CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Piet, komend weekend staat zelfgemaakte ravioli op de planning. Heb jij nog ideeën voor de vulling zonder paddestoelen?
Spinazie en blauwschimmel? Ricotta en parmaham? Gerookte zalm? Gehakt?quote:Op dinsdag 13 maart 2012 17:40 schreef rhubarb het volgende:
Piet, komend weekend staat zelfgemaakte ravioli op de planning. Heb jij nog ideeën voor de vulling zonder paddestoelen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoi Piet,
Weet je misschien een eenvoudig chinees vegetarisch soepje? (Met eenvoudig doel ik vooral op het aantal ingrediënten, liefst weinig).
Weet je misschien een eenvoudig chinees vegetarisch soepje? (Met eenvoudig doel ik vooral op het aantal ingrediënten, liefst weinig).
Ik weet het ook niet
Niet Chinees maar Japans: misosoep
Miso Soep
4 dl groentebouillon, 3 el misopasta, lente-uitje. Klaar.
Te simpel? Blokjes zijdentofu en/of wat geweekt wakame erbij.
Miso Soep
4 dl groentebouillon, 3 el misopasta, lente-uitje. Klaar.
Te simpel? Blokjes zijdentofu en/of wat geweekt wakame erbij.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Beste Piet, hoe maak ik de lekkerste zelfgemaakte honing-mosterdsaus die een salade met geitenkaas begeleidt? Tussen alle soorten honing en mosterd zie ik door de bomen het bos niet meer...
:-D I am Willem-Alexander Claus George Ferdinand van Oranje-Nassau and I approve this message.
Pieterbaas!
Ik heb twee grote, gaargekookte zoete aardappelen in de schil over van een gerecht eerder deze week.Ik eet verder nooit zoete aardappelen dus ik ben een beetje inspiratieloos: wat zal ik eens met deze twee knoeperts doen?
Ik heb twee grote, gaargekookte zoete aardappelen in de schil over van een gerecht eerder deze week.Ik eet verder nooit zoete aardappelen dus ik ben een beetje inspiratieloos: wat zal ik eens met deze twee knoeperts doen?
Let me see you stripped down to the bone
Vermoedelijk is het al honderd keer in dit topic voorbij gekomen maar ik ben te beroerd om te zoeken en schaamteloos genoeg om het gewoon nog een keer te vragen.
Oma's gehaktballen! Wat is daar het geheim van? Mijn oma is al een tijdje dood, ik kan het haar niet meer vragen... Ik wil daarvoor rundergehakt (dus geen HOH) gebruiken.
Wat moet er nog meer in? Help!
(Als het geheim van Oma's gehaktballen niet kan worden onthuld, dan wellicht een toelichting op Piet's gehaktballen??)
Oma's gehaktballen! Wat is daar het geheim van? Mijn oma is al een tijdje dood, ik kan het haar niet meer vragen... Ik wil daarvoor rundergehakt (dus geen HOH) gebruiken.
Wat moet er nog meer in? Help!
(Als het geheim van Oma's gehaktballen niet kan worden onthuld, dan wellicht een toelichting op Piet's gehaktballen??)
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Maakt dat hakken zelf ook nog uit dan? Ik bak het het liefst heet en kort, en dus in kleine porties, maar ook vaak voor pastasaus, en die mengt ongehakt toch niet echt goed. Dus dan was ik het meteen even in blender.quote:
[..]
Terwijl spinazie heel lekker is, als je het niet hakt, maar gewoon kort kookt, blaadjes goed uitdrukt,mmmmm
Volgens mij doet ei of room of yoghurt die truc ook.quote:Op maandag 12 maart 2012 23:09 schreef lyolyrc het volgende:
Een vraag over deze post in het jeugdtraumatopic:
[..]
