CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Er bestaat natuurlijk ook geen beste bier. Want smaken verschillen. Brouwtechnisch vind ik de 12 wel heel goed. Mooie schuimkraag die blijft staan en een heerlijke tinteling in je mond van het koolzuur.
Tuurlijk. Maar nogmaals, Ik vind heel die hype echt debielquote:Op woensdag 9 juli 2014 20:55 schreef mckroket het volgende:
Er bestaat natuurlijk ook geen beste bier. Want smaken verschillen. Brouwtechnisch vind ik de 12 wel heel goed. Mooie schuimkraag die blijft staan en een heerlijke tinteling in je mond van het koolzuur.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Ben ik met je eens, al zijn het nogal van elkaar afwijkende soorten bier.quote:Op dinsdag 1 juli 2014 16:05 schreef Gewas het volgende:
Ik had ze 10 minuten in de vriezer gelegd en toen vond ik ze koud genoeg. Ben nu Westmalle Trappist Dubbel aan het drinken. Vind deze veel lekkerder dan Tripel.
Vuur en Vlam is een fijne IPA, maar jij wilt kennelijk iets heftigers.quote:
.. De molen vuur en vlam, mwah gaat wel.
De molen heeft ongetwijfeld betere opties.
Iemand tips?
Hel&Verdoemenis is al eerder aanbevolen, maar je moet wel van stouts houden. Rasputin (en Tsarina Esra) is iets makkelijker om te drinken in die hoek. De samenwerking met 't IJ is een double IPA die erg fijn is. Maar ze hebben heel veel fijne bieren. Op&Top is een licht bier voor de liefhebber van Amarillo hop (de reguliere Amarillo is ook fijn trouwens).
ik ga volgende week een rondleiding doen bij de molen. hopelijk zit er wat leuks bij in de tasting (5 stuks).
maar mijn favorieten van de molen zijn toch echt vuur&vlam (gewoon een simpele, frisse ipa) en hel en verdoemenis.
als je een klapper zoekt probeer dan eens bommen en granaten
maar mijn favorieten van de molen zijn toch echt vuur&vlam (gewoon een simpele, frisse ipa) en hel en verdoemenis.
als je een klapper zoekt probeer dan eens bommen en granaten
Ik heb nog niet veel IPA's gedronken ik moest er eigenlijk aan wennen, en het smaakte eigenlijk nog best goed.quote:
[..]
Vuur en Vlam is een fijne IPA, maar jij wilt kennelijk iets heftigers.
Hel&Verdoemenis is al eerder aanbevolen, maar je moet wel van stouts houden. Rasputin (en Tsarina Esra) is iets makkelijker om te drinken in die hoek. De samenwerking met 't IJ is een double IPA die erg fijn is. Maar ze hebben heel veel fijne bieren. Op&Top is een licht bier voor de liefhebber van Amarillo hop (de reguliere Amarillo is ook fijn trouwens).
Omdat ze bij de lokale mitra geen Hel hadden had ik ook een Rasputin meegenomen.
Dat was een teleurstelling, ten eerste kwam er bij het inschenken geen schuimkraag dus kreeg al een vermoeden dat er iets niet goed was.
Bij het nemen van een slok merkte ik al dat het bier nog niet helemaal klaar was om geconsumeerd te worden, geen koolzuur en het was stroperig.
Volgende keer beter dus
sorry hoor, maar nu heb ik toch ff hardop gelachen.
rasputin is een imperial stout. die hebben vaak geen tot nauwelijks schuim en weinig tot geen koolzuur.
stroperig of olieachtige vloeistof kan ook gewoon zo horen. volgens mij is dit omdat er super veel mout gebruikt word waardoor de vloeistof wat dikker is. (pin me hier niet op vast, maar in ieder geval is het een feit dat de meeste imperial stouts redelijk dik zijn).
voor mijn gevoel is de hel & verdoemenis trouwens nog dikker dan de rasputin,
maar uiteindelijk gaat het om de smaak. je vond hem niet lekker heb ik zo het idee?
rasputin is een imperial stout. die hebben vaak geen tot nauwelijks schuim en weinig tot geen koolzuur.
stroperig of olieachtige vloeistof kan ook gewoon zo horen. volgens mij is dit omdat er super veel mout gebruikt word waardoor de vloeistof wat dikker is. (pin me hier niet op vast, maar in ieder geval is het een feit dat de meeste imperial stouts redelijk dik zijn).
voor mijn gevoel is de hel & verdoemenis trouwens nog dikker dan de rasputin,
maar uiteindelijk gaat het om de smaak. je vond hem niet lekker heb ik zo het idee?
