CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zijn er hier mensen die dit doen?
Het is me opgevallen dat glutenvrije producten enorm duur zijn.
Het lijkt me ook lekkerder om je eigen brood te bakken.
Maar is dat een beetje te doen?
Ik heb geen broodbakmachine, dus het wordt dan bakken de oven.
Ik ben erg benieuwd naar tips en ervaringen!
Het is me opgevallen dat glutenvrije producten enorm duur zijn.
Het lijkt me ook lekkerder om je eigen brood te bakken.
Maar is dat een beetje te doen?
Ik heb geen broodbakmachine, dus het wordt dan bakken de oven.
Ik ben erg benieuwd naar tips en ervaringen!
Mokkel met stuntstok
ik heb het wel eens gedaan.
Je moet alleen alle vergelijkingen met gewoon tarwebrood loslaten. Er valt niks te kneden en alleen met heel veel hulpmiddelen kan je het deeg zo stevig maken dat je het zonder broodvorm kan bakken.
ik heb bij zelf bakken tot n u toe gebruik gemaakt van broodmixen zoals deze:
Je moet alleen alle vergelijkingen met gewoon tarwebrood loslaten. Er valt niks te kneden en alleen met heel veel hulpmiddelen kan je het deeg zo stevig maken dat je het zonder broodvorm kan bakken.
ik heb bij zelf bakken tot n u toe gebruik gemaakt van broodmixen zoals deze:
Zonder broodvorm?quote:Op zondag 16 november 2014 10:51 schreef computergirl het volgende:
ik heb het wel eens gedaan.
Je moet alleen alle vergelijkingen met gewoon tarwebrood loslaten. Er valt niks te kneden en alleen met heel veel hulpmiddelen kan je het deeg zo stevig maken dat je het zonder broodvorm kan bakken.
Ik heb gewoon een bakblik, ik zat er aan te denken om het daar in te bakken?
Mokkel met stuntstok
ja vorm van blik maakt niet uit, maar vloerbrood is geen optie bij glutenvrijquote:
[..]
Zonder broodvorm?
Ik heb gewoon een bakblik, ik zat er aan te denken om het daar in te bakken?
(voorbeeld foto gejat uit brrodbaktopic)
Ja, dat maakt me niet uit, als het maar te bakken isquote:
[..]
ja vorm van blik maakt niet uit, maar vloerbrood is geen optie bij glutenvrij
(voorbeeld foto gejat uit brrodbaktopic)
[ afbeelding ]
Maar ik heb dus geen idee hoe of wat, behalve bananbrood (wat meer cake is) heb ik nooit zelf brood gebakken, laat staan glutenvrij.
Mokkel met stuntstok
Als je vaker glutenvrij brood wil bakken lijkt een machine mij wel handig http://coeliaky.wordpress(...)met-de-broodmachine/
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik heb gisteren geleerd dat het gebakken moet worden op de speciale 'glutenvrije' stand (die lang niet iedere broodbakmachine heeft), heeft iets met het kneden te maken begreep ik. Wist ik niet.quote:
Als je vaker glutenvrij brood wil bakken lijkt een machine mij wel handig http://coeliaky.wordpress(...)met-de-broodmachine/
En ik denk dat ik het eerst zelf wil proberen om te kijken of het überhaupt bevalt. In de winkel kost dat brood klauwen met geld.
Mokkel met stuntstok
ja dat snap ik.quote:
[..]
Ik heb gisteren geleerd dat het gebakken moet worden op de speciale 'glutenvrije' stand (die lang niet iedere broodbakmachine heeft), heeft iets met het kneden te maken begreep ik. Wist ik niet.
En ik denk dat ik het eerst zelf wil proberen om te kijken of het überhaupt bevalt. In de winkel kost dat brood klauwen met geld.
Bij het recept in de link wordtvolgens mij wel een gewone bbm bedoeld.
