CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gemodificeerd maïszetmeel. Van de week eens opgezocht wat dat betekent.quote:Op zondag 29 januari 2012 22:39 schreef technofreak86 het volgende:
[..]
Tja vooral zelf maken dan, dat is sowieso lekkerder.
Die kenmerkende smaak van e621 noemen ze umami.
Maiszetmeel of maizena is zeker geen rotzooi en ook niet vreemd om aan te treffen in een saus. stabilisator zou je er thuis niet in doen maar is in dit geval xanthaan gom, ook echt geen rotzooi.
Nogmaals, ik ben groot voorstander van zelf maken. Maar ga dan alsjeblieft niet roepen dat in zo'n potje "rotzooi" zit omdat je niet direct alle ingredienten herkent.
Wikipedia: "Enkele typische bewerkingen van zetmeel zijn bijvoorbeeld koudwater oplosbaar maken, katoniseren, oxideren, hydroxypropyleren, carboxymethyleren, dextrineren."
Ik weet niet hoor, maar dat doe ik allemaal niet in mijn keuken.
Ik weet wat umami is. E621 wordt toegevoegd aan producten die een 'gerijpte' / umami-smaak moeten hebben maar niet de tijd krijgen om die van nature te ontwikkelen.
Waar het mij om gaat, is dat ik 'echt' voedsel wil eten. Met 'rotzooi' bedoel ik geenszins één of andere BNW-theorie over kwaadaardige toevoegingen aan voedsel, maar over dingen die simpelweg niet nodig zijn voor goed voedsel.
Toen ik net op mezelf woonde vond ik het ook helemaal geweldig. 10 potjes later kun je het niet meer zien zonder braakneigingen te krijgenquote:
"[...] a large number of the teenagers claiming Asperger's are, in fact, merely dicks."
suiker (hoeveel?!?),quote:
[..]
Ik ben het zeker met je eens dat zelf maken het beste is, en patak bevalt mij ook wel aardig. Maar zo erg zien die ingredienten van chicken tonight er ook niet uit. Wat is er volgens jou rotzooi?
gemodificeerd maïszetmeel,
zout (hoeveel?!?),
glucosestroop,(suiker dus, en hoeveel?)
fructose, (suiker dus, en hoeveel?)
geconcentreerd citroensap,
stabilisator E415,
aroma,
cassavezetmeel,
smaakversterker E621,
rookaroma.
Dit zijn alle ingrediënten (op de suiker en zout na natuurlijk) die ik niet in huis heb of kan halen maar die wel in je eten zitten. Ik zou ze er niet zomaar zondermeer mee koken iig.
Waaronder 3 soorten suiker? tuurlijk, dat donder ik dagelijks door mijn eten
Rotzooi is misschien wat sterkt uitgedrukt, maar duidelijk WAT je eet is het ook niet. Of wel?
Wat zit er in smaakaroma? Waarom Cassavezetmeel? En waar is dat mee behandeld...
Inorbit: zeg dat dan typluie triangeljosti
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
oh, en 415 wordt gemaakt van..... Suiker
Inorbit: zeg dat dan typluie triangeljosti
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Ik heb het zelf nooit gehad. Maar een vriendin van me vertelde een keer hoe ze dat voorgezet kreeg op een romantische eetafspraak. Die kerel werd echt zo ontzettend afgemaakt, als hij stonk en haar had proberen te verkrachten maar faalde wegens een impotent pickupnaaldje was hij er nog genadiger van af gekomen.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Rookaroma is de smaakmaker van barbecuesaus en uiteraard van rookworst.
Het wordt gemaakt door echte rook van echt brandend hout sterk af te koelen waardoor het neer slaat.
Het wordt gemaakt door echte rook van echt brandend hout sterk af te koelen waardoor het neer slaat.
Wie dit leest is gek
grappig, dat wist ik nietquote:Op maandag 30 januari 2012 21:55 schreef Nieuwschierig het volgende:
Rookaroma is de smaakmaker van barbecuesaus en uiteraard van rookworst.
Het wordt gemaakt door echte rook van echt brandend hout sterk af te koelen waardoor het neer slaat.
Inorbit: zeg dat dan typluie triangeljosti
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Suiker, zout zetmeel, aroma.quote:
[..]
suiker (hoeveel?!?),
gemodificeerd maïszetmeel,
zout (hoeveel?!?),
glucosestroop,(suiker dus, en hoeveel?)
fructose, (suiker dus, en hoeveel?)
geconcentreerd citroensap,
stabilisator E415,
aroma,
cassavezetmeel,
smaakversterker E621,
rookaroma.
Dit zijn alle ingrediënten (op de suiker en zout na natuurlijk) die ik niet in huis heb of kan halen maar die wel in je eten zitten. Ik zou ze er niet zomaar zondermeer mee koken iig.
Waaronder 3 soorten suiker? tuurlijk, dat donder ik dagelijks door mijn eten
Rotzooi is misschien wat sterkt uitgedrukt, maar duidelijk WAT je eet is het ook niet. Of wel?
Wat zit er in smaakaroma? Waarom Cassavezetmeel? En waar is dat mee behandeld...
Goed het is industrieel verwerkt, maar echt bijzonder is het niet.
Als jij rijst met kip maakt zonder gebruikmaking van een potje, mik je er dan drie soorten suiker door?quote:
[..]
Suiker, zout zetmeel, aroma.
Goed het is industrieel verwerkt, maar echt bijzonder is het niet.
