CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik gebruik mijn bbm eigenlijk alleen om te kneden en de eerste rijs. Afbakken doe ik in de oven, hou niet van de vorm van de de bbm.
Uit Frankrijk een kilo meel voor 'pain de campagne' meegenomen, vanochtend gebakken. Heerlijk!
.
En snijden gaat een stuk beter sinds ik echt een goed broodmes heb.
Uit Frankrijk een kilo meel voor 'pain de campagne' meegenomen, vanochtend gebakken. Heerlijk!
.En snijden gaat een stuk beter sinds ik echt een goed broodmes heb.
Ik wil ook een machine kopen maar heb het nog nooit gedaan dus weet eigenlijk nog niet echt welke merken okay zijn en waar ik op moet letten?
Volgens mij staat Marktplaats er vol mee!quote:Op vrijdag 3 augustus 2012 12:22 schreef Sharana_LV het volgende:
Ik wil ook een machine kopen maar heb het nog nooit gedaan dus weet eigenlijk nog niet echt welke merken okay zijn en waar ik op moet letten?
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Waar ik zelf heel blij mee ben is de timer. Ik kan het zo instellen dat hij over bijv. 6 uur moet beginnen met bakken. Dan heb ik om 9 uur oid vers brood.quote:
Ik wil ook een machine kopen maar heb het nog nooit gedaan dus weet eigenlijk nog niet echt welke merken okay zijn en waar ik op moet letten?
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
Okay! Zijn er toevallig nog merken die echt no-go zijn of is alles wel beetje okay?quote:
[..]
Waar ik zelf heel blij mee ben is de timer. Ik kan het zo instellen dat hij over bijv. 6 uur moet beginnen met bakken. Dan heb ik om 9 uur oid vers brood.
Poeh, geen idee. Zou als ik jou was een beetje zoeken op marktplaats en dan kijken of je reviews kunt vinden of die broodbakmachinequote:
[..]
Okay! Zijn er toevallig nog merken die echt no-go zijn of is alles wel beetje okay?
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
ik ben al beetje ana het googelen ookquote:
[..]
Poeh, geen idee. Zou als ik jou was een beetje zoeken op marktplaats en dan kijken of je reviews kunt vinden of die broodbakmachine
thanks, zal k ook ff naar kijkenquote:
Kick, met vraag.
Ik bak sinds een tijdje met plezier met een AFK bm2 (niet nieuw). Geweldige uitvinding, zo'n machine!
Alleen nu lekt het water door het gaatje van het bakblik, wanneer ik met de timer bak.
Los ik dit op door een nieuw bakblik te kopen, of juist de kneedarm? Of mis ik een ringetje ofzo?
Ik bak sinds een tijdje met plezier met een AFK bm2 (niet nieuw). Geweldige uitvinding, zo'n machine!
Alleen nu lekt het water door het gaatje van het bakblik, wanneer ik met de timer bak.
Los ik dit op door een nieuw bakblik te kopen, of juist de kneedarm? Of mis ik een ringetje ofzo?
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Ik denk de onderkant waar het deeghaakje opdraait. Kun je eens kijken of dat nog goed zit?quote:
Kick, met vraag.
Ik bak sinds een tijdje met plezier met een AFK bm2 (niet nieuw). Geweldige uitvinding, zo'n machine!
Alleen nu lekt het water door het gaatje van het bakblik, wanneer ik met de timer bak.
Los ik dit op door een nieuw bakblik te kopen, of juist de kneedarm? Of mis ik een ringetje ofzo?
Het kuiltje in de kuip zelf bedoel je? Dat ziet er best ok uit.quote:Op woensdag 26 september 2012 20:58 schreef fotostarter het volgende:
[..]
Ik denk de onderkant waar het deeghaakje opdraait. Kun je eens kijken of dat nog goed zit?
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Maar als de bak erin zit, dan zit er wel speling op de pin, je kunt hem zo'n 0.5 cm omhoog halen.
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Volgens mij mis je dan een metalen ringetje. Heb je al je tanden nog?quote:
Maar als de bak erin zit, dan zit er wel speling op de pin, je kunt hem zo'n 0.5 cm omhoog halen.
ja!quote:
[..]
Volgens mij mis je dan een metalen ringetje. Heb je al je tanden nog?
Maar dat is wrs niet los te bestellen...
