CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Fokkers!!!...
Zoek en gij zult vinden..of hel mij vinden.
Wat is de knoflookssaus die qua smaak het meest dicht bij komt bij de knoflooksaus die je bij de shoarma boer krijgt..van die walgelijk lekkere!!..Kom niet aanzetten met remia, heinz of andere slappe aftreksels...nee...absolute toppers wil ik hebben..
tot nu toe de beste in mijn optiek..verkrijgbaar bij de Jumbo...YIL'DRIZ...effe zoeken bij de afdeling sausen..maar dan hebt u ook wat!!
Zoek en gij zult vinden..of hel mij vinden.
Wat is de knoflookssaus die qua smaak het meest dicht bij komt bij de knoflooksaus die je bij de shoarma boer krijgt..van die walgelijk lekkere!!..Kom niet aanzetten met remia, heinz of andere slappe aftreksels...nee...absolute toppers wil ik hebben..
tot nu toe de beste in mijn optiek..verkrijgbaar bij de Jumbo...YIL'DRIZ...effe zoeken bij de afdeling sausen..maar dan hebt u ook wat!!
Want to take a walk in my life?...step in and get lost in it!!
Best regards and compliments
Best regards and compliments
dat dusquote:
mayonaise
yoghurt, griekse/bulgaarse
beetje olie
knoflook
peper
klein chilipepertje
munt
nachtje in de koelkast en smullen maar
Alles is toxisch, het hangt af van de dosis.
Ik ben groot fan van de verse knoflooksaus van AH.
"You wanna be bald? Do what I did: wait a while. In the meantime, there is no excuse for running around looking like a freshly circumcised dick."
nee..calve vind ik hem persoonlijk ook niet zo
Want to take a walk in my life?...step in and get lost in it!!
Best regards and compliments
Best regards and compliments
Die van Rimboe Sauzen, 100 keer lekkerder dan die bij de shoarmaboer!
Een ballonvaarder die door de mand valt is nooit grappig...
Scheutje peterselie ontbrak nogquote:Op woensdag 1 juni 2011 17:44 schreef peasant het volgende:
[..]
dat dus
mayonaise
yoghurt, griekse/bulgaarse
beetje olie
knoflook
peper
klein chilipepertje
munt
nachtje in de koelkast en smullen maar
Speak only if it improves upon the silence....
Is dat dezelfde als die rechthoekige bakjes die altijd samen met de shoarma in de aanbieding zjin?quote:
Ik ben groot fan van de verse knoflooksaus van AH.
[ afbeelding ]
Die is goddelijk, ook heerlijk met kibbeling
.
Niet met kip?quote:Op woensdag 1 juni 2011 18:00 schreef dWc_RuffRyder het volgende:
[..]
Is dat dezelfde als die rechthoekige bakjes die altijd samen met de shoarma in de aanbieding zjin?
[ afbeelding ]
Die is goddelijk, ook heerlijk met kibbeling
OT:
Zelf maken is idd. het beste.
[ Bericht 40% gewijzigd door Mirjam op 02-06-2011 11:12:03 ]
Zelf maken is idd. het beste.
[ Bericht 40% gewijzigd door Mirjam op 02-06-2011 11:12:03 ]
- En zoals pijn ook een vorm van voelen is, laat kou me weten dat ik wist wat warmte was.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
Zo maak ik hem ook ongeveer, maar dan:quote:
[..]
dat dus
mayonaise
yoghurt, griekse/bulgaarse
beetje olie
knoflook
peper
klein chilipepertje
munt
nachtje in de koelkast en smullen maar
- zonder chilipepertje
- met likje honing en scheut citroensap
En idd, evt ook nog wat peterselie. Mjam!
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Potverdorie, en nu heb ik zin in brood met knoflooksaus bij mijn avondmaal (maar geen zin om yoghurt en brood te halen)!
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Dat zelf maken gezeik altijd, alles is lekkerder als je het zelf maakt.
Ik ben het eens met YIL'DRIZ, ontdekte het laatst in de jumbo en het komt heel dichtbij de heerlijke saus die je in de hasret vindt.
Ik ben het eens met YIL'DRIZ, ontdekte het laatst in de jumbo en het komt heel dichtbij de heerlijke saus die je in de hasret vindt.