Is dit je eerste niet-pils?quote:
[..]
Ik heb nog niet veel IPA's gedronken ik moest er eigenlijk aan wennen, en het smaakte eigenlijk nog best goed.
Omdat ze bij de lokale mitra geen Hel hadden had ik ook een Rasputin meegenomen.
Dat was een teleurstelling, ten eerste kwam er bij het inschenken geen schuimkraag dus kreeg al een vermoeden dat er iets niet goed was.
Bij het nemen van een slok merkte ik al dat het bier nog niet helemaal klaar was om geconsumeerd te worden, geen koolzuur en het was stroperig.
Volgende keer beter dus
🐙
Ik heb naast pils Blond, Dubbel, Tripel, Quadruppel gedronken heb ooit stage gelopen bij een kleine brouwerij waar feitelijk alles met de hand ging.quote:
Alleen nee weinig IPA.
En ga elders mensen uitlachen.
volgens mij snap je het niet echt, ik had een vuur en vlam (dus ipa) én een rasputin meegenomen.
De IPA beviel op het eerste gezicht niet zo goed, en de rasputin was (nog) niet drinkbaar.
De IPA beviel op het eerste gezicht niet zo goed, en de rasputin was (nog) niet drinkbaar.
Ok dan is de Rasputin voor mij een tegenvaller, niet getreurd buiten de molen is er nog genoeg keuze.quote:Op vrijdag 11 juli 2014 01:21 schreef DeZwabber het volgende:
Hmm. "Drinkbaarder" dan dat gaat die Rasputin niet worden in ieder geval. Die hoort zo.
Ik moest keihard lachen. En dat om 09:21quote:
Hmm. "Drinkbaarder" dan dat gaat die Rasputin niet worden in ieder geval. Die hoort zo.
Ik had gisteren een Mikkeller - Ocean Salty weeds. Mijn god, geen biertje voor mij. Ik kan niet over die zoute bek heenkomen. En dan te bedenken dat ik er nog 1 heb
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Echt een heerlijk bier, maar ja dan moet je wel weten wat een russian imperial stout is, een prima bier binnen dat genre hoor.quote:
[..]
Ok dan is de Rasputin voor mij een tegenvaller, niet getreurd buiten de molen is er nog genoeg keuze.
buitenlanders zijn lui! en, ze nemen al onze banen in !!!!
Over vies bier gesproken, ik zit nu in Vietnam Bia Hoi te drinken voor 9 cent per glas
Voor dat geld nog best te beffen
Voor dat geld nog best te beffen
Een zware stout zoals Rasputin of Hel&Verdoemenis heeft een totaal andere smaak dan doorsnee pils. Een IPA gaat op zich wel; het is vooral veel hoppiger. Een dubbel of quadrupel is zoet en gaat een beetje de wijnkant uit qua smaak.quote:
[..]
Ik heb nog niet veel IPA's gedronken ik moest er eigenlijk aan wennen, en het smaakte eigenlijk nog best goed.
Omdat ze bij de lokale mitra geen Hel hadden had ik ook een Rasputin meegenomen.
Dat was een teleurstelling, ten eerste kwam er bij het inschenken geen schuimkraag dus kreeg al een vermoeden dat er iets niet goed was.
Bij het nemen van een slok merkte ik al dat het bier nog niet helemaal klaar was om geconsumeerd te worden, geen koolzuur en het was stroperig.
Volgende keer beter dus
Een zware stout heeft enerzijds de koffie/pure chocolade bitterheid van de gebrande mout en daarnaast nog de stroperigheid van de grote hoeveelheid mout, omdat je anders niet op 10+% alcohol uitkomt. De genoemde stouts hebben inderdaad ook vrij weinig schuim.
Ik zou zelf beginnen met iets lichtere stouts (al is dan de bitterkant wat uitgesprokener!), zoals de Jopen Extra Stout of de Bronckhorst Night Porter. Verder is het wel een aanrader om er iets bij te eten wat ook vrij heftig is, zoals oude kaas of blauwschimmelkaas.
