CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
is echt Goddelijk lekker!
Ik heb het pas sinds kort ontdekt (tnx to mijn broertje).
Ik heb het pas sinds kort ontdekt (tnx to mijn broertje).
Wacht maar, over 2 jaar heb ik prachtig lang haar. (Hey dat rijmt!)
Yep, heel simpel en basic, maar heerlijkquote:Op zondag 1 december 2013 20:43 schreef Brummetje_ het volgende:
is echt Goddelijk lekker!
Ik heb het pas sinds kort ontdekt (tnx to mijn broertje).
Een van mijn favoriete aziatische 'gerechten'. Uiteraard moet het wel goed klaargemaakt zijn, en dus die rode kleur en zoete BBQ smaak.
Lap Cheurn/cheong worstjes zul je misschien ook wel lekker vinden.
https://www.google.nl/sea(...)0&es_sm=122&ie=UTF-8
Heerlijk in de (fried) rice.
https://www.google.nl/sea(...)0&es_sm=122&ie=UTF-8
Heerlijk in de (fried) rice.
Wedden van niet?quote:Op zondag 1 december 2013 20:47 schreef Yi-Long het volgende:
Lap Cheurn/cheong worstjes zul je misschien ook wel lekker vinden.
https://www.google.nl/sea(...)0&es_sm=122&ie=UTF-8
Heerlijk in de (fried) rice.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ik speel soms vals en marineer wel 's een varkenshaasje in cha siew kruiden, ik heb alleen helaas geen grill dus het is net niet hetzelfde
ik heb ook wel 's van de chinees cha siew gehad waar ze spek gebruiken net als babi pangang
ik heb ook wel 's van de chinees cha siew gehad waar ze spek gebruiken net als babi pangang
Dit was altijd ons favoriete gerecht bij onze favoriete Chinees (totdat de zaak van eigenaar wisselde). Ik wist alleen niet dat het een bekend gerecht was, aangezien ik het nergens anders op de kaart heb zien staan.
Heel bijzonder, want ik heb nog nooit een Chinees meegemaakt waar het NIET op de kaart staat. 
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Vaak heet het gewoon BBQ pork.quote:Op zondag 1 december 2013 22:08 schreef silverhill het volgende:
Dit was altijd ons favoriete gerecht bij onze favoriete Chinees (totdat de zaak van eigenaar wisselde). Ik wist alleen niet dat het een bekend gerecht was, aangezien ik het nergens anders op de kaart heb zien staan.
Iemand een recept hoe je zo dicht mogelijk bij de nasi van de chinees kan komen? Die vind ik ook heel erg lekker. Lekkerder dan nasi uit een Honigpakje.
Wacht maar, over 2 jaar heb ik prachtig lang haar. (Hey dat rijmt!)
FYI Hier wordt hondenvlees in verwerkt.quote:
Lap Cheurn/cheong worstjes zul je misschien ook wel lekker vinden.
https://www.google.nl/sea(...)0&es_sm=122&ie=UTF-8
Heerlijk in de (fried) rice.
Op woensdag 18 augustus 2010 15:37 schreef Schenkstroop het volgende:
Als een vrouw zich als een eikel gedraagt mag je dr als een eikel behandelen. gelijke rechten enzo.
Als een vrouw zich als een eikel gedraagt mag je dr als een eikel behandelen. gelijke rechten enzo.
quote:
[..]
FYI Hier wordt hondenvlees in verwerkt.
Mijn chinees verkoopt het niet meer. 
Some men are born sodomites, some achieve sodomy, and some have sodomy thrust upon them...
Chinezen hebben laks aan regels en wetten wat voedsel betreft.quote:
Enkele voorbeelden: Melkpoeder, nepvlees, gootolie, rattenvlees.
Google maar op voedselschandalen China.
Hollanders die naïef zijn.
Op woensdag 18 augustus 2010 15:37 schreef Schenkstroop het volgende:
Als een vrouw zich als een eikel gedraagt mag je dr als een eikel behandelen. gelijke rechten enzo.
Als een vrouw zich als een eikel gedraagt mag je dr als een eikel behandelen. gelijke rechten enzo.
Maar het is wel lekker.quote:
[..]
Chinezen hebben laks aan regels en wetten wat voedsel betreft.
Enkele voorbeelden: Melkpoeder, nepvlees, gootolie, rattenvlees.
Google maar op voedselschandalen China.
Hollanders die naïef zijn.
Some men are born sodomites, some achieve sodomy, and some have sodomy thrust upon them...
