daar was niet op gerekend: "Ik had een jongen ingehuurd om mensen weg te sturen bij de deur, voor als het te druk zou worden", vertelt Dubben. "Die heb ik nu maar achter de kassa gezet."
"Gisteren was het bij ons verkooppunt buiten, waar we burgers maken, rustig", zegt bedrijfsleider Tobias van restaurant Specktakel. "Ik zie veel standjes in de stad die het ook erg rustig hebben. Het is een beetje afwachten."
De verwachting is dat het de komende dagen nog wel veel beter wordt. Gekscherend: "Mocht dat heel hard gaan tegenvallen, dan eet het personeel komende maand hamburgers als personeelseten."
Alle ondernemers die we spraken zeggen dat de gemeente hen van tevoren heeft gewaarschuwd voor drukte. Marco Kragten van koffietent Coffeedate denkt dat er iets te enthousiast (tijdelijke) horeca uit de grond is gestampt. Hij zelf heeft, naast zijn koffietent, ook nog twee kraampjes buiten staan: een met muffins en een met broodjes worst.
De afgelopen dagen zijn ze wegens tegenvallende verkoop eerder dichtgegaan, vandaag gaat het al beter: "Ik hoop nog quitte te kunnen draaien", zegt Kragten. "Ik heb speciale menu's laten drukken, posters, veel extra personeel ingehuurd: het was een behoorlijke investering. Maar goed, het is wel mooie PR."
Een woordvoerder van de gemeente Haarlem laat weten dat de drukte volgens verwachting is en dat de sfeer goed is: "Hopelijk blijft het zo leuk de komende dagen." Gisteravond stond de teller op 200.000 bezoekers; de gemeente denkt dat dat aantal deze week oploopt tot 700.000.
Hoe het het komt dat de horeca rond de Grote Markt nog niet zo lekker draaien, daar zijn de ondernemers het niet over eens. De een wijt het aan het slechte weer, een ander denkt dat er iets te hoog is ingezet qua verwachte bezoekersaantallen.
Weer een ander denkt dat er simpelweg te veel aanbod is. "Je kunt maar één hamburger per persoon eten", zegt Kragten van Coffeedate.
http://nos.nl/op3/artikel/2009991
Mag dan wel een behoorlijke hamburger zijn.
Die kan ik in het centrum hier voor 1,50 krijgen..
Gewoon een gevalletje gegokt, erg hoog ingezet, en verloren
Dan moeten ze maar niet één groot, gehyped, commercieel evenement organiseren met zogenaamde nobele motieven als schaamlap, waar ze zijdelings het goede doel ook nog wat grijpstuivers toewerpen.
Het gaat allemaal om eigen-geilerij.
Daarnaast is het concept wel weer aan vernieuwing toe ook. Mensen raken er op uitgekeken.
Alles om de extra kosten te verantwoorden... Natuurlijk is het een nobel doel en een goede organisatie, maar dat zorgt niet voor fiks meer omzet in het gebied..
Met SR zelf gaat het prima..dit gaat om lokale horeca. Heb je de OP wel gelezen?quote:Op zaterdag 20 december 2014 21:30 schreef Tomatenboer het volgende:
Net goed.
Dan moeten ze maar niet één groot, gehyped, commercieel evenement organiseren met zogenaamde nobele motieven als schaamlap, waar ze zijdelings het goede doel ook nog wat grijpstuivers toewerpen.
Het gaat allemaal om eigen-geilerij.
Daarnaast is het concept wel weer aan vernieuwing toe ook. Mensen raken er op uitgekeken.
Daarnaast de horeca vind ik persoonlijk te duur worden.
Waarom denk jij dat ik de OP niet zou hebben gelezen?quote:Op zaterdag 20 december 2014 22:53 schreef Tim86 het volgende:
[..]
Met SR zelf gaat het prima..dit gaat om lokale horeca. Heb je de OP wel gelezen?
