CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Thanks 
!
Ik moet nog wel ff wat beter oefenen met dat dopen in die fondant want de 1e stuks waren echt vreselijk
maar met vaker doen komt dat ook wel goed 
!Ik moet nog wel ff wat beter oefenen met dat dopen in die fondant want de 1e stuks waren echt vreselijk
maar met vaker doen komt dat ook wel goed
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Mijn creatie van vanavond.. (de test voor het feest van mijn ouders)
Alleen wat minder botercreme gebruiken aan de zijkanten..
Be optimistic, all the people you hate are going to eventually die :)
iemand enig idee wat ze bedoelen met een rose beklede cakedrum?
Moet ik echt zoeken naar zo n rose bekleed geval of bekleed ik die zelf met rose fondant?
ben een hoedentaart aan het maken maar kom dus zo niet uit de beschrijving.
Moet ik echt zoeken naar zo n rose bekleed geval of bekleed ik die zelf met rose fondant?
ben een hoedentaart aan het maken maar kom dus zo niet uit de beschrijving.
Ik denk dat je gewoon zo'n zilverkleurig karton zelf moet bekleden met roze fondant.quote:Op dinsdag 5 april 2011 10:20 schreef missyB het volgende:
iemand enig idee wat ze bedoelen met een rose beklede cakedrum?
Moet ik echt zoeken naar zo n rose bekleed geval of bekleed ik die zelf met rose fondant?
ben een hoedentaart aan het maken maar kom dus zo niet uit de beschrijving.
Ik had bij DLT gesolliciteerd naar een administratieve functie maar ben helaas afgewezen. 
En maar even een algemeen compliment voor de nieuwe generatie taartenbaksters die hier hun taarten laten zien. Er zitten echt hele mooie dingen bij!!!
En maar even een algemeen compliment voor de nieuwe generatie taartenbaksters die hier hun taarten laten zien. Er zitten echt hele mooie dingen bij!!!
"De loper kent slechts één leven; gelukkig dat we geen sprinters zijn, dan was het gauw over!" - Jan Knippenberg
pffff mn hoed wil niet, ik ga maar eens filmpje bekijken omtrent het bekleden met fondant, ik krijg echt allemaal lelijke naden en plooien aan de onderkant zeg maar.
straks cupcakes in de oven, dat zal vast we lukken met decoreren
straks cupcakes in de oven, dat zal vast we lukken met decoreren
Om die plooien eruit te krijgen moet je het volgens mij een beetje omhoog/naar buiten trekken terwijl je het met je hand naar beneden strijkt. Deze meneer legt dat uit en doet dat voor vanaf 2:30.quote:
pffff mn hoed wil niet, ik ga maar eens filmpje bekijken omtrent het bekleden met fondant, ik krijg echt allemaal lelijke naden en plooien aan de onderkant zeg maar.
Voor diegenen die m'n lijstje met spullen die ik verkoop heb ontvangen:
Ik geloof dat ik qua prijzen iets te hoog heb ingezet, bieden mag natuurlijk ook gewoon!
Ik geloof dat ik qua prijzen iets te hoog heb ingezet, bieden mag natuurlijk ook gewoon!
A balanced diet is a cookie in each hand
Snij je de cakejes af voordat je de marsepein erop doet? Mijn cakejes worden altijd zo bol... Ik gebruik het recept van Nigella Lawson; de nooit mislukkende cupcakesquote:Op dinsdag 5 april 2011 23:24 schreef MissHobje het volgende:
Net nog even gefröbeld voor op mijn werk morgen
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En ik heb laatst mijn eerste boltaartje gemaakt
Wat een fantastische taart inu
Ik heb in opdracht van mijn vader een taart gemaakt voor een vriendin van hem die jarig was. Ze is stapelgek op mergpijpjes, dus het verzoek was dan ook heel simpel: maak een mega-mergpijp!
Dat is wel gelukt
De foto is met mijn telefoon gemaakt voordat ik hem af ging werken en het bord netjes schoon ging maken, maar het idee is duidelijk hoop ik
Ik heb in opdracht van mijn vader een taart gemaakt voor een vriendin van hem die jarig was. Ze is stapelgek op mergpijpjes, dus het verzoek was dan ook heel simpel: maak een mega-mergpijp!
