FOK!forum / Nieuws & Achtergronden / RIVM: rauwe groenten goed wassen of verhitten
Stokstaartvrijdag 22 april 2011 @ 11:15
quote:
Het is raadzaam om groenten goed te wassen en zo mogelijk te schillen, koken of bakken. Dat advies heeft het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) vrijdag gegeven. Eerder deze week werd bekend dat op groenten resistente bacteriën zijn gevonden. Onderzoekers van het Amsterdamse VU medisch centrum deden die vondst.
Als mensen veel van die bacteriën binnenkrijgen, bestaat de kans dat ze immuun worden voor antibiotica bij ernstige ziekte. Volgens het RIVM wordt de kans op besmetting met de gevaarlijke bacteriën geminimaliseerd.

De wetenschappers van het VU mc onderzochten 119 stuks groente. In zeven daarvan bleek de ESBL's te zitten. Dat zijn enzymen die bacteriën aanmaken waardoor ze resistent worden voor veel antibiotica. Van de zeven besmette monsters waren er vijf van biologische teelt.

Angst voor besmetting
Volgens het RIVM heeft het geen zin om minder groenten te gaan eten uit angst voor besmetting. Het instituut heeft al eerder gewaarschuwd voor het groeiende probleem van de antibioticaresistentie in Nederland.
http://www.ad.nl/ad/nl/10(...)n-of-verhitten.dhtml
Angstzaaierij om niets of is dit iets dat jullie wel degelijk serieus nemen?
Netsplittervrijdag 22 april 2011 @ 11:17
Dit is al jaren bekend.
Alleen hoorde je het voornamelijk vanuit de vleesindustrie.
Dit is het resultaat van belachelijk omgaan met antibiotica en consorten. :X
Megumivrijdag 22 april 2011 @ 11:19
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:17 schreef Netsplitter het volgende:
Dit is het resultaat van belachelijk omgaan met antibiotica en consorten. :X
Klopt en i.p.v daar wat tegen te doen moeten we naast onze kleren ook nog eens ons vreten gaan koken en wassen. Met waarschijnlijk straks wasmiddelen die door diezelfde industrie gemaakt worden. :')
eleusisvrijdag 22 april 2011 @ 11:26
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:15 schreef Stokstaart het volgende:
Angstzaaierij om niets of is dit iets dat jullie wel degelijk serieus nemen?
Serieus. Resistentie is een groot probleem. Hoe minder resistente bacteriën we binnenkrijgen, hoe kleiner de kans is dat we erdoor worden gekoloniseerd.
troveyvrijdag 22 april 2011 @ 11:32
Langzaam neemt de natuur onze ontdekking van antibiotica weer over >:) , we gaan niet snel en jong genoeg dood. }:|
Augustus_Thijsvrijdag 22 april 2011 @ 11:49
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:32 schreef trovey het volgende:
Langzaam neemt de natuur onze ontdekking van antibiotica weer over >:) , we gaan niet snel en jong genoeg dood. }:|
Goed punt :9
Weltschmerzvrijdag 22 april 2011 @ 11:54
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:32 schreef trovey het volgende:
Langzaam neemt de natuur onze ontdekking van antibiotica weer over >:) , we gaan niet snel en jong genoeg dood. }:|
De vraag is alleen waarom de bio-industrie en de veeartsen dat proces actief mogen versnellen.
Farenjivrijdag 22 april 2011 @ 11:55
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:54 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

De vraag is alleen waarom de bio-industrie en de veeartsen dat proces actief mogen versnellen.
Omdat financieel gewin op de korte termijn voor sommigen nog altijd aantrekkelijker is dan het behoud van de mensheid op de lange termijn.
Speculariumvrijdag 22 april 2011 @ 12:00
Stel je eens voor dat je in een dolle bui groenten gaat lopen knagen die niet
die voorgeschreven verhitting hebben gehad. Misschien gebeurt er wel helemaal niks en gaat je
weerstand een beetje omhoog.
okiokinlvrijdag 22 april 2011 @ 12:10
quote:
Dat zijn enzymen die bacteriën aanmaken waardoor ze resistent worden voor veel antibiotica.
zal wel aan mij liggen, maar ik snap deze zin niet.
Hyperdudevrijdag 22 april 2011 @ 12:14
Dit kon je al 30 jaar aan zien komen.
Bedankt domme boeren, criminele vleeshandelaren en CDA/Den Haag.
En de politie flitste vrolijk verder. :')
Boris_Karloffvrijdag 22 april 2011 @ 12:41
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:15 schreef Stokstaart het volgende:

[..]

