CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja, ik zou daar wel verdrietig van worden, denk ik. Pizza met kerst.quote:Op dinsdag 27 december 2011 19:09 schreef MaximusTG het volgende:
Lijkt me ook wel een keer tof voor kerst; Paar vuurkorven buiten, houtoven in de tuin, en dan lekker met een drankje buiten pizza bakken. Maar ik denk niet dat ik veel mensen daar enthousiast voor krijg.
Iedere andere dag, okay, maar niet met kerst.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Haha, ja daar heb je wel gelijk in denk ik. Misschien meer iets voor oud en nieuw..
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ja, voor Oud & Nieuw lijkt het me heel leuk.quote:
Haha, ja daar heb je wel gelijk in denk ik. Misschien meer iets voor oud en nieuw..
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Haha. Dat heb ik dus 2e kerstdag ook gedaan, was voor mij gewoon een soort Zondag. Gewoon erop gedaan wat ik nog in huis had. o.a. eitjes waar ik geen doel meer voor had. Dus losse pols restjes pizza's aan een soort lopende band.
Lekker pittig, pizza met kruitdampen.quote:
Haha, ja daar heb je wel gelijk in denk ik. Misschien meer iets voor oud en nieuw..
Ik ook weer 
Ben alleen nog aan het twijfelen of ik mijn steen ga gebruiken of de ovenplaat en daarop een soort vierkante pizza. Is vast ook lekker en dan zit ik niet zo te kloten om die pizza de hete steen op te krijgen. Zonder zo'n houten schuifplaat is dat toch best lastig.
Ben alleen nog aan het twijfelen of ik mijn steen ga gebruiken of de ovenplaat en daarop een soort vierkante pizza. Is vast ook lekker en dan zit ik niet zo te kloten om die pizza de hete steen op te krijgen. Zonder zo'n houten schuifplaat is dat toch best lastig.
'Expand my brain, learning juice!'
<a href="http://www.last.fm/user/crossover1" rel="nofollow" target="_blank">Last.fm</a>
<a href="http://www.last.fm/user/crossover1" rel="nofollow" target="_blank">Last.fm</a>
Vorige week in Rome geweest. Vind de Napolitaanse pizzabodem toch een stuk lekkerder dan de Romeinse. Maar desondanks waren ze berelekker!
Van het weekend weer eens zelf aan de slag. Probeer nog steeds de bodem zo dun mogelijk te maken, vind ik nog het moeilijkste aan het geheel.
Van het weekend weer eens zelf aan de slag. Probeer nog steeds de bodem zo dun mogelijk te maken, vind ik nog het moeilijkste aan het geheel.
gourmetten
Hm, zijn hier in het VK moeilijk te krijgen, Bestron oventjes 
Maar welk type raden jullie mij aan als ik er een koop?
Maar welk type raden jullie mij aan als ik er een koop?
Ja doei.
Kan hier wel deze krijgen voor 60gbp, maar kan nergens temperatuurinformatie vinden 
http://www.ebay.co.uk/itm(...)0d87a#ht_3454wt_1037
http://www.ebay.co.uk/itm(...)0d87a#ht_3454wt_1037
Ja doei.
Zoo ben ik weer, ga na het pakje van Koopmans(was opzich wel te doen, lekkerder dan 1 van dr oetker) nu een echte pizza bakken. Mijn elektrische oven kan tot 260 graden(uit me hoofd) hoelang moet ik hem er dan ongeveer in doen?
Die van Koopmans moest ongeveer 25 minuten op 180 of 200 graden....
Die van Koopmans moest ongeveer 25 minuten op 180 of 200 graden....
Ligt eraan hoe dik je de pizza maakt, hoe dik je em belegt, en of je je ovenplaat meevoorverwarmt, maar ik denk dat je met 260 graden toch zeker rond de 10 minuten wel klaar bent. Gewoon zo lang tot de bovenkant bruint en de kaas gesmolten is en als die zo bruin is als je wil. In principe zou de bodem dan ook gaar moeten zijn.