Het hele idee achter dat SR circus naar je stad halen is het halen van extra omzet en promotie, onder het mom van het goede doel (SR) dus.
Waarschijnlijk hebben de lokale Febo en de McDonalds het dan drukker.
Maar wel een 10tje doneren voor een liedje te horen zekerquote:
De prijzen doen het hem, ik ga geen 7,50 voor een broodje hamburger betalen en die buiten in de kou opeten.
Tuurlijk , honger lijden omdat anderen dat ook hebben alles voor het goede doel, en vervolgens de mac in .quote:Op zondag 21 december 2014 11:02 schreef Geralt het volgende:
[..]
Maar wel een 10tje doneren voor een liedje te horen zeker
punt 2 de helft wat je ziet rondlopen is -16, die hebben en dan kom je weer bij punt 1
't Gaat om het stukje belevingquote:
Als de horeca ook naar zijn eigen prijzen kijkt, dan snappen ze het wel. 7,5 euro voor een hamburger.
Daarnaast de horeca vind ik persoonlijk te duur worden.
. Neem aan dat minstens 5 euro daarvan gedoneerd wordt aan Serious Request?[ Bericht 1% gewijzigd door Falco op 21-12-2014 13:41:59 ]
Wat een prijzen.
voor 3 euro meer zit ik hier in een restaurant een wagyu burger te eten, ipv dat ik in de kou een burger van een kraampje eet.Lijkt mij dat de bezoekers gewoon hebben gemerkt dat de horeca er een slaatje uit probeert te slaan met producten voor (te) hoge prijzen en hier gewoon niet voor valt. En die mensen komen zoals eerder gezegd om geld aan het glazen huis te doneren, niet om rustig uit eten te gaan.
Ik ben oprecht nieuwsgierig hoeveel hoger de omzet van de Febo en de McDonalds daar isquote:
7.50 voor een hamburger
Lijkt mij dat de bezoekers gewoon hebben gemerkt dat de horeca er een slaatje uit probeert te slaan met producten voor (te) hoge prijzen en hier gewoon niet voor valt. En die mensen komen zoals eerder gezegd om geld aan het glazen huis te doneren, niet om rustig uit eten te gaan.
Die hebben vaste prijzen, dus die profiteren dan keihard van al die andere kneuzen eromheen die met onrealistisch hoge prijzen komenquote:
[..]
Ik ben oprecht nieuwsgierig hoeveel hoger de omzet van de Febo en de McDonalds daar is
Inderdaadquote:
[..]
Ik ben oprecht nieuwsgierig hoeveel hoger de omzet van de Febo en de McDonalds daar is
dat lijkt me meer iets waar men snel even wat haalt. Of even bij de AH To Go op het station een flesje drinken kopen."Zijn jullie nou zo dom of is de consument zo slim? En dan een rant over die belachelijk hoge prijzen
Linkje naar dit topic sturenquote:
Ik heb die gasten van de Karmeliet ( zie OP) een mail gestuurd
"Zijn jullie nou zo dom of is de consument zo slim? En dan een rant over die belachelijk hoge prijzen
. Je krijgt vast een reactie met tjah ... onze burgers zijn wel "verantwoord' en op een goede manier bereid met een echte top chef.
wie maalt zich daar nou weer om . Haha ik ben benieuwd of ik een reactie krijgquote:Op zondag 21 december 2014 14:28 schreef cablegunmaster het volgende:
[..]
Linkje naar dit topic sturen
Je krijgt vast een reactie met tjah ... onze burgers zijn wel "verantwoord' en op een goede manier bereid met een echte top chef.
Vast een of ander lam mailtje in de strekking dat alle euro's na aftrek kosten 100% doorgesluisd worden naar Serious Request. Hierdoor wordt die 7,50 voor een verlept broodje hamburger goedgepraat.quote:
[..]
