Nu zat ik eens te kijken naar een combimagnetron. Over de ovenfunctie van zulke apparaten lees ik uiteenlopende verhalen. Ik ben geen extreme keukenprins oid
Enige wat ik wel eens in de oven maak zijn diepvriespizza's, ovenbroodjes en lasagna. Ik zit te kijken naar bijv. een Samsung combimagnetron van rond de 150 euro. Kan ik met zo'n ding bovenstaande producten nog wel bereiden? Zijn er specifieke dingen waar ik op moet letten? Die apparaten hebben allemaal hetelucht en grillstand en gaan boven de 200-220 graden. Dat moet toch voldoende zijn voor pizza's e.d.? Een oven is imo geen rocket science. Het is warme lucht. Waarom gaan er dan verhalen rond dat diepvriespizza's niet gaar worden in zo'n ding?Iemand verder nog tips voor een specifiek apparaat, of welke absoluut niet te kopen?
Maar dat zijn gewoon hele gare dingen, over het algemeen werken ze prima
heb er zelfs een keer sponge cake in gebakken en dat zou heul lastig moeten zijn in zo'n ding.Het zijn ook eens heel diepe magnetrons met een draaiplateau waardoor je diepvriespizza niet kan mislukken.
Als je 'm doorhebt kun dingen bakken zonder voor te verwarmen waardoor je enorm veel energie bespaart,
Zal binnenkort eens wat uitgebreider kijken welk model het wordt.Tips bij het gebruik ervan: doe de deur tussentijds niet open. Er gaat zo erg veel warmte verloren, zolang de timer nog loopt slaat de ventilator ook vaak aan, waardoor die kutmagnetrons alle warme lucht naar buiten blazen (geen idee welke malloot dat zo heeft geprogrammeerd).
als je een pizza of lasagna erin doet, wordt dat kaaslaagje dan wel goudkleurig en hard? (evt. na een iets langere bereidingstijd dan op de verpakking).quote:Op maandag 9 april 2012 23:28 schreef Piger het volgende:
Ik heb ook slechte ervaringen hoor (btw met een samsung). Stokbroden en pizza's gaan wel oke. Hoewel deze vaak langer nodig hebben dan op de verpakking staat. Casi di mama pizza's zijn na een eeuwigheid nog niet gaar.Lasagna produceren gaat dan ook denk ik niet in elke combi-maghnetron werken. Maar er zullen vast wel combi-magnetrons zijn die wel fatsoenlijk functioneren.
Tips bij het gebruik ervan: doe de deur tussentijds niet open. Er gaat zo erg veel warmte verloren, zolang de timer nog loopt slaat de ventilator ook vaak aan, waardoor die kutmagnetrons alle warme lucht naar buiten blazen (geen idee welke malloot dat zo heeft geprogrammeerd).
Zag idd van Sharp ook een paar interessante staan. Zag verder nog wel verschillen qua rekjes e.d. om dingen in de oven te leggen. Sommigen hebben alleen het glazen draaischijfje van de magnetron (met een rekje erbij als verhoging) en anderen echt van die roosters die normale ovens ook hebben. Zo'n normaal rooster lijkt me eigenlijk wel beter.quote:
Sharp produceert wel goede combimagnetrons! Ik ben in iedere geval (nog) zeer tevreden met de mijne
- Neem een goed merk
- Voorverwarmen
- Dokter uit welke standen er zijn en zorg dat je weet hoe hij werkt
dan komt het wel goed
Heb zelf altijd hele goedkope gehad die jaren meegingen, als dat ding te vies wordt dat je 'm niet meer goed schoon krijgt kan je 'm dan gewoon weggooien en een nieuwe kopen.
Die was destijds als beste gestest door de consumentenbond (de FT337, zonder crisp in elk geval)
Deze 338 kostte toen ¤280,- maar de 337 kostte toen ¤230,-
ik neem aan dat ze in prijs gedaald zijn.