Angstzaaierij om niets of is dit iets dat jullie wel degelijk serieus nemen?
Dit is natuurlijk een groot probleem, maar eigenlijk alleen voor de mensen met een zwakkere gezondheid.
eleusisvrijdag 22 april 2011 @ 12:54
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 12:10 schreef okiokinl het volgende:
zal wel aan mij liggen, maar ik snap deze zin niet.
Beta-lactam antibiotica zijn bepaalde, heel nuttige antibiotica, die gemeen hebben dat hun molecuul gebaseerd is op een 'beta-lactam' ring. Hieronder vallen onder andere de penicillines en cephalosporines.

Beta-lactamase is een enzym dat die ring kan openbreken. Er zijn veel verschillende vormen van dit enzym. Bacteriën die zo'n enzym produceren, zijn resistent tegen bepaalde beta-lactam antibiotica. Ze kunnen het antibioticum onschadelijk maken en afvoeren, en gaan er niet aan dood.

"Extended spectrum beta-lactamases" (ESBL) zijn recent ontstane krachtige vormen van dat enzym die tegen zeer veel verschillende antibiotica resistentie bieden.

ESBL staat niet voor een bepaalde bacteriesoort, maar voor een groep van bacteriën die zulke enzymen produceren. De mogelijkheid om die enzymen aan te maken, kan genetisch worden doorgegeven. Misbruik van antibiotica werkt dit in de hand door selectie.

[ Bericht 1% gewijzigd door eleusis op 22-04-2011 12:59:16 ]
troveyvrijdag 22 april 2011 @ 13:08
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:54 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

De vraag is alleen waarom de bio-industrie en de veeartsen dat proces actief mogen versnellen.
Geld verdienen en wel zo snel en zoveel mogelijk. :{
Artsen schrijven ook nog steeds antibiotica voor voor een virusinfectie zoals een verkoudheid, totaal zinloos maar ja, de patient vraagt erom en de arts schrijft. :|W Schijnt vooral in landen zoals Amerika de gewoonste zaak te zijn. Gelukkig zijn in Nederland de artsen wat terughoudender. Nu de veeartsen nog. :{

[ Bericht 12% gewijzigd door trovey op 22-04-2011 13:34:31 ]
troveyvrijdag 22 april 2011 @ 13:14
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 12:41 schreef Boris_Karloff het volgende:

[..]

Dit is natuurlijk een groot probleem, maar eigenlijk alleen voor de mensen met een zwakkere gezondheid.
Voor de ontwikkeling van antibiotica gingen mensen met een ijzersterke gezondheid ook dood aan een infectie hoor. ;) Gangreen, longontsteking of zoiets simpels als een ontsteking in je kaak :X etc etc.....kreeg je een infectie dan ging je vaak er gewoon aan dood, sterk gestel of niet. :')
Weltschmerzvrijdag 22 april 2011 @ 13:31
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:55 schreef Farenji het volgende:

[..]

Omdat financieel gewin op de korte termijn voor sommigen nog altijd aantrekkelijker is dan het behoud van de mensheid op de lange termijn.
Maar daar maar behoud van levens op middellange termijn van. Uiteraard gaat direct financieel gewin voor in de afweging van veel mensen, dat is een gegeven. Daarom hebben we ook een overheid, helaas stort de boerenbond altijd de partijkas vol van een partij die de overheid bestuurt.
spuitjevrijdag 22 april 2011 @ 14:37
En deze zin viel niemand op??? Wat doen die biologische telers dat juist hun produkten besmet raken?
quote:
Van de zeven besmette monsters waren er vijf van biologische teelt.
eleusisvrijdag 22 april 2011 @ 14:39
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 14:37 schreef spuitje het volgende:
En deze zin viel niemand op??? Wat doen die biologische telers dat juist hun produkten besmet raken?
Wie zegt dat ze verhoudingsgewijs vaker besmet zijn? Dan moet je weten welk deel van alle samples biologisch geteeld zijn, en dat staat er niet in.
3-voudvrijdag 22 april 2011 @ 14:41
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 11:15 schreef Stokstaart het volgende:

[..]

