CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het begon allemaal hiermee: Foodgawker - feast your eyes!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten! En nu zijn we zijn alweer toe aan het zeventiende deel!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurige) foto's uit deel 16:
Game on!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten! En nu zijn we zijn alweer toe aan het zeventiende deel!Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurige) foto's uit deel 16:
Game on!
Let me see you stripped down to the bone
quote:Op maandag 3 februari 2014 17:00 schreef SpaceInvaders het volgende:
Ik wil helemaal niet naar de OP kijken *honger*
Laat het een motivatie zijn: kook of bak gauw iets lekkers en maak er een foto van!quote:
Op 
Let me see you stripped down to the bone
Op
Zekers. Jammer dat er niet nog een foto van is geschoten maar dan van een andere kant of tenminste zo dat de hamburgervlees nog beter uitkomt. Nu zie je het vlees amper.quote:
[ Bericht 10% gewijzigd door #ANONIEM op 04-02-2014 18:51:38 ]
Net plaatje, DE 
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Doe je daar dan nog iets bij? Dit is toch vet weinigquote:
Echt 1 van mijn favorieten op t moment zijn deze pannenkoekjes met bosui en verse kruiden
[ afbeelding ]
Ik keek naar het recept want het lijkt me wel wat maar volgens mij moet ik dat keer drie doen of zo of honger lijden 
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
met gegrilde kip bijvoorbeeld erbij en groenten?quote:Op woensdag 5 februari 2014 11:01 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Doe je daar dan nog iets bij? Dit is toch vet weinig
sowieso, na 3 pannenkoeken zit ik wel vol hoor
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik heb toevallig vorige week chinese pannenkoekjes gemaakt met bosui en sesamolie, maar die had ik lekker gevuld met een prutje met vlees, chinese kool en allerlei soorten paddenstoelen 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Voor de mr doe ik er ook meer in, dat schreef ik ook in t blogbericht, maar na mijn operatie van een paar jaar terug kan ik niet veel in 1x eten.quote:
Ik heb toevallig vorige week chinese pannenkoekjes gemaakt met bosui en sesamolie, maar die had ik lekker gevuld met een prutje met vlees, chinese kool en allerlei soorten paddenstoelen
en sowieso moet wel grinniken over de opmerking over hoeveelheid, dan maak je toch zelf meer ervan? of iets erbij?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik ben niet goed in bedenken wat erbij kan, ik doe altijd hetzelfde. De kip heb ik genegeerd omdat ik geen vlees eet. Ik heb je stroganoff laatst ook gemaakt en daar kan ik wel bij verzinnen dat er paprika in kan, maar verder is het gewoon altijd hetzelfdequote:
[..]
Voor de mr doe ik er ook meer in, dat schreef ik ook in t blogbericht, maar na mijn operatie van een paar jaar terug kan ik niet veel in 1x eten.
en sowieso moet wel grinniken over de opmerking over hoeveelheid, dan maak je toch zelf meer ervan? of iets erbij?
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
mix van gebakken paddestoelen, edamame, taugé, kool, tofu, .. je kan van alles erbij/erdoor doenquote:Op woensdag 5 februari 2014 11:38 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Ik ben niet goed in bedenken wat erbij kan, ik doe altijd hetzelfde. De kip heb ik genegeerd omdat ik geen vlees eet. Ik heb je stroganoff laatst ook gemaakt en daar kan ik wel bij verzinnen dat er paprika in kan, maar verder is het gewoon altijd hetzelfde
of lekker een soeppie erbij/ervoor/erna ofzo..
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ja, dat denk ik inderdaad ook. Dan vragen mensen "voor hoeveel personen is dit recept". Ja, weet ik veel? Je kunt toch zelf wel bedenken hoeveel je eet? En wat je er nog meer bij serveert?quote:
[..]
en sowieso moet wel grinniken over de opmerking over hoeveelheid, dan maak je toch zelf meer ervan? of iets erbij?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja idd. maar goed, sinds ik blog ben ik er wel achter dat mensen dit dus vaak niet kunnen. En meer niet.quote:
[..]
Ja, dat denk ik inderdaad ook. Dan vragen mensen "voor hoeveel personen is dit recept". Ja, weet ik veel? Je kunt toch zelf wel bedenken hoeveel je eet? En wat je er nog meer bij serveert?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik vind bedenken wat ik erbij moet maken ook wel lastig hoor. Zeker als ik iets uit een keuken kook waar ik geen ervaring mee heb.
Serieus? Je kan toch van alles erbij verzinnen?quote:Op woensdag 5 februari 2014 13:03 schreef Myraela het volgende:
Ik vind bedenken wat ik erbij moet maken ook wel lastig hoor. Zeker als ik iets uit een keuken kook waar ik geen ervaring mee heb.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik ben niet thuis in de Chinese keuken, dus nee ik kan niet zomaar van alles erbij verzinnen. Weet ik veel wat daar goed bij smaakt en wat absoluut niet. Dan maak ik alles met kool want veel taugé vind ik niet lekker, dat wordt toch ook saai.quote:
[..]
