Het Deense restaurant Noma is net als
vorig jaar uitgeroepen tot beste ter
wereld.In de top 50 van het Britse
Restaurant Magazine staat Oud Sluis op
de 17de plaats en de Librije op nummer
46.Zo'n 800 gastronomische deskundigen
stellen ieder jaar een top 100 samen.
De volledige top-50:
http://www.theworlds50best.com/
Heeft iemand van Fok! ooit al eens gegeten bij Noma?
Bij het ontbijt kreeg je zo'n onvergetelijk lekkere pindakaas, DJEEZ.
2 potjes meegevraagd, maar niet erbij nagedacht dat daar geen conserveringsmiddelen inzaten 
Librije is gezakt naar plaats 46.quote:Op dinsdag 19 april 2011 01:03 schreef -tape- het volgende:
Neen. Wel laatst nog bij de Librije, met overnachting erbij. Ideaal. Met me ouders, maar hoop daar ooit nog te gaan eten met me vriendin.
Zowel Oud Sluis als de Librije hebben wij wel al gegeten.
En op 36 de hoogst geklasseerde (Nederlandse !!!) vrouw, Le Quartier Francais. In Zuid-Afrika, dat dan weer wel.quote:
Twee Nederlandse restaurants bij de beste 50, dat is best netjes lijkt me zo.
Oud Sluis nog nooit geweest, we gaan wel steeds vaker naar de Bokkedoorns, meestal om te lunchen.quote:
[..]
Librije is gezakt naar plaats 46.
Zowel Oud Sluis als de Librije hebben wij wel al gegeten.
Aankomende donderdag lunchen in het Amstel Hotel trouwens
Mijn ouders
Het eerste menu op de kaart van Noma kost 1095 kroner. Da's zo'n 150 euro.quote:
Valt reuze mee bij Noma:quote:
Dried scallops and grains
Grains and watercress
Oyster and ocean
Potatoes and milk skin
Lovage and yoghurt
Fresh cheese and cabbage
Söl and bacon
Beef cheek and pear
Verbena and endive
Gammel Dansk and sorrel
Jerusalem artichoke and marjoram
Apple and malt
7 courses DKK 1095,- (exclusief wijn)
SPOILER
Dat die nog leven terwijl jij uit geboortejaar 1945 bent.quote:
Het wachten was natuurlijk op de eerste puberale grapjas.quote:
Matig restaurant. Geef mij maar een menu van IN-N-OUT Burger.SPOILER[ afbeelding ]
Bejaarden die niet met een afwijkende mening om kunnen gaan.quote:Op dinsdag 19 april 2011 01:14 schreef golfer het volgende:
[..]
Het wachten was natuurlijk op de eerste puberale grapjas.
Fok! profielquote:
[..]
Dat die nog leven terwijl jij uit geboortejaar 1945 bent.
Ben nu 20 jaar. Ga al sinds ik me kan herinneren uit eten met me ouders. Beste restaurant waar ik tot nu toe ben geweest (qua sfeer dan) was Château Neercanne, prachtig kasteel.
En ik zal nooit vergeten dat die vrouw naast ons 250 euro fooi gaf
Leuk dat je ouders jou die, blijkbaar bij hun ook aanwezige, liefde voor goede restaurants meegeven.quote:
Fok! profiel
Ben nu 20 jaar. Ga al sinds ik me kan herinneren uit eten met me ouders. Beste restaurant waar ik tot nu toe ben geweest (qua sfeer dan) was Château Neercanne, prachtig kasteel.
En ik zal nooit vergeten dat die vrouw naast ons 250 euro fooi gaf
En helemaal leuk natuurlijk als zij het betalen.
Oke voor een topmenu valt dat nog wel mee.quote:
[..]
Het eerste menu op de kaart van Noma kost 1095 kroner. Da's zo'n 150 euro.
Maar doe mij toch maar een versgevangen scholletje of een portie mosselen van de kraam in Yrseke
Ja, dat is goed vergelijkbaar met een 3-sterrentent.quote:
Oke voor een topmenu valt dat nog wel mee.
