Hallon en welkom bij koken met sinepedraap!
Inleiding:
Koken met sinepedraap is een jong, vernieuwend en terugkerend initiatief met als motto goed eten voor iedereen want ook de zolderkamernerd wil eens iets anders dan een zak chips als avondeten.
Vandaag bereiden wij voedsel voor mensen met klasse. Ik ga jullie op sleeptouw nemen met de inkoop, het bereiden en het opeten van dit godenvoer.
Benodigdheden:
- een Albert Heijn
- Kogelbiefstuk (2 stuks)
- Roomboter
- Mayonaise
- Rode wijn
- Komkommer (optioneel)
- Desert wijn (optioneel)
Verder is bier bij het koken en een pan incl. onderliggend fornuis ook erg handig.
Bereiding:
Voor we beginnen is het goed om een schone keuken en een schone pan te hebben. Ook is het aan te raden om alvast één bord af te wassen uit de gootsteen omdat je, zeker als beginnend chef, hier niet altijd de tijd voor hebt tijdens de bereiding.
Goed, nu dan echt aan de slag!
1. We laten een pannetje opwarmen op een gemiddelde vlam en voegen hier alvast een klodder boter aan toe. Je wacht tot de boter gesmolten is en lichtjes geel aan het schuimen is alvorens je de twee kogelbiefstukken in de pan gooit.
2. Let goed op de temperatuur, het moet lekker gebakken zijn aan de buitenkant en nog rosé aan de binnenkant. Draai de kogelbiefstukken een paar keer om maar probeer er niet in de prikken. Je wil immers geen cruciale vleessappen verspillen.
3. Als dit allemaal lekker aan het pruttelen is kan je de optionele komkommer alvast pakken en even wassen en in stukjes snijden zodat je ook op de vitamientjes let waar je ouders je vroeger maar al te graag over vertelden.
4. Als je denkt dat het elitaire vlees klaas is kan je er stieken in prikken. Eigenlijk mag dit niet maar ik doe dit wel altijd omdat ik nog niet zo veel chef ervaring heb en liever iets eet met iets minder sap dan iets dat nog niet gaar is.
Opeten:
Als alles goed gegaan is liggen er nu twee kogelbiefstukken op je bord. Je zoekt een schoon randje op en spuit hier die heerlijke gele mayonaise overheen. Niet te veel niet te weinig. Als je nog een schoon stuk bord over hebt kan je hier de optionele komkommer opleggen.
Je schenkt voor jezelf wat rode wijn in (ik heb Cabernet Sauvignon, goed jaar) want bij rood vlees hoort immers rode wijn vind ik.
Nu kan je beginnen met eten. Het lijkt in het begin wat vies maar in de meeste keukens heb je bestek (dat zilvere spul voor in je handen) zo kan je veilig eten en doortypen zonder je toetsenbord vuil te maken.
Red and bloody, the way I like it
Soms is het belangrijk om even oogcontact met je vlees te hebben. Ik hou van een persoonlijke maaltijd. Let wel op dat je niet per ongeluk begint met typen zodat het een zooitje wordt.
Tot slot:
Zo en hoe voel je je nu? Waarschijnlijk helemaal verzadigd en blij. Je zet je gebruikte bord weer op de andere stapel borden in de gootsteen en je wast je handen. Vervolgens open je dit topic om te vertellen hoe jouw biefstuk met mayonaise is bevallen.
Dit was de eerste editie van Koken met sinepedraap.
Ik hoop dat jullie er van genoten hebben en graag tot de volgende keer!
gr gr
Je daalt nu echt in mijn achting, als dat al mogelijk was.
Verkopen ze niet hier in Nederlandquote:
Het was of goed vlees of Hertog soms moet je keuzes makenquote:Op zaterdag 7 januari 2012 18:01 schreef SuperwormJim het volgende:
Oh, en: Bavaria? Serieus?
Je daalt nu echt in mijn achting, als dat al mogelijk was.
Doen jullie dat nooit dan?quote:Op zaterdag 7 januari 2012 18:05 schreef Faux. het volgende:
Knijp je nou in je biefstuk op de laatste foto?
Neuh.quote:
Dit is slechts de eerste editie. Dat komt later nog wel!quote:Op zaterdag 7 januari 2012 18:08 schreef mister.bucket het volgende:
Jammer dat er geen patat/aardappels oid bij zit.
Kip is zo standaard en vis sowiesoquote:
Kip het meest veelzijdige stukje vlees, vis.
Maar toch heb ik wel een idee voor een kipgerecht voor volgende keer
Dit ja. Wtf?quote:
Knijp je nou in je biefstuk op de laatste foto?
