CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En dan bedoel ik geen vergeten groente zoals Pastinaak waar je tegenwoordig bijna letterlijk mee doodgegooid wordt.
Afgelopen Paasweekend was het hier grote rommelmarkt. Hartstikke leuk, gaf de rups een paar euro. Van alles werd gekocht maar ik kreeg ook een cadeau! Rode wangen, helemaal vol trots want ik zou er vast onwijs blij mee zijn. Dat was ik dan ook uiteraard.
.
Een kookboek: Kok rond de Klok.
Hartstikke jaren zeventig, vol gearrangeerde foto's en snijtechnieken afgekeken van de Chinezen maar dan op van die bladerdeeg kransjes etc. Vind het boek inmiddels echt leuk en niet aandoenlijk leuk zoals bij ontvangst want het is echt wel geinig om te weten wat men zoal at. Best nog wel trendy voor die tijd ook trouwens. Couscous staat er zelfs in.
Wat eten of drinken jullie eigenlijk nog van vroeger? Bij oma, bij ouders etc.
Kortom herinneringen en wat maak je daar tegenwoordig nog van?
Ik zat me o.a. te verbazen over dingen als komkommermelk, tomatenmelk, bietjesmelk. WTF?
En die komkommermelk is echt serieus culinair geweest:
halve komkommer
half litertje karnemelk
sap van half citroentje
dille
zout
Suiker
peper
4 ijsblokjes.
Geen hond die dat volgens mij nog wil proberen, of vergis ik me?
Afgelopen Paasweekend was het hier grote rommelmarkt. Hartstikke leuk, gaf de rups een paar euro. Van alles werd gekocht maar ik kreeg ook een cadeau! Rode wangen, helemaal vol trots want ik zou er vast onwijs blij mee zijn. Dat was ik dan ook uiteraard.
. Een kookboek: Kok rond de Klok.
Hartstikke jaren zeventig, vol gearrangeerde foto's en snijtechnieken afgekeken van de Chinezen maar dan op van die bladerdeeg kransjes etc. Vind het boek inmiddels echt leuk en niet aandoenlijk leuk zoals bij ontvangst want het is echt wel geinig om te weten wat men zoal at. Best nog wel trendy voor die tijd ook trouwens. Couscous staat er zelfs in.
Wat eten of drinken jullie eigenlijk nog van vroeger? Bij oma, bij ouders etc.
Kortom herinneringen en wat maak je daar tegenwoordig nog van?
Ik zat me o.a. te verbazen over dingen als komkommermelk, tomatenmelk, bietjesmelk. WTF?
En die komkommermelk is echt serieus culinair geweest:
halve komkommer
half litertje karnemelk
sap van half citroentje
dille
zout
Suiker
peper
4 ijsblokjes.
Geen hond die dat volgens mij nog wil proberen, of vergis ik me?
Un certain jeune homme
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Die komkommermelk lijkt me wel verfrissend op een warme zomerdag.
En dat.quote:Op woensdag 27 april 2011 21:02 schreef Myraela het volgende:
Voor mij is vroeger niet zo lang geleden, dus eigenlijk ook niet zoveel veranderd.
Hey, learn to take a compliment.
[i]Thanks. [/i]
[i]Thanks. [/i]
Huh?! Wat voor enge buurt woon jij? Wat moet ik me hierbij voorstellen?quote:Op woensdag 27 april 2011 20:52 schreef Staal het volgende:
Pastinaak waar je tegenwoordig bijna letterlijk mee doodgegooid wordt
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Lijkt me lekker!quote:
En die komkommermelk is echt serieus culinair geweest:
halve komkommer
half litertje karnemelk
sap van half citroentje
dille
zout
Suiker
peper
4 ijsblokjes.
Geen hond die dat volgens mij nog wil proberen, of vergis ik me?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
- tegenwoordig heet het 'doodgekookte groenten'
- rabarber
- pudding met krenten
- rabarber
- pudding met krenten
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Rabarber. Zo, dat is voor mij echt lang geleden.quote:Op woensdag 27 april 2011 22:17 schreef FutureFairytale het volgende:
- tegenwoordig heet het 'doodgekookte groenten'
- rabarber
- pudding met krenten
Maak je dit nog wel? Zou ik ook weer willen doen trouwens.
. Doorgekookte groenten schijnen zelfs beter voor je spijsvertering. (Voor een deel van Pietverdriet maar ook dat je niet een bak rauwe sla naar binnen hachelt zonder een druppel vet om het ermee te verbranden.)
Recepten van users zouden leuk zijn. Echt, wat je nog graag maakt van vroeger.
Un certain jeune homme
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
quote:
[..]
Huh?! Wat voor enge buurt woon jij? Wat moet ik me hierbij voorstellen?
! 
Ja doei.
rabarber absoluut, maar mn moeder is daar meester(es) inquote:
[..]
Rabarber. Zo, dat is voor mij echt lang geleden.
