CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hmmm... ik kom er net achter dat ik de soep van gisteren een dag (ong. 24 uur) buiten de koelkast heb staan. Ingrediënten:
- groentebouillonblokjes (2)
- kokosmelk
- garnalen gebakken en daarna in de soep gekookt
- courgette
- wortels
Is het nog safe om de soep te eten? Garnalen zomaar buiten de koelkast zullen sowieso snel bederven. Maar hoe zit het met garnalen die in een 'beschermende omgeving' liggen als zoute bouillon?
Heb geen zin om er ziek van te worden, maar de soep was wel heel lekker
...
- groentebouillonblokjes (2)
- kokosmelk
- garnalen gebakken en daarna in de soep gekookt
- courgette
- wortels
Is het nog safe om de soep te eten? Garnalen zomaar buiten de koelkast zullen sowieso snel bederven. Maar hoe zit het met garnalen die in een 'beschermende omgeving' liggen als zoute bouillon?
Heb geen zin om er ziek van te worden, maar de soep was wel heel lekker
...
Oh, ik ben ook niet flauw hoorquote:Op zondag 12 december 2010 16:35 schreef ikhouvannoodles het volgende:
Als het nog lekker is gewoon opeten. Mensen kunnen ook nergens meer tegen.
Maar van vis kun je écht goed ziek worden, vandaar
Proef een beetje, ruik eraan. Zo moeilijk lijkt me dat niet.
Hoe moeten wij weten of de soep die op jouw aanrecht staat nog te eten is...
Hoe moeten wij weten of de soep die op jouw aanrecht staat nog te eten is...
idd gewoon ruiken of proeven, zodra hij zurig ruikt kun je hem beter weg mieterenquote:
Ok, mods, sluit het maar weer. Stelletje chagrijnige no-lifes hier.
Gewoon, omdat het kan.
Als ik iets niet vertrouw laat ik het altijd proeven door de kat, niet om te kijken of ie dood neervalt, maar omdat die beesten een veel beter reukvermogen hebben en het echt niet eten als iets bedorven is.
Mijn kat lust helaas sowieso geen garnalenquote:
Als ik iets niet vertrouw laat ik het altijd proeven door de kat, niet om te kijken of ie dood neervalt, maar omdat die beesten een veel beter reukvermogen hebben en het echt niet eten als iets bedorven is.
... die is niet al te betrouwbaar.Ik wil vooral weten of het feit dat die garnalen in de soep liggen, meer bescherming tegen bacteriegroei betekent. Omdat bouillon nogal zout is. Gewone garnalen (dus 'losse' garnalen) bederven sowieso al heel snel buiten de koelkast.
Als het bedorven is, proef je het. Van een hapje bouillon word je niet ziek (zeker als je het nu toch niet ruikt). Als de soep nog steeds lekker is, kan je het eten. Rottende vis proef je te goed.
Als je de soep weer aan de kook brengt dan doodt je bijna alle bacterieen die er eventueel in zitten. Dus neemt de kans op voedselinfectie dusdanig af dat je het wel kan eten.
Ook voedselvergifitiging loop je niet zoveel kans op omdat de meeste bacterieen tijdens het bereiden van de soep al gedoodt zijn en daarna maar 24uur hebben vermenigvuldigd :-)
Eetsmakelijk!
Ook voedselvergifitiging loop je niet zoveel kans op omdat de meeste bacterieen tijdens het bereiden van de soep al gedoodt zijn en daarna maar 24uur hebben vermenigvuldigd :-)
Eetsmakelijk!
:-)
THANKS!quote:
Als je de soep weer aan de kook brengt dan doodt je bijna alle bacterieen die er eventueel in zitten. Dus neemt de kans op voedselinfectie dusdanig af dat je het wel kan eten.
Ook voedselvergifitiging loop je niet zoveel kans op omdat de meeste bacterieen tijdens het bereiden van de soep al gedoodt zijn en daarna maar 24uur hebben vermenigvuldigd :-)
Eetsmakelijk!
Als de garnalen gaar waren en onderin de pan met soep liggen zou ik niet weten waarom het slecht zou worden. Verwarm de soep gewoon nog eens goed voor je hem opeet. Hier ga je iig echt niet ziek van worden.quote:Op zondag 12 december 2010 16:30 schreef Flappe-du-Pomme het volgende:
Hmmm... ik kom er net achter dat ik de soep van gisteren een dag (ong. 24 uur) buiten de koelkast heb staan. Ingrediënten:
- groentebouillonblokjes (2)
- kokosmelk
- garnalen gebakken en daarna in de soep gekookt
- courgette
- wortels
Is het nog safe om de soep te eten? Garnalen zomaar buiten de koelkast zullen sowieso snel bederven. Maar hoe zit het met garnalen die in een 'beschermende omgeving' liggen als zoute bouillon?
Heb geen zin om er ziek van te worden, maar de soep was wel heel lekker
Eet smakelijk.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 12-12-2010 19:57:42 ]
Ik ook niet. Ik ben geen mietje qua dingen eten die over de datum zijn of zo, maar met garnalen ben ik niet zo dapper. Uhuh, ik zou het niet eten.
Daarbij: opgewarmde gare garnalen vin'k toch al niet lekker.
Daarbij: opgewarmde gare garnalen vin'k toch al niet lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wat je zegt is niet helemaal waar. Er is een verschil tussen een voedselvergiftiging en een voedselinfectie. Een voedselinfectie wordt veroorzaakt door bacterieën, die dood je door bijv. verhitting. Maar bacterieën scheiden ook zogenaamde toxinen af, deze kunnen een voedselvergiftiging veroorzaken. Als deze al teveel zijn gevormd kun je er ook na verhitting ziek van worden. (deze gaan niet dood/kapot door verhitting)quote:
Als je de soep weer aan de kook brengt dan doodt je bijna alle bacterieen die er eventueel in zitten. Dus neemt de kans op voedselinfectie dusdanig af dat je het wel kan eten.
Ook voedselvergifitiging loop je niet zoveel kans op omdat de meeste bacterieen tijdens het bereiden van de soep al gedoodt zijn en daarna maar 24uur hebben vermenigvuldigd :-)
Eetsmakelijk!
Anders zou het betekenen dat je een bedorven stuk vlees even in de pan gooit en het weer zou kunnen eten
Wat Spees_eend zegt ja. Ik zou het gewoon weggooien. Ik heb eerder dit jaar nog een nasty voedselvergiftiging gehad, kan het je echt niet aanraden 
|
|