Dat is wel gelukt
De foto is met mijn telefoon gemaakt voordat ik hem af ging werken en het bord netjes schoon ging maken, maar het idee is duidelijk hoop ik
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Leuk zeg die mergpijp!
Wat was de vulling?
Inu, leuk taartje en leuk ingepakt!
Hier nog steeds aan het oefenen.. binnenkort 2 taarten maken als oefenproject voor mijn leidinggevende. (Gelukkig een doodnormaal mens dus hoef niet bang te zijn voor ontslag.
)
Binnenkort maar eens ergens kijken voor een leuke (betaalbare) workshop.
Wat was de vulling?
Inu, leuk taartje en leuk ingepakt!
Hier nog steeds aan het oefenen.. binnenkort 2 taarten maken als oefenproject voor mijn leidinggevende. (Gelukkig een doodnormaal mens dus hoef niet bang te zijn voor ontslag.
)Binnenkort maar eens ergens kijken voor een leuke (betaalbare) workshop.
Luchtige botercreme en frambozenjam natuurlijkquote:
Leuk zeg die mergpijp!
Wat was de vulling?
Inu, leuk taartje en leuk ingepakt!
Hier nog steeds aan het oefenen.. binnenkort 2 taarten maken als oefenproject voor mijn leidinggevende. (Gelukkig een doodnormaal mens dus hoef niet bang te zijn voor ontslag.
Binnenkort maar eens ergens kijken voor een leuke (betaalbare) workshop.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Mijn eerste gedecoreerde fondanttaartje
. Het is een chocoladecake (smaakt naar brownie) met wittechocoladeganache en vanillefondant. Erg machtig 
.
Mooi taartje zeg! En lekker ook zo te horenquote:Op zondag 10 april 2011 09:30 schreef -Trinity- het volgende:
[ afbeelding ]
Mijn eerste gedecoreerde fondanttaartje
Gewaagd, zo op het randje van je aanrechtquote:
[ afbeelding ]
Mijn eerste gedecoreerde fondanttaartje
Maar hij ziet er goed uit!
A balanced diet is a cookie in each hand
@Inu, mooi gemaakt hoor enne die cupcakes pletten 
als ze dus uit de oven komen direct even een z\snijplankje er op zetten (doe meestal maar max 5 min) en dan zijn ze mooi afgeplat.
Vaak laat ik ze ook bol hoor, dan doe ik er wat drukkere versieringen op of die grote bloem, dat is top, en die bolle cupcakes zijn perfect om te dopen in fondant
@Muck, wat een leukerd ook
@Trinnity lekker voorjaarstaartje
enne die cupcakes pletten als ze dus uit de oven komen direct even een z\snijplankje er op zetten (doe meestal maar max 5 min) en dan zijn ze mooi afgeplat.Vaak laat ik ze ook bol hoor, dan doe ik er wat drukkere versieringen op of die grote bloem, dat is top, en die bolle cupcakes zijn perfect om te dopen in fondant
@Muck, wat een leukerd ook
@Trinnity lekker voorjaarstaartje
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Wowquote:
[ afbeelding ]
Taart voor mijn dochtertje,ze heeft dezelfde jurk ook in het echt gekregen.
wat een dotje zeg !!
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
net gefreubeld en die gaat mee naar mams
Schrijven uit de losse pols is niet helemaal mijn ding, dat vergt nog wat oefening
Sponge cake met sinaasappelcreme en slagroom.
en die gaat mee naar mamsSchrijven uit de losse pols is niet helemaal mijn ding, dat vergt nog wat oefening
Sponge cake met sinaasappelcreme en slagroom.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Waar kan ik (goedkoop) gekleurde 'paper liners' =muffin vormpjes kopen?
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
Worry is a misuse of imagination
Poedersuiker lijkt me niet hetzelfde als vanilla frosting, omdat er geen vanille(extract) in poedersuiker zit. Muffinvormpjes kun je in de supermarkt, bij de Pipoos of online bestellen (www.deleukstetaartenshop.nl www.creacake.com) en op die sites en bij de Pipoos verkopen ze ook eetbare kleurstof.quote:
Waar kan ik (goedkoop) gekleurde 'paper liners' =muffin vormpjes kopen?
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
Er zit een mooi glansje over je taartquote:
net gefreubeld
Schrijven uit de losse pols is niet helemaal mijn ding, dat vergt nog wat oefening
Sponge cake met sinaasappelcreme en slagroom.