Angstzaaierij om niets of is dit iets dat jullie wel degelijk serieus nemen?
Moeten we dit jaar ook weer een injectie krijgen die geen fuck doet anders dan wat bijverschijnselen?
eleusisvrijdag 22 april 2011 @ 14:45
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 14:41 schreef 3-voud het volgende:
Moeten we dit jaar ook weer een injectie krijgen die geen fuck doet anders dan wat bijverschijnselen?
Nee.
Glazenmakervrijdag 22 april 2011 @ 14:47
Moest je groenten toch al niet wassen vanwege alle bestrijdingsmiddelen die erop gegooid worden?
okiokinlvrijdag 22 april 2011 @ 14:49
quote:
7s.gif Op vrijdag 22 april 2011 12:54 schreef eleusis het volgende:

[..]

Beta-lactam antibiotica zijn bepaalde, heel nuttige antibiotica, die gemeen hebben dat hun molecuul gebaseerd is op een 'beta-lactam' ring. Hieronder vallen onder andere de penicillines en cephalosporines.

Beta-lactamase is een enzym dat die ring kan openbreken. Er zijn veel verschillende vormen van dit enzym. Bacteriën die zo'n enzym produceren, zijn resistent tegen bepaalde beta-lactam antibiotica. Ze kunnen het antibioticum onschadelijk maken en afvoeren, en gaan er niet aan dood.

"Extended spectrum beta-lactamases" (ESBL) zijn recent ontstane krachtige vormen van dat enzym die tegen zeer veel verschillende antibiotica resistentie bieden.

ESBL staat niet voor een bepaalde bacteriesoort, maar voor een groep van bacteriën die zulke enzymen produceren. De mogelijkheid om die enzymen aan te maken, kan genetisch worden doorgegeven. Misbruik van antibiotica werkt dit in de hand door selectie.
thanks, maar ik bedoelde, hoe kan een enzym resistent worden door bacterien aan te maken? dat is toch gewoon wat enymen doen, dingen maken?
volgens mij is een resistente bacterie, een doorgeevolueerde bacterie. die evolutie gaat sneller als je de niet-reststente bacterien uitroeit met anti-biotica.
ofterwijl, het was allang duidelijk dat als we veel anti-biotica gebruiken, er uiteindelijk steeds meer restistente bacterien komen.
juxtapositionvrijdag 22 april 2011 @ 15:10
Oeps, ik eet best vaak rauwe groentes en ben te lui om ze te wassen :') Toch maar even op gaan letten dan...
Madame_Paonvrijdag 22 april 2011 @ 16:16
Rauwe groenten koken? Ja, dan krijg je ook meteen veel minder vitamines binnen.
Ik eet genoeg rauwe groenten en ik ben nog steeds niet ziek, dus daar ga ik ook lekker mee door.
:6
SemperSenseovrijdag 22 april 2011 @ 16:46
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 12:14 schreef Hyperdude het volgende:
Dit kon je al 30 jaar aan zien komen.
Bedankt domme boeren, criminele vleeshandelaren en CDA/Den Haag.
En de politie flitste vrolijk verder. :')
Ik kan je dit vertellen (want ik heb er in gestudeerd): de farmaceutische industrie heeft al heel lang een hele nieuwe generatie antibiotica op de schappen liggen en technisch is het heel goed mogelijk om de huidige antibiotica te vervangen. Dus de resistentie is het probleem niet, Ze willen het alleen niet produceren en op de markt brengen, want het is niet lucratief genoeg (nog niet)... Waarom denk je dat al die R&D afdelingen worden opgeheven en die onderzoekers zijn ontslagen (zoals bij DSM Delft)?
wahtvrijdag 22 april 2011 @ 20:40
Het is niet meer dan normaal om je groenten voor gebruik te wassen. Een ongewassen tomaat is een vieze tomaat, aldus een spreekwoord dat ik zojuist heb bedacht.
Opa2012vrijdag 22 april 2011 @ 21:03
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 20:29 schreef Spatzmann het volgende:
[quote][ afbeelding ] Op vrijdag 22 april 2011 16:16 schreef Madame_Paon het volgende:
Rauwe groenten koken? Ja, dan krijg je ook meteen veel minder vitamines binnen.
Ik eet genoeg rauwe groenten en ik ben nog steeds niet ziek, dus daar ga ik ook lekker mee door.
:6
Dat is onzin. Er zit geen verschil tussen rauwe groente en gekookte groente qua vitaminen.
Dan is ze hoogstwaarschijnlijk een herkauwer.
Weltschmerzvrijdag 22 april 2011 @ 21:13
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 20:40 schreef waht het volgende:
Het is niet meer dan normaal om je groenten voor gebruik te wassen. Een ongewassen tomaat is een vieze tomaat, aldus een spreekwoord dat ik zojuist heb bedacht.
Wie heeft hem vies gemaakt dan?
wahtvrijdag 22 april 2011 @ 21:20
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 21:13 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Wie heeft hem vies gemaakt dan?
Eerst de boer, met z'n mest en aarde. Toen de transporteur, met ze ongewassen klauwen. Toen de vakkenvuller, tevens met z'n ongewassen klauwen. Maar dat is niets wat een straaltje water niet kan verhelpen.
L-ascorbinezuurvrijdag 22 april 2011 @ 21:23
Zal wassen in ijswater (wat vaak met voorverpakte sla wordt gedaan) een verschil maken?
SemperSenseovrijdag 22 april 2011 @ 21:39
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 20:29 schreef Spatzmann het volgende:
[quote][ afbeelding ] Op vrijdag 22 april 2011 16:16 schreef Madame_Paon het volgende:
Rauwe groenten koken? Ja, dan krijg je ook meteen veel minder vitamines binnen.
Ik eet genoeg rauwe groenten en ik ben nog steeds niet ziek, dus daar ga ik ook lekker mee door.
:6
Dat is onzin. Er zit geen verschil tussen rauwe groente en gekookte groente qua vitaminen.
Een mens is er niet op gebouwd om vele groenten rauw te eten. Door het te koken maken we de cellulosewanden kapot en kunnen we het wel eten. Alleen dan kunnen we de groenten verteren met ons spijsverteringsstelsel en komen de vitamines en mineralen vrij. Juist door sommige groentes rauw te eten verlies je heel veel calorische waarden en vitamines.

