CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zijn befaamde gebraden kipfilet zorgde ervoor dat de 79-jarige Peter Clarke doodziek werd. Net als veel anderen waste hij de kip voor het bereiden. Iets wat hij nu nooit meer zal doen.
De nacht na de maaltijd kreeg Clarke extreme buikpijn. Na onderzoeken bleek dat hij behept was met de Campylobacter bacterie die hij opliep door het wassen van de kip. Het was iets wat de man, net als bijna de helft van de bevolking, altijd deed zonder te beseffen hoe riskant het kan zijn voor de gezondheid.
Spetters
De Food Standards Agency (FDA) waarschuwde gisteren om vooral te stoppen met het wassen van de kip voor het koken vanwege verspreidingsrisico van dodelijke bacteriën door waterspetters.
Een maag-darminfectie door de Campylobacter komt in ons land veel voor, vooral in de zomer. Naar schatting is ongeveer 80 procent van de gevallen de schuld van besmet pluimvee.
Clarke tegenover de Daily Mail: ''Ik was verrast dat ik zo ziek werd van zo'n simpele routine als kip wassen. Gek genoeg had ik niet van de kip gegeten, dus het moest wel door het wassen komen. Vanaf dat moment heb ik geen kip meer gegeten, maar mocht ik dat toch een keer doen zal ik het vlees in ieder geval niet meer wassen.''
In ongeveer de helft van de gevallen begint een infectie met de Campylobacter bacterie met griepachtige symptomen, gevolgd door diarree, braken, buikpijn en krampen die lijken op een blindedarmontsteking. Gewoonlijk duren deze klachten ongeveer een week. Om uitdroging te voorkomen is het vooral belangrijk om goed te drinken en voldoende suiker en zout binnen te krijgen.
To do
Tips om een infectie te voorkomen:
Was geen rauwe kip, dat is echt nergens voor nodig. Het maakt de kip niet schoner en verwijdert ook eventuele bacteriën niet.
Gebruik aparte snijplanken voor kip en andere ingrediënten.
Desinfecteer het aanrecht, theedoeken, vaatdoeken en andere gebruiksvoorwerpen die met de rauwe kip in aanraking zijn gekomen om verdere verspreiding van bacteriën in de keuken te voorkomen.
Indien mogelijk, zet deze objecten dan in de vaatwasser. De combinatie van warmte, water en wasmiddel doodt het beste bacteriën. Maak werkvlakken schoon met warm water en een ontsmettingsmiddelen.
Zorg er natuurlijk voor dat de kip goed gaar is.
Gooi eten dat 2 uur buiten de koelkast heeft gestaan weg, vooral belangrijk om te onthouden bij een barbecue.
Bron
Dus niet meer de kip wassen mensen!
De nacht na de maaltijd kreeg Clarke extreme buikpijn. Na onderzoeken bleek dat hij behept was met de Campylobacter bacterie die hij opliep door het wassen van de kip. Het was iets wat de man, net als bijna de helft van de bevolking, altijd deed zonder te beseffen hoe riskant het kan zijn voor de gezondheid.
Spetters
De Food Standards Agency (FDA) waarschuwde gisteren om vooral te stoppen met het wassen van de kip voor het koken vanwege verspreidingsrisico van dodelijke bacteriën door waterspetters.
Een maag-darminfectie door de Campylobacter komt in ons land veel voor, vooral in de zomer. Naar schatting is ongeveer 80 procent van de gevallen de schuld van besmet pluimvee.
Clarke tegenover de Daily Mail: ''Ik was verrast dat ik zo ziek werd van zo'n simpele routine als kip wassen. Gek genoeg had ik niet van de kip gegeten, dus het moest wel door het wassen komen. Vanaf dat moment heb ik geen kip meer gegeten, maar mocht ik dat toch een keer doen zal ik het vlees in ieder geval niet meer wassen.''
In ongeveer de helft van de gevallen begint een infectie met de Campylobacter bacterie met griepachtige symptomen, gevolgd door diarree, braken, buikpijn en krampen die lijken op een blindedarmontsteking. Gewoonlijk duren deze klachten ongeveer een week. Om uitdroging te voorkomen is het vooral belangrijk om goed te drinken en voldoende suiker en zout binnen te krijgen.
To do
Tips om een infectie te voorkomen:
Was geen rauwe kip, dat is echt nergens voor nodig. Het maakt de kip niet schoner en verwijdert ook eventuele bacteriën niet.
Gebruik aparte snijplanken voor kip en andere ingrediënten.
Desinfecteer het aanrecht, theedoeken, vaatdoeken en andere gebruiksvoorwerpen die met de rauwe kip in aanraking zijn gekomen om verdere verspreiding van bacteriën in de keuken te voorkomen.
Indien mogelijk, zet deze objecten dan in de vaatwasser. De combinatie van warmte, water en wasmiddel doodt het beste bacteriën. Maak werkvlakken schoon met warm water en een ontsmettingsmiddelen.
Zorg er natuurlijk voor dat de kip goed gaar is.
Gooi eten dat 2 uur buiten de koelkast heeft gestaan weg, vooral belangrijk om te onthouden bij een barbecue.
Bron
Dus niet meer de kip wassen mensen!
jaja whatever
FOK!ker sinds 18 april 2004 ---
Op maandag 30 juni 2014 14:05 schreef stbabylon het volgende:
Rukken met een zak paprikachips bij de hand, krijg je vanzelf een oranje Duitse helm.