Serieus? Je kan toch van alles erbij verzinnen?
Er zijn ook zat mensen die zijn opgegroeid met boerenkool en hutspot bv, hoe moeten die dan de eerste tien keer in godsnaam weten wat er goed past bij één of ander Indisch gerecht?
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
omdat er zoiets bestaat als google? en eigen initiatief? niet alles moet toch voorgekauwd worden?quote:Op woensdag 5 februari 2014 13:20 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Ik ben niet thuis in de Chinese keuken, dus nee ik kan niet zomaar van alles erbij verzinnen. Weet ik veel wat daar goed bij smaakt en wat absoluut niet. Dan maak ik alles met kool want veel taugé vind ik niet lekker, dat wordt toch ook saai.
Er zijn ook zat mensen die zijn opgegroeid met boerenkool en hutspot bv, hoe moeten die dan de eerste tien keer in godsnaam weten wat er goed past bij één of ander Indisch gerecht?
kom ook wel eens gerechten tegen waar ik weinig van weet, dan ga ik dus gewoon even verder lezen naar mogelijkheden.
Bovendien, de toko of supermarkt ligt vol met spul. Als je geen taugé lust kun je paddenstoelen erbij doen, of boontjes of ..
Niet denken in wat niet kan, maar wat wel zou kunnen zou schelen denk ik
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Dus als ik het niet weet en het hier vraag is het bijna idioot dat ik niet weet wat erbij past, maar als ik het niet weet en het Google, dan is het wel okay?quote:
[..]
omdat er zoiets bestaat als google? en eigen initiatief? niet alles moet toch voorgekauwd worden?
kom ook wel eens gerechten tegen waar ik weinig van weet, dan ga ik dus gewoon even verder lezen naar mogelijkheden.
Okay. Super.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Ik heb toch gewoon antwoord gegeven een paar posts terug?quote:
[..]
Dus als ik het niet weet en het hier vraag is het bijna idioot dat ik niet weet wat erbij past, maar als ik het niet weet en het Google, dan is het wel okay?
Okay. Super.
Wat is dan nu precies je probleem?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik heb geen toko 
. Als ik weer eens naar de grote stad ga ga ik inderdaad wel een toko opzoeken en dan neem ik maar op goed geluk wat mee.
. Als ik weer eens naar de grote stad ga ga ik inderdaad wel een toko opzoeken en dan neem ik maar op goed geluk wat mee.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Boontjes hebben ze ook in de supermarkt, tenminste, in mijn dorp welquote:
Ik heb geen toko
Net als paddenstoelen, kool en tofu.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Nou, ik wil graag iets eten dat origineel bij het gerecht past. Ik heb nog nooit in mijn leven iets Aziatisch gemaakt of iets origineel Aziatisch gegeten eigenlijk, dus nee, ik kan daar niets bij verzinnen.quote:
[..]
Serieus? Je kan toch van alles erbij verzinnen?
Een lekkere kippensoep is niet te verzinnen? en dan zoek je naar een chinese kippensoep ofzo?quote:
[..]
Nou, ik wil graag iets eten dat origineel bij het gerecht past. Ik heb nog nooit in mijn leven iets Aziatisch gemaakt of iets origineel Aziatisch gegeten eigenlijk, dus nee, ik kan daar niets bij verzinnen.
om maar wat te noemen.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik vind pannenkoek en kippensoep geen logische combinatie nee. Daarbij gaat het mij niet om dit gerecht. Als ik daadwerkelijk iets zou willen maken dan zoek ik gewoon naar recepten die of compleet zijn of een suggestie doen.quote:Op woensdag 5 februari 2014 13:30 schreef DarkElf het volgende:
[..]
Een lekkere kippensoep is niet te verzinnen? en dan zoek je naar een chinese kippensoep ofzo?
om maar wat te noemen.
Wat jij overigens ook doet in je artikel, dus het gaat me ook niet om dit geval specifiek.
Maar het verbaasd me dat je de vraag zo raar vind, terwijl je blijkbaar graag je recepten deelt.
Nou ja, ´zo´ raar?
Mijn 1e reactie is nota bene meteen een antwoord (gegrilde kip en groenten). Maar dat was blijkbaar niet duidelijk genoeg ofzo.
