CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wie kan mij uitleggen hoe je met koekenpannen om moet gaan. Of nu goedkope of dure tefaldingen kook na een jaartje ofzo is de bodem krom, zit er troep in die je alleen met een beitel wegkrijgt.
En nee ik ben geen viespeuk, al mijn andere pannen doen het uitstekend, zijn schoon, gaan niet kapot maar de koekenpan drijft me tot waanzin.
Kortom: gezocht, gebruiks aanwijzing voor een koekenpan met anti-aanbaklaag gezocht...
En nee ik ben geen viespeuk, al mijn andere pannen doen het uitstekend, zijn schoon, gaan niet kapot maar de koekenpan drijft me tot waanzin.
Kortom: gezocht, gebruiks aanwijzing voor een koekenpan met anti-aanbaklaag gezocht...
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
sorbo borstel, gewoon een afwasding dus...quote:Op maandag 4 juli 2011 12:21 schreef -tape- het volgende:
Misschien gebruik je een te hard borsten waardoor je de anti-aanbaklaag wegpoetst?
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
wacht ff, kan een koekenpan niet tegen lang op een hoog vuur, en belangrijker wat is lang?quote:
langer als een minuut of 10 staat ie nooit op een volle pit
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
Dat behoort tot de categorie 'niet lang'quote:
[..]
wacht ff, kan een koekenpan niet tegen lang op een hoog vuur, en belangrijker wat is lang?
langer als een minuut of 10 staat ie nooit op een volle pit
Dat de pan zelf begint te roken zeg maar.quote:
[..]
wacht ff, kan een koekenpan niet tegen lang op een hoog vuur, en belangrijker wat is lang?
langer als een minuut of 10 staat ie nooit op een volle pit
Hier staat niets.
Dat doe ik ook wel en mijn koekenpannen zijn nog heel.quote:
[..]
wacht ff, kan een koekenpan niet tegen lang op een hoog vuur, en belangrijker wat is lang?
langer als een minuut of 10 staat ie nooit op een volle pit
idd, ik doe jaren met zo'n Tefal pan.quote:
Vuur niet te hoog, plastic/houten spatel, pan laten afkoelen en niet onder koud water knallen.
Handgemaakt
dus ook dure tefalpannen zijn gewoon kutpannen?
want mijn onderkant ziet eruit als als een autodak nadat er hagelstenen ter grote van tennisballen naar beneden zijn gekomen.
kleine uitzondering bedenk ik me net, als ik pannenkoeken bak dan staat ie wel een half uurtje op een volle vlam, maar goed ik bak niet elke dag pannenkoeken...
want mijn onderkant ziet eruit als als een autodak nadat er hagelstenen ter grote van tennisballen naar beneden zijn gekomen.
kleine uitzondering bedenk ik me net, als ik pannenkoeken bak dan staat ie wel een half uurtje op een volle vlam, maar goed ik bak niet elke dag pannenkoeken...
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
doe ik ook allemaal braaf....quote:
[..]
idd, ik doe jaren met zo'n Tefal pan.
Vuur niet te hoog, plastic/houten spatel, pan laten afkoelen en niet onder koud water knallen.
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
dat heb ik nog nooit gehad, wel een steekvlam, maar rook nog nooitquote:
[..]
Dat de pan zelf begint te roken zeg maar.
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
maak er anders eens een foto van , kan me er een moeilijk plaatje bij voorstellen wat je bedoeld ..
ma goed ik zou hem niet gebruiken om mee te tenissen ofzo .
ma goed ik zou hem niet gebruiken om mee te tenissen ofzo .
Dat hadden wij ook nog wel es met Tefal pannen, maar sinds we de koekepannen van Berndes (bij AH om de zoveel tijd met 50% korting) hebben, is er niks meer aan de hand.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
een keer gedaan toen ik nog thuis woonde, een seconde erna had ik een tik op mijn vingers te pakken van mijn moeder, sindsdien nooit meer gedaanquote:
Blus jij je pannen af met koud water na gebruik?
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
ik doe dat wel soms, maar dan nog blijven ze prima hoorquote:
Blus jij je pannen af met koud water na gebruik?
Het kan ook wel, maar het is niet goed voor de pan. En misschien als hij dat altijd doet dat dat de oorzaak is. Want hoe hij het nu beschrijft zou er in principe niks mis mee moeten zijn.quote:
[..]
ik doe dat wel soms, maar dan nog blijven ze prima hoor
Tefal met een thermospotquote:
Van wat voor materiaal zijn je pannen? En de aanbaklaag, is dat daadwerkelijk Tefal of iets van een ander merk?