De laatste keer dat ik gekookte spinazie had gegeten, merkte ik dat mijn tanden nogal ruw aanvoelden. Ik heb begrepen dat dit door oxaalzuur in de spinazie komt. Voeg jij nog iets toe aan de spinazie om het oxaalzuur te neutraliseren? En zo ja, wat?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik vind deze altijd wel lekker door de spinazie. Gewoon een lepeltje is al genoeg.
Maar 't lekkerst is natuurlijk op z'n Aziatisch:
Spinazie met knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, sake
Maar 't lekkerst is natuurlijk op z'n Aziatisch:
Spinazie met knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, sake
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kan het kwaad als er stengels uit mijn knoflook groeien? 
Moet ik dan het groene eruit halen en gewoon eten?
Moet ik dan het groene eruit halen en gewoon eten?
Je kan ze ook gewoon eten, doe ik ook.quote:
Kan het kwaad als er stengels uit mijn knoflook groeien?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik vind het nu juist lekkerder en mooier als pasta met spinazie geen groene saus is, maar structuur heeft.quote:
[..]
Maakt dat hakken zelf ook nog uit dan? Ik bak het het liefst heet en kort, en dus in kleine porties, maar ook vaak voor pastasaus, en die mengt ongehakt toch niet echt goed. Dus dan was ik het meteen even in blender.
[..]
Volgens mij doet ei of room of yoghurt die truc ook.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kom hier van het w.e. Even op terugquote:
Vermoedelijk is het al honderd keer in dit topic voorbij gekomen maar ik ben te beroerd om te zoeken en schaamteloos genoeg om het gewoon nog een keer te vragen.
Oma's gehaktballen! Wat is daar het geheim van? Mijn oma is al een tijdje dood, ik kan het haar niet meer vragen... Ik wil daarvoor rundergehakt (dus geen HOH) gebruiken.
Wat moet er nog meer in? Help!
(Als het geheim van Oma's gehaktballen niet kan worden onthuld, dan wellicht een toelichting op Piet's gehaktballen??)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Plakken snijden en grillen?quote:
Pieterbaas!
Ik heb twee grote, gaargekookte zoete aardappelen in de schil over van een gerecht eerder deze week.Ik eet verder nooit zoete aardappelen dus ik ben een beetje inspiratieloos: wat zal ik eens met deze twee knoeperts doen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Lekker jaquote:
wat kruiden erover en smullen!
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Eet ik gewoon altijd, maar ik heb wel altidj dat ze groen uitslaan bij verhitting. Maar het smaakt niet anders of zo.quote:
Kan het kwaad als er stengels uit mijn knoflook groeien?
Piet, ik had een stuk of wat zacht geworden rimpelige paprika's liggen. Heb ze nu in een pannetje gedaan om tot moes te koken. Weet jij iets leuks om ermee te doen?
Ja, dat vind ik erg lekker inderdaad en had ik ook zelf al bedacht, maar misschien dat Piet nog andere leuke ideeën heeft. 
Ik ook, maar dan plakt al die spinazie aan elkaar en dan zit je met 3 hoopjes spinazie op je bord los van de spaghetti.quote:Op vrijdag 16 maart 2012 19:56 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
ik vind het nu juist lekkerder en mooier als pasta met spinazie geen groene saus is, maar structuur heeft.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik verdraag geen paprika, dus werk er zelden mee. Maar wat dacht je van schillen door ze te roosteren met een gasvlam, te vullen met feta en de oven in?quote:
Piet, ik had een stuk of wat zacht geworden rimpelige paprika's liggen. Heb ze nu in een pannetje gedaan om tot moes te koken. Weet jij iets leuks om ermee te doen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Da's nu te laat, helaas.quote:
[..]
Ik verdraag geen paprika, dus werk er zelden mee. Maar wat dacht je van schillen door ze te roosteren met een gasvlam, te vullen met feta en de oven in?
Ik heb ze gekookt en van schil ontdaan (gaat net zo makkelijk als wanneer je grillt, zo blijkt). Ik ben ze nu aan het inkoken, wil er een soort puree / crème van maken.Wel zonde, paprika is zo lekker.