Het is nogal een stap van IPA naar een zware stout. Ik heb zelf kennisgemaakt met dit bier toen ik het in een kadopakket kreeg en ik moest er ook erg aan wennen. Tegenwoordig ligt dat anders, maar ik kan me je initiële reactie voorstellen.quote:
[..]
Ok dan is de Rasputin voor mij een tegenvaller, niet getreurd buiten de molen is er nog genoeg keuze.
Ik zou aanraden om eerst eens naar de double IPA's te kijken (Molen/'t IJ collab en Amarillo) en dan eerst een wat lichtere (en iets minder prijzige) stout te proberen.
Ik heb uitgelegd hoe en wat. dat je het niet lekker vind is iets anders.quote:
volgens mij snap je het niet echt, ik had een vuur en vlam (dus ipa) én een rasputin meegenomen.
De IPA beviel op het eerste gezicht niet zo goed, en de rasputin was (nog) niet drinkbaar.
Wispe wit : Waterig en zuur. Niet lekker IMHO
Saens Zoentje : Wel te doen. Ergens in de verte lijkt hij op skuumkoppe
Somersby blackberry : Omnomnomnom
Saens Zoentje : Wel te doen. Ergens in de verte lijkt hij op skuumkoppe
Somersby blackberry : Omnomnomnom
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
LOL! Zag gisteren de Mikkeller mad beer salt, durfde hem niet meenemen, maar ooit ga ik ze proevenquote:Op vrijdag 11 juli 2014 09:22 schreef Qwea het volgende:
[..]
Ik moest keihard lachen. En dat om 09:21
Ik had gisteren een Mikkeller - Ocean Salty weeds. Mijn god, geen biertje voor mij. Ik kan niet over die zoute bek heenkomen. En dan te bedenken dat ik er nog 1 heb
Verder weer (te) veel moois meegenomen, vooral veel Nøgne's
Die mad beer is niet dezelfde he! Die mad beer salt heb ik ook nog staan. "Made with popcorn" zal mij benieuwenquote:
[..]
LOL! Zag gisteren de Mikkeller mad beer salt, durfde hem niet meenemen, maar ooit ga ik ze proeven
Verder weer (te) veel moois meegenomen, vooral veel Nøgne's
Pff, gisteren duveltjes en texelse tripels lopen wegtikken. Heerlijk bier met warm weer.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Ooh en steenuil gehad gisteren. IK vond hem geen 4 sterren (untappd) waard.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
I know, maar toch, dat salt... ik durf nog nietquote:
[..]
Die mad beer is niet dezelfde he! Die mad beer salt heb ik ook nog staan. "Made with popcorn" zal mij benieuwen
Pff, gisteren duveltjes en texelse tripels lopen wegtikken. Heerlijk bier met warm weer.
Vette aanrader btw Bierhalle Deconinck.
Gister in de abij van val dieu geluncht onder het genot van een val dieu trippel een zalige trippel was dat
PhotoGear Nikon D5100 met nikon 18-200mm lens en tamron macro 60mm lens en calumet statief en allerlei kleine spulletjes voor de fotografie
Iemand nog tips/ aanraders voor Belgische brouwerijen/speciaalzaken vlakbij de grens met Nederland?
mumbo jumbo who are you? AAAHHHH!!!
Zelfde vraag, maar dan in de buurt van Chouffe. Vooral een fijne bierwinkel, zoek ik.quote:
Iemand nog tips/ aanraders voor Belgische brouwerijen/speciaalzaken vlakbij de grens met Nederland?
Dat is best een lange grens, paar goede winkels langs de Brabantse grens: Bierparadijs (Meer), De Caigny (Essen), de Bierschuur (Poppel). Achelse Kluis moet ik nog bezoeken, schijnt ook de moeite te zijn.quote:
Iemand nog tips/ aanraders voor Belgische brouwerijen/speciaalzaken vlakbij de grens met Nederland?
Stop rockin' the boat.
Dank je, bedoelde indd de Brabantse grens.quote:
[..]
Dat is best een lange grens, paar goede winkels langs de Brabantse grens: Bierparadijs (Meer), De Caigny (Essen), de Bierschuur (Poppel). Achelse Kluis moet ik nog bezoeken, schijnt ook de moeite te zijn.
mumbo jumbo who are you? AAAHHHH!!!
Achel is prima en ze hebben heerlijke kaas ook nog.quote:
[..]
Dank je, bedoelde indd de Brabantse grens.