Als je een keer tijd over heb;quote:Op maandag 2 december 2013 19:14 schreef Brummetje_ het volgende:
Iemand een recept hoe je zo dicht mogelijk bij de nasi van de chinees kan komen? Die vind ik ook heel erg lekker. Lekkerder dan nasi uit een Honigpakje.
http://www.coquinaria.nl/recepten/06.1recept.htm
Het recept is heel erg omslachtig en moeilijk te scannen. Daarentegen kan het soms geen kwaad om ergens de tijd voor te nemen en het echt te lezen.
Vreemd, heel jaar 3-4 per dag buiten gegeten in Hong Kong, en nooit ziek of whatever. In China zelf was het trouwens ook prima.quote:
[..]
Chinezen hebben laks aan regels en wetten wat voedsel betreft.
Enkele voorbeelden: Melkpoeder, nepvlees, gootolie, rattenvlees.
Google maar op voedselschandalen China.
Hollanders die naïef zijn.
Verschil tussen China en Nederland is voornamelijk dat wanneer het daar een keer mis gaat, dat het dan ook meteen een groot schandaal is. Niet alleen omdat het waarschijnlijk meer mensen treft, maar vooral ook omdat Chinezen zich daar gewoon VEEL drukker om maken, terwijl men in Nederland meestal gewoon lauw reageert met wat schouders ophalen en een " ach ja..."
Tnx!quote:
[..]
Als je een keer tijd over heb;
http://www.coquinaria.nl/recepten/06.1recept.htm
Het recept is heel erg omslachtig en moeilijk te scannen. Daarentegen kan het soms geen kwaad om ergens de tijd voor te nemen en het echt te lezen.
Wacht maar, over 2 jaar heb ik prachtig lang haar. (Hey dat rijmt!)
Aah, nummer 101, mijn favoriet maar dan wel zoals ze het hier maken met verse vruchten, gember en groenten of wat er ook in zit maar het is wel vers.. http://restaurant-shanghai.nl/Afhalen/
Ik heb in al mijn enthousiasme wel eens in het westen des lands, ergens in Haarlem, Tja Shu gehaald en toen zaten er vruchtjes uit blik in het gerecht (je weet wel van die cocktailvruchtjes).. ik was ontroostbaar.
Ik heb in al mijn enthousiasme wel eens in het westen des lands, ergens in Haarlem, Tja Shu gehaald en toen zaten er vruchtjes uit blik in het gerecht (je weet wel van die cocktailvruchtjes).. ik was ontroostbaar.
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
gast er hoort helemaal geen fruit in cha sieuw te zittenquote:
Aah, nummer 101, mijn favoriet maar dan wel zoals ze het hier maken met verse vruchten, gember en groenten of wat er ook in zit maar het is wel vers.. http://restaurant-shanghai.nl/Afhalen/
Ik heb in al mijn enthousiasme wel eens in het westen des lands, ergens in Haarlem, ook Tja Shu gehaald en toen zaten er vruchtjes uit blik in het gerecht (je weet wel van die cocktailvruchtjes).. ik was ontroostbaar.
Of wat t ook wasquote:
[..]
gast er hoort helemaal geen fruit in cha sieuw te zitten
En je hebt gelijk want in Haarlem gooiden ze er dus wel fruit in
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Nope, ik weet wat ik al meer dan 20 jaar eetquote:
[..]
koe loe yuk denk ik eerder, da's appels met peren vergelijken hoor
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Ga 101 maar eens halen bij Shanghai in Steenwijk. Ze staan op nummer 40 in de top 88 Chinese Restaurants. Het is de echte (zonder fruit)quote:
Op
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Nog nooit van gehoord, char siu met fruit. En ik geloof je dus ook niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Bij onze cha sieuw lag ook wat op de bodem van het bakje. Geen idee wat, heb dat niet gegeten, alleen de cha sieuw.
Wacht maar, over 2 jaar heb ik prachtig lang haar. (Hey dat rijmt!)
Kool, meestal?quote:
Bij onze cha sieuw lag ook wat op de bodem van het bakje. Geen idee wat, heb dat niet gegeten, alleen de cha sieuw.
http://www.specerijenberg.nl/Online/wp-content/uploads/1209.jpg
koop een paar van die zakjes bij de locale toko, dagje marineren en goed grillen (BBQ, open vuur of ouderwetse oven/grill met zo'n draaistaaf)
het is zo simpel & goedkoop om te maken en de chinees gebruikt ook gewoon de kruiden uit dat pakje (Bron, dozen vol met die kruiden gezien bij een van m'n vrienden's restaurant)
koop een paar van die zakjes bij de locale toko, dagje marineren en goed grillen (BBQ, open vuur of ouderwetse oven/grill met zo'n draaistaaf)
het is zo simpel & goedkoop om te maken en de chinees gebruikt ook gewoon de kruiden uit dat pakje (Bron, dozen vol met die kruiden gezien bij een van m'n vrienden's restaurant)
Dan heb je een nep Chinees want elke traditionele Chinees heeft Char siu in huis.quote:
Mijn chinees verkoopt het niet meer.
