je aannames zijn nogal off.
Ten eerste: in veel merken rundvleeskroketten zit meer paardenvlees dan rundvlees. Dat was oa. de grote grap bij ons op de manege

Ten tweede: paarden drinken zeer zeker niet maar 25ltr water op een dag

I wish!
Paarden drinken ong. 50 liter per dag. Is nog steeds minder dan koeien (overigens geen 125 liter maar 50-70 liter), klopt, maar wel meer dan 25 ltr. Daarbij is water dusdanig goedkoop dat dat het verschil niet maakt.
Grootste reden waarom paardenvlees niet veel gegeten c.q. verkrijgbaar is in Nederland ligt aan de volgende dingen:
Paarden zijn soort van huisdieren. Oftewel, de markt is niet zo groot en dus paarden voor consumptie fokken kost te veel geld.
Daarbij zijn paarden te gevoelig om op te fokken voor puur het vlees, paarden hebben namelijk een zeer zwak gestel, zowel qua spijsvertering (heel snel koliek, wat al heel snel levensbedreigend is, anders als bij koeien) als qua beenderen (die veel extra gewicht niet kunnen dragen, zoals vleeskoeien dat wel kunnen).
Verder is paardenvlees alleen maar te vreten wanneer het paard nog relatief jong is. Als mijn geheugen mij goed helpt, is tot 7-10 jaar oud de max, daarna is het vlees veel te taai. Paarden worden namelijk al tig jaar puur gefokt om hun kracht en soeplesse (is spieren) en niet voor melk of consumptie (is vlees/vet/melk).
Paardenvlees wat in Nederland verkrijgbaar is, is nagenoeg uitlsuitend van paarden wat afgemaakt moest worden omdat het niet meer voor recreatie c.q. sport bruikbaar was omdat het bijv. een been heeft gebroken. En dan zitten daar nog strenge regels aan omtrent medicatie wat afgebroken moet zijn (op veel medicatie van paarden en koeien staat daar zelfs de richttijd op, doorgaans 28 dagen) wat de boel ook kostbaar houdt.
Paardenvlees uit met name Italie is zwaar dieronterend. Het gebeurt daar niet zelden dat ze door de wijze van transport met gebroken benen enz van de wagen af komen, volledig uitgeteerd omdat ze geen drinken hebben gehad. Iets wat in Nederland onmogelijk is, en een van de redenen waarom groothandels dat paardenvlees niet snel wil importeren, want we weten allemaal dat zodra het volk dat weet, je als groothandel grote imagoproblemen krijgt.
Zou het mogelijk zijn, paarden te fokken voor vleesconsumptie in Nederland? Ja, maar het is heel kostbaar en tijdrovend om tot een punt te komen waarop je rendabel gaat zijn.

[ Bericht 0% gewijzigd door BrandX op 07-02-2010 15:49:03 ]