CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat ligt niet aan het vlees maar aan jezelf, vlees op hoog vuur zo snel'mogelijk dichtschroeienquote:Op donderdag 21 november 2013 19:17 schreef Musil het volgende:
[..]
Vrees dat ik er nog wel eens vlees ga kopen, maar heb liever slager. Alleen niet altijd budget
Overigens vind ik die berengeur nog niet zo'n ramp, stoor me meer aan de hoeveelheid vocht die er uit het gehakt komt. En uit de varkenslappen trouwens, maakte gisteren babi ketjap en toen ik het vlees aanbraadde heb ik serieus meer dan een vol waterglas aan vocht uit de pan kunnen gieten (zodat het nog kon bakken, wilde het immers niet koken). En het vlees was zo geslonken dat terwijl ik begon met 100 gram meer vlees dan het recept voorschreef, ik eindigde met veel te teveel saus op deze tot 3/4 gereduceerde hoeveelheid vlees.
Dat duurt maar even
Berenlucht? Soms gebeurt dat wel eens als ze de mannelijke biggen niet castreren, dan stinkt het vlees.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Ehm dat ligt aan het vlees, niet aan mijzelf, want zo bereid ik vlees ook, ik weet wel hoe ik vlees moet bakken.quote:Op donderdag 21 november 2013 20:20 schreef plintladdertje het volgende:
[..]
Dat ligt niet aan het vlees maar aan jezelf, vlees op hoog vuur zo snel'mogelijk dichtschroeien
Dat duurt maar even
Als ik een pan op het allerhoogste vuur zet, olie erin doe tot deze goed heet is, vlees erin doe en dan als resultaat krijg dat er binnen een minuut als een malle vocht uit het vlees begint te lopen met als gevolg kokend vlees, dan is er toch echt iets mis met het vlees imo.
diepvries dan? En nee dat hoef je bij aankoop niet te merkenquote:
[..]
Ehm dat ligt aan het vlees, niet aan mijzelf, want zo bereid ik vlees ook, ik weet wel hoe ik vlees moet bakken.
Als ik een pan op het allerhoogste vuur zet, olie erin doe tot deze goed heet is, vlees erin doe en dan als resultaat krijg dat er binnen een minuut als een malle vocht uit het vlees begint te lopen met als resultaat kokend vlees, dan is er toch echt iets mis met het vlees imo.
Hoe bedoel je? Dat het vlees al ingevroren is geweest? Dat zal sowieso wel het geval zijn denk ik ja.quote:
[..]
diepvries dan? En nee dat hoef je bij aankoop niet te merken
Ja dat heb je bij de zelfslachter niet, wel iets duurder maar krijg steeds meer een hekel aan het geklooi met voedselquote:
[..]
Hoe bedoel je? Dat het vlees al ingevroren is geweest? Dat zal sowieso wel het geval zijn denk ik ja.
|
|