[ afbeelding ]
. Ook lekker vrolijk dat geel en al die kleine bloemetjes .
Dank je!quote:
[..]
Poedersuiker lijkt me niet hetzelfde als vanilla frosting, omdat er geen vanille(extract) in poedersuiker zit. Muffinvormpjes kun je in de supermarkt, bij de Pipoos of online bestellen (www.deleukstetaartenshop.nl www.creacake.com) en op die sites en bij de Pipoos verkopen ze ook eetbare kleurstof.
Kan ik dit denk je mengen met vanilla frosting?
http://www.deleukstetaart(...)8-x-28gr-p-3207.html
Worry is a misuse of imagination
Ik zou best wel een cupcakes willen maken, maar ben lactose intolerant. Elk detail in de cupcake dat van room/melk is gemaakt, is no go area. Er moeten ongetwijfeld recepten zijn voor lactosevrije cupcake deeg, maar hoe maak je vervolgens het toefje/room op de cupcake zonder lactose?
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
poedersuiker + plantaardige boter misschien?quote:
Ik zou best wel een cupcakes willen maken, maar ben lactose intolerant. Elk detail in de cupcake dat van room/melk is gemaakt, is no go area. Er moeten ongetwijfeld recepten zijn voor lactosevrije cupcake deeg, maar hoe maak je vervolgens het toefje/room op de cupcake zonder lactose?
Sojaroom?
Worry is a misuse of imagination
Botercreme maak ik van boter gemaakt op basis van zonnebloem oliequote:
Ik zou best wel een cupcakes willen maken, maar ben lactose intolerant. Elk detail in de cupcake dat van room/melk is gemaakt, is no go area. Er moeten ongetwijfeld recepten zijn voor lactosevrije cupcake deeg, maar hoe maak je vervolgens het toefje/room op de cupcake zonder lactose?
en slagroom heb je bij reforms soja of rijstenmelk slagroom. Fondant maak ik zelf MMF door marshmellows , water en poedersuiker en met kleurvloeistoffen kleur geven.
Verders, ik weet dat het niet bij iedereen werkt, maar als je op een pakje ongeslagen slagroom 3 kerutabs laat smelten en dan klopt dat de lactose afgebroken wordt.
Engaging Infinite Improbability Drive..
weer eens het topic doorgeneusd maar wat een leuke dingen weer! Die taart van Limbolandjgirl en de taart van miss Hobje voor haar moeder!!
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
De muffin vormpjes kan je ook bij de hema kopen. Deze zijn goedkoper dan die bij de pipoos of in de supermarkt. Ze zijn er in 2 maten; normaal en klein. Ze zijn ook nog eens heel erg vrolijk. Kleurstof heb ik bij de toko gekocht. Voor 3,75 4 kleine flesjes kleurstof (rood, groen, geel en blauw). Ze hebben ook grotere flesjes die zijn 2 euro per stuk dacht ik.quote:
Waar kan ik (goedkoop) gekleurde 'paper liners' =muffin vormpjes kopen?
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
Be optimistic, all the people you hate are going to eventually die :)
Prachtig, Hob! Maak je die bloemen zelf of zijn die kant en klaar?quote:
net gefreubeld
Schrijven uit de losse pols is niet helemaal mijn ding, dat vergt nog wat oefening
Sponge cake met sinaasappelcreme en slagroom.
[ afbeelding ]
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Thanks for the tip!quote:
[..]
Botercreme maak ik van boter gemaakt op basis van zonnebloem olie
Fondant maak ik zelf MMF door marshmellows , water en poedersuiker en met kleurvloeistoffen kleur geven.
Verders, ik weet dat het niet bij iedereen werkt, maar als je op een pakje ongeslagen slagroom 3 kerutabs laat smelten en dan klopt dat de lactose afgebroken wordt.