Op maandag 30 juni 2014 14:05 schreef stbabylon het volgende:
Rukken met een zak paprikachips bij de hand, krijg je vanzelf een oranje Duitse helm.
Panische gedoe altijd met voeding. Beetje je hersenen gebruiken is al voldoende. MAAAR ER GAAN ZO 100 MENSEN PER JAAR DOOD AAN!!! Grotendeels mensen die sowieso al verzwakt zijn. Beter kap je met roken, drinken en autorijden als je leven je zo dierbaar is.
[ Bericht 3% gewijzigd door habitue op 17-06-2014 15:04:53 ]
[ Bericht 3% gewijzigd door habitue op 17-06-2014 15:04:53 ]
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Trouwens ken ik bijna niemand de zijn kip wast, vooral Surinamers in mijn omgeving.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Ik zal mn kip gewoon blijven wassen. Het is gewoon logisch dat het waswater niet bij je eten oid moet komen.... 
Of spetters water in je mond of andere gaten.quote:Op dinsdag 17 juni 2014 16:21 schreef dude1986 het volgende:
Ik zal mn kip gewoon blijven wassen. Het is gewoon logisch dat het waswater niet bij je eten oid moet komen....
Daar hou ik gewoon rekening mee. Allemaal logisch...quote:
[..]
Of spetters water in je mond of andere gaten.
Waarom was je je kip?quote:
Ik zal mn kip gewoon blijven wassen. Het is gewoon logisch dat het waswater niet bij je eten oid moet komen....
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
aangeleerd vanuit huis. Ik snap dat het bakken alles dood, maar ik heb bij hele kippen wassen soms echt vies troebel water. En soms doe ik er een beetje azijn of citroen bij (spoel ik weg).quote:
Op
Zelf was ik bij van die bouten wel het gedeelte waar de lever zit, want ik vind lever echt vies bah en goor. Verder was ik kip niet, is onzin.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Was eens een hele kip (als je dit gebruikt) en kijk naar dat water. Soms is het echt gewoon grijs/troebel hoor... En dit is gewoon viezigheid en geen bacteriën die doodgebrand worden bij het bakken. Dus waarom onzin? Gewoon ervoor zorgen dat dat water niet in je mondquote:
Zelf was ik bij van die bouten wel het gedeelte waar de lever zit, want ik vind lever echt vies bah en goor. Verder was ik kip niet, is onzin.
salade etc etc komt....
Ik ben student dus ik eet nooit een hele kip. Ik weet ook niet wat het troebele is, waarschijnlijk vet of zoiets, maar je gaat er vast niet dood aan als je het gewoon laat. De binnenkant zou ik echter wel afspoelen (want vieze lever etc.)quote:
[..]
Was eens een hele kip (als je dit gebruikt) en kijk naar dat water. Soms is het echt gewoon grijs/troebel hoor... En dit is gewoon viezigheid en geen bacteriën die doodgebrand worden bij het bakken. Dus waarom onzin? Gewoon ervoor zorgen dat dat water niet in je mond
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Van vuil eten ga ja idd lang niet altijd dood, maar ik doe het liever zo min mogelijk. Een beetje respect voor het eigen lichaam is het ook. En als je de kip/het kipfilet gewoon op een goede manier wast, en dus dat water goed afvoert, is er helemaal niets aan de hand. Maar zonder wassen kan ook, en ook dit doe ik soms ook gewoon (ook een student ehquote:
[..]
Ik ben student dus ik eet nooit een hele kip. Ik weet ook niet wat het troebele is, waarschijnlijk vet of zoiets, maar je gaat er vast niet dood aan als je het gewoon laat. De binnenkant zou ik echter wel afspoelen (want vieze lever etc.)
)
Vet, eiwit, vleessappen.quote:
[..]
Ik ben student dus ik eet nooit een hele kip. Ik weet ook niet wat het troebele is, waarschijnlijk vet of zoiets, maar je gaat er vast niet dood aan als je het gewoon laat. De binnenkant zou ik echter wel afspoelen (want vieze lever etc.)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heel eerlijk, mn mn hele familie doet het en vinden het zooo not-done als het niet gedaan wordt. Miss mn multiculi background oidquote:
Voor het eerst dat ik lees dat sommige mensen kip wassen
Vuilheid, bij een geplukte kip?quote:
[..]
en vuilheid. Of zijn kippen altijd schoon? Kun je me die garantie geven?
Choking on those tossed salads and scrambled eggs
Op
Als je hem buiten laat slingeren wel, ben ik bang.quote:
[..]
Yep. Na het plukken kan de kip niet meer vuil worden oid?
Choking on those tossed salads and scrambled eggs
Kip wassen? What's next? Gehakt kammen?
What's next? Gehakt kammen? Ik was ook verbaasd moet ik eerlijk zeggenquote:
Voor het eerst dat ik lees dat sommige mensen kip wassen
Wie kan mij garanderen dat die kip niet buiten is wezen slingeren voordat ik hem gekocht heb? weet ik veel wat er in die fabriek gebeurd.quote:Op dinsdag 17 juni 2014 19:45 schreef Euribob het volgende:
[..]
Als je hem buiten laat slingeren wel, ben ik bang.
Gaan we pas kippen wassen als de media iets uitvergroot, is het dan pas: o ja toch kippen wassen mensen....
Het is een voorkeur en ik blijf erbij.
Ik kook de kip altijd voordat ik het bak. Komt idd ook heel vies water vanaf, maar dan eet je het (hopelijk) grotendeels niet meer op... De viezigheid dan he.
De viezigheid dan he.
|
|