Ontkenningsfasequote:
Goed topic, al mag het allemaal iets minder serieus.
Mijn tip voor de volgende keer, Pasta fungi, maar dan hoe jij het zou maken.
Zie je, TS?quote:Op zaterdag 7 januari 2012 18:47 schreef Dimens het volgende:
Vleesknijpen. [ afbeelding ]
Goed topic, al mag het allemaal iets minder serieus.
Mijn tip voor de volgende keer, Pasta fungi, maar dan hoe jij het zou maken.
Ik ben ook wel benieuwd naar TS zn gerookte zalm.quote:
Vleesknijpen. [ afbeelding ]
Goed topic, al mag het allemaal iets minder serieus.
Mijn tip voor de volgende keer, Pasta fungi, maar dan hoe jij het zou maken.
Dat is nieuw voor me maar ik wil dat best proberen hoor! In the name of sciencequote:Op zaterdag 7 januari 2012 19:02 schreef Ahmad1nejad het volgende:
[..]
Ik ben ook wel benieuwd naar TS zn gerookte zalm.
Maak een fatsoenlijke maaltijd waarbij je alle voedingsstoffen binnenkrijgt.quote:
Iemand al verzoekjes voor de volgende maaltijd?
Koolhydraten had ik vandaag al genoeg opquote:
[..]
Maak een fatsoenlijke maaltijd waarbij je alle voedingsstoffen binnenkrijgt.
Alsof FOK!ers vlees en aardappelen tegelijk kunnen klaarmaken
Zonder problemenquote:
[..]
Koolhydraten had ik vandaag al genoeg op
Alsof FOK!ers vlees en aardappelen tegelijk kunnen klaarmaken
, zelfs zoiets als groente erbij i.p.v. een paar verdwaalde stukken komkommer. 
Haten op mijn FOK! kookshowquote:
[..]
Zonder problemen
Moet je maar wat fatsoenlijks te nassen maken.quote:
Op Enfin, morgen weer een kans. 
Morgenquote:
[..]
Moet je maar wat fatsoenlijks te nassen maken.
Echt niet 1 x per dag weet je hoeveel tijd hier in gaat zitten? Slotje dan maarquote:Op zaterdag 7 januari 2012 19:35 schreef sinepedraap het volgende:
[..]
Morgen
, TS gaat morgen weer aan de zak chips als avondmaaltijd. FF voor de duidelijkheid ik help jullie hier hèquote:
[..]
Slotje dan maar
Mij niet met deze info, dat maakte ik al klaar toen ik vast voedsel ging eten.quote:
[..]
FF voor de duidelijkheid ik help jullie hier hè
Waarschijnlijk komt daar o.a. een pakje shag aan te pas.quote:
[..]
Ik ben ook wel benieuwd naar TS zn gerookte zalm.
Dat kan twee dingen betekenen:quote:Op zaterdag 7 januari 2012 19:42 schreef Oerbeer het volgende:
Kijk dit is nou pas een post die zich met recht een goed topic mag noemen.
1. Het kan toch in ONZ.
2. Hij staat in het verkeerde sub-forum.
Finally!quote:
Zo'n mooi stukje vlees verpesten met mayonaise
In je biefstuk prikken
Je biefstuk kapot knijpen
Biefstuk met mayo
Biefstuk met komkommer
Biefstuk van de AH
Taaie biefstuk
Moeite gedaan
Volgende keer graag spaghetti
ff serieus wtf als je dat niet doet
Gast, waarom knijp je in vlees? Dan loopt heel het sap enzo eruitquote:
WTF zit iedereen op in vlees knijpen te bitchen dan
ff serieus wtf als je dat niet doet
Ga een kookcursus volgen ofzo
Het is gewoon iets persoonlijks het hoort erbijquote:
[..]
Gast, waarom knijp je in vlees? Dan loopt heel het sap enzo eruit
Ga een kookcursus volgen ofzo
knijp je ook in billen?quote:
[..]
Het is gewoon iets persoonlijks het hoort erbij
quote:
Dat is echt nog een stap te ver
Spaghettiquote:
Geen biefstuk met friet
In je biefstuk prikken
Je biefstuk kapot knijpen
Biefstuk met mayo
Biefstuk met komkommer
Biefstuk van de AH
Taaie biefstuk
Moeite gedaan
Volgende keer graag spaghetti
Dat geef ik mijn hond nog niet eens
godver kutkickok ik ga laten zien hoe je hele mooie spaghetti maakt binnenkort, ook van de Appie
