CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Na Lekker en GaultMillau is het maandag 25 november 2013 de beurt aan Michelin om de Nederlandse hotel- en restaurantgids 2014 te presenteren. Traditiegetrouw gaat daarbij de meeste aandacht uit naar de restaurants en de bekendmaking van de sterren. Welke restaurants krijgen hun eerste ster, wie krijgt er een ster bij, welke restaurants moeten een ster inleveren en krijgt Nederland er nu eindelijk weer een driesterrenrestaurant bij?
Kanshebbers derde ster Michelin 2014
Ron Blaauw sloot zijn gelijknamige tweesterrenrestaurant in Amsterdam en opende op dezelfde locatie Ron Gastrobar. Ook restaurant Sonoy (een ster) sloot de deuren. Gecombineerd met de sluiting van driesterrenrestaurant Oud Sluis per eind december 2013 zal het aantal sterren in ieder geval met 6 verminderd worden en houdt Nederland alleen De Librije in Zwolle over als enige driesterrenrestaurant. De vraag is of Michelin nu zaken als Inter Scaldes in Kruiningen en De Leest in Vaassen met drie sterren gaat waarderen. Deze restaurants zijn de afgelopen jaren door consumenten en koks het meest genoemd als kanshebbers voor een derde ster.
Waardering Michelin 2014 gewijzigde concepten
Verder is interessant hoe Michelin het gewijzigde concept van tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht - dat nu Beluga Loves You heet en laagdrempeliger is - zal beoordelen. En of het eerder genoemde Ron Gastrobar van Ron Blaauw goed is voor een of misschien wel twee sterren. Ook Toine Hermsen in Maastricht verlaagde de drempel en zal moeten afwachten of Michelin zijn kookkunsten nog steeds met een ster waardeert.
Chefswisselingen
Een van de meest in het oog springende chefswisselingen het afgelopen jaar was de transfer van Menno Post, die restaurant Ron Blaauw verruilde voor De Bokkedoorns in Overveen, beide getooid met twee sterren. Of Menno Post de twee sterren van De Bokkedoorns heeft weten te behouden zullen we op 25 november weten. En de kans is groot dat de uit de Bokkedoorns vertrokken Lucas Rive na 22 jaar onafgebroken twee sterren koken, in zijn eigen restaurant Lucas Rive in Hoorn op minimaal één ster kan rekenen.
Kanshebbers eerste en tweede ster Michelin 2014
Afgaande op de stijgingen in restaurantgidsen Lekker en Gault Millau zou restaurant Pure C in Cadzand kans kunnen maken op een tweede ster en restaurant het Wereldmuseum in Rotterdam op een eerste ster.
Kanshebbers derde ster Michelin 2014
Ron Blaauw sloot zijn gelijknamige tweesterrenrestaurant in Amsterdam en opende op dezelfde locatie Ron Gastrobar. Ook restaurant Sonoy (een ster) sloot de deuren. Gecombineerd met de sluiting van driesterrenrestaurant Oud Sluis per eind december 2013 zal het aantal sterren in ieder geval met 6 verminderd worden en houdt Nederland alleen De Librije in Zwolle over als enige driesterrenrestaurant. De vraag is of Michelin nu zaken als Inter Scaldes in Kruiningen en De Leest in Vaassen met drie sterren gaat waarderen. Deze restaurants zijn de afgelopen jaren door consumenten en koks het meest genoemd als kanshebbers voor een derde ster.
Waardering Michelin 2014 gewijzigde concepten
Verder is interessant hoe Michelin het gewijzigde concept van tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht - dat nu Beluga Loves You heet en laagdrempeliger is - zal beoordelen. En of het eerder genoemde Ron Gastrobar van Ron Blaauw goed is voor een of misschien wel twee sterren. Ook Toine Hermsen in Maastricht verlaagde de drempel en zal moeten afwachten of Michelin zijn kookkunsten nog steeds met een ster waardeert.
Chefswisselingen
Een van de meest in het oog springende chefswisselingen het afgelopen jaar was de transfer van Menno Post, die restaurant Ron Blaauw verruilde voor De Bokkedoorns in Overveen, beide getooid met twee sterren. Of Menno Post de twee sterren van De Bokkedoorns heeft weten te behouden zullen we op 25 november weten. En de kans is groot dat de uit de Bokkedoorns vertrokken Lucas Rive na 22 jaar onafgebroken twee sterren koken, in zijn eigen restaurant Lucas Rive in Hoorn op minimaal één ster kan rekenen.
Kanshebbers eerste en tweede ster Michelin 2014
Afgaande op de stijgingen in restaurantgidsen Lekker en Gault Millau zou restaurant Pure C in Cadzand kans kunnen maken op een tweede ster en restaurant het Wereldmuseum in Rotterdam op een eerste ster.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik heb het afgeloen jaar een keer of 6 in sterrenrestaurants gegeten, ik vond zelf la provence in driebergen er met kop en schouders boven uitsteken.. echt iets bijzonders. Dit terwijl de saffraan na allerlei recensies hoge verwachtingen gaven, maar deze niet konden vervullen.. vond de saffraan eigenlijk niet ster waardig heb lekkerder gegeten in zaken zonder ster. Ze staan wel hoog in de lekker, dus misschien had ik gewoon pech.
Morgen zullen we het weten. Veel laagdrempelige zaken willen nu geen ster, sterren worden geassocieerd met duur.. en dus minder klandizie in deze tijden.
