CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik heb er weer zin in van t jaar. De traditie is hier inmiddels dat we samen the passion kijken en dan de volgende dag lekker ontbijten. Dan lekker genieten van het lange weekend en misschien naar het strand. S' avonds hebben we dan nog gezellig etentje. Vind het altijd wel gezelig! Heb hier al de decoratie opgehangen! Voor nog wat tips kun je hier een kijkje nemen (link). Super leuke ideeën om het leuk aan te kleden.
Oh wat een leuk idee die kuiken-eitjes! Die gaan op de lijst.
Ik wilde die konijnenrboodjes maken voor mijn dochter, maar het deeg moet glutenvrij zijn. Heeft iemand enig idee hoe ik dat het handigst aanpak? De glutenvrije broodjes die ik normaal maak daarvan is het deeg niet geschikt om in te knippen, dat zakt weer in, het blijft vrij nat. Meer bloem toevoegen heeft als resultaat dat het brood vervolgens niet te eten is
voor zover het al te eten is met minder bloem...
Ik wilde die konijnenrboodjes maken voor mijn dochter, maar het deeg moet glutenvrij zijn. Heeft iemand enig idee hoe ik dat het handigst aanpak? De glutenvrije broodjes die ik normaal maak daarvan is het deeg niet geschikt om in te knippen, dat zakt weer in, het blijft vrij nat. Meer bloem toevoegen heeft als resultaat dat het brood vervolgens niet te eten is
voor zover het al te eten is met minder bloem...
:)
Halverwege de baktijd inknippen?quote:Op donderdag 17 april 2014 10:51 schreef mignonne het volgende:
Oh wat een leuk idee die kuiken-eitjes! Die gaan op de lijst.
Ik wilde die konijnenrboodjes maken voor mijn dochter, maar het deeg moet glutenvrij zijn. Heeft iemand enig idee hoe ik dat het handigst aanpak? De glutenvrije broodjes die ik normaal maak daarvan is het deeg niet geschikt om in te knippen, dat zakt weer in, het blijft vrij nat. Meer bloem toevoegen heeft als resultaat dat het brood vervolgens niet te eten is
Let me see you stripped down to the bone
ah goeie tip thanks! M'n deeg lijkt mee te vallen qua stevigheid; ik ga het 50/50 proberen, gelijk inknippen en halverwege inknippenquote:
:)
Laat even weten of het lukt! En mag ik misschien je broodrecept? Ben een beetje aan het experimenteren met glutenvrij bakken (gewoon uit nieuwsgierigheid, niet omdat het moet), maar heb me nog niet aan brood gewaagd..quote:
[..]
ah goeie tip thanks! M'n deeg lijkt mee te vallen qua stevigheid; ik ga het 50/50 proberen, gelijk inknippen en halverwege inknippen
Let me see you stripped down to the bone
Noem dat maar niet veel!quote:Op donderdag 17 april 2014 12:23 schreef Myraela het volgende:
Ik ga niet teveel maken voor pasen. Een paasstol, suikerbrood en een focaccia.
Let me see you stripped down to the bone
ik heb nu voor het eerst een mix van Free From voor witbrood gebruikt. Te koop bij oa Jumbo. So far zien de broodjes er okay uit, maar het is lastig om mooie 'gladde' broodjes ermee te maken, ik heb ietwat rustieke konijntjes nuquote:
[..]
Laat even weten of het lukt! En mag ik misschien je broodrecept? Ben een beetje aan het experimenteren met glutenvrij bakken (gewoon uit nieuwsgierigheid, niet omdat het moet), maar heb me nog niet aan brood gewaagd..
Voor het gezond hoef je die mix overigens niet te gebruiken, het is enkel maïzena met tapiocazetmeel en een klein beetje sojameel. De verpakking is voedzamer
:)
Ah, okee - mixen daar doe ik niet aan. From scratch of anders niet. 
Let me see you stripped down to the bone
oh maar de pest met die mix is dat het gewoon een heel duur stuk karton om je basisingrediënten heen isquote:
Ah, okee - mixen daar doe ik niet aan. From scratch of anders niet.
want meer dan die 3 dingen zit er niet in, ja wat zout en xanthaangom, maar dat zou je in een from-scratch mix ook stoppen. Dus makkelijk verdiend
Ik gebruik als ik zelf witte broodjes from scratch wil maken meestal ook een mengsel van tapiocazetmeel, rijstmeel en maïzena en dan met wat gist, bakpoeder/wijnsteenpoeder en zout ei boter enz.