Voordeel van deze combi is dat de oven erg goed is en zeker die crispplaat is wat mij betreft een uitkomst, zelfs casa di mama pizza's komen knapperig uit de oven.
(bij vorige ovens wilde de bodem niet knapperig worden en bleef slap)
Taarten en quiches gaan ook prima.
Enige nadeel is dat ik 'm een standje hoger moet zetten om de juiste temperatuur te krijgen, voor 180 graden moet ik 190 graden instellen, voor 210 graden moet ik 'm op 225 zetten.
210 is dus zeg maar de max, tenzij ik de grillstand er ook bij aanzet, dan haalt ie de 240 (maar dan is gegratineerde kaas snel geblakerde kaas) (alles gemeten met een analoge frituurthermometer)
Volgens de consumentenbond waren er (een jaar geleden) geen concurenten waarbij de ovenstand zo goed was.
en magnetron, da's altijd wel goed.. gaat tot 950watt maar 90.160.350,500,650 en 750watt kan ie ook hebben.
[ Bericht 1% gewijzigd door SiGNe op 15-04-2012 05:09:21 ]
Pizzabodem vaak karton.quote:
Crisp zie ik idd ook soms staan. Wat houdt dat dan in? (wat doet ie dan precies extra?)
De crispplaat is een stalen plaat die tijdens de voorverwarming zo heet wordt dat je ahw extra onderverwarming hebt en daarmee de bodem beter bakt.
En met een lekkere bodem de hele pizza is lekkerder.
[ Bericht 0% gewijzigd door Nieuwschierig op 15-04-2012 18:37:34 ]
Het is een speciale plaat met anti-aanbaklaag, door gebruik te maken van oven, grill én magnetron wordt die plaat flink heet en zorgt dus voor onderwarmte.quote:
Crisp zie ik idd ook soms staan. Wat houdt dat dan in? (wat doet ie dan precies extra?)
Je kan het ook gebruiken voor taartbodems en om kipfiletjes in 6 minuten krokant en gaar te krijgen, het is dus niet alleen voor pizza's.
Die Whirlpool van mij heb je ook nog in een nóg duurdere variant, de FT339, die heeft naast combi en crisp ook nog eens een stoomfunctie.
Persoonlijk vond ik dat dan net teveel van het goede.
Zo'n crisp-functie is dan idd ook wel handig. Zag die Whirlpool toevallig ook staan bij de mediamarkt voor iets van 210 euro. Was ook al een kanshebber Ik heb er zelf in elkg eval geen sprijt van dat ik voor deze heb gekozen, gebruik 'm ook erg regelmatig. (straks weer voor 2 kipfiletjes met honing-karamelsaus en geitenkaas)
Nu heb ik wel eens iets gemaakt en dat de ene kant sneller gaar zou zijn. Dat kan je voorkomen door het halverwege om te draaien.
Als de bovenkant van de pizza/lasagne/appeltaart te bleek is moet ie dichter bij het verwarmingselement.
Maar wat ook helpt is NIET voorverwarmen maar de pizza iets langer in de oven houden.
Tijdens het opwarmen brandt de spiraal continu en wordt de bovenkant alvast gebakken.
Moet een pizza 12 minuten dan zet je 'm op 15 minuten en laat daarna 'm ook nog 5 minuten staan terwijl de oven uit staat maar nog gloeiend heet is. Scheelt ook veel energie.
Had je niet liever iets meer uitgegeven zodat je dat ook had?
Of heb je het idee "waarom? Werkt nu ook prima, toch?"...
Edit: excuus, lees nu wat meer naar boven... Al diverse pizza's in gemaakt, leg ik op bakpapier op rooster, ook m'n eigen pizzadeegbaksels komen er heerlijk uit (die van dr oetker ook).
Ik snap de uitleg hierboven wat die 'crisp' stand moet doen, maar ik heb nog nooit het idee gehad dat het resultaat wat er uit mijn combi-magnetron (zonder dus) komt te wensen over laat. Zolang ik nog nooit een 'crisp' stand gebruikt heb zeg ik dus: niet nodigquote:
Vraag ik me toch af of je de crisp-stand niet "mist"
Had je niet liever iets meer uitgegeven zodat je dat ook had?
