CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik vind het heerlijk om zelf saté te maken. Best basic nog, maar alles beter dan die opwarmzut van mora of de euroshopper. Meestal van kip, met marinade van ketjap, sambal, zout/peper, beetje knoflook(poeder), soms wat bruine suiker. Satésaus er overheen, gebakken uitje van Conimex en eventueel wat geraspte kokos. Heerlijk! Punt is: wat eet je erbij?! Ik vind het vlees heerlijk en daar geniet ik van, maar elke keer stokbrood of gebakken aardappeltjes erbij is saai. Wat doen jullie vaak bij saté? Nasi of bami is een optie, maar eigenlijk vind ik dat zonde om bij lekker gemarineerde saté te doen, da's meer een makkelijke hap voor tussendoor...
Tips zijn welkom!
Tips zijn welkom!
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
Vergeet de banaan niet, die is er wel echt goed bijquote:Op donderdag 21 januari 2010 00:15 schreef Q.E.D. het volgende:
[..]
Idd rijst met sambal brandal en suiker
Het is geel en staat in mijn ondertitel!
3DS friend code: 2191-7623-9035
3DS friend code: 2191-7623-9035
Als toetje dan.quote:Op donderdag 21 januari 2010 00:16 schreef Jesse_ het volgende:
[..]
Vergeet de banaan niet, die is er wel echt goed bij
Banaanschijfjes in je yoghurt of kwark.
Hetgeen bewezen en beklonken moest worden.
Kaassouflee
Op donderdag 13 januari 2011 23:04 schreef djkoelkast het volgende:[/b]
Brankschatjeeeee O+
Brankschatjeeeee O+
Wat ik ook wel doe is simpele witte rijst en wat kroepoek (heerlijk in combi met satesaus) of geroosterde broodjes en zilveruitjes, augurkjes.
Ik vind rijst alleen zo saai. Dat is zo... 'net niks', voor mijn gevoel 
.
En die banaan... is dat gebakken banaan dan? Of gewoon koude banaan in plakjes gesneden?
.En die banaan... is dat gebakken banaan dan? Of gewoon koude banaan in plakjes gesneden?
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
Sate ajam, gado gado, tempeh kering, lontong.
En eventueel nog wat sajoer loddeh.
En eventueel nog wat sajoer loddeh.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Er komen hier termen voorbij waar ik nog nooit van gehoord heb! 
Enlighten me! 
Lontong, tempeh kering etc!
Enlighten me! Lontong, tempeh kering etc!
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
Lontong is euh, blokjes kleefrijst.
Tempeh kering is ditte:
(recept)
Gado gado is gewoon een verzameling koude of lauwwarme groenten zoals boontjes, chinese kool, tauge, komkommer, eitje. Met pindasaus. En sajoer loddeh is een zoetige groentesoep met kokos en petehboontjes.
[ Bericht 13% gewijzigd door RobinOok op 21-01-2010 00:53:21 ]
Tempeh kering is ditte:
(recept)
Gado gado is gewoon een verzameling koude of lauwwarme groenten zoals boontjes, chinese kool, tauge, komkommer, eitje. Met pindasaus. En sajoer loddeh is een zoetige groentesoep met kokos en petehboontjes.
[ Bericht 13% gewijzigd door RobinOok op 21-01-2010 00:53:21 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Groenten roerbakken of zoals gado gado maken? toch weer een beetje anders, en lekker fris.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Wat voor groenten gebruik je dan? Ik ken wel de roerbakmix van de Appie, maar die doet 't 'm natuurlijk niet. En kun je verse groente ook goed invriezen? Dit omdat het om één persoon gaat, en ik niet telkens een hele courgette of een complete bak champignons gebruik...quote:Op donderdag 21 januari 2010 00:52 schreef MissHobje het volgende:
Groenten roerbakken of zoals gado gado maken? toch weer een beetje anders, en lekker fris.
[ afbeelding ]
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
Een courgette/of zo;n bakje champs kun je anders de hele week mee doen in andere gerechtjes bv weer verwerken in de pasta, ook lekkerquote:Op donderdag 21 januari 2010 00:57 schreef Mikkie het volgende:
[..]
Wat voor groenten gebruik je dan? Ik ken wel de roerbakmix van de Appie, maar die doet 't 'm natuurlijk niet. En kun je verse groente ook goed invriezen? Dit omdat het om één persoon gaat, en ik niet telkens een hele courgette of een complete bak champignons gebruik...
Ja als je groente los koopt is het ook veel maar voordeel dat het prima een aantal dagen dus houdbaar is.
Juist die kant en klare mixen worden snel prut vind ik altijd.
Maargoed denk aan, taugé, prei, wortel, paprika, boontjes, paksoi, koolsoorten, uit etc etc.
Snij eraf wat je nodig hebt en de volgende dag kun je weer iets anders met die groenten doen.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Stokbrood, aardappels, groentesoep, banaan, geroosterd brood 
...
Sateh eet je met lontong, witte rijst of plain zonder iets er naast.
... Sateh eet je met lontong, witte rijst of plain zonder iets er naast.
