CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Een slager hier in de omgeving adverteert met kuikenfilet. Nu vroeg ik me af wat het verschil is tussen kipfilet en kuikenfilet.
Iemand die het weet?
Iemand die het weet?
Lijkt mij ook, maar waarom zouden ze dat doen?quote:Op zaterdag 11 januari 2014 16:14 schreef Anosmos het volgende:
Groffe gok: gemaakt van jongere kippen?
Omdat het vlees dan malser is?quote:
[..]
Lijkt mij ook, maar waarom zouden ze dat doen?
Als het plofkippen zijn maakt het niets uit want plofkippen zijn kuikens. 
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Een piepkuiken is een jonge kip of haan van 4 tot 6 weken oud. De diertjes worden speciaal gekweekt voor het vlees; piepkuiken wordt beschouwd als een delicatesse.
Een braadkip is een hen of haan in de leeftijd van 6 tot 10 weken. Daarmee is de braadkip net iets ouder dan het piepkuiken. Braadkip is de meest verkochte consumentenkip.
Van mijn grote vriend Wikipedia
Een braadkip is een hen of haan in de leeftijd van 6 tot 10 weken. Daarmee is de braadkip net iets ouder dan het piepkuiken. Braadkip is de meest verkochte consumentenkip.
Van mijn grote vriend Wikipedia
Er zat WEL genoeg koriander in.
Ja, dat lijkt mij ook.quote:
Als het plofkippen zijn maakt het niets uit want plofkippen zijn kuikens.
Waarom dan de andere naam?quote:
Ja, maar dat is dit niet. Het is namelijk erg goedkoop.quote:
Een piepkuiken is een jonge kip of haan van 4 tot 6 weken oud. De diertjes worden speciaal gekweekt voor het vlees; piepkuiken wordt beschouwd als een delicatesse.
Een braadkip is een hen of haan in de leeftijd van 6 tot 10 weken. Daarmee is de braadkip net iets ouder dan het piepkuiken. Braadkip is de meest verkochte consumentenkip.
Van mijn grote vriend Wikipedia
Dan denk ik dat die slager gewoon interessant wil doen.quote:
[..]
Ja, dat lijkt mij ook.
[..]
Ja, maar dat is dit niet. Het is namelijk erg goedkoop.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Waarom zegt de een peen, de ander wortel.quote:
De een patat, de ander friet.
De een klapstuk, de ander suddervlees.
Gewoon, omdat nederlands een uitgebreide taal is.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Patat? Het is friet!quote:Op zaterdag 11 januari 2014 16:43 schreef RobinOok het volgende:
de ander wortel.
De een patat, de ander friet.
De een klapstuk, de ander suddervlees.
Nee, maar serieus, misschien heb je gelijk. Ik vind het echter wel verwarrend, kipfilet kent iedereen het lijkt mij voor iedereen makkelijker als ze dan ook gewoon met kipfilet adverteren. Ik vroeg het me vooral af ivm de absurd lager prijs, nog lager dan de kiloknallers in de supermarkt.
Haal ook filet van duif, spreeuw, kwartel, etcquote:
Een kuiken is best klein, hoe haal je daar een filet vanaf
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
een kuiken van 2,5KG is niet bepaald klein.quote:
Een kuiken is best klein, hoe haal je daar een filet vanaf
vleeskuikens die naar de slacht gaan zijn niet van die kleine pluizige bolletjes.
ze mogen nog net geen kip heten, als ze een week langer zouden leven zijn het wel kippen.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Dat was inderdaad niet wat ik bij een kuiken in gedachten had..quote:
[..]
een kuiken van 2,5KG is niet bepaald klein.
vleeskuikens die naar de slacht gaan zijn niet van die kleine pluizige bolletjes.
ze mogen nog net geen kip heten, als ze een week langer zouden leven zijn het wel kippen.
Gebeurt dat vaker? En wat is het motief om die beesten eerder te slachten?quote:
[..]
een kuiken van 2,5KG is niet bepaald klein.
vleeskuikens die naar de slacht gaan zijn niet van die kleine pluizige bolletjes.
ze mogen nog net geen kip heten, als ze een week langer zouden leven zijn het wel kippen.
Kosten, hoe sneller een beest slachtrijp is, hoe sneller je een ROI hebtquote:
[..]
Gebeurt dat vaker? En wat is het motief om die beesten eerder te slachten?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En een lagere investering want een week minder voer. En het is malser want nog niet volledig ontwikkeld.quote:
[..]
Kosten, hoe sneller een beest slachtrijp is, hoe sneller je een ROI hebt
Hoewel ik wel eens "Oude" kip wil hebben. Een kip van een half jaar of een jaar oud. Met die jonge kip hier in Nederland kun je geen fatsoenlijke butter chicken maken. De kip smaakt naar drie keer niks.
MIO DIOS!!! ESTA CIENCIA ES DIABOLICO!!!
Van de andere kant, als je hem nog wat langer laat groeien heb je een hogere vleesopbrengst.quote:
[..]
Kosten, hoe sneller een beest slachtrijp is, hoe sneller je een ROI hebt
Het zal wel zoiets kunnen zijn. Met 4 euro per kilo is het in ieder geval absurd goedkoop.
Dat zeg ik, kosten.quote:
[..]
En een lagere investering want een week minder voer. En het is malser want nog niet volledig ontwikkeld.
En een kip in 7 weken slachtrijp ipv 8 is een slacht meer per jaar.