Vwb de OP.
HEERLIJK!!!quote:
[..]
FYI Hier wordt hondenvlees in verwerkt.
Ehm, ziet er niet uit als Cha Sieuw.quote:Op donderdag 12 december 2013 13:06 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Dan heb je een nep Chinees want elke traditionele Chinees heeft Char siu in huis.
Vwb de OP.
[ afbeelding ]
Wacht maar, over 2 jaar heb ik prachtig lang haar. (Hey dat rijmt!)
Gister weer gehaald en keek eens naar de prijs. Jemig wat is dat duur zeg! 
14,60 voor een bakje zo groot als voor een grote bami/nasi.
[ Bericht 0% gewijzigd door Brummetje_ op 14-12-2013 11:36:52 (Foutje...) ]
14,60 voor een bakje zo groot als voor een grote bami/nasi.
[ Bericht 0% gewijzigd door Brummetje_ op 14-12-2013 11:36:52 (Foutje...) ]
Wacht maar, over 2 jaar heb ik prachtig lang haar. (Hey dat rijmt!)
Zelfs in Hong Kong is het best prijzig. Hier in Nederland zul je er idd ook wel flink moeten dokken. Goede reden dus om het zelf te leren maken...quote:
Gister weer geehaald en keek eens naar de prijs. Jemig wat is dat duur zeg!
14,60 voor een bakje zo groot als voor een grote bami/nasi.
Ziet er wel goed gemarineerd en droog uit en da's de lekkerste (vind ik dan)quote:
Overigens kan je ook erg goede cha sieuw bij Surinaame restaurants vinden, de lokale Surinamer maakt 'm zelfs beter dan de beste lokale Chinees (volgens mijn mening, babi pangang/- ketjap kan je dan wel weer prima bij die chinees halen en die is ook heerlijk! (Zeist, restaurants zijn Dani's Corner en An Tong en die Surinamer heeft ook geen Babi pangang en Babi ketjap dus dan houdt het al snel op..)
Dat jij er nooit van gehoord hebt betekent dus dat het niet zo is? Who cares, ik ga bij die Chinees in omgeving Haarlem dus nooit meer dat gerecht bestellen want ik wil het risico niet nemen dat ik met Cha Siu met vruchtjes opgescheept wordt. (en ook nog van die uit blik).quote:
Nog nooit van gehoord, char siu met fruit. En ik geloof je dus ook niet.
Overigens noemde ik het, voor wat betreft mijn favoriete Chinees, vruchten omdat ik even geen betere omschrijving wist te geven van wat het dan wel was. Zoals de Chinezen zelf zeggen: 'that's what WE eat! Ik eet het niet vaak en ik zal het hopelijk dit jaar nog eens halen, volgens mij zit er o.a. wortel in, gember en op dit moment ondefinieerbare ingredienten.. etc..
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Nee, het betekent dat ik je niet geloof.quote:
[..]
Dat jij er nooit van gehoord hebt betekent dus dat het niet zo is?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
dan moet je alle Chinezen in Haarlem en omgeving maar proberen dan kom je die ene wel tegen.quote:
[..]
Nee, het betekent dat ik je niet geloof.
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Ik voel geen enkele behoefte om mijzelf te overtuigen van mijn ongelijk.
Dus nee, dank je.
Dus nee, dank je.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Gast,voordat je nu verder uitraast over wat die "chinezen" tegen je zeggen of beweren. Vwb Robin,kijk even voor de gein naar zijn flickr foto account en dan zul je zien dat hij heus wel weet waarover hij praat als het eten betreft. In deze dus ook over Cha Siew.quote:
Dat jij er nooit van gehoord hebt betekent dus dat het niet zo is? Who cares, ik ga bij die Chinees in omgeving Haarlem dus nooit meer dat gerecht bestellen want ik wil het risico niet nemen dat ik met Cha Siu met vruchtjes opgescheept wordt. (en ook nog van die uit blik).
Overigens noemde ik het, voor wat betreft mijn favoriete Chinees, vruchten omdat ik even geen betere omschrijving wist te geven van wat het dan wel was. Zoals de Chinezen zelf zeggen: 'that's what WE eat! Ik eet het niet vaak en ik zal het hopelijk dit jaar nog eens halen, volgens mij zit er o.a. wortel in, gember en op dit moment ondefinieerbare ingredienten.. etc..
En als je dan nog twijfelt wil ik nog wel even je hele bewering onderuit halen inzake de traditionele Chinese keuken.
@RobinOok:
Al naar de nieuwe traditionele Chinese deli geweest die in Rotterdam al een tijdje is geopend? Naam? Beijing! specialisatie? Typische Beijing keuken! Ben er al geweest en een beleving op zich als je praat over smaken.