O en idd nooit koud afblussen...
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
Op mijn Ikea koekenpan staat dat de pan pas als ie op temperatuur is de juiste vorm heeft, hij zakt iets uit tijdens het warmer worden. Als je hem dan heet onder de koude kraan knalt, dan krimpt het metaal weer heel snel waardoor de anti-aanbaklaag los kan laten.quote:
waarom mag je zo'n pan eigenlijk niet afblussen met koud water?
ik wist niet dat dat niet mocht
FOK! verstandig, lees een P.I.
Metaal zet uit en krimpt. Op het moment dan je er koud water over giet dan gaat dat minder gelijkmatig, nog even los van of de antiaanbaklaag wel of niet kan volgen.quote:
waarom mag je zo'n pan eigenlijk niet afblussen met koud water?
ik wist niet dat dat niet mocht
Puur gevoelsmatig doe ik dat nooit omdat ik weet dat dit ook met motorblokken en remschijven zo is.
Handgemaakt
Omdat je dan het metaal aan 1 kant sneller afkoelt als de andere, en dan trekt het krom. Kan je ook mooi zien als je van die dunne plastic snijplankjes onder de hete kraan houdt.quote:
waarom mag je zo'n pan eigenlijk niet afblussen met koud water?
ik wist niet dat dat niet mocht
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Net geprobeerd een foto te maken maar je ziet het eigenlijk niet, de pan ziet er aan de onderkant uit alsof er iemand op is gaan staan, als ik er beslag in doe dan loopt het ook naar 1 kant 
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
Als ze krom trekken dan lijkt me dat toch een kwestie van te warm worden.
En natuurlijk altijd een houten of plastic spatel gebruiken en geen metaal, want dan is het ook vrij snel afgelopen met je pan
En natuurlijk altijd een houten of plastic spatel gebruiken en geen metaal, want dan is het ook vrij snel afgelopen met je pan
"You wanna be bald? Do what I did: wait a while. In the meantime, there is no excuse for running around looking like a freshly circumcised dick."
Het liefste een houten spatel, hout verteerd beter dan plastic. Al zal dat wel minimaal zijn
Hier staat niets.
Van die dikke ijzeren pannen met een putjesbodem gebruiken. Van BK zijn die.
Gaan bij m'n ouders al zolang ze getrouwd zijn mee. En da's alweer bijna 42 jaar.
Gaan bij m'n ouders al zolang ze getrouwd zijn mee. En da's alweer bijna 42 jaar.
Haha, U schakelt nog. Test een DAF !
Doe mij dan maar liever plastic. Ik heb juist liever dat het niet verteert.quote:
Het liefste een houten spatel, hout verteerd beter dan plastic. Al zal dat wel minimaal zijn
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
10 Minuten vol vermogen is wel te lang en te heet. Zet ze op half-driekwart vermogen om op te warmen. Das heet zat. En tefalthermospot zijn dure kutpannen.
Als je goedkoop en onverwoestbaar wilt: plaatstalen pannen. Je moet er alleen mee leren koken.
Als je goedkoop en onverwoestbaar wilt: plaatstalen pannen. Je moet er alleen mee leren koken.
Die zware koekepannen van de Hema hebben daar allemaal geen last van. En die gaan hier gewoon in de vaatwasser
Gewoon een zo dik mogelijke bodem. Zo een met van die putjes zoals hierboven genoemd staat werkt inderdaad geweldig.
Ligt er maar net aan op wat voor pit TS zijn pan zet natuurlijk en hoe groot zijn pan is....quote:
10 Minuten vol vermogen is wel te lang en te heet. Zet ze op half-driekwart vermogen om op te warmen. Das heet zat. En tefalthermospot zijn dure kutpannen.
Als je goedkoop en onverwoestbaar wilt: plaatstalen pannen. Je moet er alleen mee leren koken.
Thermospot is wel butt, ja, maar ee nstalen pan is meteen een ander uiterste. Persoonlijk zou ik gewoon een goede koekepan met antiaanbaklaag van en ander merk dan Tefal kopen. Bij tefal betaal je toch meer voor het merk dan voor kwaliteit...
Trouwens wel belachelijk dat je een koekenpan geen 10min op hoog vuur kan zetten. Boutkwaliteit tegenwoordig.
Ik denk dat ze leeg bedoelen.
Of bedoel jij ook leeg?
