CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
nee, suiker met pectine en citroenzuur, soms ook conserveermiddel als het minder suiker wordt dan 1op1quote:Op dinsdag 2 september 2014 22:37 schreef CafeRoker het volgende:
[..]
ik ken het verschil. Maar het hoofdbestandsdeel van geleisuiker is toch gelatine?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je het niet weet waarom vertel je dan wat iemand moet doen?quote:
Verrek, je hebt gelijk. Nooit geweten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Omdat mijn eigen jamquote:Op dinsdag 2 september 2014 22:41 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Als je het niet weet waarom vertel je dan wat iemand moet doen?
Kusje dr op piet, als iedereen z'n mond zou houden tot hij het meer dan 100% zeker zou weten werd het knap stil. Voor dingen waar mensen niet direct aan doodgaan is 90% ook wel genoeg
Verwarmen plus n scheutje water (en toen nog een) is gelukt.
Nadeel: nu is de jam bijna op. Gaat hard ineens.
Nadeel: nu is de jam bijna op. Gaat hard ineens.
Professioneel gifmenger.
Alcohol toevoegen wil ook nog weleens helpen en daar krijg je ook weer een lekkere smaak van.
Een goede rum bijv. (en met goed bedoel ik gewoon een goedkope, captain morgan bijv. zolang het maar geen Bootz of andere nederlandse troep is)
Een goede rum bijv. (en met goed bedoel ik gewoon een goedkope, captain morgan bijv. zolang het maar geen Bootz of andere nederlandse troep is)
M' buurvrouwtje vond anders van niet. Je kan makkelijk 'n beetje water toevoegen, en op die verpakking staat bv 500gr geleisuiker op 1250gr fruit, dat is veel te zoet en/of te dik, al verschillen smaken. Gewoon ietsje minder suiker en scheutje water, wordt ie lekker smeuïg van, maar niet te dun zodat ie uit je boterham loopt...quote:
Met water erdoor heb je natuurlijk minder smaak. Zou ik niet doen; is zonde.
ong 1250gr fruit op 375gr geleisuiker, scheutje water, 4 min koken is OK jam.
of zoiets...
750gr fruit
275gr geleisuiker
scheutje water
als de jam kookt, beetje eruit en mixen en terug erin
verder doorkoken, op het laatste doe je er nog wat hele besjes etc door, nog minuutje doorkoken
smakelijke voortzetting.
Lijkt me een prima plan voor een kindloos huishouden. Dus niet hier.quote:
Alcohol toevoegen wil ook nog weleens helpen en daar krijg je ook weer een lekkere smaak van.
Een goede rum bijv. (en met goed bedoel ik gewoon een goedkope, captain morgan bijv. zolang het maar geen Bootz of andere nederlandse troep is)
Professioneel gifmenger.
|
|
