LIT Literatuur, Taal en Kunst
Boekbesprekingen, vragen over schrijvers, je favoriete theaterstuk, de mooiste schilderijen of de beste musea. Een must voor alle liefhebbers van kunst, boeken, theater en taal.
Ik denk dat ik gelukkiger was toen ik nog niet van het (niet-)bestaan van Walasse Ting op de hoogte was.
Het gaat slecht, verder gaat het goed.
En Rosita Wachtmeister, leeft die nog trouwens?quote:Op vrijdag 21 mei 2010 11:49 schreef I.R.Baboon het volgende:
Ik denk dat ik gelukkiger was toen ik nog niet van het (niet-)bestaan van Walasse Ting op de hoogte was.
Coquilles met paddestoelenrisotto.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 11:43 schreef Frollo het volgende:
Poesje volgt.
Ingrediėnten
320 gram schone coquilles
100 gram risottorijst
½ ltr. kippenbouillon
1 sjalot
400 gram gemengde paddenstoelen
1 teentje knoflook
zout en peper
Parmezaanse kaas ( geraspt voor door de risotto en krullen om te garneren!!)
goede olijfolie
Verse diverse groene kruiden, fijngesneden
Bereidingswijze
Verwarm de kippenbouillon en doe de risottorijst in een droge kookpan. Verwarm de rijst licht tot ze iets warm is. Voeg dan enkele scheppen bouillon toe aan de rijst. Roer deze goed door en houdt deze tegen de kook aan onder een deksel. Als alle bouillon is opgenomen weer iets bouillon toevoegen. Goed blijven roeren tot de risotto gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
Terwijl de risotto gaar wordt, de knoflook en sjalot snipperen en de paddenstoelen in grove stukken snijden. Bak dit garnituur voor de risotto in een koekepan met iets olijfolie. Voeg dit aan de risotto toe als deze gaar is. Maak op smaak met zout, peper, geraspte parmezaan en de gehakte groene kruiden. Grill de coquilles tot ze warm zijn, maar nog net niet helemaal gaar. Schik de risotto in een diep bord, leg hierop de coquilles en garneer af met krullen Parmezaan en een scheutje olijfolie.
Wij in de grachtengordel worden er dood mee gegooid, maar in Nijmegen heten het vast gewoon 'schelpen'.quote:
Het gaat slecht, verder gaat het goed.
Overigens werk ik aan mijn brede basis door London Calling van The Clash te luisteren. En daar staan best aardige nummers op.
Het gaat slecht, verder gaat het goed.
Dan heb jij nog nooit een spaghetti alle vongole gegeten, Frollo.
[ Bericht 1% gewijzigd door Gellius op 21-05-2010 12:08:21 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door Gellius op 21-05-2010 12:08:21 ]
Da's een prima plaat, inderdaad. Je kunt het wat The Clash betreft het daar overigens ook gerust bij laten.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:00 schreef I.R.Baboon het volgende:
Overigens werk ik aan mijn brede basis door London Calling van The Clash te luisteren. En daar staan best aardige nummers op.
Vast niet. Mis ik iets?quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:00 schreef Gellius het volgende:
Dan heb jij nog nooit een spaghetti alla vongole gegeten, Frollo.
.
Sorry.
Ik zal dan toch steeds die arme weekdierkindjes voor me zien wier mama zo wreed uit de zee is gerukt.
Ik zal dan toch steeds die arme weekdierkindjes voor me zien wier mama zo wreed uit de zee is gerukt.
Met wat pancetta en een Spaans pepertje die je eerst in wat roomboter zacht laat worden.
anonieme razernist
quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:15 schreef NoCigar het volgende:
Met wat pancetta en een Spaans pepertje die je eerst in wat roomboter zacht laat worden.
Het gaat slecht, verder gaat het goed.
Wat een idee, zeg.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:15 schreef NoCigar het volgende:
een Spaans pepertje dat je eerst in wat roomboter zacht laat worden.
Wat kan je me verder nog aanraden? Ik heb nog een lang weekend om wat meer te proefluisteren.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:00 schreef Gellius het volgende:
[..]
Da's een prima plaat, inderdaad. Je kunt het wat The Clash betreft het daar overigens ook gerust bij laten.
Het gaat slecht, verder gaat het goed.
In het kader van muziek-die-je-als-muziekliefhebber-moet-kennen.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:35 schreef Gellius het volgende:
In het kader van de brede smaak?
Seborik becomplimenteerde vorige week al de breedheid van m'n cdcollectie, maar ik merk dat ik nog steeds een hoop niet ken (vooral in de new wave-indie hoek)
Het gaat slecht, verder gaat het goed.