Haha ik ben benieuwd of ik een reactie krijg
Ik weet dat ze het moeilijk hebben in de horeca, maar het is toch redelijk voordehand liggend dat als de vraag te laag is, je prijzen verhogen niet gaat helpen..Terwijl eigenlijk maar 20% ervan naar de SR gaat en de 80 % naar de omzet van het bedrijf.quote:Op zondag 21 december 2014 14:40 schreef Falco het volgende:
[..]
Vast een of ander lam mailtje in de strekking dat alle euro's na aftrek kosten 100% doorgesluisd worden naar Serious Request. Hierdoor wordt die 7,50 voor een verlept broodje hamburger goedgepraat.
En tsja die eettenten. Er staan er tientallen. Veel te veel, en dan ook nog die prijzen
Dat zijn hier normale prijzen hoor.. Zo duur is het toch niet?quote:
Broodje kroket 4 euro?
Die kan ik in het centrum hier voor 1,50 krijgen..
Biertje doet 2,75 of 3 Euro.
Hoewel, een hamburger voor 7,50.. Dat is wel achterlijk.
Eens. Hoewel sommige straattentjes blikken bier verkopen voor 2,50 per stuk met de AH 5 minuten verderop. Dat is wel stompzinnig. Dat plaatje geeft het bericht wel erg veel kleuring, want zo duur is het allemaal nou ook weer niet.quote:
hoor van veel mensen dat er veel te veel aanbod is en dat het niet extreem druk is
En ondertussen zie je de livestream afgespeeld worden met interviews op het plein, filmpjes van initiatieven etc. Met fucking reclame op de achtergrond. Daardoor barst er nou niet echt een feest los ofzo.Ik zou je ook keihard negeren, met je domme mails.quote:
Ik heb nog geen mail terug gehad iig. Denk ook niet dat die gaat komen
Misschien dat het standaard prijzen zijn, maar 'normaal' zou ik het echt niet noemen.quote:
[..]
Dat zijn hier normale prijzen hoor.. Zo duur is het toch niet?
Biertje doet 2,75 of 3 Euro.
Hoewel, een hamburger voor 7,50.. Dat is wel achterlijk.
Standaard dan. Als horeca op goede plekken zitten en daar aardig voor betalen dan reflecteert dat in de prijs van de producten.quote:
[..]
Misschien dat het standaard prijzen zijn, maar 'normaal' zou ik het echt niet noemen.
Vol zitten in het weekend is een vanzelfsprekendheid. Als je dan niet vol weet te zitten dan hoor je niet thuis in de horeca. Doordeweeks gevuld zijn,dat is apart.quote:
Denk dat de kroegen prima draaien. Alles zat stampesvol gister.
Als het Horeca is valt het wel mee, het is natuurlijk geen sportkantine he (waar je ook al snel 2 euro betaald). Overigens liep mijn schoonzus beveiliging deze dagen, waren vooral veel dronkelappen op straat volgens haar.quote:
Op Wedden?
Trouwens, 7.50 voor een hamburger?
Een verse hamburger met verse sla en tomaatjes en een vers broodje kost wel zoveel.quote:
Op de grote markt zelf zal het wel stormlopen. Als je aan de aanlooproute zit ben je niet interessant genoeg om voor te stoppen.
Trouwens, 7.50 voor een hamburger?
Ja of je moet een euroknaller Macdonalds burgertje lekker genoeg vinden. ( is soms ook wel lekker)
1 broodje, kostprijs 20-30 centquote:
[..]
Een verse hamburger met verse sla en tomaatjes en een vers broodje kost wel zoveel.
Ja of je moet een euroknaller Macdonalds burgertje lekker genoeg vinden. ( is soms ook wel lekker)
1 hamburger, kostprijs hooguit 1 euro
2 blaadjes sla: 10 cent
2 plakjes tomaat: 10 cent
2 plakjes komkommer/augurk: 5 cent
3 ringen ui: 5 cent
saus: 20 cent
energie/personeelskosten/afschrijving: zeg eens 2 euro
Totaal nog geen 4 euro.