Maar doe mij toch maar een versgevangen scholletje of een portie mosselen van de kraam in Yrseke
Kwalitatief hoeft het niet onder te doen voor 3 sterren voedsel. Kwantitatief is het sowieso verreweg superieurquote:Op dinsdag 19 april 2011 01:23 schreef golfer het volgende:
[..]
Ja, dat is goed vergelijkbaar met een 3-sterrentent.
Ja vind het zeker tof, alleen begrijpt niemand van mijn vriendenkring dat wij (naja, me ouders) daar zo veel geld aan uitgeven. Ik denk dat het ook bijna niet uit te leggen is aan mensen die nooit op zo'n manier van eten genieten. Tuurlijk de prijzen zijn hoog, maar de ambiance waar je inzit, de gehele ervaring van het genieten in zo'n tent gaat veel verder als alleen de smaak van het eten.quote:
[..]
Leuk dat je ouders jou die, blijkbaar bij hun ook aanwezige, liefde voor goede restaurants meegeven.
En helemaal leuk natuurlijk als zij het betalen.
Ik lust ook graag een vers gevangen visje bij de afslag in IJmuiden, maar ga dat absoluut niet vergelijken met een sterrenrestaurant.quote:
Kwalitatief hoeft het niet onder te doen voor 3 sterren voedsel. Kwantitatief is het sowieso verreweg superieur
Een kroket uit de muur is ook lekker, maar niet vergelijkbaar met een Holtkamp kroket, laat staan een menu van een sterrentent.
Waar denk je dat jouw sterrenkok zijn visje vandaan haalt?quote:
[..]
Ik lust ook graag een vers gevangen visje bij de afslag in IJmuiden, maar ga dat absoluut niet vergelijken met een sterrenrestaurant.
Een kroket uit de muur is ook lekker, maar niet vergelijkbaar met een Holtkamp kroket, laat staan een menu van een sterrentent.
Je betaalt in dergelijke tenten louter voor een heleboel randzaken. Ambiance, locatie en het dikke salaris van de eigenaar.
Visje is precies hetzelfde
.Je hebt veel in sterrententen gegeten?quote:
Waar denk je dat jouw sterrenkok zijn visje vandaan haalt?
Je betaalt in dergelijke tenten louter voor een heleboel randzaken. Ambiance, locatie en het dikke salaris van de eigenaar.
Visje is precies hetzelfde
Andersom.quote:
Het idee ook dat vis in Ijmuiden kwalitatief minder zou zijn dan de vis in een restaurant in de binnenstad van A'dam.
Alleen Parkheuvel hier in Rotterdam.quote:
[..]
Je hebt veel in sterrententen gegeten?
Vond er weinig bijzonders aan. Maar misschien is dat hele verfijnde wel niet aan mij besteed hoor
Dat kan. Maar jij hebt het in ieder geval geprobeerd.quote:
Alleen Parkheuvel hier in Rotterdam.
Vond er weinig bijzonders aan. Maar misschien is dat hele verfijnde wel niet aan mij besteed hoor
Terwijl heel wat users die het niet begrijpen nooit in zo'n tent zijn geweest en toch hun commentaar geven en dan weer met cliché-matige posts over hamburgers komen.
Kloptquote:
[..]
Dat kan. Maar jij hebt het in ieder geval geprobeerd.
Terwijl heel wat users die het niet begrijpen nooit in zo'n tent zijn geweest en toch hun commentaar geven en dan weer met cliché-matige posts over hamburgers komen.
Een aantal keren in een sterren restaurant gezeten maar ook aan mij is het niet echt besteed.
''Veel'' betalen voor een gerecht vind ik geen probleem, zolang ik maar genoeg te eten krijg. Helaas is een 5gangen menu in een sterren restaurant meestal net genoeg om de middag door te komen. En dan kom je toch altijd weer terecht bij die cliché-matige hamburger op de hoek.
Ook geweest met m'n collega's en aanhang (circa 60 personen). Was inderdaad impressive!quote:
[..]
