Overigens ben ik mij bewust van de risico's, maar gezien mijn fatsoenlijk werkende immuumsysteem durf ik de gok te nemen.
Het Derde Erf in Soest. Geld inwerpen, fles eronder en op start drukken. Biologische melk, niet gehomogeniseerd en rauw.quote:
Maar je kan er van alles meedoen dat je met gewone melk ook kan.
De meeste dingen zijn alleen smaakvoller omdat niet alle bacteriën dood gepasteuriseerd zijn.
Je eigen yoghurt, kefir of ijs maken?
Die is gepasteuriseerd en gehomogeniseerd. En afgeroomd.quote:Op woensdag 26 februari 2014 21:44 schreef Jaimy_Luca het volgende:
Melk in een pak in de supermarkt is niet rauw?
Of gewoon zó opdrinken. Rauw. Dan maar een klein risico voor je immuunsysteem, het is het waard
dat wil ik ookquote:Op woensdag 26 februari 2014 20:37 schreef Buurpoes het volgende:
[..]
Het Derde Erf in Soest. Geld inwerpen, fles eronder en op start drukken. Biologische melk, niet gehomogeniseerd en rauw.
www.rauwemelk.netquote:
http://www.news4all.org/verkoop-melk#n1
ik was op zoek naar rauwe melk voor yoghurt bereiding. Dank voor de tip. Dit is maar een klein stukje van huis.quote:
[..]
Het Derde Erf in Soest. Geld inwerpen, fles eronder en op start drukken. Biologische melk, niet gehomogeniseerd en rauw.
Dat had ik al geprobeerd. Hoe meer experimenten hoe beter.quote:
Je had het geprobeerd, maar het was niet gelukt?quote:
[..]
Dat had ik al geprobeerd. Hoe meer experimenten hoe beter.
Zie OP.quote:
[..]
Je had het geprobeerd, maar het was niet gelukt?
Piet zei OPdrinken.quote:
Ik heb een kleine hoeveelheid gedronken. Als ik de rest ook opdrink, is dat alleen maar meer van hetzelfde. Dat heeft geen nut in mijn ogen.quote:
Op Ik weet nog wel een goede/matige grap met melk.quote:
Op 
Van mij mag je, kunnen we lachen. Of even een mondhoek omhoog trekken.quote:Op vrijdag 28 februari 2014 12:33 schreef BORRREETJEEE het volgende:
[..]
Ik weet nog wel een goede/matige grap met melk.
http://www.lidl.nl/cps/rd(...)wDetail&id=5421&ar=3
met een pan een hele grote handdoek werkt het ook hoor.quote:
Even een kick, vanaf volgende week maandag bij de Lidl een yoghurtmaker:
[ afbeelding ]
http://www.lidl.nl/cps/rd(...)wDetail&id=5421&ar=3
Ik krijg de structuur niet goed. Te slijmerig.quote:
[..]
met een pan een hele grote handdoek werkt het ook hoor.
Maar ik weet dus niet of dat ligt aan handdoek-pan of thermosfles of dat ik verder iets verkeerd doe...
het enige wat die yoghurt maker probeert te doen is de temperatuur constant te houden. Dat kan je ook door de pan goed in te pakken en op een tochtvrije plek neer te zetten.quote:
[..]
Ik krijg de structuur niet goed. Te slijmerig.
Maar ik weet dus niet of dat ligt aan handdoek-pan of thermosfles of dat ik verder iets verkeerd doe...
Dan gaat dat dus niet werken tegen mijn verkeerde resultaten.quote:
[..]
het enige wat die yoghurt maker probeert te doen is de temperatuur constant te houden. Dat kan je ook door de pan goed in te pakken en op een tochtvrije plek neer te zetten.
Ik dacht dat het niet mocht in Nederland wbt regelgeving!quote:
Op Ik ben opgegroeid op rauwe melk; mijn moeder haalde dat bij de buren. Gratis in ruil voor bruikleen van land
Ik weet nog dat er altijd zo'n hele dikke laag room opkwam waar je dan slagroom van kon kloppen 
Rauwe melk bevat 2x zoveel vet als volle melk uit de supermarkt!Grappig, een boerderij waar ik wel eens kom verkoopt het ook en ik had geen idee.quote:
Hier staan nog veel meer adressen.
http://www.news4all.org/verkoop-melk#n1
Het mag alleen niet -verpakt- worden aangeboden en er moet dringend advies over koken na aanschaf bij.quote:
[..]