Dat komt door het geheime ingrediënt wat ook wit is.
With my pack on my back, down the road I will stray.
Nee, die is volgens mij anders, maar ik heb 'm zelf nog nooit gehad. Never change a winning teamquote:
[..]
Is dat dezelfde als die rechthoekige bakjes die altijd samen met de shoarma in de aanbieding zjin?
[ afbeelding ]
Die is goddelijk, ook heerlijk met kibbeling
[ Bericht 21% gewijzigd door Mirjam op 02-06-2011 11:12:24 ]
"You wanna be bald? Do what I did: wait a while. In the meantime, there is no excuse for running around looking like a freshly circumcised dick."
bron: http://forums.marokko.nl/archive/index.php/t-588974.htmlquote:ik maak mijn knoflook saus zo:
- 3 teentjes knoflook (geperst of gepureerd)
mag ook knoflookpoeder zijn
- 1/2 pot mayonaise (geen fritessaus)
- zout
- peper
- peterselie of koriander (heel fijn gehakt)
- 1 pakje room (a 200 gram) van de lidl ofso
Dit allemaal samen mengen en klaar is je knoflooksaus.
ps: de knoflook kun je in principe naar eigen smaak minderen of meer bij gooien.
bron: http://www.veit.nl/76779-turkse-knoflooksausquote:Probeer deze eens.
Groet,
Tonny.
TURKSE KNOFLOOKSAUS
300 gram Griekse of Turkse yoghurt
12 tenen knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel citroensap
½ dl. olijfolie
zout en peper
1 volle eetlepel fijngesneden munt
Meng door het citroensap een beetje peper en zout (de saus kan later verder
op smaak gebracht worden)en klop de olijfolie hierdoor.
Meng alle andere ingrediënten uitgezonderd de munt en roer het oliemengsel
erdoor tot een gladde saus. Roer de munt door de saus en breng zonodig
verder op smaak met peper en zout.
Receptuur: Altay.
ow ja:
Knoflooksaus
Niet helemaal maar dicht in de buurt komtquote:Op woensdag 1 juni 2011 19:28 schreef fotostarter het volgende:
[..]
Hoe de fuck doe je een scheutje peterselie
Zit dat tegenwoordig in een fles? Ik word oud
http://www.honeycombs.com/liquid-alcohol-free-parsley-herb.htm
Ik heb dit recept ooit van een vriend gekregen, die HEERLIJKE eigengemaakte knoflook saus met een beetje pit maakt, veel lekkerder dan de standaard knoflook saus....! Erg calorierijk, maar ook goddelijk van smaak.
Ingrediënten:
Turkse yoghurt (géén normale, die is niet romig genoeg)
Volle Calvé Mayonaise
Citroensap
Sambal (Koningsvogel Badjak, of een andere)
Melk of water
Suiker
Zout
Knoflook
Je neemt ongeveer 1 op 1 Turkse Yoghurt en Volle Calvé Mayonaise,
met de garde opkloppen, daar voeg je een beetje citroensap bij, beetje
suiker en een beetje zout. Je hebt nu de basis, even proeven en niet teveel
citroensap.
Knoflook persen, ook dit naar smaak toevoegen, vervolgens een beetje sambal,
wederom naar smaak toevoegen. Als de saus te dik is kun je aanlengen met
melk of een beetje water.
De verhouding tussen suiker, zout en citroensap is natuurlijk erg
belangrijk!
Te zoet is niet lekker, te zout ook niet. Vergeet niet dat de sambal ook al
zout is van zichzelf, dus kijk daar een beetje mee uit.
De hoeveelheid knoflook is sterk afhankelijk van het soort knoflook, dus dit
moet je echt proefondervindelijk vaststellen.
De Turkse Yoghurt is als ingrediënt erg belangrijk. Mocht je deze niet
kunnen krijgen, koop dan de dikste romigste Yoghurt die je kunt vinden.
De meeste Yoghurts zijn niet romig genoeg en te zuur, in dat geval dus geen
citroensap toevoegen en meer Calvé Mayo gebruiken.
Succes met het maken van die SAUS.