Fok! profiel
Ben nu 20 jaar. Ga al sinds ik me kan herinneren uit eten met me ouders. Beste restaurant waar ik tot nu toe ben geweest (qua sfeer dan) was Château Neercanne, prachtig kasteel.
En ik zal nooit vergeten dat die vrouw naast ons 250 euro fooi gaf
Ik heb het kookboek afgelopen jaar gekregen op mijn verjaardag. Zier er mooi uit, maar wel erg moeilijk om gerechten na te maken.
En dit is het kookboek van Noma. Het is wel een Engelse versie, weet niet of ie ook in Nederlands uitkomt.
los van het feit dat ik gf ook een lul vindquote:
Bejaarden die niet met een afwijkende mening om kunnen gaan.
,is hij geen bejaarde en mag je wel iets meer respect hebben gast. 
Of gaat dat je puberale hersenpan te boven. Kan me er wel iets bij van voorstellen als je kader al zo beperkt is dat je je tot dit soort domme opmerkingen moet verlagen. 
Je loopt alleen maar met je eigen domheid te koop door overduidelijk niet aan te voelen waaarom ik hem 'bejaarde' noemde. Maar doe vooral nog eens een falende poging om de moraalridder uit te hangen. Triest.quote:Op dinsdag 19 april 2011 14:40 schreef rubje het volgende:
[..]
los van het feit dat ik gf ook een lul vind
Om nog maar te zwijgen over die 5 emoticons ter ondersteuning van 3 betekenisloze regeltjes.
[ Bericht 3% gewijzigd door Stirneriaan op 19-04-2011 14:51:55 ]
Jij hebt veel ervaring met het bezoeken van sterrenrestaurants dat je deze ervaring over daarna bij de Febo gaan eten met ons wilt delen?quote:Op dinsdag 19 april 2011 03:10 schreef Stirneriaan het volgende:
Na een bezoek aan zo'n nichterig sterren-restaurant, ben je toch altijd weer erg blij dat de Febo nog open is.
Bij welke 'nichterige'(??) sterrenrestaurants heb je zoal gegeten en dus blijkbaar te weinig gekregen?
Want?quote:
ik googlede op noma, nou geloof me, dan vergaat je eetlust wel...
Noma (Grieks νομη: grazen) is een ziekte waarbij zwerende, voortvretende wonden ontstaan, vooral in het gezicht. Het is een vorm van gangreen van de binnenkant van de mond die kan uitbreiden naar de rest van het gezicht.http://nl.wikipedia.org/wiki/Noma_(ziekte)quote:
Op Idd beter niet googlen met googleafbeelding als je je eetlust wil behouden.
Verder lijkt het mij waanzinnig om een keer in zo'n 2 sterrenrestaurant te eten en hoop binnenkort (lees, dit jaar) een keer bij of Parkheuvel of de Zwetheul te kunnen gaan eten.
Ik verwacht daar overigens niet een heel rond buikje te gaan eten, maar vooral een gigantische smaakbeleving te krijgen. Eten dat echt met passie wordt bereid. Zo vind ik de vrijdag bij Topchef altijd erg leuk, wanneer ze in een bekend sterrenrestaurant mogen werken. De passie die die chefs hebben voor het eten dat zij maken, ongekend.
Parkheuvel en Zwetheul koken redelijk behoudend. (is mijn vooroordeel, heb er wel eens gegeten, jaren terug, toen zat Cees Helder nog op die heuvel en Eric van 't Loo in die geul, maar volgens mij is dat nog wel een beetje zo)
Serieus, voor de echte wow-factor en geweldig lekker eten moet je naar Ivy.
Ivy kan in mijn ogen best concurreren met Noma. Vooral qua inventiviteit, creativiteit en humor.
Bovendien niet zo stijf als veel andere sterrenzaken. En ik hoor (op twitter bijvoorbeeld) ook echt alleen maar positieve jubelverhalen van mensen die er geweest zijn.Die vallen allemaal van hun stoel van verbazing en bewondering.
Die tweede en derde ster is gewoon een kwestie van tijd, het niveau heeft ie al.
En nee, ik heb geen aandelen.
quote:
Na een bezoek aan zo'n nichterig sterren-restaurant,
