CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op maandag 15 december 2014 22:44 schreef Prof_Hoax het volgende:
Roomboter, peterselie, verse knoflook, peper zout. Et voila.
persoonlijk het liefst zeezout
quote:Op maandag 15 december 2014 23:25 schreef summer2bird het volgende:
Ja okey, maar kan iemand het mij uitleggen hoe je het maakt in stapjes?
Boter zacht laten worden, ingrediënten er door heen mixen, boter terug in de koelkast zetten?
Ik heb nog nooit kruidenboter gemaakt, maar deze leek zelfs mij niet al te lastig.
"Pools are perfect for holding water"
Way to go om interessant te doen. Alsof je daar nog enigszins wat van proeft tussen alle andere ingrediënten.quote:
Als je überhaupt al een verschil zou proeven.
It's my life, it's now or never, I ain't gonna live forever.
-
Headstrong to take on anyone.
-
Headstrong to take on anyone.
Het maakt echt een enorm verschil in smaakbeleving of je grof of fijn zout gebruikt. Bij fijn zout wordt de zoute smaak verdeeld, terwijl je bij grof zout af en toe een kristal op je tong proeft smelten.quote:
[..]
Way to go om interessant te doen. Alsof je daar nog enigszins wat van proeft tussen alle andere ingrediënten.
Als je überhaupt al een verschil zou proeven.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Grof en fijn dus, niet per sé zee of keuken.quote:Op maandag 15 december 2014 23:54 schreef Klaploper het volgende:
[..]
Het maakt echt een enorm verschil in smaakbeleving of je grof of fijn zout gebruikt. Bij fijn zout wordt de zoute smaak verdeeld, terwijl je bij grof zout af en toe een kristal op je tong proeft smelten.
It's my life, it's now or never, I ain't gonna live forever.
-
Headstrong to take on anyone.
-
Headstrong to take on anyone.
Maar zeezout is vrijwel altijd grof en puur keukenzout vrijwel altijd fijn. Zeezout heeft ook wel degelijk een andere smaak.quote:
[..]
Grof en fijn dus, niet per sé zee of keuken.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Het komt beiden uit de zee. De een ligt al jaren op de vroegere zeebodemlagen in een grot, het ander droogt op uit water...quote:
[..]
Maar zeezout is vrijwel altijd grof en puur keukenzout vrijwel altijd fijn. Zeezout heeft ook wel degelijk een andere smaak.
dag
Mijn oma en mijn vriendin komen uiteindelijk ook beiden uit de zee. Toch heb ik een voorkeur.quote:
[..]
Het komt beiden uit de zee. De een ligt al jaren op de vroegere zeebodemlagen in een grot, het ander droogt op uit water...
De samenstelling van echt zeezout is anders dan van puur keukenzout.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Nee. Is precies hetzelfde, allemaal NaCl.quote:
De samenstelling van echt zeezout is anders dan van puur keukenzout.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Ja en nee. 'Zout' is inderdaad NaCl. Vaak zitten er echter ook nog andere mineralen in (die de smaak kunnen beïnvloeden)quote:
[..]
Nee. Is precies hetzelfde, allemaal NaCl.
http://authoritynutrition.com/different-types-of-salt/
Koken is niet voor iedereen makkelijk.quote:
[..]
Boter zacht laten worden, ingrediënten er door heen mixen, boter terug in de koelkast zetten?
Ik heb nog nooit kruidenboter gemaakt, maar deze leek zelfs mij niet al te lastig.
Heb autisme en als niet alles compleet uitgeschreven staat lukt het vaak niet.
Twiddel
te verwaarlozen.quote:
[..]
Ja en nee. 'Zout' is inderdaad NaCl. Vaak zitten er echter ook nog andere mineralen in (die de smaak kunnen beïnvloeden)
http://authoritynutrition.com/different-types-of-salt/
It's my life, it's now or never, I ain't gonna live forever.
-
Headstrong to take on anyone.
-
Headstrong to take on anyone.
Echte fokker dit.quote:Op dinsdag 16 december 2014 10:47 schreef summer2bird het volgende:
[..]
Koken is niet voor iedereen makkelijk.
Heb autisme en als niet alles compleet uitgeschreven staat lukt het vaak niet.
It's my life, it's now or never, I ain't gonna live forever.
-
Headstrong to take on anyone.
-
Headstrong to take on anyone.
ook lekker: boter met citroensap, peterselie, zout en peper. Maar eigenlijk kan je van vrijwel elke combinatie kruiden een lekkere kruidenboter maken.
ik zal vast een echte fokker zijn maar ik snap het niet helemaal.quote:
moet je nu de boter laten smelten of kloppen?
dus uit de koelkast halen, ok, zacht laten worden, ok maar dan?
roeren, flink roeren en ingrediënten toevoegen? maakt het nog wat uit wat voor boter?
Perfect paranoia is perfect awareness. Yes, I am a misfit.
Volgens mij had ik een keer een lekkere gemaakt met peterselie (platte uiteraard), bieslook, knoflook, bosui, citroensap, grof zout, witte peper en worcestershiresaus. Ik had de knoflook eerst geblancheerd om die harde rauwe smaak er vanaf te krijgen, en er wat meer in te doen. Best is natuurlijk een beetjes smaakvolle boter.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
|
|