Er zijn gewassen die je rauw kunt eten maar dit is beperkt. Vuur heeft in onze evolutie geholpen en de keuze op voedsel enorm doen toenemen.
Miss-MacPhistovrijdag 22 april 2011 @ 21:56
De grote vraag is: waarom heeft Lambiekje zich nog niet in dit topic gemeld? Dat het allemaal een groot complot is om ons te vergiftigen, etc.. :')
Lavenderrvrijdag 22 april 2011 @ 22:43
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 21:56 schreef Miss-MacPhisto het volgende:
De grote vraag is: waarom heeft Lambiekje zich nog niet in dit topic gemeld? Dat het allemaal een groot complot is om ons te vergiftigen, etc.. :')
Lambiekje houdt zich meer bezig met Big Pharma en de wandaden die hij Big Pharma en alle mensen die daar werken toedicht. En niet te vergeten de hele medische wereld die er alleen maar op uit zijn om zo snel mogelijk rijk te worden en ons zo snel mogelijk onder de groene zoden te krijgen.
Yu-Keevrijdag 22 april 2011 @ 23:00
Zijn er dan mensen op deze wereld die hun groenten níet wasten?!
Rechtse_Hippievrijdag 22 april 2011 @ 23:01
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 22:43 schreef Lavenderr het volgende:

[..]

Lambiekje houdt zich meer bezig met Big Pharma en de wandaden die hij Big Pharma en alle mensen die daar werken toedicht. En niet te vergeten de hele medische wereld die er alleen maar op uit zijn om zo snel mogelijk rijk te worden en ons zo snel mogelijk onder de groene zoden te krijgen.
Dat dikgedrukte klopt natuurlijk gewoon.
Yu-Keevrijdag 22 april 2011 @ 23:04
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 23:01 schreef Rechtse_Hippie het volgende:
Dat dikgedrukte klopt natuurlijk gewoon.
Maar dat geldt toch voor elke branche? Dat ze in de medische wereld geld willen verdienen, wil nog niet zeggen dat ze geen mensen willen helpen. Als jij bijvoorbeeld een boekwinkel hebt, wil je ook geld verdienen, maar je wilt óók dat de mensen plezier beleven aan de boeken die je verkoopt. :)
Rechtse_Hippievrijdag 22 april 2011 @ 23:18
quote:
7s.gif Op vrijdag 22 april 2011 23:04 schreef Yu-Kee het volgende:

[..]

