Belg en toch eten op een budget project

sezamzaad en nuri zijn droge voedingswaren die perfect te bewaren zijn, sezam zaad zelfs 4 jaar. Een halve ui bewaren in je ijskast tot de dag er na vind ik echt niet zo abnormaal hoor of een halve krop sla bijvoorbeeld.

Een hamburger is
- veel minder gewicht
- veel minder evenwichtig
- bevat veel minder vlees
- bevat veel minder voedingswaarde
- kan je geen maaltijd noemen (het gaat echt om de hamburger)
- heb je echt niet mee gegeten
- bevat veel minder uit de voedseldriehoek
- bevat 1 schijfje augurk en verder niets van groenten
- bevat ketchup daar zijn jullie dan net tegen

owja even nog wat feiten op een rij ...

http://nutritiondata.self.com/facts/fast-foods-generic/8044/2

De hamburger van macdo heeft een gewicht van 102 gram, daarvan is 48 gram water ...

nja ieder zijn ding maar veel mensen zien het punt wel. Dit maakt eigenlijk zelfs net heel het punt duidelijk. Van mac donalds accepteer je wel bepaalde dingen zonder er ook maar even bij stil te staan terwijl als iemand voor 1 euro een relatief normaal gerecht probeert te maken er een hele hoop eisen aan worden gesteld het zijn dat soort dingen die ik net fascinerend vind. Het internet is gelukkig groot genoeg dat er voor iedereens projectjes plaats is. Of jij er het nut nu van inziet of niet is vooral jouw zaak

quote:

Op maandag 27 januari 2014 12:46 schreef Myraela het volgende:
Ik ben niet tegen ketchup. Ik ben tegen droge pasta met ketchup.

je kan er ook olijfolie en een versnippert uienpijpje met wat prov. kruiden over doen ... zelfde prijs maar dat maakt zo lastig een 1 en is ieders smaak. Ik eet graag eens wat curry ketchup op mijn pasta

Goed ik kom even terug hier

ik ben inderdaad momenteel vrijgezel maar ik heb paar vrouwen rondom me die heel erg hard volgen en die economisch denken. Maar inderdaad dus concreet ik ben vrijgezel. Ik verplicht verder ook niemand van mee te doen hoor. Mijn zoontje is hier ook en die krijgt eten naar zijn wensen en vaak dubbel zo duur dan mijn eten Het blijft gewoon een sociale test zoals al 10 keer gezegd om aan te tonen wat voor slechte deal een eurodeal is bij MacDonalds en hoe veel je eigenlijk voor 1 euro kan hebben. Ik heb geen enkele ambitie om voor 1 euro super deluxe te koken (hoewel sushi best chique eten is).

Het project is zeker nog niet gedaan maar laatste dagen kan ik niet echt mee tellen als 1 euro omdat ik bezoek heb gehad en dus zeg maar normaal gekookt heb. Tevens 2 keer zakelijk gegeten dus nja dat is dan 0 euro, ontbeten bij ouders dus ook 0 euro ik schat alles van voorbereidingen klaat te hebben inclusief volledig schema zodat ik in april of mei echt een volledige maand kan doen aan 1 stuk.

Wat heb ik nog gedaan ...
- paar experimentjes met soepen gedaan en die zijn verschrikkelijk dankbaar
- videe gemaakt in het groot met verse champignons. De kip was uitverkoop van kipfilet bij Colruyt en met 50% korting. ik heb anderhalve kilo gemaakt voor een 3,3 euro ... nu ik weet niet goed hoeveel jullie als standaard portie videe zien. Als jullie uit gaan van 500 gram per persoon lukt dat dus net niet maar als jullie uit gaan van 300 gram per persoon dan zitten er 5 porties in en is het wel te doen!
- Excel gemaakt om gerechtjes te linken en zodoende optimaal gebruik te maken van aangekochte spullen en hoeveelheid (Dit naar aanleiding van opmerking in dit topic waarbij aangehaald werd dat niet alles opgebruikt geraakt ... nu daar ga ik sowieso voor een middenweg moeten gaan en ik ga dus een basis aankoop van spulletjes moeten voorzien waarvan ik uitga dat iedereen zo iets in die aard in zijn kast heeft. Het gaat dan over peper, zout, paneermeel, maizena of vloeiende mail, kristalsuiker, etc)
- Proberen achterhalen hoeveel calorieen en dergelijke in iedere maaltijd zitten
- Wok gerecht met rund, varken, kalkoen, kip of vegetarisch kan altijd onder de euro in mijn geval (ik ben een modale eter)