Koop een soepkip, ideaal voor stoofkip, smoorkip, etc.quote:Hoewel ik wel eens "Oude" kip wil hebben. Een kip van een half jaar of een jaar oud. Met die jonge kip hier in Nederland kun je geen fatsoenlijke butter chicken maken. De kip smaakt naar drie keer niks.
Wel een tijdje marineren in een zure marinade
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Libellelezeressen willen geen grote kipfiletsquote:
[..]
Van de andere kant, als je hem nog wat langer laat groeien heb je een hogere vleesopbrengst.
Het zal wel zoiets kunnen zijn. Met 4 euro per kilo is het in ieder geval absurd goedkoop.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nederlanders in het algemeen niet. De echt grote filets worden verkocht via kleinschalige Turkse/Marokkaanse supermarkten/slagerijen.quote:
[..]
Libellelezeressen willen geen grote kipfilets
Ik geef overigens ook de voorkeur aan een kleinere filet. Ik lees nochtans geen libelle.
Bij de mannelijke kuikentjes die daarom geen legkip kunnen worden doet men dat met behulp van een soort houtversnipperaar geloof ik.quote:
Een kuiken is best klein, hoe haal je daar een filet vanaf
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Dat belandt toch niet op je bord.quote:
[..]
Bij de mannelijke kuikentjes die daarom geen legkip kunnen worden doet men dat met behulp van een soort houtversnipperaar geloof ik.
Het is patat!quote:
[..]
Patat? Het is friet!
Nee, maar serieus, misschien heb je gelijk. Ik vind het echter wel verwarrend, kipfilet kent iedereen het lijkt mij voor iedereen makkelijker als ze dan ook gewoon met kipfilet adverteren. Ik vroeg het me vooral af ivm de absurd lager prijs, nog lager dan de kiloknallers in de supermarkt.
Resistance is futile.
Plofkippen leggen nooit eieren tijdens hun leven.quote:
[..]
Kosten, hoe sneller een beest slachtrijp is, hoe sneller je een ROI hebt
Resistance is futile.
Verder interessant weetje over melkkoeien want die worden doorgaans niet tot de bio industrie gerekend:
Een koe in de natuur wordt zo'n 15 jaar oud. Een melkkoe kost na 6-7 jaar meer in voedsel dan dat ze aan melk opbrengt en dus enkeltje slachthuis omdat haar melkproductie langzaam terugloopt.
Kippen: zelfde soort verhaal. Zo snel mogelijk opfokken, ik weet zo even niet of kippenboeren per kilo of per kip betaald worden. Ik neem aan per kilo. Dus kippenboeren zijn vooral bezig met de vraag welk voer per kilo het goedkoopst is met de hoogste voedingswaarde opdat er zoveel mogelijk gewicht gekweekt wordt tegen de tijd dat de kippen naar de slacht gaan. Ook bij koeien wordt de melkproductie door middel van voer gemanipuleerd. Hoe hoger de melkproductie, hoe lager doorgaans de weerstand van een koe.
Nog zo'n weetje: een kippenschuur wordt pas schoongemaakt als alle kippen naar de slacht zijn. Dus hoe dan ook lopen ze hun hele leven in hun eigen stront. Zodra de boel schoongemaakt is en ontsmet, wordt de volgende lading kuikens in de schuur vrijgelaten.
Een koe in de natuur wordt zo'n 15 jaar oud. Een melkkoe kost na 6-7 jaar meer in voedsel dan dat ze aan melk opbrengt en dus enkeltje slachthuis omdat haar melkproductie langzaam terugloopt.
Kippen: zelfde soort verhaal. Zo snel mogelijk opfokken, ik weet zo even niet of kippenboeren per kilo of per kip betaald worden. Ik neem aan per kilo. Dus kippenboeren zijn vooral bezig met de vraag welk voer per kilo het goedkoopst is met de hoogste voedingswaarde opdat er zoveel mogelijk gewicht gekweekt wordt tegen de tijd dat de kippen naar de slacht gaan. Ook bij koeien wordt de melkproductie door middel van voer gemanipuleerd. Hoe hoger de melkproductie, hoe lager doorgaans de weerstand van een koe.
Nog zo'n weetje: een kippenschuur wordt pas schoongemaakt als alle kippen naar de slacht zijn. Dus hoe dan ook lopen ze hun hele leven in hun eigen stront. Zodra de boel schoongemaakt is en ontsmet, wordt de volgende lading kuikens in de schuur vrijgelaten.
Resistance is futile.
ROI is Return On Investment, niet een soort eiquote:Op zondag 12 januari 2014 11:26 schreef Seven. het volgende:
[..]
Plofkippen leggen nooit eieren tijdens hun leven.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
ROI is Return On Investment, niet een soort ei
, ik las geslachtsrijp in plaats van slachtrijp. Het leek mij al sterk dat jij dacht dat slachtkippen een ei leggen zo vlak voor ze een enkeltje abbatoir krijgen (alsof dat ook deel is van je ROI).
Resistance is futile.
Bij het slachten van soepkippen worden trouwens wel vaak eieren in de kip gevonden, maar das een ander verhaalquote:Op zondag 12 januari 2014 11:59 schreef Seven. het volgende:
[..]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zijn soepkippen niet gewoon legkippen?quote:
[..]
Bij het slachten van soepkippen worden trouwens wel vaak eieren in de kip gevonden, maar das een ander verhaal
Resistance is futile.
|
|
