Thnx!
verwerken in een salade, smaakt een beetje naar radijs
[ Bericht 84% gewijzigd door Mirjam op 03-01-2014 14:31:09 ]
yup, rettichquote:Op vrijdag 3 januari 2014 14:30 schreef Mirjam het volgende:
een rettich denk ik
verwerken in een salade, smaakt een beetje naar radijs
maar niet lekker
mwa, ik vind 'm niet vervelend in saladequote:
er zijn lekkerdere dingen om in een salade te gooienquote:
[..]
mwa, ik vind 'm niet vervelend in salade
Toch niet dit is eigenlijk de duitse naam die is blijven hangen.quote:
Ah, weet ik eindelijk ook de Nederlandse naam
Dat is het ook.quote:
Daikon was het eerste waar ik aan dacht.
Aha.quote:
Op Je kunt toch wel meer vertellen dan enkel een linkje neerknallen..?quote:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rettich/
Lol, dus 'niet vervelend' is goed genoeg?quote:
[..]
mwa, ik vind 'm niet vervelend in salade
Zucht, dit kan je niet eens verkapte spam meer noemen...quote:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rettich/
Hm, ja. Maar bij zulke vragen is het nu eenmaal zo dat alles wat ik te zeggen heb (namelijk, wat is het, hoe heet het, hoe gebruik je het en tips voor recepten) al gewoon duidelijk en beknopt in die post staat. Ik had ook een linkje naar wikipedia neer kunnen zetten, maar als je zo'n ding in je groentela hebt liggen heb je minder aan wikipedia....quote:
[..]
Je kunt toch wel meer vertellen dan enkel een linkje neerknallen..?
En verder had ik gewoon haast.
Maar zal erop proberen te letten...
Daikon shrimpcakes
450g geraspte rettich (in keukenmachine)
250g rauwe, grote garnalen
2 lente-uitjes
1 rode chilipeper, fijngehakt
1 ei
2 el rijstebloem
1 el shaoxing rijstwijn
1/2 el vissaus
zout en peper
De rettich dus raspen (in de keukenmachine of op een rasp), in een vergiet doen, kwart theelepel zout over strooien. Half uurtje laten staan en dan flink uitknijpen.
Daarna pulseerde ik de garnalen in de keukenmachine (nu zonder rasp, maar met hakmes) samen met het ei, de shaoxing, vissaus, peper en zout. Dan de uitgeknepen rettich erbij, de rijstebloem en nog even pulseren tot het gemengd is, maar zeker niet fijngemalen.
Chilipeper en lenteui erdoor. Dan grote klodders in pan met laagje/beetje hete olie en "koekjes" van bakken.
Lekker met zoete chilisaus.
*druip*quote:
Heb er trouwens eergisteren ook eentje gekocht. Om dit mee te maken:
[ link | afbeelding ]
Daikon shrimpcakes
450g geraspte rettich (in keukenmachine)
250g rauwe, grote garnalen
2 lente-uitjes
1 rode chilipeper, fijngehakt
1 ei
2 el rijstebloem
1 el shaoxing rijstwijn
1/2 el vissaus
zout en peper
De rettich dus raspen (in de keukenmachine of op een rasp), in een vergiet doen, kwart theelepel zout over strooien. Half uurtje laten staan en dan flink uitknijpen.
Daarna pulseerde ik de garnalen in de keukenmachine (nu zonder rasp, maar met hakmes) samen met het ei, de shaoxing, vissaus, peper en zout. Dan de uitgeknepen rettich erbij, de rijstebloem en nog even pulseren tot het gemengd is, maar zeker niet fijngemalen.
Chilipeper en lenteui erdoor. Dan grote klodders in pan met laagje/beetje hete olie en "koekjes" van bakken.
Lekker met zoete chilisaus.
Oeh! Die ga ik eens proberen. M'n turnip cake van laatst was niet helemaal gelukt. Te weinig water gebruikt, waardoor ze erg stevig/dense waren.quote:
Heb er trouwens eergisteren ook eentje gekocht. Om dit mee te maken:
[ link | afbeelding ]
Daikon shrimpcakes
450g geraspte rettich (in keukenmachine)
250g rauwe, grote garnalen
2 lente-uitjes
1 rode chilipeper, fijngehakt
1 ei
2 el rijstebloem
1 el shaoxing rijstwijn
1/2 el vissaus
zout en peper
De rettich dus raspen (in de keukenmachine of op een rasp), in een vergiet doen, kwart theelepel zout over strooien. Half uurtje laten staan en dan flink uitknijpen.
Daarna pulseerde ik de garnalen in de keukenmachine (nu zonder rasp, maar met hakmes) samen met het ei, de shaoxing, vissaus, peper en zout. Dan de uitgeknepen rettich erbij, de rijstebloem en nog even pulseren tot het gemengd is, maar zeker niet fijngemalen.
Chilipeper en lenteui erdoor. Dan grote klodders in pan met laagje/beetje hete olie en "koekjes" van bakken.
Lekker met zoete chilisaus.
Turp enzooquote:
Wel grappig. Als Turk eet ik dit regelmatig. Inderdaad met wat zout erbij.
Had de garnalen eerst gemalen met ei en maizena.
Toen de rest erbij "geblitst".
En in totaal wel 20 minuten gebakken.
Lang gewacht met 1e keer omdraaien, want het zijn nogal vochtige krengen.
Maar lekker dat het was! Lekkerder dan vorige keer.
Al zagen ze er wederom kleffig uit, ze waren echt erg lekker.
Ik heb je receptje opgeslagen en ga het binnenkort ook eens proberen op die manier.quote:
Even een update.
Had de garnalen eerst gemalen met ei en maizena.
Toen de rest erbij "geblitst".
En in totaal wel 20 minuten gebakken.
Lang gewacht met 1e keer omdraaien, want het zijn nogal vochtige krengen.
Maar lekker dat het was! Lekkerder dan vorige keer.
Al zagen ze er wederom kleffig uit, ze waren echt erg lekker.
Hier ook, als Hongaar.quote:
Is lekker om 'erbij' te eten bij een maaltijd!
[..]
Turp enzoo
Ramenas is zwart van schil, er zijn verschillende schilkleuren (ook wit, dan noemt men hem Rettich) maar in principe allemaal hetzelfde anders, zoals (aard)appels verschillen.
Is de wortelknol van een koolsoort, smaken radijsachtig, wat trouwens net als de meiraap en radijs allemaal dezelfde familie is.