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Das jammer. Staat er niet eenzelfde typ op marktplaats? Mailtje naar fabrikant wil wel eens helpen.quote:Op donderdag 27 september 2012 20:06 schreef PM-girl het volgende:
[..]
ja!
Maar dat is wrs niet los te bestellen...
ja, afgelopen weekend een kloosterbrood gebakken in de bbm. 3uur en 20 minuten en een heerlijk donker brood. Ga altijd bij de molen meel halen. Veel keus, en anders maakt hij op bestelling.quote:
Kick
Wordt er hier nog volop brood gebakken?
Ik zit in dubio om zelf een machine te kopen
Ja, elke dag! Ik gebruik geen mixen maar gooi zelf alles bij elkaar. Inmiddels is het waterlekken weer over maar ik krijg de menger niet meer los. Nouja, dat is minder erg!
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Laat hem met warm water vollopen. Even laten zitten, dan nog eens proberen.quote:
Ja, elke dag! Ik gebruik geen mixen maar gooi zelf alles bij elkaar. Inmiddels is het waterlekken weer over maar ik krijg de menger niet meer los. Nouja, dat is minder erg!
Maar bak je serieus elke dag brood met dat ding?
Dat weken helpt niet. En ja, zo goed als elke avond zet ik hem klaar!
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Knap vervelend. Ik gooi wel is te fanatiek mijn mix in de kneedbak, en knoei nog wel eens. Nu is onderaan de machine de halve bak met van die brandvlekken. Krijg ik niet meer schoonquote:
Dat weken helpt niet. En ja, zo goed als elke avond zet ik hem klaar!
Maar elke dag zie ik me dat ding niet gebruiken. Ik probeer wel elke zaterdag en zondag een lekker brood te bakken.
Heb er nu een "molenwit" in zitten. Lekker met zelfgemaakte abrikozenjam straks
Dit kloosterbrood was van afgelopen zondag, en die was lekker
Al heb ik het idee, dat die wat meer had moeten rijzen.
Al heb ik het idee, dat die wat meer had moeten rijzen.
Die van mij zat een keer helemaal vast. Heb ik hem even laten draaien met dreft erin. Did the trick!quote:
Dat weken helpt niet. En ja, zo goed als elke avond zet ik hem klaar!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Tip: er staan heel veel op MPquote:
Kick
Wordt er hier nog volop brood gebakken?
Ik zit in dubio om zelf een machine te kopen
Ik gebruik hem regelmatig. Maar luxe.. als ik ben makkelijk met Koopmans mix. Heb dan ook geen molen in de buurt, maar wel slechtere bakkers...
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
ik ben er van plan binnenkort 1 aante schaffen, na wat reviews te hebben gelezen is mijn oog op Moulinex Uno OW3101 gevallen
- degelijk en goed geprijst
heeft iemand ervaringen daamee? En in t begin wil ik het liefst eerst gewoon oefenen en porberne met kant en klaar mixen.
Weet iemand of je ook met kant en klaa rmixen goeie en lekkere resultaten krijgt?
en het brood uit een broodbak machine als je zeg maar voor 1000 grams brood gaat heeft dat het zelfde formaat als supermarkt brood om t maar zo te zeggen?
- degelijk en goed geprijst
heeft iemand ervaringen daamee? En in t begin wil ik het liefst eerst gewoon oefenen en porberne met kant en klaar mixen.
Weet iemand of je ook met kant en klaa rmixen goeie en lekkere resultaten krijgt?
en het brood uit een broodbak machine als je zeg maar voor 1000 grams brood gaat heeft dat het zelfde formaat als supermarkt brood om t maar zo te zeggen?
Ik vond die kant en klaar mixen vaak echt prima, in elk geval al tien keer lekkerder dan 'gewoon' brood
IT'S GREYSIE IT'S PARTY
Uhm.. je weet hoe groot een supermarktbrood is toch? Heb je die broodbakmachineblikken wel eens gezien?quote:
ik ben er van plan binnenkort 1 aante schaffen, na wat reviews te hebben gelezen is mijn oog op Moulinex Uno OW3101 gevallen
- degelijk en goed geprijst
heeft iemand ervaringen daamee? En in t begin wil ik het liefst eerst gewoon oefenen en porberne met kant en klaar mixen.
Weet iemand of je ook met kant en klaa rmixen goeie en lekkere resultaten krijgt?
en het brood uit een broodbak machine als je zeg maar voor 1000 grams brood gaat heeft dat het zelfde formaat als supermarkt brood om t maar zo te zeggen?
