Wat ik nu in gedachte heb:
!quote:Op zondag 16 september 2012 14:19 schreef vosss het volgende:
Ow kut. Ik dacht dat deze in GAM stond
Lekker en goedkoop (ca. 13 euro per fles).
Port
Ik ben zelf een grote Port liefhebber. Ik drink graag Tawny Port en met name de wat oudere, kost was extra maar is de moeite waard. Ik heb laatste deze gedronken en dat beviel me erg goed.
quote:
Ik hoorde laatst ook, dat Kopke in de portbranche gezien wordt als supermarkt port of fabrieks-port.
De opbrengsten per hectare liggen bij Kopke veel hoger dan bij de klassieke port huizen. Hierdoor krijg je dus minder geconcentreerde port
Een wat oudere Kopke is erg lekker, bij een kaasplankjequote:Op dinsdag 4 juni 2013 20:30 schreef Portfan het volgende:
Ik vind het grappig dat Kopke wordt gezien als goede port in Nederland. Ik ben er zelf geen fan van.
Ik hoorde laatst ook, dat Kopke in de portbranche gezien wordt als supermarkt port of fabrieks-port.
De opbrengsten per hectare liggen bij Kopke veel hoger dan bij de klassieke port huizen. Hierdoor krijg je dus minder geconcentreerde port
En natuurlijk zullen er wel betere zijn, maar dat wil niet zeggen dat Kopke geen goede port levert.
Pak liever de lbv, colheita of een wat oudere port van kopke
Maar voor het zelfde geld heb je een betere Port van bijvoorbeeld Fonseca of Taylors.
Hier een overzichtje van de Parker punten voor het vintage jaar 2011
Maximaal 100 punten
Fonseca Vintage 97-99 punten
Taylor’s Vintage 96-98 punten
Graham’s Vintage 95-97 punten
Niepoort Vintage 94-96 punten
Churchill Vintage 92-94
Kopke Vintage 88-90 punten
quote:
[..]
Een wat oudere Kopke is erg lekker, bij een kaasplankje
En natuurlijk zullen er wel betere zijn, maar dat wil niet zeggen dat Kopke geen goede port levert.
En wat adviseer je eigenlijk voor witte port? Ik neem dit vaak als aperitief in een restaurant maar weet dan eigenlijk niet wat er geschonken wordt.quote:
Slecht is het inderdaad niet. Qua supermarkt port waarschijnlijk de beste.
Maar voor het zelfde geld heb je een betere Port van bijvoorbeeld Fonseca of Taylors.
Hier een overzichtje van de Parker punten voor het vintage jaar 2011
Maximaal 100 punten
Fonseca Vintage 97-99 punten
Taylor’s Vintage 96-98 punten
Graham’s Vintage 95-97 punten
Niepoort Vintage 94-96 punten
Churchill Vintage 92-94
Kopke Vintage 88-90 punten
[..]
Het ligt er aan waar je van houdt. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, kan witte port ook heel droog (dus niet zoet) zijn wat deze interessant maakt als aperitief. Churchill's heeft een prachtige droge witte port, zie b.v. hier.quote:
[..]
En wat adviseer je eigenlijk voor witte port? Ik neem dit vaak als aperitief in een restaurant maar weet dan eigenlijk niet wat er geschonken wordt.
Wil je je witte port toch wat zoeter, dan heeft Fonseca een erg goede witte port.
Een accountje aangemaakt om te forummen? Of je portwebshop aan het promoten?!quote:
Misschien even een schop omhoog. Heb een accountje aagemaakt, aangezien er nergens een fatsoenlijk port forum is.
Ik ben zelf een grote Port liefhebber. Ik drink graag Tawny Port en met name de wat oudere, kost was extra maar is de moeite waard. Ik heb laatste deze gedronken en dat beviel me erg goed.
Mijn missie is Nederlands het informeren over port.quote:
[..]
Een accountje aangemaakt om te forummen? Of je portwebshop aan het promoten?!
Je merkt gewoon dat wijn, al redelijk is ingeburgerd en we niet meer genoegen nemen met een fles Moezel van de Aldi. Nu nog bij port.Verder zal ik zeker gaan forummen, denk ook in de Las Vegas discussie aangezien ik daar binnenkort heen ga
.Oh maar dat is een mooie missie toch!quote:Op vrijdag 7 juni 2013 08:41 schreef Portfan het volgende:
[..]
Mijn missie is Nederlands het informeren over port.