In Poppel zit ook een goeie
Wij zitten van de zomer in de Belgische Ardennen, buurt van Blaimont, zijn daar nog leuke brouwerijen om te bezoeken? Ik had de abdij van Maredsous en Leffe gespot, zijn die het bezoeken waard? (Ook voor niet bier drinkende vrouw + kind?). Of zijn er andere verborgen parels in de buurt?
Wanneer in Oost-Vlaanderen : Bezoekje aan brouwerij Bosteels 
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Komen we wel langs, maar we zitten dus in zuid Wallonie, tegen de Franse grens aanquote:
Wanneer in Oost-Vlaanderen : Bezoekje aan brouwerij Bosteels
.
is dat niet waar onze vrienden trappisten zich bevinden? chimay, rochefort, orval?quote:Op dinsdag 15 juli 2014 11:16 schreef Luigi het volgende:
[..]
Komen we wel langs, maar we zitten dus in zuid Wallonie, tegen de Franse grens aan
Brouwerij van Rochefort is helaas niet te bezoeken. Wel een leuk dorpje om een Rochefort te drinken uiteraard.
Stop rockin' the boat.
Nee, in het dorp zelf kun je terecht.quote:
zal toch wel een winkeltje zijn ofzo? chimay heeft ook een soort museum dacht ik.
"Bezoek van de abdij en de brouwerij is niet mogelijk, tenzij voor een retraite. Bedenkt u dan dat dit een Franstalig klooster is."
"Van alle trappistenabdijen is Rochefort onbetwist het meest afgelegen. Waar alle anderen abdijen nog een cafetaria of iets dergelijks in de buurt hebben, of zoals bij Chimay op beperkte afstand, is bij Rochefort uitsluitend de kerk te bezoeken. Het gevolg is merkbaar. Bij de Achelse Kluis zijn vaak fietsers en wandelaars te vinden. Bij Westvleteren zijn regelmatig liefhebbers om bier af te halen en om er meteen een te genieten in het naastgelegen ontmoetingscentrum. Bij Orval kan het bij tijd en wijle druk zijn met bezoekers, voornamelijk vanwege de ruïnes. Daarentegen blijft in Rochefort de rust heersen.
Wie het bier wil kopen kan in veel winkels terecht. Wie het bier wil drinken treft in het stadje Rochefort een aantal gelegenheden om het te drinken. Daarmee blijft de abdij verschoond van toeristen."
Stop rockin' the boat.
Gisteren van de tap een Stoute Gijt en een Saison Dupont Dry Hopping 2014 gedronken. Lekkere bieren. Begin saisons steeds meer te waarderen.
Ik dacht gisteren weer eens wat nieuws te halen, maar had geen idee wat het zou worden. Ik zag Pranqster staan en stond op het punt die en nog wat anders te pakken, tot 1 van de medewerkers van de liquor store me vroeg ik of ooit van Beer Camp had gehoord. Beer Camp? Nee, nooit van gehoord. Blijkbaar is het een samenwerking van Sierra Nevada met 12 andere brouwerijen hier in de VS. Waaronder Bell's en Three Floyds (en naar 3F's ben ik wel benieuwd, want 3F's). En sinds tijden hadden ze weer eens Apocalypse Cow, dus die ging ook mee;
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Ga je eind September ook naar het bierfestival in Bodegraven? Dat is wellicht ook iets voor een biermeet trouwens.quote:
ik ga volgende week een rondleiding doen bij de molen. hopelijk zit er wat leuks bij in de tasting (5 stuks).
maar mijn favorieten van de molen zijn toch echt vuur&vlam (gewoon een simpele, frisse ipa) en hel en verdoemenis.
als je een klapper zoekt probeer dan eens bommen en granaten
zeg nooit nooit maar dat is wel een beetje teveel gekkigheid voor mij denk ik. ik houd van super goed bier; van al die one-offs die 100 jaar gelagerd zijn in weetikhet wat voor vaten en gebrouwen met spinnenpoep dat hoeft van mij niet.
ik wil bier ontdekken; maar als ik het heel goed vind wil ik het ook vaker kunnen drinken. bij al die gekke brouwsels zal dat niet of nauwelijks kunnen.