Morgen zullen we het weten. Veel laagdrempelige zaken willen nu geen ster, sterren worden geassocieerd met duur.. en dus minder klandizie in deze tijden.
Waarom denk je dat een grootheid als Marco Pierre White tot diezelfde conclusie kwam die jij in je laatste regel opsomde en een ander soort horeca-zaak bestiert dan in zijn jongere jaren?
105 Sterrenzaken
9 nieuwe sterren oa: Rons Gastrobar, Bridges, Lars van Galen, Lucas Rive, Wereldmuseum
9 nieuwe sterren oa: Rons Gastrobar, Bridges, Lars van Galen, Lucas Rive, Wereldmuseum
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
twitter:EtenMetMara twitterde op maandag 25-11-2013 om 11:51:54 STER VOOR BRIDGES 020! #Michelin2014 reageer retweet
STER VOOR BRIDGES 020! twitter:EtenMetMara twitterde op maandag 25-11-2013 om 11:52:04 STER VOOR RON GASTROBAR 020! #Michelin2014 reageer retweet
twitter:EtenMetMara twitterde op maandag 25-11-2013 om 11:52:13 STER VOOR SPETTERS #Michelin2014 reageer retweet
Dat gaat snellerquote:Op maandag 25 november 2013 11:54 schreef borisz het volgende:
105 Sterrenzaken
9 nieuwe sterren oa: Rons Gastrobar, Bridges, Lars van Galen, Lucas Rive, Wereldmuseum
twitter:EtenMetMara twitterde op maandag 25-11-2013 om 11:54:02 BORDEAU IN AMSTERDAM KRIJGT TWEEDE STER! #Michelin2014 reageer retweet
twitter:EtenMetMara twitterde op maandag 25-11-2013 om 11:55:03 RESTAURANT FRED ROTTERDAM KRIJGT TWEEDE STER. #MICHELIN2014 reageer retweet
quote:
De Leest van JJ Boerma een derde Ster?
twitter:EtenMetMara twitterde op maandag 25-11-2013 om 11:56:53 IT'S OFFICIAL: RESTAURANT DE LEEST IN VAASSEN KRIJGT EEN DERDE STER. reageer retweet
Knap van Boerma, een tijd niet geweest, Bord'Eau was wel mijn beste eetervaring in NL dit jaar dus die 2e ster verrast me niet
twitter:iris_cohen twitterde op maandag 25-11-2013 om 12:16:48 En dan, ter afsluiting, de vervallen sterren voor 2014 #Michelin http://t.co/vk4i4WxguQ reageer retweet
En dan, ter afsluiting, de vervallen sterren voor 2014 
Oud Sluis is dicht, Ron Blaauw heeft een nieuwe zaak. Frocukje State = Eleve
Sonoy moest dicht ivm bouwkundige problemen van de Poldertoren.
Grand Restaurant Karel V is het enige restauant wat nog open is van die vijf.
Sonoy moest dicht ivm bouwkundige problemen van de Poldertoren.
Grand Restaurant Karel V is het enige restauant wat nog open is van die vijf.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Dan is het hele beperkte schadequote:
Oud Sluis is dicht, Ron Blaauw heeft een nieuwe zaak. Frocukje State = Eleve
Sonoy moest dicht ivm bouwkundige problemen van de Poldertoren.
Grand Restaurant Karel V is het enige restauant wat nog open is van die vijf.
Met Spetters in Breskens haalt Edwin Vinke van de Kromme Watergang een derde ster binnen.
De ster voor Ron Gastrobar vind ik persoonlijk nog erg aardig van Michelin.
De ster voor Ron Gastrobar vind ik persoonlijk nog erg aardig van Michelin.
Mooi voor het Raedhuys. Die hangen al jaren net onder de top. Toonbeeld van degelijkheid en vakmanschap
Zu hause ist alles besser
Terecht van het Wereld Museum en FG,
Die had ik eigenlijk al vorige jaar verwacht.
Maar Bord'eau 2 sterren?
Die had ik eigenlijk al vorige jaar verwacht.
Maar Bord'eau 2 sterren?
Na 1 jaar een ster te hebben en dan gelijk een 2de ster vind ik wel wat snel.quote:
Meestal is Michelin veel conservatiever in het verstrekken van de 2de ster.
Zusje in eerste jaar bestaan 1 ster en in 2e jaar een tweede.quote:
[..]
Na 1 jaar een ster te hebben en dan gelijk een 2de ster vind ik wel wat snel.
Meestal is Michelin veel conservatiever in het verstrekken van de 2de ster.
Niet echt verrassingen.
Leuk voor Lucas Rive en Ron Blaauw dat ze nadat ze de boel omgegooid/weggegaan zijn bij 2-sterrententen toch allebei meteen weer een ster veroveren.
Bij Ron's Gastrobar heb ik nog een tegoed bon voor 2 personen voor een uitgebreide lunch.
Binnenkort maar eens uitproberen.
Leuk voor Lucas Rive en Ron Blaauw dat ze nadat ze de boel omgegooid/weggegaan zijn bij 2-sterrententen toch allebei meteen weer een ster veroveren.
Bij Ron's Gastrobar heb ik nog een tegoed bon voor 2 personen voor een uitgebreide lunch.
Binnenkort maar eens uitproberen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
|
|