Zou je denkenquote:
Ik heb nog geen mail terug gehad iig. Denk ook niet dat die gaat komen
Ze spreken van "gourmet" burgers op hun site.
Dan moet t wel heul bijzonder kwaliteitsvleesch zijn... Toch??? Toch???
quote:
http://www.karmeliet.nl
Ze spreken van "gourmet" burgers op hun site.
Dan moet t wel heul bijzonder kwaliteitsvleesch zijn... Toch??? Toch???
denk ik
- Aanbod was veels te groot, heel veel kraampjes die allemaal hetzelfde verkochten (poffertjes, braadworst, hamburgers)
- Kraampjes stonden niet aan de markt maar in zijstraatjes, waar het publiek niet was. Op de aanlooproute stoppen was niet handig, je gaat al snel met de stroom mee waardoor je het aanbod ook niet ziet.
- Publiek was jong, die nemen zelf wat mee of lopen de plaatselijke supermarkt in voor iets goedkoops.
- Het was koud! Wij gingen liever ergens binnen zitten en daar iets eten en drinken dat buiten staan te koukleumen
- Geldautomaten stonden lange lange rijen voor. Dan ga je liever ergens naartoe waar je binnen kan pinnen.
Overigens zaten de lunchcafe's bomvol en werd er veel gewinkeld, dus ik denk dat er veel winkels goed geprofiteerd hebben van SR!
Kassa!quote:
Beetje met een aangefruit uitje enzo...
Wij waren met de auto die we in een parkeergarage aan de rand van de stad hadden gezet. Moesten dus wel een stuk lopen, maar heb 1 viskraam gezien op de looproute en de veel te dure kramen op het plein zelf. De enige pinautomaat die ik gezien heb, daar stond net zo'n lange rij voor als voor de brievenbussen.quote:
Zelf ook even een kijkje genomen bij SR en ik kan wel wat redenen verzinnen waarom de kraampjes niet liepen;
- Aanbod was veels te groot, heel veel kraampjes die allemaal hetzelfde verkochten (poffertjes, braadworst, hamburgers)
- Kraampjes stonden niet aan de markt maar in zijstraatjes, waar het publiek niet was. Op de aanlooproute stoppen was niet handig, je gaat al snel met de stroom mee waardoor je het aanbod ook niet ziet.
- Publiek was jong, die nemen zelf wat mee of lopen de plaatselijke supermarkt in voor iets goedkoops.
- Het was koud! Wij gingen liever ergens binnen zitten en daar iets eten en drinken dat buiten staan te koukleumen
- Geldautomaten stonden lange lange rijen voor. Dan ga je liever ergens naartoe waar je binnen kan pinnen.
Overigens zaten de lunchcafe's bomvol en werd er veel gewinkeld, dus ik denk dat er veel winkels goed geprofiteerd hebben van SR!
Overigens was het gisterochtend een grote puinhoop, de gehele winkelstraat lag vol met afval. Van blikken bier tot mcDonalds afval, gewoon smerig.
Ik was nog nooit in Haarlem geweest maar wat een zooitje was het daar zeg. Het was zeker koud, daarom zijn wij ook niet lang gebleven, want alles was dicht.
Juist wel, dat is waar o.a. Leiden en Eindhoven goed in slaagden. Je moet zorgen dat je opvalt, daarop vond ik het onbegrijpelijk dat werkelijk alles dicht was 'sochtends.quote:
Op de grote markt zelf zal het wel stormlopen. Als je aan de aanlooproute zit ben je niet interessant genoeg om voor te stoppen.
En hoe laat was je er? Ik kan me echt niet vooratellen dat om 10 uur alles dicht zat. Nog nooit meegemaakt namelijk.Voor dat bedrag zet ik een maaltijd op tafel.quote:
[..]