Je weegt 120 kilo?quote:Op zaterdag 28 januari 2012 20:16 schreef TwenteFC het volgende:
[..]
mijn punt was dat er überhaupt 3 soorten suiker inzitten zonder dat je controle of inzicht hebt op de hoeveelheid. Ga maar eens kijken in een supermarkt hoeveel producten suiker bevatten. En dan vinden we het gek dat 60% van de mannen te dik is?quote:
[..]
Suiker, zout zetmeel, aroma.
Goed het is industrieel verwerkt, maar echt bijzonder is het niet.
Inorbit: zeg dat dan typluie triangeljosti
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Nee.quote:
[..]
Als jij rijst met kip maakt zonder gebruikmaking van een potje, mik je er dan drie soorten suiker door?
Doe jij wel eens stroop op een pannenkoek of door een gerecht?
Het klinkt misschien flauw maar dan kies je er bewust voor. Je eet bewust een pannenkoek met stroop (en dus suiker). Je chiken tonight krijg je zo gratis (en ongevraagd) met suiker, net als je sandwichspread, pindakaas, chips en ketchup.quote:
[..]
Nee.
Doe jij wel eens stroop op een pannenkoek of door een gerecht?
Inorbit: zeg dat dan typluie triangeljosti
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Je kiest er toch bij beide producten zelf voor...Wat kun je anders verwachten van een pot zoetzure saus?quote:
[..]
Het klinkt misschien flauw maar dan kies je er bewust voor. Je eet bewust een pannenkoek met stroop (en dus suiker). Je chiken tonight krijg je zo gratis (en ongevraagd) met suiker, net als je sandwichspread, pindakaas, chips en ketchup.
En het ging mij er om dat stroop ook gewoon meerdere "soorten" suiker bevat waaronder glucosestroop.
quote:
[..]
Je kiest er toch bij beide producten zelf voor...Wat kun je anders verwachten van een pot zoetzure saus?
En het ging mij er om dat stroop ook gewoon meerdere "soorten" suiker bevat waaronder glucosestroop.
Dat je je kunt afvragen hoeveel suiker en eigenlijk inzit en wat "gezond" voor je is. Je keuze om stroop op je pannenkoek te doen is je eigen keuze. Bij dit soort eten (voorbereid) heb jij die keuze niet meer.quote:Ingrediënten van een random Chicken Tonight-variant:
Het zal mij aan mn derrière oxideren wat je eet en hoeveel je eet ben je er alleen bewust van dat in praktisch alles wat je eet suiker zit!
Inorbit: zeg dat dan typluie triangeljosti
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
@ Adames; 3 soorten suiker zegt niets over de hoeveelheid suiker. Niet iedereen die Chicken Tonight eet weegt 120 kg! (ik at t vroeger ook thuis)
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Daar gaat het niet om. Dan weet je wat je eet. Verborgen suikers zijn een groot probleem. Niet voor niets zetten fabrikanten liever termen als 'glucosestroop' of 'fructose' op de verpakking. Pak 100 willekeurige producten uit de schappen en in 95 ervan zit suiker, ook in producten waar van oorsprong helemaal geen suiker in hoort. Maar mensen kunnen niet meer zo goed tegen echte smaken. Alles moet vlak en zoetig smaken.quote:
[..]
Nee.
Doe jij wel eens stroop op een pannenkoek of door een gerecht?
Het zit ook in de andere varianten hoor, niet alleen in de zoetzure.quote:
[..]
Je kiest er toch bij beide producten zelf voor...Wat kun je anders verwachten van een pot zoetzure saus?
En het ging mij er om dat stroop ook gewoon meerdere "soorten" suiker bevat waaronder glucosestroop.
Het enigedat iets zegt over de hoeveelheden, is de volgorde op het etiket. Het is verplicht om de ingrediënten te vermelden op volgorde van meest naar minst.quote:Op dinsdag 31 januari 2012 11:17 schreef FutureFairytale het volgende:
@ Adames; 3 soorten suiker zegt niets over de hoeveelheid suiker. Niet iedereen die Chicken Tonight eet weegt 120 kg! (ik at t vroeger ook thuis)
Er staat ook altijd nog een tabel met voedingswaarden bij waar precies staat hoeveel suikers er in zitten. Zo verborgen is het dus niet imho.
wat ik net zag bij een chikcen tonight is 14 gram suiker per 100 gram chicken tonight 
http://www.calorielijst.nl/product/?calorie=5529
http://www.calorielijst.nl/product/?calorie=5529
Inorbit: zeg dat dan typluie triangeljosti
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
wat een discussie zeg
wat maakt het nou uit dat er troep inzit, dat kun je van te voren wel bedenken lijkt me.
je vreet het niet elke dag neem ik aan.
als je je non-stop zorgen gaat maken over troep in eten kun je net zo goed meteen veganist gaan worden
wat maakt het nou uit dat er troep inzit, dat kun je van te voren wel bedenken lijkt me.
je vreet het niet elke dag neem ik aan.
als je je non-stop zorgen gaat maken over troep in eten kun je net zo goed meteen veganist gaan worden
niet meer
was het dan geen "No Chicken Tonight" geweest?quote:
Inorbit: zeg dat dan typluie triangeljosti
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
Beauregard: Een beetje FOK!ker laat het brood door z'n moeder smeren.
Ecosia
ek's 'n flash drive, jy's 'n floppy
|
|