Lawamena hitihala Lawamena haulala
in het geval van kipsate natuurlijk patat en appelmoes
maar alles is al genoemd zo ongeveer, al eet ik eigenlijk alleen saté als we in de zomer bbq-en
maar alles is al genoemd zo ongeveer, al eet ik eigenlijk alleen saté als we in de zomer bbq-en
Ja doei.
Bamisoep en stokbrood
Bamisoep is redelijk eenvoudig te maken en snel klaar.
Ingrediënten van Bamisoep
125 gram mie
250 gram mager rookspek, in reepjes
1 zakje of bakje boemboe bami goreng (75 gram)
55 gram Thaise groentemix of bamigroente
4 deciliter bouillon
1 eetlepel verse of gedroogde selderij
1 eetlepel plantaardige olie
1 zakje emping
Bereidingswijze van Bamisoep
Kook de mie volgens recept op verpakking en laat deze uitlekken. 1 eetlepel olie erdoor roeren om plakken tegen te gaan.
Roerbak de spek in een wok tot deze knapperig is.
Schep de boemboe hier door en laat dit op een laagvuur 5 minuten meekoken
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Voeg als laatste de selderij toe en serveer met de empeng.
Bamisoep is redelijk eenvoudig te maken en snel klaar.
Ingrediënten van Bamisoep
125 gram mie
250 gram mager rookspek, in reepjes
1 zakje of bakje boemboe bami goreng (75 gram)
55 gram Thaise groentemix of bamigroente
4 deciliter bouillon
1 eetlepel verse of gedroogde selderij
1 eetlepel plantaardige olie
1 zakje emping
Bereidingswijze van Bamisoep
Kook de mie volgens recept op verpakking en laat deze uitlekken. 1 eetlepel olie erdoor roeren om plakken tegen te gaan.
Roerbak de spek in een wok tot deze knapperig is.
Schep de boemboe hier door en laat dit op een laagvuur 5 minuten meekoken
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Voeg als laatste de selderij toe en serveer met de empeng.
Pietje Puk en de Plakbandcrisis
verkeerde!
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Ik eet het vaak op verjaardagen van familie in combinatie met sajoerboontjes, rendang, gado gado, smoor, nasi/bami (niet die troep uit een pakje!), ei , kroepoek, Atjar enz...talloze combinaties denkbaar. Als ik het thuis maak eet ik het vaak met boontjes en rijst/gebakken aardappels.
In een luie bui gooi ik altijd boontjes of kouseband en evt. krieltjes door mn sate heen, en dan bak ik dat tegelijk op Dan krijg je een simpele en lekkere 1 pans-maaltijd.
Dan krijg je een simpele en lekkere 1 pans-maaltijd.
La derecha oprime, la izquierda libera
Mja, dat vind ik dan weer zonde van m'n saté. Die moet je wel los kunnen proevenquote:
In een luie bui gooi ik altijd boontjes of kouseband en evt. krieltjes door mn sate heen, en dan bak ik dat tegelijk op
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
WONDERLIJKE COMBINATIESquote:Op donderdag 21 januari 2010 16:23 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
In een luie bui gooi ik altijd boontjes of kouseband en evt. krieltjes door mn sate heen, en dan bak ik dat tegelijk op
!
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Wij Indo's eten er standaard lontong + Gado2 (koud bijgerecht) bij. Lontong is zoals al eerder gezegd kleefrijst, welke is samengedrukt in kussenvorm. Hierdoor is de concentratie wat hoger dan gewone, losse rijst. Met andere woorden: van een paar blokjes lontong zit je al sneller vol dan een paar lepels rijst. Hier verkijken mensen zich vaak op. Altijd weer lachen als we gasten (niet-Indo's) hebben in de zomer op onze Indische BBQ's.quote:Op donderdag 21 januari 2010 00:52 schreef MissHobje het volgende:
Groenten roerbakken of zoals gado gado maken? toch weer een beetje anders, en lekker fris.
[ afbeelding ]
Maar goed, sate in de winter: heerlijk! Ik heb er ook weer zin in. Mijn familie in Indonesia en wij eigenlijk hier ook, gebruiken geen satesaus of pindasaus bij de sate. We gebruiken sambal kecap, wat een duidelijk andere bite geeft dan pindasaus. Pindasaus is vaak veels te overheersend, terwijl sambal kecap veel minder achterblijft op de sate zelf. Er blijft dus veel meer over van de vleessmaak zelf.
Oh, en in de gado2 doe je standaard geen prei, wortel of paprika
Heiligschennis.Sambal goreng tempé kering is niet lekker bij sate. Het gerecht op zich is lekker, maar tempé heeft een kenmerkende sterke/bittere smaak (net zoals peteh boontjes), die gaat overheersen. En als je goed sate hebt gemaakt, dan wil je dat niet. Sajoer lodeh is Indonesische groentesoep met kokosnat, ook niet bepaald aan te raden bij sate. Moet je gewoon met witte rijst eten. En natuurlijk emping.