Of heb je het idee "waarom? Werkt nu ook prima, toch?"...
SPOILERMaar ja, dat zeg ik ook van een afwasmachine: nog nooit gehad, dus niet nodig. En daarvan kan ik me ook wel voorstellen dat je 'm gaat missen als je 'm wel hebt en dan ineens niet meer... Zal hiermee ook wel zo werken
Wilde eerst voor de Philips gaan die hierboven genoemd werd, maar die was uitverkocht. Toen ook nog een duurdere Sharp overwogen (model 939), maar vond die toch wat te groot (breder dan mn koelkast waar die op staat).
Zojuist dus die R879 gekocht tijdens die BTW-actie bij Saturn voor maar 140 euro ipv. 180. Nog geen eten in bereid, maar wel even loos laten draaien en wordt iig wel goed heet
Bediening is ook eenvoudig met allerlei voorgeprogrammeerde standen. Volgens mij wel een goed apparaat dus (mocht iemand interesse hebben wil ik later nog wel praktijkervaring delen ).Mijn Sharp heeft het 59-seconden syndroom; je moet elke minuut opnieuw op start drukken omdat er een onderdeel stuk is. Je kunt dan het onderdeel gaan vervangen maar dat kan ik toch niet, dus wordt het een nieuwe. En voor 200 euro (of iets meer) heb je dan de whirlpool, waar iedereen ontzettend enthousiast over is.
Primaa
Enige nadeel dat ik ben tegengekomen is dat je de oven 10 graden warmer moet zetten (maar dat hebben zeer veel ovens, ook ovens zonder magnetron) en dat ie max 210-215 graden wordt ipv de beloofde 225.
Maar goed, dan zet je gewoon de grill even aan, dan loopt de temp op naar 240.
Crispplaat ben ik ook tevreden mee, zo heel veel gebruik je 'm niet maar bij oa. pizza's is het wel fijn dat die er met knapperige bodem uitkomen, zelfs de Casa di Mama pizza's (en daar gaan een hele hoop combi-magnetrons de mist in, komt de pizza er met zachte bodem op je bord).
). De Sharp leek me wel een goed alternatief
Tot nu toe een paar dingen in gebakken:- Worstenbroodjes. Had ik eerst op de draaiplaat liggen op te hoge temperatuur, waardoor de bovenkant nog een beetje zacht was en de onderkant tegen het zwart verbrande aan. Toen het rooster gebruikt en temperatuur iets lager. Toen waren ze wel goed.
- Stokbrood. Gewoon op de stand 'heteluchtoven', op het rooster een minuut of 10 en toen was ie goed.
- Diepvriespizza. Daarvoor heeft mijn Sharp een aparte stand. Ingevroren pizza op de ronde draaiplaat gelegd. Hij gebruikt dan volgens mij de magnetron om het te ontdooien en de grill om de bodem en bovenkant te roosteren. Zonder voor te verwarmen in 6 minuten een perfecte pizza
Overigens had ik ook de review van de consumentenbond gelezen waar deze Sharp en die best geteste Whirlpool in voorkwamen. Een aantal apparaten, waaronder mijn Sharp hebben ze geen oordeel gegeven omdat de buitenkant te heet werd (wat gevaarlijk zou zijn voor kleine kinderen imo juist een voordeel, branden ze 1 keer goed hun klauwtjes, blijven ze daarna gewoon eraf). Vind dat zelf heel erg meevallen.
u vraagt wij draaien: http://dl.dropbox.com/u/1(...)_combimagnetrons.pdfquote:
Op ja, ik denk dat het met combimagnetrons is zoals met veel dingen: als je er iets meer aan uitgeeft, en aan een goed merk, heb je in principe gewoon een degelijk product. Als je echt een fantastische wil kost het alleen nog veel meer
Pas op dat je straks je mond niet verbrandt!