Eerlijk is eerlijk de motivatie was even wat lager door de negatieve reacties die ik van een aantal mensen heb gekregen. Echt totaal niet opbouwen maar gewoon afzeiken ... nja internet trollen zeker

quote:

Op zondag 9 februari 2014 20:35 schreef Ole het volgende:
Ik moest even googelen wat videe is.

Koninghinnenhapje heet dat bij jullie denk ik ... ook wel vol-au-vent

De linzen soep heb ik nog niet geprobeerd maar wel op de planning

Toch terug beetje motivatie gevonden dus ... kom ik nog eens een post doen.

Bereidingstijd: 25 minuten, prijs tussen 1 euro en 1.15 euro.



- 250 gram wokgroenten
- 120 gram kippen of kalkoenblokjes kijk naar wat er in de aanbieding is!
- 1 pijpajuin
- 1 citroen melisse takje
- 2 eetlepels sezam olie
- 1/2 koffielepeltje soja saus
- 1 eetlepel wok olie
- beetje peper (naar eigen smaak) of bv hot chili saus een scheutje
- zakje rijst
- beetje sezamzaad vooral voor het oog dus geen must!

120 gram kippenblokjes, kalkoeblokjes of bv als de filets in de reclame zijn zelf snijden. Doe wat sezamolie samen met sojasaus (ter vervanging van zout) en wat wokolie samen in de wok. Zet ondertuusen een keteltje rijst op (in de afbeelding 1 zakje per persoon genomen). Snij een pijpajuintje, wat citroen melisse en doe dit samen met de kippenblokjes in de verhitte wok. Vervolgens stevig vuur er onder en goed bakken. Doe dan een 250 gram wokgroentjes er bij samen met 50 gram verse soja scheuten. Werk af met wat sezamzaad en dien de rijst op in een bol met daarnaast de resultaten van de wok.

Om te beginnen het gaat inderdaad helemaal niet over vergelijking met Nederland maar puur als Westerling inderdaad zoals Isabeau al zei. Mijn grootmoeder was Nederlandse, mijn opa uit de Walen en de rest Vlamingen dus ik ben zelf eigenlijk 1/4de Nederlander sorry alvast voor dat misverstand.

Het project begint echt wel heel erg serieuze vormen te krijgen ondertussen. Mede door de al dan niet trollende opmerkingen hier en op een paar Facebook groepen ben ik hard aan de slag gegaan. Tevens heb ik een paar extra moeilijkheidsfactoren bijgevoegd ... of dat een heel goed idee is weet ik niet daar ben ik nog vollop voor aan het rekenen. De voornaamste is dat ik ga proberen conserven in Blik en Pot te beperken tot maximaal 20 procent. Ik bekijk of vermijden ook lukt. Dat is wel een behoorlijk extra inspanning vooral voor groenten als kool. Aangezien ik alleen ben is een volledige kool echt wel veel. Ik heb zeer beperkte invries capaciteit.

Graag toon ik jullie alvast een stuk van de voorbereiding.

Ik ben op voedingscentrum.nl gaan kijken naar puur Calorie basis hoe veel een mens nodig heeft dit puur ter referentie (aangezien dat iets persoonlijk is met paar afhankelijke factoren maar ik moet ergens een basis maken). Hiermee tegemoet komend aan de mensen die zeggen dat is nooit genoeg ik heb 3 porties nodig etc.


ik neem hierbij dus alle gegevens voor mannen en vrouwen van 19 tot 50 zowel actief als minder actief en neem het gemiddelde dan kom je dus rond de 2500 calorien. Ikzelf ben een IT-er dus heel erg actief is dat op zich niet als beroep en ben tussen de 31 en 50 jaar en ik ben man dus dat algemeen gemiddelde komt toevallig ook netjes overeen met de groep waar ik in val.

Ik zal mijn gewicht wegen op dag 1 en op dag 31 zodat op het einde van het project gekeken kan worden of ik ben bijgekomen of af gevallen!