Het lekkerste blijft toch zoals EricT. het zegt: sate met lontong, beetje sambal kecap of satesaus, that's all!
[ Bericht 22% gewijzigd door JMarsden op 21-01-2010 17:38:27 ]
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Sajoer loddeh die zou overheersen qua smaak? Euh, sorry hoor.
Maakt verder niet uit, iedereen moet lekker zelf eten/combineren wat ie lekker vindt, maar in het kader van indonesisch eten praten over overheersen van zus en zo moet ik wel een beetje giebelen.
Maakt verder niet uit, iedereen moet lekker zelf eten/combineren wat ie lekker vindt, maar in het kader van indonesisch eten praten over overheersen van zus en zo moet ik wel een beetje giebelen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik ga misschien morgen wel langs de toko, eens kijken of ik die lontong kan vinden. Klein beetje groente erbij roerbakken doe ik denk ik wel alsnog. Of kroepoek erbij inderdaad.
Hmmm, lastig.
.
Hmmm, lastig.
.
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
Stokbrood en Salade?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Met lontong kan je het best zoet-zure frisse groenten of scherpe groenten eten. Bijv.quote:Op donderdag 21 januari 2010 19:19 schreef Mikkie het volgende:
Ik ga misschien morgen wel langs de toko, eens kijken of ik die lontong kan vinden. Klein beetje groente erbij roerbakken doe ik denk ik wel alsnog. Of kroepoek erbij inderdaad.
Hmmm, lastig.
sausje van azijn, water, suiker, spaanse peper maken. Mengen met paprika, ui, tomaten en komkommer.
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Goed lezen. Nergens zeg ik dat sajoer lodeh overheerst. Het is gewoon geen gerecht dat bij BBQ food zoals sate is, past..quote:Op donderdag 21 januari 2010 19:09 schreef RobinOok het volgende:
Sajoer loddeh die zou overheersen qua smaak? Euh, sorry hoor.
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Oh ik doe saté meestal bij nasi en bami
Maar ook wel eens bijv als ik soep heb gemaakt dan vind ik t ook lekker om een stukje vlees erbij te eten
nou dan kan je ook wel sate eten.
Maar ook wel eens bijv als ik soep heb gemaakt dan vind ik t ook lekker om een stukje vlees erbij te eten
nou dan kan je ook wel sate eten.
Eet je wel eens sateh bij de soepquote:Op donderdag 21 januari 2010 20:54 schreef JMarsden het volgende:
[..]
Goed lezen. Nergens zeg ik dat sajoer lodeh overheerst. Het is gewoon geen gerecht dat bij BBQ food zoals sate is, past..
?
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Nee, ik zei ook in m'n post dat sajoer lodeh niet aan te raden is bij sate. Gewoon sajoer met witte rijst en emping is al lekker zat..quote:Op donderdag 21 januari 2010 21:23 schreef EricT het volgende:
[..]
Eet je wel eens sateh bij de soep
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Nee ik had je wel goed gelezen, maar vroeg het als indofood-kenner aan indofood-kenner. Ik zie dat nogal veel mensen die combinatie maken.quote:Op donderdag 21 januari 2010 21:27 schreef JMarsden het volgende:
[..]
Nee, ik zei ook in m'n post dat sajoer lodeh niet aan te raden is bij sate. Gewoon sajoer met witte rijst en emping is al lekker zat..
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Aha. Nee, dat is bij ons in de familie vreemd eigenlijk.. Sate staat hier echt synoniem aan lontong en (niet altijd) gado2..quote:Op donderdag 21 januari 2010 21:28 schreef EricT het volgende:
[..]
Nee ik had je wel goed gelezen, maar vroeg het als indofood-kenner aan indofood-kenner. Ik zie dat nogal veel mensen die combinatie maken.
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Hier is het standaard: sate met veel satesaus, ovenfrietjes en plakjes komkommer. Erg lekker!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
quote:
Hier is het standaard: sate met veel satesaus, ovenfrietjes en plakjes komkommer. Erg lekker!
Hetgeen bewezen en beklonken moest worden.
Wij doen er vaak boontjes bij. Gewoon bij de saté in de pan, dat je een soort eenpansgerecht krijg. Lekker veel marinade, heb je meteen een soort sausje. Wat tomaatjes erbij en klaar is Kees.
Eh ja, dat dus.quote:Op donderdag 21 januari 2010 16:23 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
In een luie bui gooi ik altijd boontjes of kouseband en evt. krieltjes door mn sate heen, en dan bak ik dat tegelijk op
Meestal doe ik sate bij de nasi en bami
Maar soms kook ik wel eens rijst met spercieboontjes, dan is saté (en zeker de saus) er erg lekker bij
Maar soms kook ik wel eens rijst met spercieboontjes, dan is saté (en zeker de saus) er erg lekker bij
"Scientists are actually preoccupied with accomplishment. So they are focused on whether they can do something. They never stop to ask if they should do something."
- Ian Malcolm
- Ian Malcolm
Nasi betekent gewoon rijst.
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Ik kook er meestal sperziebonen en/of brocolli en/of fijngesneden kool bij.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
|
|
