CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoe kan het dat Bros naar alcohol smaakt? Er zit een zeer duidelijke alcohol-smaak aan.
Maar het lijkt me sterk dat ze Bros gedeeltelijk maken van alcohol.
Dus vanwaar de alcohol-smaak? Of kan dat liggen aan een gistingsproces of iets dergelijks?
Maar het lijkt me sterk dat ze Bros gedeeltelijk maken van alcohol.
Dus vanwaar de alcohol-smaak? Of kan dat liggen aan een gistingsproces of iets dergelijks?
Ik geef hem je morgen wel terug.
?
quote:Op donderdag 25 augustus 2011 16:19 schreef Dlocks het volgende:
Ik heb nog nooit een Bros gegegeten die naar alcohol smaakt.
All you know about me is what I've sold you, dumb fuck
Ik ben het eens met TS, ik merk dat ook wel eens. Ik vermoed dat het door de stof komt die zorgt dat de Bros "luchtig" is, volgens mij biocarbonaat (?), wordt ook gebruikt in dranken met "prik", dacht ik.
Ik kan de stof wel fout hebben trouwens, maar ik geloof dat daar de "smaak" vandaan komt die je proeft.
[ Bericht 12% gewijzigd door #ANONIEM op 25-08-2011 16:24:27 ]
Ik kan de stof wel fout hebben trouwens, maar ik geloof dat daar de "smaak" vandaan komt die je proeft.
[ Bericht 12% gewijzigd door #ANONIEM op 25-08-2011 16:24:27 ]
Gist zit overal in de lucht, fruit wil rond het rottings-proces ook nog wel eens behoorlijk gaan gisten.quote:Op donderdag 25 augustus 2011 16:22 schreef Spouwerranger het volgende:
Gistingsproces bij een bros? Sinds wanneer zit er gist in een bros?
En er zit voldoende suiker in Bros om tot alcohol te kunnen vergisten.
Sam the American Eagle : You, sir, are a demented, sick, degenerate, barbaric, naughty freako!
Alice Cooper : Why, thank you!
Sam the American Eagle : Freakos: One. Civilization: Zero.
Alice Cooper : Why, thank you!
Sam the American Eagle : Freakos: One. Civilization: Zero.
Dat is diwaterstofcarbonaat, maar als de druk wegvalt, valt het automatisch uit een in water en koolstofdioxide, dus dat lijkt me onwaarschijnlijk.quote:Op donderdag 25 augustus 2011 16:22 schreef LompeHork het volgende:
Ik ben het eens met TS, ik merk dat ook wel eens. Ik vermoed dat het door de stof komt die zorgt dat de Bros "luchtig" is, volgens mij biocarbonaat (?), wordt ook gebruikt in dranken met "prik", dacht ik.
Ik kan de stof wel fout hebben trouwens, maar ik geloof dat daar de "smaak" vandaan komt die je proeft.
Who motivates the motivator?
Dan moet de verpakking kapot zijn geweest ofzo. Lijkt me onwaarschijnlijk dat ze in de fabriek daar niet eens tegen doen.quote:
[..]
Gist zit overal in de lucht, fruit wil rond het rottings-proces ook nog wel eens behoorlijk gaan gisten.
En er zit voldoende suiker in Bros om tot alcohol te kunnen vergisten.
Who motivates the motivator?
Nee, dan kunnen we dat inderdaad wel uitsluiten. Dat zou dan het effect zijn van een bruistablet, neem ik aan?quote:
[..]
Dat is Diwaterstofcarbonaat, maar als de druk wegvalt, valt het automatisch uit een in water en koolstofdioxide, dus dat lijkt me onwaarschijnlijk.
Ja, komt het wel op neer inderdaad.quote:Op donderdag 25 augustus 2011 16:29 schreef LompeHork het volgende:
[..]
Nee, dan kunnen we dat inderdaad wel uitsluiten. Dat zou dan het effect zijn van een bruistablet, neem ik aan?
Who motivates the motivator?
quote:
Ik heb nog nooit een Bros gegegeten die naar alcohol smaakt.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Overigens wel een goed idee om Bros (of andere reep) met alcohol erin op de markt te brengen. Weer eens iets anders dan bonbons met alcohol.
Bonbons met alcohol.quote:
Overigens wel een goed idee om Bros (of andere reep) met alcohol erin op de markt te brengen. Weer eens iets anders dan bonbons met alcohol.