De 20 basis dingen waarvan ik uit ga dat die in huis zijn, dit om de argumenten te onderbouwen van dit of dat is niet mee gerekend. Ik reken dus tot op niveau van peper en zout per gram! Deze 20 dingen zijn perfect lang te bewaren en zijn geen basis maaltijd of ingredient voor grote volumes.

Deze basis kost 25 euro. Hiermee kom je uiteraard veel langer toe dan enkel de maand waar mijn experiment loopt dus het zou niet eerlijk zijn om dit door te rekenen. Ik ga voor deze ingredienten enkel de gebruikte hoeveelheid rekenen. Ik kan moeilijk bij ieder gerecht er van uit gaan dat ik een nieuw pak zout of peper open doe.

Ik voel de bui al hangen ... "Calorieën is niet alles". Uiteraard is het belangrijk dat er voldoende variatie is en dat je voldoende vitamientjes en mineralen binnen krijgt. Tevens zouten niet de pan uit te laten swingen en suikers, eiwitten in de juiste hoeveelheden te eten. Dus ben ik aan de slag gegaan met mijn excel als volgt in te delen

Hier ben ik dus nog vollop aan bezig want het is best een beetje werk. Eens ik al deze gegevens er in heb zitten kan ik beginnen om dag per dag de 3 maaltijden samen te stellen zodat alles evenwichtig en gevarieerd is. Als referentie ga ik dan weer aan houden wat het gemiddelde is aangezien ik best een gemiddelde mens ben.

Vooroordelen hebben ook een plaats gekregen in de Excel dit is het lijstje tot heden:
Je eet bedorven eten voor 1 euro dat kan niet anders!
Ik gebruik niets dat over datum is of slecht is.
Je kan voor 1 euro geen vlees kopen!
Ten eerste zitten mensen in hun hoofd met kiloprijzen je eet geen kilo vlees. Ten tweede ligt heel veel aan welk vlees en de promoties.
Je eet niet gevarieerd!
In de gerechten zit kip, vis, vlees, groenten, pasta, rijst, brood, fruit, olie, verse kruiden, zuivel, eieren, etc …
Het kan nooit genoeg eten zijn voor 1 euro!
Ik ga voor het experiment voldoen aan de gemiddelde opgegeven hoeveelheden die gezond zijn en alles in een tabel zetten!
Ja maar ik ben allergisch aan dit, ik mag geen gluten, ik mag zus niet, ik mag zo niet …
Ik kan onmogelijk met ieders gekke wensen rekening houden dus het gaat om maaltijden voor gewone mensen die alles mogen eten.
Mannen verbruiken meer dan vrouwen en veel licht aan hoe actief je werkt.
Klopt helemaal … vandaar de calorie berekening op pagina 1 van deze excel. Ik ga voor het goede gemiddelde.
Er kan nooit voldoende fruit en groenten gekocht worden voor dat geld.
Fruit en groenten zijn goedkoper dan je zou verwachten, zeker in de uitverkoop hoek of als je je spullen op de markt gaat kopen,
Je koopt enkel bij budget supermarkten
Gedeeltelijk waar maar hou er rekening mee dat in duurdere supermarkten gedeeltelijk het extra personeel, gezelligheid, duurdere aankleding betaald wordt … niet noodzakelijk betere producten
Je rekent fout want je rekent enkel wat je echt gebruikt niet wat je koopt
Wel inderdaad maar ik kan moeilijk een volledige zak aardappelen gaan rekenen als ik er maar 2 maak. Daarom maak ik gebruik van vriezer of producten die aantal dagen houdbaar zijn.
Je gebruikt dit of dat van kruiden en dat heeft niet iedereen in huis
Daarom is er een tabblat met een basis waarvan ik uit ga dat iedereen dat min of meer in huis heeft. Daar rekenen ik zo juist mogelijk van door hoe veel ik gebruik daarvan.

De excel wordt uiteraard vrij gegeven eens hij compleet is ik overweeg ook een filmpje te maken tijdens het project.

Dus ... alle OPBOUWENDE kritiek is welkom. Zoals jullie zien, zelfs de minder fijne argumenten probeer ik te gebruiken om tot iets te komen.