Verder zal ik zeker gaan forummen, denk ook in de Las Vegas discussie aangezien ik daar binnenkort heen ga
Maar mocht je toch 1 van de mensen van die webshop zijn dan zou het wellicht slimmer zijn om je missie niet zo eenzijdig te illustreren met linkjes! Maar goed, dat is mijn mening. Tevens krijg ik plots zin in een heerlijke fles moezelwijn voor bij de barbeque, dus we gaan zo maar eens naar de Aldi!
Dat is een beetje afhankelijk van wat voor port het is, maar de meeste portjes kan je wel enkele weken bewaren als het eenmaal geopend is. In feite kan je het eeuwen bewaren natuurlijk, maar of het dan nog te zuipen is!quote:Op zondag 9 juni 2013 21:31 schreef Gits het volgende:
Hoe lang blijft port goed, als het flesje eenmaal open is?
Ik bedoel dus dat het zo lang wel goed kan blijven, lol! Het was al voorbij 'enkele weken'.quote:
[..]
Dat is een beetje afhankelijk van wat voor port het is, maar de meeste portjes kan je wel enkele weken bewaren als het eenmaal geopend is. In feite kan je het eeuwen bewaren natuurlijk, maar of het dan nog te zuipen is!
Doorgespoeld
Zonduh! Toch geen mooi oud vintage portje he...quote:Op maandag 10 juni 2013 12:14 schreef Gits het volgende:
[..]
Het was al voorbij 'enkele weken'.
Doorgespoeld
Er dreven ook wel vreemde dingen in moet ik zeggen hoor!quote:
[..]
Zonduh! Toch geen mooi oud vintage portje he...
Ok, dan denk ik dat je een zeer goede keuze hebt gemaakt!quote:
[..]
Er dreven ook wel vreemde dingen in moet ik zeggen hoor!
Bewaren van de port heeft het meeste mee te maken of deze gefilterd of ongefiterd is. Wanneer een port ongefilterd is (dus residu op de bodem, bijna alle Vintage port maar er zijn meer port soorten), is deze kort houdbaar. Een ongefilterde port dient eigenlijk binnen 2 dagen leeg te zijn.quote:
[..]
Er dreven ook wel vreemde dingen in moet ik zeggen hoor!
Een gefilterde port in de regel 1 maand, voordat de smaak veranderd, sommige tawny's kunnen wel 6 maanden houdbaar zijn.
Ik ben op zoek naar goede port, zoals het topic ook heet. Ik zoek eigenlijk iets voor m'n ouders die binnenkort 50 jaar samen zijn. Welke port zou ik het beste kunnen kopen? ik lees iets over Vintage maar kom ook colheita tegen. Wat is het verschil? Moet iig iets uit 1964 zijn.
Bedankt. hopelijk zijn er nog mensen die deze topic lezen
Een kwalitatief goed vintage port uit 1964 gaat een dure hobby worden.quote:
Dag lieve mensen! Ik hoop dat iemand of meerderen mij kunnen helpen?
Ik ben op zoek naar goede port, zoals het topic ook heet. Ik zoek eigenlijk iets voor m'n ouders die binnenkort 50 jaar samen zijn. Welke port zou ik het beste kunnen kopen? ik lees iets over Vintage maar kom ook colheita tegen. Wat is het verschil? Moet iig iets uit 1964 zijn.
Bedankt. hopelijk zijn er nog mensen die deze topic lezen
Een Colheita is makkelijker te vinden. Bijvoorbeeld hier: http://www.vinhodoporto.nl/50_jaar_oude_port
Verschil tussen de 2 is als volgt. Een vintage Port heeft 2 jaar op hout gelegen en wordt gebottled, waar hij verder rijpt. Een Colheita port, is een tawny achtige port uit 1 enkel oogstjaar, en ligt bijna zijn hele "leven" op hout en wordt kort voordat die in de winkel ligt gebottled. Dit merk je ook wel in de port, wat bruin/oranje van kleur terwijl een vintage vaak wat meer rood/paars van kleur is. Een vintage port heeft meer de smaak van rood fruit, terwijl een Colheita meer smaakt naar vijgen, karamel en gebrande noten.
Goede port is port die jij lekker vindt. Proeven, proeven, proeven!
Toch wel handig om wat basiskennis te hebben voor je lukraak een fles uit het schap pluktquote:
Rot op met je spam!
Goede port is port die jij lekker vindt. Proeven, proeven, proeven!
Nou nou niet zo heftig..quote:
Rot op met je spam!
Goede port is port die jij lekker vindt. Proeven, proeven, proeven!