Ingrediënten:
Turkse yoghurt (géén normale, die is niet romig genoeg)
Volle Calvé Mayonaise
Citroensap
Sambal (Koningsvogel Badjak, of een andere)
Melk of water
Suiker
Zout
Knoflook
Je neemt ongeveer 1 op 1 Turkse Yoghurt en Volle Calvé Mayonaise,
met de garde opkloppen, daar voeg je een beetje citroensap bij, beetje
suiker en een beetje zout. Je hebt nu de basis, even proeven en niet teveel
citroensap.
Knoflook persen, ook dit naar smaak toevoegen, vervolgens een beetje sambal,
wederom naar smaak toevoegen. Als de saus te dik is kun je aanlengen met
melk of een beetje water.
De verhouding tussen suiker, zout en citroensap is natuurlijk erg
belangrijk!
Te zoet is niet lekker, te zout ook niet. Vergeet niet dat de sambal ook al
zout is van zichzelf, dus kijk daar een beetje mee uit.
De hoeveelheid knoflook is sterk afhankelijk van het soort knoflook, dus dit
moet je echt proefondervindelijk vaststellen.
De Turkse Yoghurt is als ingrediënt erg belangrijk. Mocht je deze niet
kunnen krijgen, koop dan de dikste romigste Yoghurt die je kunt vinden.
De meeste Yoghurts zijn niet romig genoeg en te zuur, in dat geval dus geen
citroensap toevoegen en meer Calvé Mayo gebruiken.
Succes met het maken van die SAUS.
Die van de Oliehoorn schijnt ook erg lekker te zijn.
Sometimes the journey is the goal
I don't care about my soul
Sometimes life is just pure rock 'n roll!!
I don't care about my soul
Sometimes life is just pure rock 'n roll!!
Bij de Appie heb je kartonnen pakjes met voorgesneden peterselie in de vriezer, dat is makkelijk te doseren. Dus tsjah ik denk dat je het in die zin wel over een scheutje kunt hebbenquote:
[..]
Hoe de fuck doe je een scheutje peterselie
Zit dat tegenwoordig in een fles? Ik word oud
Die is nog wel te doen ook. Nou is vers altijd beter - als is het maar voor mijn gevoel :,)quote:Op woensdag 1 juni 2011 20:29 schreef MalaCocinera het volgende:
[..]
Bij de Appie heb je kartonnen pakjes met voorgesneden peterselie in de vriezer, dat is makkelijk te doseren. Dus tsjah ik denk dat je het in die zin wel over een scheutje kunt hebben
Zelf maken hķeft ook niet, het is één van de opties die hier gegeven wordt. Persoonlijk vind ik het zo weinig werk voor iets lekkers dat ik t liever zelf maak, maar dat moet iedereen zelf weten.quote:
Dat zelf maken gezeik altijd, alles is lekkerder als je het zelf maakt.
Ik ben het eens met YIL'DRIZ, ontdekte het laatst in de jumbo en het komt heel dichtbij de heerlijke saus die je in de hasret vindt.
Overigens verkopen veel Turkse toko's gewoon knoflooksaus in bakjes. Als je knoflooksaus wil die het dichtst in de buurt komt van die van de shoarmaboer, zou ik gewoon die halen. Ik vind het zelf overigens ook de lekkerste kant-en-klare knoflooksaus die ik tot dusver heb geproefd.
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Zelf kunnen maken ftw. Leren vissen > vis krijgenquote:
[..]
Zelf maken hķeft ook niet, het is één van de opties die hier gegeven wordt. Persoonlijk vind ik het zo weinig werk voor iets lekkers dat ik t liever zelf maak, maar dat moet iedereen zelf weten.
Overigens verkopen veel Turkse toko's gewoon knoflooksaus in bakjes. Als je knoflooksaus wil die het dichtst in de buurt komt van die van de shoarmaboer, zou ik gewoon die halen. Ik vind het zelf overigens ook de lekkerste kant-en-klare knoflooksaus die ik tot dusver heb geproefd.
Die is echt nice idd.quote:
Ik ben groot fan van de verse knoflooksaus van AH.
[ afbeelding ]
Cop killer
Kill all the cops tonight
Kill them, cop killer
Kill all the cops in sight
Kill all the cops tonight
Kill them, cop killer
Kill all the cops in sight
Griekse of Turkse yoghurt, Yogonaise en een of twee tenen knoflook.
