Knakworstfrittata Bak plakjes knakworst en plakjes aardappel samen met gesnipperde ui en plakjes champignons in de pan, kruiden naar smaak. Klop 6 eieren met wat melk, schenk het over de basis en bak het tot een luchtig geheel.
Knakworstmousse Pureer knakworsten zeer fijn. Klop 4 eiwitten. Schep het knakworstmengsel voorZichtig door het eiwit, zodat de luchtigheid blijft. Garneer met mandarijnpulver.