Mijn 1e reactie is nota bene meteen een antwoord (gegrilde kip en groenten). Maar dat was blijkbaar niet duidelijk genoeg ofzo.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Er zijn genoeg mensen die niet heel gemakkelijk zelf kunnen bedenken wat voor bijgerechten je ergens naast kunt serveren. Ik heb dat zelf eigenlijk ook vaak wel. Dan lijkt een recept dat ik tegenkom me hartstikke lekker, maar weet ik niet zo goed wat ik er het beste omheen kan eten.
Natuurlijk kun je gaan Googlen naar suggesties, maar als een specifieke cuisine heel onbekend voor je is is het lastig om recepten en suggesties die je online tegenkomt op waarde te schatten, en dan is het toch juist heel logisch dat je om tips vraagt bij degene die net het oorspronkelijke gemaakt heeft en erover geschreven heeft in CUL?
Ik vind dat helemaal niet gek.
Natuurlijk kun je gaan Googlen naar suggesties, maar als een specifieke cuisine heel onbekend voor je is is het lastig om recepten en suggesties die je online tegenkomt op waarde te schatten, en dan is het toch juist heel logisch dat je om tips vraagt bij degene die net het oorspronkelijke gemaakt heeft en erover geschreven heeft in CUL?
Ik vind dat helemaal niet gek.
Let me see you stripped down to the bone
Met een normale zoete pannenkoek zou ik het wel raar vinden. Maar die pannenkoeken die jij hebt gepost zou ik inderdaad combineren met wat jij noemt: kip en groenten (ik ben niet zo van de soep).
Ik ga even je recept opslaan want ik heb een hekel aan zoete pannenkoeken, dit is wel iets om te proberen.
Ik ga even je recept opslaan want ik heb een hekel aan zoete pannenkoeken, dit is wel iets om te proberen.
Kip is duidelijk hoor, groente dus weer niet als je niet thuis bent in de Aziatische keuken en dus niet bekend met Aziatische groenten of de wijze waarop je onze groente zo kan bereiden dat het Aziatisch wordt.
Dan krijg je weer slaag dat je doperwten en wortelen bij je Aziatische pannenkoek hebt liggen
Maar goed. Als ik gericht iets wil maken google ik het, als ik hier iets zie staan ga ik dat niet googelen, dan vraag ik het gewoon aan betreffende poster want die heeft er blijkbaar toch verstand van.
Dan krijg je weer slaag dat je doperwten en wortelen bij je Aziatische pannenkoek hebt liggen
Maar goed. Als ik gericht iets wil maken google ik het, als ik hier iets zie staan ga ik dat niet googelen, dan vraag ik het gewoon aan betreffende poster want die heeft er blijkbaar toch verstand van.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
nogmaals, echt hoorquote:
Er zijn genoeg mensen die niet heel gemakkelijk zelf kunnen bedenken wat voor bijgerechten je ergens naast kunt serveren. Ik heb dat zelf eigenlijk ook vaak wel. Dan lijkt een recept dat ik tegenkom me hartstikke lekker, maar weet ik niet zo goed wat ik er het beste omheen kan eten.
Natuurlijk kun je gaan Googlen naar suggesties, maar als een specifieke cuisine heel onbekend voor je is is het lastig om recepten en suggesties die je online tegenkomt op waarde te schatten, en dan is het toch juist heel logisch dat je om tips vraagt bij degene die net het oorspronkelijke gemaakt heeft en erover geschreven heeft in CUL?
Ik vind dat helemaal niet gek.
ik geef als eerste meteen een reactie wat kan.en in de 2e reactie specificeer ik, waarom deze discussie dan?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
quote:
Maar goed. Als ik gericht iets wil maken google ik het, als ik hier iets zie staan ga ik dat niet googelen, dan vraag ik het gewoon aan betreffende poster want die heeft er blijkbaar toch verstand van.
Let me see you stripped down to the bone
Nou, de posts na je kip en groente kwamen op mij een beetje over alsof je een mongool bent als je er niets bij kan verzinnen.quote:
[..]
nogmaals, echt hoor
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Das dus een ´aanname´ van jouw kant. want nergens is geschreven, mijn hemel wat een domme koe ben jij dat je niet eens kan verzinnen dat er dit, dit en dit bij kan.quote:
[..]
Nou, de posts na je kip en groente kwamen op mij een beetje over alsof je een mongool bent als je er niets bij kan verzinnen.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Volgens mij vond ze die vraag niet raar, ze gaf gewoon antwoord.quote:
[..]
Maar het verbaasd me dat je de vraag zo raar vind, terwijl je blijkbaar graag je recepten deelt.
Ik vind dat ook niet raar, ik vind/vond bedenken wat je ergens bij eet ook vaak lastig.
Wat wel raar is is als mensen bij een recept zeggen dat de hoeveelheid te weinig is. Als je een grote eter bent en denkt meer te lusten, dan maak je toch meer?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Woei, ik sta in de OP
Te veel eer.