[ Bericht 8% gewijzigd door #ANONIEM op 01-06-2011 21:33:18 ]
[ Bericht 8% gewijzigd door #ANONIEM op 01-06-2011 21:33:18 ]
Is mij goed genoeg met wat bieslook erbij. Maar is niet hetzelfde als "bij de turk"quote:
Griekse of Turkse yoghurt, Yogonaise en een of twee tenen knoflook.
Edit: majo ja! Verdikkie
Die van de Turk is heel anders. Veel te vet imo. Knoflooksaus hoort iets fris te hebben en dat doe je niet met drie kwart majo.quote:Op woensdag 1 juni 2011 21:35 schreef FkTwkGs2012 het volgende:
[..]
Is mij goed genoeg met wat bieslook erbij. Maar is niet hetzelfde als "bij de turk"
Edit: majo ja! Verdikkie
Knoflook saus maak je zelf.
1 op 1 mayonaise en boerenland yoghurt
Knoflook altijd plus 1
Bieslook , peterselie, zout, rodepeper, citroensap en voor de liefhebbers wat suiker.
Bijna sneller in elkaar gezet dan het zoeken in de koelkast naaar dat flesje van vorige week.
Wat inmiddels al door iemand anders is gebruikt. .
1 op 1 mayonaise en boerenland yoghurt
Knoflook altijd plus 1
Bieslook , peterselie, zout, rodepeper, citroensap en voor de liefhebbers wat suiker.
Bijna sneller in elkaar gezet dan het zoeken in de koelkast naaar dat flesje van vorige week.
Wat inmiddels al door iemand anders is gebruikt. .
Yogonaise klinkt als majo en yoghurt... Doe dat dan yogonaisequote:
[..]
Die van de Turk is heel anders. Veel te vet imo. Knoflooksaus hoort iets fris te hebben en dat doe je niet met drie kwart majo.
hallo,
Ik gebruik deze knoflooksaus meestal bij de bbq en gourmetavonden en uiteraard bij shoarmavlees.
Soms pas ik deze knoflooksaus aan....speciaal voor visgerechten (voorbeeld).
Knoflooksaus (op basis van yoghurt)
Ingrediënten :
1dl yoghurt
4 eetlepels mayonaise
1 eetlepel citroensap/limoensap
5 teentjes knoflook
Heel klein beetje gembersiroop
zout
witte peper
gehakte bieslook (of soms afgewisseld met peterselie)
Bereidingswijze :
01) Pel de knoflookteentjes en maak ze fijn in een keukenmachine, ik zelf gebruik een vijzel.
02) Klop in een kom de yoghurt, mayonaise en citroensap/limoensap door elkaar.
03) Voeg het knoflook mengsel bij het yoghurt/mayonaise mengsel.
04) Roer er dan een heel klein beetje gembersiroop door.
05) Voeg de groene kruiden toe (bieslook / peterselie) toe
06) Breng het verder op smaak met witte peper en zout.
07) Schep het in een schaaltje en dek deze af met plasticfolie en zet het in de koelkast.
Eet smakelijk
De andere combinatie die ik maak is eigenlijk dezelfde als hierboven alleen dan laat ik de witte peper weg en vervang deze door een schepje (theelepel) sambal (meestal die oranje gele roti sambal).
Ik gebruik deze knoflooksaus meestal bij de bbq en gourmetavonden en uiteraard bij shoarmavlees.
Soms pas ik deze knoflooksaus aan....speciaal voor visgerechten (voorbeeld).
Knoflooksaus (op basis van yoghurt)
Ingrediënten :
1dl yoghurt
4 eetlepels mayonaise
1 eetlepel citroensap/limoensap
5 teentjes knoflook
Heel klein beetje gembersiroop
zout
witte peper
gehakte bieslook (of soms afgewisseld met peterselie)
Bereidingswijze :
01) Pel de knoflookteentjes en maak ze fijn in een keukenmachine, ik zelf gebruik een vijzel.
02) Klop in een kom de yoghurt, mayonaise en citroensap/limoensap door elkaar.