Ik haalde de kant en klaar mixen bij de molen hier. Maar de eigenaar is overleden, en zijn vrouw stopt ermee. Dat is godver balenquote:
Ik vond die kant en klaar mixen vaak echt prima, in elk geval al tien keer lekkerder dan 'gewoon' brood
haha nee heb nog nooit broodbakmachine brood gezien, hoeziet dat eruit?
is t anders qua vorm? of lijkt t gewoon op normaal brood?
is t anders qua vorm? of lijkt t gewoon op normaal brood?
Zoietsquote:
haha nee heb nog nooit broodbakmachine brood gezien, hoeziet dat eruit?
is t anders qua vorm? of lijkt t gewoon op normaal brood?
IT'S GREYSIE IT'S PARTY
Vierkanter en een groter brood is vooral hogerquote:
haha nee heb nog nooit broodbakmachine brood gezien, hoeziet dat eruit?
is t anders qua vorm? of lijkt t gewoon op normaal brood?
The love you take is equal to the love you make.
lol ziet er grappig uit, lijkt me alleen bagger snijden hahah
maar je hebt dus grotere sneetjes met zon broodbakmachine zeg maar? (je kan geen kleinere maken??)
maar je hebt dus grotere sneetjes met zon broodbakmachine zeg maar? (je kan geen kleinere maken??)
Kleiner broodje maken, wordt ie lager.
En het snijdt inderdaad bagger.
En het snijdt inderdaad bagger.
The love you take is equal to the love you make.
Ligt maar helemaal aan het blik wat erin zit. Bij mij lijkt het sterk op een normaal brood, zit gewoon een langwerpig blik in. Overigens kortgeleden weer een brood gebakken met de meergranen-kant en klaar mix van de C1000, erg geslaagd. Nu een kant en klaar mix speltbrood meegenomen van de natuurwinkel, ben benieuwd.quote:
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
maar is het brood van een broodbackmachine ook compacter of ook lekker lcuhtig??
http://www.vergelijk.nl/b(...)YCFdQctAodO3kAPA&v=3
en weet iemand of die Moulinex een beetje ''normale'' vorm broden maakt??
en is brood van een broodbakmachine nou echt zoveel lekkerder dan bakkers brood?? (ik bak nu afentoe zelf brood in de oven en tis een beetje een hobby geworden vandaar dat ik er nu op ben gekomen zon machine aan te schaffen)
http://www.vergelijk.nl/b(...)YCFdQctAodO3kAPA&v=3
en weet iemand of die Moulinex een beetje ''normale'' vorm broden maakt??
en is brood van een broodbakmachine nou echt zoveel lekkerder dan bakkers brood?? (ik bak nu afentoe zelf brood in de oven en tis een beetje een hobby geworden vandaar dat ik er nu op ben gekomen zon machine aan te schaffen)
Ik lees trouwens dat bij veel broden uit broodbakmachines dat er een ''gat'' in t brood zit vanwege de deeghaken
is dat nog steeds zo of alleen bij de oudere machines?
is dat nog steeds zo of alleen bij de oudere machines?
Het kan ook heel luchtig zijn en vers kan het erg lekker zijn. En vaak zit er een gat onder in het brood.
The love you take is equal to the love you make.
Er gaat niks boven een versgebakken brood. Heerlijk is het. Zelfs een doodsimpele variant met volkorenmeel is heerlijk.
en als je brood maakt van losse ingrediënten, waar kopen jullie je ingrediënten?
weet iemand een leuke recepten site?
weet iemand een leuke recepten site?
Ik maak de laatste tijd het deeg in de BBM en maak dan bolletjes en doe ze in de oven.. Het brood word echter niet echt luchtig, zijn daar tips voor?
(Ik maak het deeg gewoon volgens de handleiding, daarna zet ik de BBM op 'dough', dan zou het toch goed moeten gaan? Recept dat ik gebruik is: 240 ml water, 420 g bloem, 3/4 tl olie, 3/4 tl suiker, 3/4 tl zout en 1 tl gist)
[ Bericht 44% gewijzigd door Reflectionne op 20-04-2013 08:47:05 ]
(Ik maak het deeg gewoon volgens de handleiding, daarna zet ik de BBM op 'dough', dan zou het toch goed moeten gaan? Recept dat ik gebruik is: 240 ml water, 420 g bloem, 3/4 tl olie, 3/4 tl suiker, 3/4 tl zout en 1 tl gist)
[ Bericht 44% gewijzigd door Reflectionne op 20-04-2013 08:47:05 ]
nou heb ik vandaag mn broodbakmachine gekregen, staan er bij allen recepten dat ik meelsoort T55 moet gebruiken
echter kan ik dat nergens vinden ook niet via googlen
weet iemand wat dat is precies?
echter kan ik dat nergens vinden ook niet via googlen
weet iemand wat dat is precies?