:)
Nailed itquote:
Ah, okee - mixen daar doe ik niet aan. From scratch of anders niet.
de rest is okay-ish geworden maar lijkt toch meer op een cavia dan op een konijn
nog even verder puzzelen met from scratch deeg dus 
:)
haha iddquote:
ach, t kind vindt ze waarschijnlijk leuk zat dus gelukkig maar
nog tips voor glad glutenvrij deeg en hoe ik die oren meer konijnig krijg? Deeg zakt erg snel in namelijk als het geknipt wordt.
:)
De broodjes zelf zien er eigenlijk smakelijker uit dan de 'echte'. Goeie korst! 
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 17-04-2014 14:20:10 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 17-04-2014 14:20:10 ]
Let me see you stripped down to the bone
ja dat is waar, en ze zijn lekker ook. Heb er net een geproefd om te zien of ie van binnen wel goed gaar was, maar hij is precies geworden zoals ik ze graag zie, korst van buiten en zacht van binnen 
Krijg net de tip om bakpoeder ipv gist te gebruiken, ga k eens proberen.
Krijg net de tip om bakpoeder ipv gist te gebruiken, ga k eens proberen.
:)
Dat ziet er lekker uit.quote:
[..]
Nailed it
[ afbeelding ]
de rest is okay-ish geworden maar lijkt toch meer op een cavia dan op een konijn
[ afbeelding ]
Smakelijk eten!!
Live Laugh Love
http://www.beauty-en-gezondheid.nl
http://www.beauty-en-gezondheid.nl
Op verzoek van mijn vriendin maar besloten eerste paasdag een paasontbijt te houden.
Heel simpel en op zijn Hollands en zonder al te veel poespas. Pics volgen later wel.
Heel simpel en op zijn Hollands en zonder al te veel poespas. Pics volgen later wel.
Morgenmiddag paaslunch bij mijn schoonouders, zo bleek vanmorgen ineens.
Nou is mijn jonge schoonzusje net middenin f*cking fase één van het Atkins-dieet, dus ik vind het een beetje zielig om brood, quiche of andere keihard koolhydraatrijke dingen te bakken. Ik ga eens op zoek naar iets lekkers dat ze wél kan eten.
Wel een uitdaging.
Nou is mijn jonge schoonzusje net middenin f*cking fase één van het Atkins-dieet, dus ik vind het een beetje zielig om brood, quiche of andere keihard koolhydraatrijke dingen te bakken. Ik ga eens op zoek naar iets lekkers dat ze wél kan eten.
Wel een uitdaging.
Let me see you stripped down to the bone
Engels ontbijt?quote:
Morgenmiddag paaslunch bij mijn schoonouders, zo bleek vanmorgen ineens.
Nou is mijn jonge schoonzusje net middenin f*cking fase één van het Atkins-dieet, dus ik vind het een beetje zielig om brood, quiche of andere keihard koolhydraatrijke dingen te bakken. Ik ga eens op zoek naar iets lekkers dat ze wél kan eten.
Wel een uitdaging.
als ze daar van houdt dan...
ik weet niet wat fase 1 inhoudt.
ik weet wel dat mn ma op een bepaald punt alleen gebakken eieren en gebakken bacon at Misschien kun je voor haar scrambled eggs maken ofzo? met iets van worstjes ernaast, en een kaasplankje erbij?
:)
quote:
[..]
Nailed it
[ afbeelding ]
de rest is okay-ish geworden maar lijkt toch meer op een cavia dan op een konijn
[ afbeelding ]
En nog één om het af te leren:
doodgewone Paasbrunch.quote:Op vrijdag 18 april 2014 20:10 schreef Iwanius het volgende:
Op verzoek van mijn vriendin maar besloten eerste paasdag een paasontbijt te houden.
Heel simpel en op zijn Hollands en zonder al te veel poespas. Pic volgt later wel.
[ Bericht 8% gewijzigd door #ANONIEM op 20-04-2014 21:49:13 ]
Zo... onze eerste paasdag zit er op. Morgen komt de schoonfamilie hier. Ik heb wat salades (huzaren, eier en pasta) gemaakt. Morgen de eitjes vullen in de vorm van die kuikentjes. Aan de konijnbroodjes heb ik mij niet gewaagd, wegens tijdgebrek om ze te testen. Er is gewoon stokbrood maar wel met eigen kruiden- en kerrieboter. Verder aspergesoep, verschillende vleeswaren en kaassoorten, gehaktballetjes in tomatensaus, warm vlees met saus en verder verse fruitsalade en pavlova met aardbeiencoulis. Voor de kinderen zijn er eitjes om te zoeken. Komt wel goed dus.quote:Op zaterdag 19 april 2014 20:57 schreef MMGYMCMB het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En nog één om het af te leren:
[ afbeelding ]
Yay, alles was een succes. Zelf alleen de uien focaccia op, maar hoorde dat de rest ook lekker was. Van boven naar beneden. Paasstol, uien focaccia en suikerbrood.
|
|