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 17-12-2013 11:13:11 ]
Alllllaaaaang! ;
http://www.aziatische-ing(...)t-beijing-rotterdam/
Maar heel eerlijk gezegd was ik toch ook wel een beetje teleurgesteld, bij een tweede bezoek. Sichuan gerechten zonder sichuanpeper en als je er dan om vraagt zeggen ze "we hebben geen sichuanpeper, want Chinezen houden niet van sichuanpeper". Nou ja zeg.
Dat ze het er dan niet door doen, a-la, maar dat ze het gewoon helemaal niet in huis hebben vind ik toch wel enigzins belachelijk. Ik miste het ook echt in het gerecht. (ik geloof dat het mapo was, weet het niet meer zeker, maar de Sichuan keuken is al zo basic, daar mis je het echt al heel snel)
http://www.aziatische-ing(...)t-beijing-rotterdam/
Maar heel eerlijk gezegd was ik toch ook wel een beetje teleurgesteld, bij een tweede bezoek. Sichuan gerechten zonder sichuanpeper en als je er dan om vraagt zeggen ze "we hebben geen sichuanpeper, want Chinezen houden niet van sichuanpeper". Nou ja zeg.
Dat ze het er dan niet door doen, a-la, maar dat ze het gewoon helemaal niet in huis hebben vind ik toch wel enigzins belachelijk. Ik miste het ook echt in het gerecht. (ik geloof dat het mapo was, weet het niet meer zeker, maar de Sichuan keuken is al zo basic, daar mis je het echt al heel snel)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
huh? Ik zeg alleen dat ik eens een keer bij een Chinees gegeten heb die blijkbaar een eigen interpretatie had van Tsja Shu/Cha Siew. Ik weet ook wel hoe het eruit hoort te zien vandaar dat ik zeg dat er 1 is die zijn klanten iets verkeerds voorhoudt.quote:Op dinsdag 17 december 2013 11:12 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Gast,voordat je nu verder uitraast over wat die "chinezen" tegen je zeggen of beweren. Vwb Robin,kijk even voor de gein naar zijn flickr foto account en dan zul je zien dat hij heus wel weet waarover hij praat als het eten betreft. In deze dus ook over Cha Siew.
En als je dan nog twijfelt wil ik nog wel even je hele bewering onderuit halen inzake de traditionele Chinese keuken.
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Punt is dat jij zo overtuigend probeert neer te zetten dat wat jij zegt waar is,gebaseerd op....,dat het gewoon belachelijk aandoet. Vandaar deze reacties. Misschien je reactie dan iets anders formuleren.
Beijing Rotterdam.
Btw..ik verschil duidelijk met jou van mening over Deli Bird. Ik vond het waardeloos! en heb met name hier even lopen pielen om hem te laten zien wat er mis was. En nu komt het aparte. In Januari 2014 gaat verderop de Kruis kade een nieuw Thais restaurant openen. Mag je raden van wie. Juist.......zelfde eigenaar als van Deli Bird.
Ik hoop dat zijn keukenpersoneel dan beter is.
En Sumo op de hoek van de Kruis Kade tegenover Lange Muur wordt een Vietnamees.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 17-12-2013 17:08:36 ]
Klopt. Ik laat je even zien welke gerechten ik indertijd genomen heb.quote:
Alllllaaaaang! ;
http://www.aziatische-ing(...)t-beijing-rotterdam/
Maar heel eerlijk gezegd was ik toch ook wel een beetje teleurgesteld, bij een tweede bezoek. Sichuan gerechten zonder sichuanpeper en als je er dan om vraagt zeggen ze "we hebben geen sichuanpeper, want Chinezen houden niet van sichuanpeper". Nou ja zeg.
Dat ze het er dan niet door doen, a-la, maar dat ze het gewoon helemaal niet in huis hebben vind ik toch wel enigzins belachelijk. Ik miste het ook echt in het gerecht. (ik geloof dat het mapo was, weet het niet meer zeker, maar de Sichuan keuken is al zo basic, daar mis je het echt al heel snel)
Beijing Rotterdam.
Btw..ik verschil duidelijk met jou van mening over Deli Bird. Ik vond het waardeloos! en heb met name hier even lopen pielen om hem te laten zien wat er mis was. En nu komt het aparte. In Januari 2014 gaat verderop de Kruis kade een nieuw Thais restaurant openen. Mag je raden van wie. Juist.......zelfde eigenaar als van Deli Bird.
Ik hoop dat zijn keukenpersoneel dan beter is.
En Sumo op de hoek van de Kruis Kade tegenover Lange Muur wordt een Vietnamees.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 17-12-2013 17:08:36 ]
|
|