Ik dacht dat het niet mocht in Nederland wbt regelgeving!
Ik ben opgegroeid op rauwe melk; mijn moeder haalde dat bij de buren. Gratis in ruil voor bruikleen van land
is je basis wel goed?quote:
[..]
Dan gaat dat dus niet werken tegen mijn verkeerde resultaten.
Dus de yoghurt waarmee je begint? Ik zou eens starten met een andere yoghurt en kijken wat er dan gebeurt.
ok! Mijn Engelse schoonzus koopt namelijk rauwe melk in de supermarkt, gewoon verpakt. En ik wist dat dat hier niet mocht, maar het gaat dus om die verpakking.quote:
Het mag alleen niet -verpakt- worden aangeboden en er moet dringend advies over koken na aanschaf bij.
Gewoon ijskoud opdrinken,ijs van maken of pudding.
Laten opromen en slagroom van maken en wat overblijft yoghurt van maken is wel een goed plan
Yoghurt maken is zo eenvoudig. Je verwarmt melk naar 37 graden, lepel (turkse) yoghurt erbij, roeren, handdoek erover en nachtje laten staan.quote:
[..]
Ik krijg de structuur niet goed. Te slijmerig.
Maar ik weet dus niet of dat ligt aan handdoek-pan of thermosfles of dat ik verder iets verkeerd doe...
Ik maak het nog wel eens met half room en half melk, of met pure room.
Met dat recept tref ik de volgende ochtend een vrij dunne en slijmerige massa aan. Yuk!quote:
[..]
Yoghurt maken is zo eenvoudig. Je verwarmt melk naar 37 graden, lepel (turkse) yoghurt erbij, roeren, handdoek erover en nachtje laten staan.
Ik maak het nog wel eens met half room en half melk, of met pure room.
Den eelder volle joghurt, turkse yoghurt...werkt allemaal niet.quote:
[..]
is je basis wel goed?
Dus de yoghurt waarmee je begint? Ik zou eens starten met een andere yoghurt en kijken wat er dan gebeurt.
Hoe vaak heb je het zo gedaan?quote:
[..]
Met dat recept tref ik de volgende ochtend een vrij dunne en slijmerige massa aan. Yuk!
Toch proberen met ondermelk?quote:
[..]
Den eelder volle joghurt, turkse yoghurt...werkt allemaal niet.
Keer of drie ondertussen.quote:
[..]
Hoe vaak heb je het zo gedaan?
Hoe werkt zoiets?quote:
Even een kick, vanaf volgende week maandag bij de Lidl een yoghurtmaker:
[ afbeelding ]
http://www.lidl.nl/cps/rd(...)wDetail&id=5421&ar=3
En wat is het voordeel boven zelf temperatuur goed nauwkeurig bijhouden? Ik heb het nooit zelf gemaakt hoor, maar ben wel benieuwd
Dat is magere melk begrijp ik? Why?quote:
En als je het langer laat staan?quote:
Omdat, als je volle melk laat staan om te verzuren (dat doe je als je yoghurt maakt), dat dan ook de melk gaat opromen. Dat komt de verzuringsproces niet ten goede.quote:
Qua smaak maakt het elkaar niet erg.
Is 37 graden niet wat hoog trouwens? Of zijn yoghurtbacterien echt thermofiel? Weet niet, geen verstand van maar mij lijkt 22 graden een mooie enttemperatuur?
Geprobeerd, hielp niets.quote:
[..]
En als je het langer laat staan?
Als je hollandse roeryoghurt gebruikt duurt het langer en die wil een lagere temperatuur
Je creëert een optimale omgeving voor de bacteriën, en je loopt niet te zeulen met pannen vol met melk waarbij je altijd loopt te morsen als je die uitschenktquote:
[..]
Hoe werkt zoiets?
En wat is het voordeel boven zelf temperatuur goed nauwkeurig bijhouden? Ik heb het nooit zelf gemaakt hoor, maar ben wel benieuwd
En als je er daarna hangop van maakt?quote:
[..]
Met dat recept tref ik de volgende ochtend een vrij dunne en slijmerige massa aan. Yuk!
Niet geprobeerd. Maar dat slijmerige gaat er niet van weg, vrees ik.quote:
Probeer het eens. Ik vind dat de substantie er wel door veranderd, maar mijn yoghurt is nooit te slijmerig (vind ik). Wel soms te slap, en dan hang ik 'm op.quote:
[..]
Niet geprobeerd. Maar dat slijmerige gaat er niet van weg, vrees ik.