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
Hier botercreme van Crisco (vegetable shortening; volgens mij ook hier en daar wel in NL te verkrijgen of te vervangen door gewone plantaardige margarine), poedersuiker, een drupje sojamelk en een paar druppels vanille. Fondant is gewoon lactose-vrij als je het maakt van marshmellows, poedersuiker en een drup water. In plaats van botercreme gebruik ik soms ook kant-en-klare frosting die lactose-vrij is, maar ik heb geen idee of die ook in NL te koop is. Kwestie van etiketjes lezen, dat ben je vast wel gewendquote:
Ik zou best wel een cupcakes willen maken, maar ben lactose intolerant. Elk detail in de cupcake dat van room/melk is gemaakt, is no go area. Er moeten ongetwijfeld recepten zijn voor lactosevrije cupcake deeg, maar hoe maak je vervolgens het toefje/room op de cupcake zonder lactose?
Die van de hema vind ik erg leuk en kleurig wel met printje. Bij de Xenos zijn het uni kleuren.quote:
Waar kan ik (goedkoop) gekleurde 'paper liners' =muffin vormpjes kopen?
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
Mocht je nou toevallig in Groningen wonen dan mag je wel een stapeltje bij mij ophalen. In Indonesie betaalde je 1,50 voor 500 stuks dus ik heb 2 soorten daarvandaan meegenomen
het is met ruitjes :p
Attentie attentie letten wij even op... [kerst] Creatieve FOK!kers voor een fijne kerst voor FOK!kers
Thanksquote:Op donderdag 14 april 2011 16:49 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Prachtig, Hob! Maak je die bloemen zelf of zijn die kant en klaar?
die bloemetjes daar heb je uitstekers voor zoals deze bv:
Die grotere bewerk ik dan wel iets zodat ie net wat leuker is.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Oooh, wat handigquote:
Thanks
die bloemetjes daar heb je uitstekers voor zoals deze bv: [ afbeelding ]
Die grotere bewerk ik dan wel iets zodat ie net wat leuker is.
Ik vind het zo vrolijk staan
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Jeeetje wat mooi. Lijkt me erg ingewikkeld om te maken.quote:
[ afbeelding ]
Taart voor mijn dochtertje,ze heeft dezelfde jurk ook in het echt gekregen.
Op dinsdag 13 november 2012 21:54 schreef tong80 het volgende:
Ik laat je kreunen en smeken naar genade als ik je achterlangs neem.
:P
Ik laat je kreunen en smeken naar genade als ik je achterlangs neem.
:P
Heb je foto's gemaakt?quote:
Heb vandaag m'n eerste taart gemaakt met fondant. Erg leuk. Ga er binnenkort weer een maken.
Op dinsdag 13 november 2012 21:54 schreef tong80 het volgende:
Ik laat je kreunen en smeken naar genade als ik je achterlangs neem.
:P
Ik laat je kreunen en smeken naar genade als ik je achterlangs neem.
:P
Mooiquote:
[..]
Heb ik gedaan. Zal ze binnenkort plaatsen.
Ik ben nieuwsgierig.
Op dinsdag 13 november 2012 21:54 schreef tong80 het volgende:
Ik laat je kreunen en smeken naar genade als ik je achterlangs neem.
:P
Ik laat je kreunen en smeken naar genade als ik je achterlangs neem.
:P
Derde cake gemaakt met fondant. Van binnen heeft hij kleurtjes, dus ik ben benieuwd hoe het van binnen uit gaat zien. Meestal houd ik ervan om veel dingen te doen, maar nu voel ik me lui. 
Dus ik maakte maar 3 kuikentjes en 2 klompen omdat de jarige bijna bekent is om zijn klompen in de familie en hij verzorgt kippen.
Camera is even kwijt, dus ik maakte de foto's met mijn dsi:
Oh, het is me eindelijk gelukt om dat witte fondant te dekken, zonder dat het afbrak.
Ik had het gewoon moeten oprollen met een lange buis en ik ging het dan langzaam op de cake uitrollen.
Dus ik maakte maar 3 kuikentjes en 2 klompen omdat de jarige bijna bekent is om zijn klompen in de familie en hij verzorgt kippen.Camera is even kwijt, dus ik maakte de foto's met mijn dsi:
Oh, het is me eindelijk gelukt om dat witte fondant te dekken, zonder dat het afbrak.
Ik had het gewoon moeten oprollen met een lange buis en ik ging het dan langzaam op de cake uitrollen.
Op dinsdag 13 november 2012 21:54 schreef tong80 het volgende:
Ik laat je kreunen en smeken naar genade als ik je achterlangs neem.
:P
Ik laat je kreunen en smeken naar genade als ik je achterlangs neem.
:P