03) Voeg het knoflook mengsel bij het yoghurt/mayonaise mengsel.
04) Roer er dan een heel klein beetje gembersiroop door.
05) Voeg de groene kruiden toe (bieslook / peterselie) toe
06) Breng het verder op smaak met witte peper en zout.
07) Schep het in een schaaltje en dek deze af met plasticfolie en zet het in de koelkast.
Eet smakelijk
De andere combinatie die ik maak is eigenlijk dezelfde als hierboven alleen dan laat ik de witte peper weg en vervang deze door een schepje (theelepel) sambal (meestal die oranje gele roti sambal).
Is het ook volgens mij. Ik geloof dat het Yofresh heet. In ieder geval ik gebruik het altijd en het is erg lekker.quote:
[..]
Yogonaise klinkt als majo en yoghurt... Doe dat dan yogonaise
Het punt van FkTwetcetera is dat je dan net zo goed gewoon yoghurt en gewone mayo kan gebruiken (maar dan wat meer yoghurt en wat minder mayo). Maargoed, als t lekker smaakt zoquote:
[..]
Is het ook volgens mij. Ik geloof dat het Yofresh heet. In ieder geval ik gebruik het altijd en het is erg lekker.
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Gembersiroop deden ze bij mijn laatste horecabaan altijd door de knoflooksaus. En een beetje chilisaus/sambal. Smaakt niet zoals bij de shoarmaboer, maar wel lekkerquote:
hallo,
Ik gebruik deze knoflooksaus meestal bij de bbq en gourmetavonden en uiteraard bij shoarmavlees.
Soms pas ik deze knoflooksaus aan....speciaal voor visgerechten (voorbeeld).
Knoflooksaus (op basis van yoghurt)
Ingrediënten :
1dl yoghurt
4 eetlepels mayonaise
1 eetlepel citroensap/limoensap
5 teentjes knoflook
Heel klein beetje gembersiroop
zout
witte peper
gehakte bieslook (of soms afgewisseld met peterselie)
Bereidingswijze :
01) Pel de knoflookteentjes en maak ze fijn in een keukenmachine, ik zelf gebruik een vijzel.
02) Klop in een kom de yoghurt, mayonaise en citroensap/limoensap door elkaar.
03) Voeg het knoflook mengsel bij het yoghurt/mayonaise mengsel.
04) Roer er dan een heel klein beetje gembersiroop door.
05) Voeg de groene kruiden toe (bieslook / peterselie) toe
06) Breng het verder op smaak met witte peper en zout.
07) Schep het in een schaaltje en dek deze af met plasticfolie en zet het in de koelkast.
Eet smakelijk
De andere combinatie die ik maak is eigenlijk dezelfde als hierboven alleen dan laat ik de witte peper weg en vervang deze door een schepje (theelepel) sambal (meestal die oranje gele roti sambal).
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Zelf maken of wanneer kopen:
of als die niet verkrijgbaar is:
quote:
Die van Rimboe Sauzen, 100 keer lekkerder dan die bij de shoarmaboer!
of als die niet verkrijgbaar is:
quote:
Ik ben groot fan van de verse knoflooksaus van AH.
[ afbeelding ]
"Dit? Dit zijn mijn oorlogswonden, heb jarenlang oorlog gevoerd met mezelf, maar ik heb gewonnen!"
Mja. Majo is vrij plain. Voor die yogonaise zullen ze meer kunstgrepen moeten uithalen om het houdbaar te laten zijn. KISS!quote:
[..]
Het punt van FkTwetcetera is dat je dan net zo goed gewoon yoghurt en gewone mayo kan gebruiken (maar dan wat meer yoghurt en wat minder mayo). Maargoed, als t lekker smaakt zo
Neem turkse joghurt, van die dikke, doe een flinke kwak in een bak. Sla een paar tenen knoflook plat met de platte kant van een mes, strooi er zout op en hak ze fijn, wrijf ze verder fijn met de platte kant van het mes en meng de knoflook met de joghurt.
Optioneel, wat olijfolie er door mengen
Klaar
Optioneel, wat olijfolie er door mengen
Klaar
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat doe je, nu heb ik zin in een durum en ik heb nog niet eens ontbetenquote:
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
|
|
