&Samhoudplaces afgelopen vrijdagavond.
KlikImpressie van de kaart. Onderste twee gemist op de foto.
Of online klikimpressie:
Je komt het pand binnen door de lounge met dito publiek (vrij leeg dat wel). Keurig ontvangen en naar boven begeleid waar alle tafels een mooi zicht hebben over Amsterdam. De inrichting is kwalitatief dik in orde en het is een kwestie van smaak maar ik vond bijna alles mooi. De tafel was prachtig en de stoelen zaten heerlijk. Ik vind de inrichting ook prettig, niet te vol. De helft van het gezelschap achte het iets te kaal en weinig warm de andere helft had die gevoelens niet. Op het grote geheel slechts een klein detail. De tafel was ruim voor het aantal personen. Misschien zelfs iets te ver van elkaar wat ons opviel maar wederom is het letten op details. Ik vermoed dat we met 5 aan een eventueel 6 persoons tafel zaten en vandaar wat ruimer gevoel.
We kwamen er voor de gezelligheid in eerste instantie en uiteraard een beetje voor het eten. Ik onthoud alleen echt nooit wat er allemaal was en wat we hebben gegeten met welke ingrediënten en op welke wijze bereid. De details kunnen me eerlijk gezegd ook weinig boeien. Dus per gerecht bespreken zit er niet in.
Om te beginnen ook 6 amuse's. Gelukkig de laatste drie bij elkaar anders waren we om 04.00 nog niet thuis geweest verwacht ik. De lekkerste was de Corn tortilla
(zie menu). De Belon oesters waren .... vies. Niemand aan onze tafel kon daar iets mee of heeft ze opgegeten. Dat werd aan de kant geschoven.
Allen aan tafel hebben het 6 gangen chef's menu genomen dus iedereen heeft het zelfde gegeten.
De 6 gangen zijn gepasseerd zonder echt hoogtepunt en of dieptepunt voor ons. Ik vond het beter worden naarmate de avond vorderde en de laatste twee gerechten waren mijn favoriet. Wat opviel en een absoluut hoogtepunt waren de wijnen. De wijnkeuze was voortreffelijk en bij elke gang was er weer een perfect passende wijn.1 van de beste passende wijnarrangementen waar ik ooit van heb mogen genieten.
Wat met name is bijgebleven bij het diner was dat er veel te veel crème'tjes van het ene of ander, een sausje van dit of dat, een mousse van .... het was gewoon teveel van dat. Het was daardoor een wat zware, vettige maaltijd. Ik had de neiging om om die crème en mousse heen te gaan eten. In het begin is dat heel spannend en wacht je op de volgende hap wat er gaat komen. Welke smaak weet je te bereiken en om welke hoek staat er weer een verrassing. Maar dit was dus teveel.
De bediening was goed tot perfect. 1 van de dames aan onze tafel was een genot om aan tafel te hebben. Met sommige andere had ik iets minder maar was nog steeds voldoende. De kledingkeuze voor het bedienend personeel was ons over het algemeen iets te casual. Mensen op sneakers is was mij betreft niet nodig.
Het afsluitende kaasplankje was wederom prima.
De samenvatting van de avond was dat het redelijk was het niveau en prijs in acht nemend. Uitmuntend om nooit vergeten te gegeten? Dat helaas niet en dat is wel iets waar je op hoopt. We hebben heel prettig gezeten met heerlijke wijnen en fijn personeel. Ik zal er niet zo snel naar terug gaan. Het menu had te weinig hoogvliegers en onvergetelijke gerechten om dat voor elkaar te krijgen. Ik keek van tevoren wel naar uit en ik ben zeer content dat ik er ben geweest en het heb mogen ervaren. Ik ben ook niet teleurgesteld maar ook niet verrast.
Kosten: Niet belangrijk
De chef van de avond Moshik Roth