Zonde van de bonbons en zonde van de alcohol.
Ik heb overigens ook nog nooit een Bros gegeten die naar alcohol smaakte ...
There's a lesson that you always have to learn
Through the consequence of fire comes the burn
Through the consequence of fire comes the burn
De luchtbellen in een Bros worden gemaakt door stikstof door de chocolade te mengen. Dit gebeurt al sinds 2007 toen de productie van Nederland naar Tjechië werd overgeheveld.
De "Nederlandse" Bros werd gemaakt door de chocola in de vorm in een tank te leggen die vrijwel helemaal vacuüm gezogen werd. Dan begon de chocolade te schuimen en daarna snel gekoeld.
De "Nederlandse" Bros werd gemaakt door de chocola in de vorm in een tank te leggen die vrijwel helemaal vacuüm gezogen werd. Dan begon de chocolade te schuimen en daarna snel gekoeld.
Wie dit leest is gek
Er zijn zoveel produkten met suiker die niet gisten.quote:
[..]
Gist zit overal in de lucht, fruit wil rond het rottings-proces ook nog wel eens behoorlijk gaan gisten.
En er zit voldoende suiker in Bros om tot alcohol te kunnen vergisten.
Daarbij heb je vergistbare suikers en niet vergistbare suikers.
En dan denk ik ook nog eens dat het te maken heeft met de vochtigheid. Fruit is wel vochtig, chocolade niet.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Hier kun je dus niet specifiek een alcohol-smaak uit concluderen, toch?quote:
De luchtbellen in een Bros worden gemaakt door stikstof door de chocolade te mengen. Dit gebeurt al sinds 2007 toen de productie van Nederland naar Tjechië werd overgeheveld.
De "Nederlandse" Bros werd gemaakt door de chocola in de vorm in een tank te leggen die vrijwel helemaal vacuüm gezogen werd. Dan begon de chocolade te schuimen en daarna snel gekoeld.
Ik geef hem je morgen wel terug.
Correct.quote:Op vrijdag 2 september 2011 22:40 schreef Ikbenserieus het volgende:
[..]
Hier kun je dus niet specifiek een alcohol-smaak uit concluderen, toch?
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Alcohol smaakt een tikkeltje zurig. Wellicht is je Bros een beetje verzuurd?
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Een Bros kan niet zomaar gaan gisten. Is de wateractiviteit te laag voor. Te veel suikers voor de beestjes om in leven te blijven.
Misschien eenrestje schoonmaakmiddel, of gewoon niets aan de hand en heb je iets anders geroken.
Misschien eenrestje schoonmaakmiddel, of gewoon niets aan de hand en heb je iets anders geroken.
Whatever...
De enige vreemde toevoeging aan de Broschocolade (Cacaopoeder, cacaoboter, melkpoeder, vet en suiker) is de stikstof om de bellen te vormen. Volgens mij heeft stikstof geen smaak.quote:
[..]
Hier kun je dus niet specifiek een alcohol-smaak uit concluderen, toch?
Vetten worden zelfs onder stikstofatmosfeer bewaard om te voorkomen dat ze ranzig worden.
Chocolade kan wel salmonella bevatten
Wie dit leest is gek
Beestjes?quote:
Een Bros kan niet zomaar gaan gisten. Is de wateractiviteit te laag voor. Te veel suikers voor de beestjes om in leven te blijven.
Misschien eenrestje schoonmaakmiddel, of gewoon niets aan de hand en heb je iets anders geroken.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Oké, ik ga morgen nog een Bros eten uit de zelfde zak, en proef hem nog eens.
Ik geef hem je morgen wel terug.
Laat iemand anders dan ook gelijk proeven, want wellicht is er iets mis met jouw smaakpapillen.quote:
Oké, ik ga morgen nog een Bros eten uit de zelfde zak, en proef hem nog eens.
Laat de ander eerst proeven en wacht 10 minuten. Je weet maar nooit.quote:
[..]
Laat iemand anders dan ook gelijk proeven, want wellicht is er iets mis met jouw smaakpapillen.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Gist zit in het schimmelrijk. Ergo: geen beestje.quote:
[..]
Ja, micro-organismen zoals bacterien, gisten of schimmels.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
In microbiologentaal: beestjes.quote:
[..]
Gist zit in het schimmelrijk. Ergo: geen beestje.
Whatever...
|
|