Maar als het wel lukt lijkt het me wel handig. Dan is een vers brood makkelijker gemaakt.
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik ken iemand die (wekelijks?) een paar broden in de oven bakt. Schijnt stukken lekkerder te zijn dan het dure brood in de winkel. 
Ja precies, en het scheelt misschien ook in de kosten, dat denk ik dan.quote:Op zondag 16 november 2014 11:02 schreef Ole het volgende:
[..]
ja dat snap ik.
Bij het recept in de link wordtvolgens mij wel een gewone bbm bedoeld.
Maar als het wel lukt lijkt het me wel handig. Dan is een vers brood makkelijker gemaakt.
Mokkel met stuntstok
heb je al wel ervaring met glutenvrij brood dat bij supermarkt/biowinkel te koop is?
Ik vind zelf havermikske brood het lekkerst, maar dat is idd behoorlijk duur.
Probleem met zelf bakken is dat je vaak heel veel pogingen nodig hebt voordat je brood hebt dat lukt en waar je normale boterhammen van kan maken.
Als je het 'boterham met beleg' idee los kan laten heb je hele lekker alternatieven zoals braziliaanse kaasbroodjes of kwarkbroodjes
Ik vind zelf havermikske brood het lekkerst, maar dat is idd behoorlijk duur.
Probleem met zelf bakken is dat je vaak heel veel pogingen nodig hebt voordat je brood hebt dat lukt en waar je normale boterhammen van kan maken.
Als je het 'boterham met beleg' idee los kan laten heb je hele lekker alternatieven zoals braziliaanse kaasbroodjes of kwarkbroodjes
mocht je trouwens in a'dam wonen kan ik wel wat broodbakmixen bij je achterlaten om te proberen.
Beide met haver (kan niet iedereen tegen) en beide aangebroken maar genoeg voor 1 brood
Beide met haver (kan niet iedereen tegen) en beide aangebroken maar genoeg voor 1 brood
die met pitjes is lekkerder, en rozijnenbrood isquote:
Koop dit brood bij de AH. Smaakt heerlijk!
[ afbeelding ]
Dat niet, maar gisteren waren we in ' De glutenvrije winkel' in Amsterdam dusquote:
mocht je trouwens in a'dam wonen kan ik wel wat broodbakmixen bij je achterlaten om te proberen.
Beide met haver (kan niet iedereen tegen) en beide aangebroken maar genoeg voor 1 brood
Lief trouwens, dank je
Mokkel met stuntstok
klote weer vandaag, dus nog weer eens de oven aangeslingerd
ingewikkeld recept met allemaal ingredienten die hier niet verkrijgbaar zijn en die je volgens de auteur niet kan vervangen:
http://glutenfreeonashoestring.com/paleo-rolls/
ze zijn niet helemaal gelukt, maar wel eetbaar
ingewikkeld recept met allemaal ingredienten die hier niet verkrijgbaar zijn en die je volgens de auteur niet kan vervangen:
http://glutenfreeonashoestring.com/paleo-rolls/
ze zijn niet helemaal gelukt, maar wel eetbaar
Ook erg lekker: Braziliaanse Kaasbroodjes 
http://www.smulweb.nl/recepten/1387922/Braziliaanse-kaasbroodjes
http://www.smulweb.nl/recepten/1387922/Braziliaanse-kaasbroodjes
Bak elke week in het weekend Glutenvrij brood. Vloerbrood glutenvrij is gewoon prima te doen hoor. Stevig deeg maken ook, zonder hulpmiddelen, gewoon de juiste meel kiezen......
Op donderdag 13 november 2008 15:34 schreef De_Ananas het volgende:
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Kick!
Nog mensen met goeie recepten voor een lekker glutenvrij brood?
Liefst met pitjes enzo
Nog mensen met goeie recepten voor een lekker glutenvrij brood?
Liefst met pitjes enzo
Mokkel met stuntstok
|
|
