CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Al een paar jaar geleden bleek dat veel diepvriespizza's, lasagnes en andere kant-en-klaarproducten nepkaas bevatten.quote:Analoogkaas, imitatiekaas of nepkaas is een levensmiddelenproduct dat kaas vervangt. Analoogkaas heeft vaak een vergelijkbare kleur, textuur, dichtheid en benadert de smaak van kaas.
Analoogkaas is met het fastfood overgekomen uit Amerika, waar het cheese substitute wordt genoemd, het wordt sinds de jaren 80 van de 20e eeuw in Europa gebruikt.
Kaas wordt geproduceerd door melk, stremsel en andere ingrediënten met behulp van bacteriën om te zetten naar kaas. Dit proces wordt rijping genoemd. Analoogkaas heeft geen rijpingsproces en wordt gemaakt van witte (geraffineerde) palmolie, melkeiwit en zetmeel. Verder worden er smaak- en soms ook kleurstoffen toegevoegd en eventueel rijpere echte kaas. Op het etiket is te zien hoeveel echte kaas aan het product toegevoegd is.
Dan nu de stelling: is dat zo erg?
Mening van TS: Nee, dat is niet zo erg. Vet is vet, eiwit is eiwit en zout is zout. En een diepvriespizza eet ik sowieso niet omdat het zo'n kunststukje is, maar meer voor het gemak. En het houdt de prijzen van voeding lager.
Wat vinden jullie?
Wel jammer dat er op de verpakking staat dat je kaas aan het eten bent, terwijl dit niet zo is. Riekt naar oplichting
Wǒ shì dá hóng, of the Eggman, of the Walrus
Dit.quote:Op dinsdag 4 februari 2014 10:18 schreef AldoTheApache het volgende:
Wel jammer dat er op de verpakking staat dat je kaas aan het eten bent, terwijl dit niet zo is. Riekt naar oplichting
Ze doen er altijd een flintertje kaas bij, dan klopt het dus, dan zit er kaas in.
Zelfde met champignonsoep, een flintertje champignon erdoor en je mag het champignonsoep noemen.
Als het je stoort moet je beter leren lezen.
Zelfde met champignonsoep, een flintertje champignon erdoor en je mag het champignonsoep noemen.
Als het je stoort moet je beter leren lezen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hetzelfde verhaal als met paardenvlees in rundvlees: het is niet ongezond voor je om het te eten, maar ik wil verdorie wel alleen het product eten wat ik koop.quote:
Op En als ik een cheeseburger bestel, wil ik dat er echte kaas (cheddar) op zit.
Dus ja, ik vind het wel erg.
Hoezo is het geen kaas dan? Omdat het niet tot stand gekomen is op de ouderwetse methode?quote:
Wel jammer dat er op de verpakking staat dat je kaas aan het eten bent, terwijl dit niet zo is. Riekt naar oplichting
Ook als je hamburgers hierdoor goedkoper word en het zelfde smaakt?quote:Op dinsdag 4 februari 2014 10:20 schreef Mutsaers__78 het volgende:
[..]
Hetzelfde verhaal als met paardenvlees in rundvlees: het is niet ongezond voor je om het te eten, maar ik wil verdorie wel alleen het product eten wat ik koop.
En als ik een cheeseburger bestel, wil ik dat er echte kaas (cheddar) op zit.
Dus ja, ik vind het wel erg.
1 op de 6 mensen heeft 5 anderen om zich heen
-Harry Jekkers
-Harry Jekkers
Yup.quote:Op dinsdag 4 februari 2014 10:34 schreef Nelvalhil het volgende:
Ook als je hamburgers hierdoor goedkoper word en het zelfde smaakt?
Ik weet graag wat ik eet.
Als maar duidelijk is wat wat is.
"We are all atheists about most of the gods that humanity has ever believed in. Some of us just go one god further." - Richard Dawkins
De smaak zal niet hetzelfde zijn. Bovendien, wat doet 1 plakje kaas nou op de prijs van een cheeseburger...quote:
[..]
Ook als je hamburgers hierdoor goedkoper word en het zelfde smaakt?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Op één plakje kaas op een cheeseburger proef je dat ook niet, en er zullen vast wel extra kosten mee verbonden wordenquote:
[..]
De smaak zal niet hetzelfde zijn. Bovendien, wat doet 1 plakje kaas nou op de prijs van een cheeseburger...
1 op de 6 mensen heeft 5 anderen om zich heen
-Harry Jekkers
-Harry Jekkers
Dan zit je (helemaal in Nederland) helemaal fout hierquote:
[..]
Yup.
Ik weet graag wat ik eet.
1 op de 6 mensen heeft 5 anderen om zich heen
-Harry Jekkers
-Harry Jekkers
iedere cent verlaging van kostprijs is een cent winstquote:
[..]
De smaak zal niet hetzelfde zijn. Bovendien, wat doet 1 plakje kaas nou op de prijs van een cheeseburger...
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zucht......en nu komt er een vraag die jij nooit verwacht natuurlijk, anders had je het antwoord al gegeven:quote:
[..]
Dan zit je (helemaal in Nederland) helemaal fout hier
Hoezo?
Als ik al kaas lustte, dan wou ik toch ook kaas op mn cheeseburger. Daar zou ik dan ook wel een duppie voor over hebbenquote:
[..]
iedere cent verlaging van kostprijs is een cent winst
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik vind dat dit soort dingen duidelijker gelabeld moet zijn. Als er zaken inzitten die het origineel vervangen zou het op het label moeten. Dus: bevat kaas en analoogkaas... net zoiets als met zoetstoffen al geldt.
Whatever...
Sinds bekend werd dat er analoogkaas is gebruikt is dit niet meer van toepassing?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Dat laatste is onzin, echte analoog is vrijwel smakeloos.quote:Analoogkaas heeft vaak een vergelijkbare kleur, textuur, dichtheid en benadert de smaak van kaas.
Ik las AnaalOog en ik vond dit een raar topic.
Verder interesseert het me niets zolang het smaakt als kaas en er geen chinese mensenharen of babyhoofdjes in zitten.
Verder interesseert het me niets zolang het smaakt als kaas en er geen chinese mensenharen of babyhoofdjes in zitten.
Bestuur tegen de muur. Met de groeten van Ron Vlaar :W
staat duidelijk vermeld als plantaardige oliequote:
Ik vind dat dit soort dingen duidelijker gelabeld moet zijn. Als er zaken inzitten die het origineel vervangen zou het op het label moeten. Dus: bevat kaas en analoogkaas... net zoiets als met zoetstoffen al geldt.
Kalvermaag.?quote:
Ik las AnaalOog en ik vond dit een raar topic.
Verder interesseert het me niets zolang het smaakt als kaas en er geen chinese mensenharen of babyhoofdjes in zitten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