Te veel eer.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Ik gaf toch zelf al aan dat ik dan meer moet maken, ik vroeg alleen of je ook iets anders kan toevoegen (wat natuurlijk kan, maar waaaat dan) omdat je ook geen tien pannenkoeken wil eten.quote:
[..]
Volgens mij vond ze die vraag niet raar, ze gaf gewoon antwoord.
Ik vind dat ook niet raar, ik vind/vond bedenken wat je ergens bij eet ook vaak lastig.
Wat wel raar is is als mensen bij een recept zeggen dat de hoeveelheid te weinig is. Als je een grote eter bent en denkt meer te lusten, dan maak je toch meer?
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Dat is het zeker, daarom zei ik komt op mij over als.quote:
[..]
Das dus een ´aanname´ van jouw kant. want nergens is geschreven, mijn hemel wat een domme koe ben jij dat je niet eens kan verzinnen dat er dit, dit en dit bij kan.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
quote:
[..]
Dat is het zeker, daarom zei ik komt op mij over als.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik las nog eens terug en vroeg me af of het komt door deze zin van mij?quote:
[..]
Ja, dat denk ik inderdaad ook. Dan vragen mensen "voor hoeveel personen is dit recept". Ja, weet ik veel? Je kunt toch zelf wel bedenken hoeveel je eet? En wat je er nog meer bij serveert?
Daarbij bedoelde ik niet te zeggen dat mensen zelf maar moeten verzinnen wat ze erbij serveren, maar OF ze er iets bij serveren. Bij Aziatische maaltijden serveer je soms 3 vleesgerechten, ja, dan gebruik je per gerecht minder vlees dan wanneer je 1 vleesgerecht serveert. En als je zulke pannenkoeken als bijgerechtje serveert, bij een Chinese fondue of weet ik veel, ja, dan zul je ook 1 of 2 pannenkoeken per persoon rekenen ipv veel meer. Of als je het serveert als lunch. Ik vind serieus dat hoeveelheden afhangen van persoonlijke voorkeur (ik eet bijvoorbeeld veel vlees, een ander weinig) EN van wat er nog meer op tafel komt. Dat kan ik of DarkElf niet bedenken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Poging tot het namaken van een brushetta met citroenricotta en flespompoenpuree met salie- en bietenchips die ik bij Jamie's Italian had gehad. Niet zo mooi als het origineel, maar qua smaak wel zeer geslaagd
Ik zal er de volgende keer rekening mee houden. Maar het blijft lastig hoor, want als zoiets eenmaal voor m'n neus ligt dan heb ik weinig geduld voor fotografie!quote:
[..]
Zekers. Jammer dat er niet nog een foto van is geschoten maar dan van een andere kant of tenminste zo dat de hamburgervlees nog beter uitkomt. Nu zie je het vlees amper.
Edit... Blijkbaar had ik nog een foto gemaakt.
Mooi hoor! Klinkt erg lekkerquote:
[ afbeelding ]
Poging tot het namaken van een brushetta met citroenricotta en flespompoenpuree met salie- en bietenchips die ik bij Jamie's Italian had gehad. Niet zo mooi als het origineel, maar qua smaak wel zeer geslaagd
Dankje, was het ook! Chips waren ook voor herhaling vatbaar, maar ik ga er wel een mandoline voor halen, gelijke plakjes snijden is niet mijn sterkste punt, zo blijkt.quote:
Meer Jamie Oliver:
Citroen-maanzaadcake. Ook al voor herhaling vatbaar
Ziet er erg lekker uitquote:
[..]
Dankje, was het ook! Chips waren ook voor herhaling vatbaar, maar ik ga er wel een mandoline voor halen, gelijke plakjes snijden is niet mijn sterkste punt, zo blijkt.
Meer Jamie Oliver:
[ afbeelding ]
Citroen-maanzaadcake. Ook al voor herhaling vatbaar
Ziet er goed uit. En dat het jou smaakte is volgens mij waar het allemaal omdraait.quote:
Poging tot het namaken van een brushetta met citroenricotta en flespompoenpuree met salie- en bietenchips die ik bij Jamie's Italian had gehad. Niet zo mooi als het origineel, maar qua smaak wel zeer geslaagd
Resultaat van een middagje testkoken voor het Valentijnsdiner op mijn werk. Aangezien ik bij een espressobar werk is het een dessert geworden met diverse structuren van espresso, koffie en hopjes
Voor de geïnteresseerden: Links bovenaan een baileys-koffiecaramel, de witte crème is gezouten mascarpone, de donkere halve bollen zijn koffie-ijs, de vloeibare crème in het midden is op basis van Haagse hopjes, evenals de schots bovenin beeld, verder nog een gel van koffie en nougatine gemengd met knettersuiker. Er ontbrak nog een zuur accent, deze ga ik nog toevoegen in de vorm van aclla cress.