Als je iets van een plantenspuit hebt dan is het goed voor de pizza om als je em erin doet snel een paar spuitjes water erin te spuiten. Snel deur dicht. Krijg je stoom in je oven, waardoor de rand minder snel droog wordt, waardoor die meer kan rijzen. Moet je wel een plantenspuit hebben waar geen Pokon of zo in gedaan wordt :p. Heb er zelf een speciaal voor pizza en brood.
[ Bericht 37% gewijzigd door MaximusTG op 04-01-2012 16:27:45 ]
Als je iets van een plantenspuit hebt dan is het goed voor de pizza om als je em erin doet snel een paar spuitjes water erin te spuiten. Snel deur dicht. Krijg je stoom in je oven, waardoor de rand minder snel droog wordt, waardoor die meer kan rijzen. Moet je wel een plantenspuit hebben waar geen Pokon of zo in gedaan wordt :p. Heb er zelf een speciaal voor pizza en brood.
[ Bericht 37% gewijzigd door MaximusTG op 04-01-2012 16:27:45 ]
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
En, hoe is ie geworden symantec12?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Iemand hier nog een mening over?quote:
Kan hier wel deze krijgen voor 60gbp, maar kan nergens temperatuurinformatie vinden
http://www.ebay.co.uk/itm(...)0d87a#ht_3454wt_1037
Ja doei.
Zou ik niet kopen, lijkt me niet echt wat. Draaiende steen, dat kijkglaasje, en die luchtgaten.. Die gaat nooit veel warmer zijn dan een normale oven met steen.
http://www.ebay.co.uk/itm(...)1eb8765#ht_500wt_898
?
Al is die wel flink gebruikt
http://www.ebay.co.uk/itm(...)1eb8765#ht_500wt_898
?
Al is die wel flink gebruikt
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Overigens, ik had vorige week ook echte donkere vlekken op de rand! 
Het wordt elke keer nog weer een beetje beter
Het wordt elke keer nog weer een beetje beter
Maximus, heb je nog een goeie tip om een ronde bodem te fabriceren, tot een diameter van ongeveer 30 cm (meer past niet op mn steen)
Inmiddels krijg ik na veel proberen nu eindelijk wel een lekker luchtig deeg met jouw recept, maar nu nog mooie bodems maken. Bij mij lijken ze soms meer op landkaarten of vaak gerepareerde lappendekens als er weer eens een gat in gesprongen is...
Wat ik nu doe: platte schijf maken van ongeveer 15 cm, en dan verder uitrekken/trekken. Risico dat ie dan scheurt is natuurlijk altijd aanwezig. Is er een mooie werptechniek, om net zoals een echte pizzabakker van die enorme frisbees in de lucht te gooien?
Inmiddels krijg ik na veel proberen nu eindelijk wel een lekker luchtig deeg met jouw recept, maar nu nog mooie bodems maken. Bij mij lijken ze soms meer op landkaarten of vaak gerepareerde lappendekens als er weer eens een gat in gesprongen is...
Wat ik nu doe: platte schijf maken van ongeveer 15 cm, en dan verder uitrekken/trekken. Risico dat ie dan scheurt is natuurlijk altijd aanwezig. Is er een mooie werptechniek, om net zoals een echte pizzabakker van die enorme frisbees in de lucht te gooien?
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Hmm, lastig, het is toch vooral een kwestie van veel oefenen. Maar ik snap dat je het lastig vindt.
Dit filmpje postte kuifje_fok hier eerder, is wel een goede manier:
Omdat je het deeg met die manier niet teveel zwaartekracht laat ondervinden zeg maar, rekt ie wat uniformer uit.
Met deeg gooien is echt niet nodig, dat is meer voor de show.
Probeer iig regelmatige druk uit te oefenen, en niet met de punten van je vingers, dan krijg je namelijk van die zwakke plekken waar een gat in kan ontstaan.
Dit filmpje postte kuifje_fok hier eerder, is wel een goede manier:
Omdat je het deeg met die manier niet teveel zwaartekracht laat ondervinden zeg maar, rekt ie wat uniformer uit.
Met deeg gooien is echt niet nodig, dat is meer voor de show
. Probeer iig regelmatige druk uit te oefenen, en niet met de punten van je vingers, dan krijg je namelijk van die zwakke plekken waar een gat in kan ontstaan.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Succes dan maar alvast! Ben benieuwd .
.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