Een verse hamburger met verse sla en tomaatjes en een vers broodje kost wel zoveel.
Ja of je moet een euroknaller Macdonalds burgertje lekker genoeg vinden. ( is soms ook wel lekker)
Ja, zonder personeel, lokatie, belasting, winstmarge e.d.quote:
[..]
Voor dat bedrag zet ik een maaltijd op tafel.
Haarlem is geen Purmerend, zoiets heet voorbereiding.quote:
Ja, natuurlijk is het een zooitje, er komt even een miljoen mensen door de stad gemarcheerd in een week.
Sowieso was het regelmatig een aanfluiting; op sommige momenten kon je de hele menigte op het plein in een grote bus kwijt. Dit soort evenementen moet je altijd in een studentenstad houden, dan is er tenminste altijd wat te beleven.
Tja maar 7.50 voor een hamburger is best veel ik ken wel wat tentjes die dat voor 4 euro max doen. En dan heb ik het niet over die hormoon hap van de MacDonalds.quote:
[..]
Ja, zonder personeel, lokatie, belasting, winstmarge e.d.
Ik denk dat de leges voor de gemeente wel bijdragen aan een hogere prijs. Ik betaal in een goede lunchroom ook wel 7,50 voor een goede hamburger (weliswaar met wat friet oid)quote:
[..]
Tja maar 7.50 voor een hamburger is best veel ik ken wel wat tentjes die dat voor 4 euro max doen. En dan heb ik het niet over die hormoon hap van de MacDonalds.
quote:"Je kunt maar één hamburger per persoon eten", zegt Kragten van Coffeedate.
Trouwens, mensen zeggen hier dat die prijzen zo hoog zijn, maar het zijn best normale prijzen voor een lunchroom. Het lijkt me niet dat het eenzelfde hamburger is die je bij de febo krijgt, of dat je het buiten op moet eten.
[ Bericht 26% gewijzigd door TorroFernandes op 25-12-2014 10:01:47 ]
Zoals Leeuwarden en Heerlen zeker. Ben het met je eens qua sfeer hoor. Maar Groningen Eindhoven Enschede zijn al geweest.quote:
[..]
Haarlem is geen Purmerend, zoiets heet voorbereiding.
Sowieso was het regelmatig een aanfluiting; op sommige momenten kon je de hele menigte op het plein in een grote bus kwijt. Dit soort evenementen moet je altijd in een studentenstad houden, dan is er tenminste altijd wat te beleven.
Ach ja, al die huilerds hier. Het punt van het nieuwsbericht is dat er vooral scholieren op SR afkwamen en dat die allemaal niks uit te geven hebben. Dit topic bestaat uit huilen omdat er een hamburger van 7,50 verkocht wordt.quote:
[..]
[ afbeelding ]
Trouwens, mensen zeggen hier dat die prijzen zo hoog zijn, maar het zijn best normale prijzen voor een lunchroom. Het lijkt me niet dat het eenzelfde hamburger is die je bij de febo krijgt, of dat je het buiten op moet eten.
Is ook helemaal geen vreemd bedrag. Bij Brinkmann betaal je op het terras nog wel een stuk meer, daar laat ook niemand het om liggen.Er waren idd Veel paupers, die twee keer dat ik er ff was althans.quote:
Maar als je extra inkoopt voor een rijk publiek en je krijgt paupers... Dan gaat het fout.
Gratis toegankelijk laagdrempelig vermaak dat je het gevoel geeft iets nuttigs te doen en iets mee te maken... tja, dat trekt een bepaald publiek aan.quote:
[..]
Er waren idd Veel paupers, die twee keer dat ik er ff was althans.
Viel me gisteravond/nacht ook op. Heel veel jong publiek, en dan wel in de klasse van kansloze pauperjeugd.quote:
[..]
Er waren idd Veel paupers, die twee keer dat ik er ff was althans.