Maak je dit nog wel? Zou ik ook weer willen doen trouwens.
Doorgekookte groenten schijnen zelfs beter voor je spijsvertering. (Voor een deel van Pietverdriet maar ook dat je niet een bak rauwe sla naar binnen hachelt zonder een druppel vet om het ermee te verbranden.)
Recepten van users zouden leuk zijn. Echt, wat je nog graag maakt van vroeger.
gewoon uren koken met veel rozijnen en een berg suiker want zure rabarber is niet lekker.
en dan koud serveren als bijgerecht in een schaaltje naast aardappels/groenten/vlees.
of een laagje rabarber met gele vla, ook ouderwets lekker
ik eet groenten nooit knapperig, nooit gehad dus hoef dat ook niet. vind het zelf niet 'doodgekookt' maar als het nog knapperig is dan associeer ik het met rauw = konijn
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
!
Un certain jeune homme
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Ik ga het weer eens halen. Mei is het seizoen maar het zal net als asperges (half april al) nu vast ook zo vroeg te krijgen zijn.quote:
[..]
rabarber absoluut, maar mn moeder is daar meester(es) in
gewoon uren koken met veel rozijnen en een berg suiker want zure rabarber is niet lekker.
en dan koud serveren als bijgerecht in een schaaltje naast aardappels/groenten/vlees.
of een laagje rabarber met gele vla, ook ouderwets lekker
ik eet groenten nooit knapperig, nooit gehad dus hoef dat ook niet. vind het zelf niet 'doodgekookt' maar als het nog knapperig is dan associeer ik het met rauw = konijn
Rauw schijnt helemaal niet jofel te zijn. Bij de ene groente doe ik het wel en bij de andere niet. Dat is trouwens ook maaltijdsafhankelijk. Dat knapperig of niet. Niks mis mee iig.
Un certain jeune homme
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Ik maak soms nog wel eens ouderwets jaren 70 garnalencocktail: champagnecoupe met een slablaadje erin en dan daarbovenop rode grapefruit, avocado en garnaaltjes, met cocktailsaus.
En haagse bluf, en een stoofpotje van kippepootjes met tuttifrutti, echt van die dingen die je vroeger bij oma kreeg.
En haagse bluf, en een stoofpotje van kippepootjes met tuttifrutti, echt van die dingen die je vroeger bij oma kreeg.
Ik ben niet zo oud, maar heb wel gerechten uit m'n jeugd die ik graag eet:
van m'n pa: PWG (Pap's Wereldberoemde gehaltballen ), met gekookte aardappels en andijve allemaal los op het bord, appelmoes erbij . niet echt superouderwets, wel sentiment!
van m'n pa: PWG (Pap's Wereldberoemde gehaltballen
), met gekookte aardappels en andijve allemaal los op het bord, appelmoes erbij . niet echt superouderwets, wel sentiment!
En verder, tjah, heel veel dingen van toen nu nog. Wat die user boven mij noemt, kip met tutti frutti, nu doe ik het in een tajine, couscous en groenten erbij en je kookt marokkaans. ik heb ook een jaren 70-oud kookboek, ingredienten verschillen niet zoveel vind ik 
In de jaren 70 waren er geen avocado's.quote:
Ik maak soms nog wel eens ouderwets jaren 70 garnalencocktail: champagnecoupe met een slablaadje erin en dan daarbovenop rode grapefruit, avocado en garnaaltjes, met cocktailsaus.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Is in de jaren '70 voor de consument geïntroduceerdquote:
[..]
In de jaren 70 waren er geen avocado's.
jaquote:
en rijstebrij
gewoon dessertrijst uit een pakje inkoken met melk, suiker, boter en kaneel erbij, en lepelen maar
mijn ultieme troostvoer
Ook lekker ja!quote:
[..]
ja
en rijstebrij
gewoon dessertrijst uit een pakje inkoken met melk, suiker, boter en kaneel erbij, en lepelen maar
mijn ultieme troostvoer
en kaasfondue en bowl Ook héél jaren 70 En chips met dips uit een zakje!
Zakjes waren toen heel hip
Bowl heeft mijn oma altijd met feestdagen. 
Kaasfondue.
Kaasfondue.
"Beware the Jabberwock, my son!
The jaws that bite, the claws that catch!
Beware the Jubjub bird, and shun
The frumious Bandersnatch!"
The jaws that bite, the claws that catch!
Beware the Jubjub bird, and shun
The frumious Bandersnatch!"
Kan ik me ook vaag herinneren. Al lang niet meer gehad, maar destijds vond ik het wel erg lekker.quote:
Bowl heeft mijn oma altijd met feestdagen.
Ik maak elk jaar een grote pan rabarbermoes uit eigen tuin. Met aardbeien erdoor koken en suiker. Heerlijk!
And the man in the back said Everyone attack and it turned into a ballroomblitz
|
|