Maar dat geldt toch voor elke branche? Dat ze in de medische wereld geld willen verdienen, wil nog niet zeggen dat ze geen mensen willen helpen. Als jij bijvoorbeeld een boekwinkel hebt, wil je ook geld verdienen, maar je wilt óók dat de mensen plezier beleven aan de boeken die je verkoopt. :)
Klopt, maar de directeur van een grote uitgeverij gaat het niet om het leesplezier maar om zoveel mogelijk geld, net zoals dat ook geldt voor de directeur van een farmaceutisch bedrijf. Het verschil is dat de directeur van de uitgeverij er om zoveel mogelijk winst te maken belang bij heeft de boeken met de meeste leesplezier uit te geven terwijl de directeur van het farmaceutisch bedrijf er juist belang bij heeft niet de beste medicijnen te produceren.
Jordonyvrijdag 22 april 2011 @ 23:24
en maar blijven beweren dat groente gezond is xD
3-voudvrijdag 22 april 2011 @ 23:28
quote:
7s.gif Op vrijdag 22 april 2011 14:45 schreef eleusis het volgende:

[..]

Nee.
Jij hebt de agenda al gezien? Of heb je een glazen bol?
TimeJumperzaterdag 23 april 2011 @ 00:47
quote:
3s.gif Op vrijdag 22 april 2011 16:46 schreef SemperSenseo het volgende:

[..]

Ik kan je dit vertellen (want ik heb er in gestudeerd): de farmaceutische industrie heeft al heel lang een hele nieuwe generatie antibiotica op de schappen liggen en technisch is het heel goed mogelijk om de huidige antibiotica te vervangen. Dus de resistentie is het probleem niet, Ze willen het alleen niet produceren en op de markt brengen, want het is niet lucratief genoeg (nog niet)... Waarom denk je dat al die R&D afdelingen worden opgeheven en die onderzoekers zijn ontslagen (zoals bij DSM Delft)?
Goh :o
Daar moeten dan eerst de nodige mensen werkelijk aan overlijden voordat het op de markt komt natuurlijk :{
Ferdozaterdag 23 april 2011 @ 09:54
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 april 2011 22:43 schreef Lavenderr het volgende:

[..]

Lambiekje houdt zich meer bezig met Big Pharma en de wandaden die hij Big Pharma en alle mensen die daar werken toedicht. En niet te vergeten de hele medische wereld die er alleen maar op uit zijn om zo snel mogelijk rijk te worden en ons zo snel mogelijk onder de groene zoden te krijgen.
Maar eenmaal onder de zoden heeft Big Pharma toch niets meer aan ons? :o
SemperSenseozaterdag 23 april 2011 @ 09:54
quote:
0s.gif Op zaterdag 23 april 2011 00:47 schreef TimeJumper het volgende:

[..]

Goh :o
Daar moeten dan eerst de nodige mensen werkelijk aan overlijden voordat het op de markt komt natuurlijk :{
Veel farmaceutische bedrijven halen helemaal geen winst uit antibiotica die goedkoop en in bulk moeten worden verkocht. Vooral als de R&D kosten hoog zullen zijn. Liever laten zij het op de plank liggen tot betere tijden en de nood hoger is. Dan kunnen ze er meer aan verdienen. Believe me, ze hebben al een heel arsenaal aan advanced nieuwe antibiotica. Resultaat van decennia lang onderzoek. Maar ze doen er niets mee.

Kijk bijvoorbeeld naar het ontwikkelen van een medicijn tegen malaria. De bedrijven zouden er gemakkelijk onderzoek naar kunnen doen en een medicijn tegen ontwikkelen. Ze kunnen het wel, en technisch is het geen probleem. Alleen het loont gewoon niet voor hen. En dat is bikkel hard maar commerciële bedrijven zijn geen charitatieve instellingen en moeten winst maken. En winst wordt gecreëerd door twee dingen, aanbod en vraag. Schaarste en nood ;)

[ Bericht 1% gewijzigd door SemperSenseo op 23-04-2011 10:01:47 ]