Tegenwoordig is dat gewoon niet meer nodig. Simpel zat.
Of bedoel jij ook leeg?
Tegenwoordig is dat gewoon niet meer nodig. Simpel zat.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
geef eens merksuggestiequote:Op maandag 4 juli 2011 15:20 schreef error_404 het volgende:
[..]
Ligt er maar net aan op wat voor pit TS zijn pan zet natuurlijk en hoe groot zijn pan is....
Thermospot is wel butt, ja, maar ee nstalen pan is meteen een ander uiterste. Persoonlijk zou ik gewoon een goede koekepan met antiaanbaklaag van en ander merk dan Tefal kopen. Bij tefal betaal je toch meer voor het merk dan voor kwaliteit...
verder geen verstand van pannen namelijk
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
Ik heb er nu een met zo'n lichtblauwe laag. Thermolon heet dat geloof ik. Die bakt best fijn eigenlijk en nog geen krasje te bekennen. Mag behoorlijk heet worden.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zal even in de kastjes kijken, wat wij hebben staan. Wij zijn nu het oude spul door goede kwaliteit nieuw aan het vervangen.quote:
[..]
geef eens merksuggestie
verder geen verstand van pannen namelijk
Voor het vlees (en andere dingen eigenlijk ook) hebben we laatst een Le Creuset gekocht; echt geweldig! Kost wat meer, maar geeft echt veel meer plezier.
edit: O, en koop geen pan met een rechte of 'scherpe' bovenrand; dat gaat een stuk sneller kapot.
[ Bericht 5% gewijzigd door error_404 op 04-07-2011 17:28:53 ]
De koekenpannen van de Ikea (365+ lijn) bevallen mij tot nu toe prima.quote:
geef eens merksuggestie
verder geen verstand van pannen namelijk
FOK! verstandig, lees een P.I.
Ik heb sinds enige tijd een Aeternum keramische koekenpan. Knetterhard materiaal en kan heel heet worden. Binnenkant ook erg slijtvast. Wouter Klootwijk is ook fan:
http://www.pannenland.nl/(...)ernum_koekenpan_28cm
http://www.pannenland.nl/(...)ernum_koekenpan_28cm
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op maandag 4 juli 2011 18:36 schreef golfer het volgende:
Ik heb sinds enige tijd een Aeternum keramische koekenpan. Knetterhard materiaal en kan heel heet worden. Binnenkant ook erg slijtvast. Wouter Klootwijk is ook fan:
http://www.pannenland.nl/(...)ernum_koekenpan_28cm
Mag die in de vaatwasser, golfer?
The love you take is equal to the love you make.
Ik voel me wel aangesproken door dat woesteling gedeelte 
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
Mag wel, maar wordt ontraden.quote:
Op Ik was deze pannen (heb een hele set ervan) gewoon even af met de hand.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Jammer. Een bijna-ideale pan.quote:
[..]
Mag wel, maar wordt ontraden.
Ik was deze pannen (heb een hele set ervan) gewoon even af met de hand.
The love you take is equal to the love you make.
Nooit geweten van dat koud afblussen, ik doe het al jaren iedere dag zowat, en er is niks mis met mijn pannen 
*I'm not perfect but parts of me are incredible*
guess that's what happens when a tornado meets a vulcano
guess that's what happens when a tornado meets a vulcano
Heb er eentje van de Aldi, doen het erg goed.quote:
Ik heb sinds enige tijd een Aeternum keramische koekenpan. Knetterhard materiaal en kan heel heet worden. Binnenkant ook erg slijtvast. Wouter Klootwijk is ook fan:
http://www.pannenland.nl/(...)ernum_koekenpan_28cm
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb de hele pannenset via Fok!- ibood aangeschaft. Enige keer dat ik echt geïnteresseerd was in een aanbieding van ze.quote:
Heb er eentje van de Aldi, doen het erg goed.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik heb er twee besteld.quote:
[..]
Ik heb de hele pannenset via Fok!- ibood aangeschaft. Enige keer dat ik echt geïnteresseerd was in een aanbieding van ze.
The love you take is equal to the love you make.
Mag dat niet?quote:
Blus jij je pannen af met koud water na gebruik?
Oops.quote:
[..]
Metaal zet uit en krimpt. Op het moment dan je er koud water over giet dan gaat dat minder gelijkmatig, nog even los van of de antiaanbaklaag wel of niet kan volgen.
Puur gevoelsmatig doe ik dat nooit omdat ik weet dat dit ook met motorblokken en remschijven zo is.
|
|