Geen flauw idee, het lijkt mij ook niet echt uitmaken welk meelsoort je gebruikt, lijkt mij meer een kwestie van smaak?
Zal ontgtwijfeld ook wel met willekeurig ander soort meel lukken.quote:
nope er staat letterlijk in t boekje '' het gebruik van een meelsoort T55 word aangeraden ''
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Hoe wil je anders kneden als er geen kneedhaken in de machine zitten?quote:
Ik lees trouwens dat bij veel broden uit broodbakmachines dat er een ''gat'' in t brood zit vanwege de deeghaken
is dat nog steeds zo of alleen bij de oudere machines?
Overigens totaal niet storend, je moet ze alleen wel even goed invetten om ze er makkelijk uit te krijgen.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
met wat moet je e invetten dan??quote:
[..]
Hoe wil je anders kneden als er geen kneedhaken in de machine zitten?
en weet iemand dat over dat Meel T55?
bij alle recepten die in mn recepten boekje (Moulinex ow3101) erbij staan staat dat ik dat mail nodig heb...
http://www.gebruikershand(...)dleiding-299570.html
daar staat t nog eens in mn handleiding!
Ik vet de kneekhaken(buiten- en binnenkant) en de pen waarop ze staan en waar de haken de bodem raken in met wat boter, plakken ze niet zo vast aan de pennen en in het brood en daardoor is de kans dat je de haken gaat beschadigen doordat je teveel geweld gebruikt ook minder, ik heb de anti-aanbaklaag op zowel de haken en op de bakpan nog perfect want als die gaat beschadigen gaat het steeds moeilijk worden om het brood uit de vorm te krijgen.quote:
[..]
met wat moet je e invetten dan??
en weet iemand dat over dat Meel T55?
bij alle recepten die in mn recepten boekje (Moulinex ow3101) erbij staan staat dat ik dat mail nodig heb...
http://www.gebruikershand(...)dleiding-299570.html
daar staat t nog eens in mn handleiding!
Als ik de boel wat moet losmaken uit de pan gebruik ik een houten spatel, werkt perfect. 
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Dat van T55 moet je niet te nauw nemen, dat is de uitmalingsgraad van het meel:
Ik googlede op 'meel 55' en toen kreeg ik meteen:
http://www.dekooktips.com/warenkennis/graan-rijst/meel-uitm.htm
Ik googlede op 'meel 55' en toen kreeg ik meteen:
http://www.dekooktips.com/warenkennis/graan-rijst/meel-uitm.htm
Kortom, niks van aantrekken verder, gewoon eerst eens lekker gaan rommelen met kant en klare broodmixen uit de supermarkt zou ik zeggenquote:De fijnste bloem van het type 45 wordt ook wel ook ' patentbloem' genoemd (in vrijwel alle supermarkten verkrijgbaar) en is bedoeld voor fijn gebak en cake. Verder komt bloem van het type 45 veel voor (in mixen) voor fijn gebak en cakemeel.
De 'gewone' tarwebloem in de supermarkt is van het type 55. Deze bloem heeft over het algemeen zeer slechte bakeigenschappen en is niet geschikt voor gerezen brood. Gebruik deze bloem voor: sauzen, pap, pannenkoeken, bladerdeeg, pasteideeg, gebak (eventueel met toevoeging van bakpoeder).
Behalve voor sommige 'broodmixen' die in de supermarkt te vinden zijn, wordt bloem van de andere types (65 en hoger) voornamelijk door de industrie (en de warme bakker) gebruikt voor het bakken van brood. Deze bloemsoorten - ook wel bakkersmeel genoemd - worden voor particulier gebruik alleen in speciaalzaken, molens etc. verkocht.
IT'S GREYSIE IT'S PARTY
nu heb ik net mn 1e brood gebakken
krijg alleen het brood niet uit t bakje zeg maar doe ik wat fout??
krijg alleen het brood niet uit t bakje zeg maar doe ik wat fout??
|
|
