Kazen #Cheeseheads

Ik ga voor de Saint-Marcellin.
Brie-achtig Frans kaasje dat hier in NL bijna niet te vinden is, paar jaar terug hadden ze hem opeens een paar keer in de actie bij de Lidl maar dat was het dan, ook de lokale kaasboer heeft hem niet.

Erg lekker met een glaasje droge witte wijn of een kir.

[ Bericht 0% gewijzigd door Motorengeltje op 23-05-2014 16:03:17 ]

Onlangs was mijn vriendin in Aubel, nabij Luik, en ze bracht de kaas 'Vieil Aubel' voor me mee. Echt een heerlijke zachte kaas met een fijne gewassen korst. Misschien wel eens van de betere die ik geproefd heb. Echter, ik kan hem tot op heden nergens vinden in Nederland, kent iemand hem en zo ja, waar wordt deze in Nederland verkocht?

quote:

Op woensdag 3 juni 2015 12:56 schreef Kopstoot het volgende:
Onlangs was mijn vriendin in Aubel, nabij Luik, en ze bracht de kaas 'Vieil Aubel' voor me mee. Echt een heerlijke zachte kaas met een fijne gewassen korst. Misschien wel eens van de betere die ik geproefd heb. Echter, ik kan hem tot op heden nergens vinden in Nederland, kent iemand hem en zo ja, waar wordt deze in Nederland verkocht?

Ik ken hem niet, maar ik ken meer kaas niet dan wel. Sterker nog, bijna niemand kent meer kaas wel dan niet. Er zijn heel veel kazen die je maar op een bepaalde plek kunt krijgen, en vaak ook nog alleen in een bepaalde tijd, en dan nog smaakt die de volgende keer anders. Als mensen zeggen dat Frankrijk 634 verschillende soorten kaas kent en Belgie 216, dan bedoelen ze ook daadwerkelijk de soorten, en elke soort heeft ook weer honderden verschillende varianten en makers. Het heeft niet zoveel zin om te proberen die ene kaas proberen te vinden, probeer een andere kaas te vinden die net zo lekker is, of misschien wel lekkerder. En de volgende keer dat je weer in de buurt bent neem je wel een stuk mee.

Maar het zou heel goed een Hervé kaas kunnen zijn, en daar hebben ze bij de betere kaasboer wel andere varianten van. Rommedou lijkt er ook erg op.

Tip: bij Lidl zijn nu Italiaanse weken en ze hebben daarbij een erg lekkere en best wel goedkope Fontina-kaas in het assortiment. Heel notig, paddestoelig en kruidig van smaak.
Goed voor een kaasfondue of om kaasbroodjes mee te maken.

quote:

Op woensdag 3 juni 2015 13:16 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Ik ken hem niet, maar ik ken meer kaas niet dan wel. Sterker nog, bijna niemand kent meer kaas wel dan niet. Er zijn heel veel kazen die je maar op een bepaalde plek kunt krijgen, en vaak ook nog alleen in een bepaalde tijd, en dan nog smaakt die de volgende keer anders. Als mensen zeggen dat Frankrijk 634 verschillende soorten kaas kent en Belgie 216, dan bedoelen ze ook daadwerkelijk de soorten, en elke soort heeft ook weer honderden verschillende varianten en makers. Het heeft niet zoveel zin om te proberen die ene kaas proberen te vinden, probeer een andere kaas te vinden die net zo lekker is, of misschien wel lekkerder. En de volgende keer dat je weer in de buurt bent neem je wel een stuk mee.

Wat een wijze woorden.

In Kroatie ben ik prima geiten, schapen en koemelk kaas tegengekomen, waren echter nogal duur en niets bijzonders, niet te vergelijken met Frankrijk of Italie.

quote:

Op woensdag 3 juni 2015 13:16 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Ik ken hem niet, maar ik ken meer kaas niet dan wel. Sterker nog, bijna niemand kent meer kaas wel dan niet. Er zijn heel veel kazen die je maar op een bepaalde plek kunt krijgen, en vaak ook nog alleen in een bepaalde tijd, en dan nog smaakt die de volgende keer anders. Als mensen zeggen dat Frankrijk 634 verschillende soorten kaas kent en Belgie 216, dan bedoelen ze ook daadwerkelijk de soorten, en elke soort heeft ook weer honderden verschillende varianten en makers. Het heeft niet zoveel zin om te proberen die ene kaas proberen te vinden, probeer een andere kaas te vinden die net zo lekker is, of misschien wel lekkerder. En de volgende keer dat je weer in de buurt bent neem je wel een stuk mee.

Maar het zou heel goed een Hervé kaas kunnen zijn, en daar hebben ze bij de betere kaasboer wel andere varianten van. Rommedou lijkt er ook erg op.

Dank!

Volgens mij lijkt de Hervékaas er wel op, maar is de Aubel net wat zachter. Aubel is volgens mij ook net niet gelegen in het land van Hervé, wel grenzend aan.

Anyway, ik ga in het weekend eens even een Hervé of Rommedoe proberen te scoren!

quote:

Op woensdag 3 juni 2015 17:30 schreef Kopstoot het volgende:

[..]

Dank!

Volgens mij lijkt de Hervékaas er wel op, maar is de Aubel net wat zachter. Aubel is volgens mij ook net niet gelegen in het land van Hervé, wel grenzend aan.

Anyway, ik ga in het weekend eens even een Hervé of Rommedoe proberen te scoren!

Tip: Marktkaasstallen.

quote:

Op vrijdag 5 juni 2015 22:04 schreef Red_85 het volgende:

[..]

Tip: Marktkaasstallen.

Of jumbo de iets grotere jumbo heeft al een stuk of 4 Hervé's te liggen, de kleine sowieso 1 goede uit limburg

en; Graskaastijd!

quote:

Op vrijdag 5 juni 2015 22:35 schreef DrParanoid het volgende:

[..]

Of jumbo de iets grotere jumbo heeft al een stuk of 4 Hervé's te liggen, de kleine sowieso 1 goede uit limburg

Dan ben ik nog niet bij een grote jumbo geweest.

quote:

Op vrijdag 5 juni 2015 22:37 schreef Red_85 het volgende:

[..]

Dan ben ik nog niet bij een grote jumbo geweest.

Hier hebben ze gelukkig 1 NL en 2/3 BE te liggen (ligt aan de aanlevering) is wel een "mega jumbo" of hoe ze het tegenwoordig ook noemen

quote:

Op woensdag 3 juni 2015 16:52 schreef minilot het volgende:
Wat een wijze woorden.

Ervaringsdeskundig, het betrof een geitenkaasje uit de Drome. In de zoektocht wel een boel lekkere andere kaasjes tegengekomen.

quote:

Op vrijdag 5 juni 2015 22:35 schreef DrParanoid het volgende:
en; Graskaastijd!

Binnenkort ook weer de (jong) belegen kaas van grasmelk. Eens even kijken of ze op de markt daarvan zo'n boerenkaas in jumboformaat (60kg of zo) hebben liggen. Ze zijn doorgaans het lekkerst als er allemaal kleine luchtbelletjes in zitten.

Hm, de Asiago uit de Italiaanse Weken nu bij de Lidl is óók prima te eten zeg!

quote:

Op zaterdag 6 juni 2015 11:51 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Ervaringsdeskundig, het betrof een geitenkaasje uit de Drome.

Ach!