ik snap dat de brouwers het leuk vinden om nieuwe dingen te doen hoor, en een collabje hier en daar of een experimentje is zeer leuk ook om te proeven. maar soms slaan ze er wel in door vind ik (en daar is borefts wel een mooi voorbeeld van denk ik)
ik wil bier ontdekken; maar als ik het heel goed vind wil ik het ook vaker kunnen drinken. bij al die gekke brouwsels zal dat niet of nauwelijks kunnen.
ik snap dat de brouwers het leuk vinden om nieuwe dingen te doen hoor, en een collabje hier en daar of een experimentje is zeer leuk ook om te proeven. maar soms slaan ze er wel in door vind ik
(en daar is borefts wel een mooi voorbeeld van denk ik)
Zat bier dat na borefts gewoon te koop is hoor. Het is vaker een displaycase voor brouwers dan dat er bizarre one-offs te krijgen zijn. Tuurlijk, er zit vaak wat bizars tussen. Maar dat is bij lange na niet het meeste. Misschien omdat dat juist hetgeen is waar je iedereen over hoort.quote:
zeg nooit nooit maar dat is wel een beetje teveel gekkigheid voor mij denk ik. ik houd van super goed bier; van al die one-offs die 100 jaar gelagerd zijn in weetikhet wat voor vaten en gebrouwen met spinnenpoep dat hoeft van mij niet.
ik wil bier ontdekken; maar als ik het heel goed vind wil ik het ook vaker kunnen drinken. bij al die gekke brouwsels zal dat niet of nauwelijks kunnen.
ik snap dat de brouwers het leuk vinden om nieuwe dingen te doen hoor, en een collabje hier en daar of een experimentje is zeer leuk ook om te proeven. maar soms slaan ze er wel in door vind ik
🐙
Vanavond lekker met vrienden naar het belgisch bier cafe olivier in utrecht ben benieuwd naar de bieren daar, ik ben te volgen op untapped daar kunnen jullie zien wat ik neem daar http://untappd.com/user/ddj
PhotoGear Nikon D5100 met nikon 18-200mm lens en tamron macro 60mm lens en calumet statief en allerlei kleine spulletjes voor de fotografie
somersby, zit daar niet teveel chemische rotzooi in?quote:
Wispe wit : Waterig en zuur. Niet lekker IMHO
Saens Zoentje : Wel te doen. Ergens in de verte lijkt hij op skuumkoppe
Somersby blackberry : Omnomnomnom
sleep-eat-drink-sleep
myam La Chouffe Houblon ijskoud bij deze hitte en dat voor een paar euro hetzelfde mes avec les bons voeux al gaat niets boven de Duitse tarwebieren en vooral Black Albert.
sleep-eat-drink-sleep
Niet dat ik morgen nog ga btw naar de molen. Veel te warm bevendien hebben we geen auto met airco. We gaan nu een ander keertje binnekort. Morgen zwembad en bbq.
Oeh, jaloers! Allemaal top notch brouwerijen (Alagash!) waar ze nu mee samen werken, en de Beer Camp serie staat sowieso best hoog aangeschreven. Helaas niet verkrijgbaar in BCquote:Op donderdag 17 juli 2014 14:44 schreef OMG het volgende:
Ik dacht gisteren weer eens wat nieuws te halen, maar had geen idee wat het zou worden. Ik zag Pranqster staan en stond op het punt die en nog wat anders te pakken, tot 1 van de medewerkers van de liquor store me vroeg ik of ooit van Beer Camp had gehoord. Beer Camp? Nee, nooit van gehoord. Blijkbaar is het een samenwerking van Sierra Nevada met 12 andere brouwerijen hier in de VS. Waaronder Bell's en Three Floyds (en naar 3F's ben ik wel benieuwd, want 3F's). En sinds tijden hadden ze weer eens Apocalypse Cow, dus die ging ook mee;
[ afbeelding ]
Edit: O, en trouwens; als je de Oskar Blues Beercamp lekker vindt, ze hebben een beperkte standaard lijn die zéér de moeite waard is om te proberen. Ten fidy is één van de beste imperial stouts die ik ooit geproefd heb, Dale's pale ale is ook erg fijn, net als hun Scottish ale Old Chub.
[ Bericht 5% gewijzigd door GoCanucksGo op 19-07-2014 06:28:02 ]
Het aantal brouwerijen in Nederland stijgt explosief
http://www.z24.nl/onderne(...)-in-nederland-479764
http://www.z24.nl/onderne(...)-in-nederland-479764
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
