CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
hey allen
Ik heb een hoop paddestoelen over (champignons, kastanjechampignons en shiitakes) en ik wilde graag soep ervan maken. Maar ik zit een beetje met het kruiden van de soep.
Hebben jullie wat leuke tips en ideeën voor kruiden die niet al te sterk zijn, zodat de smaken van de paddestoelen niet verloren gaan?
thx!
Ik heb een hoop paddestoelen over (champignons, kastanjechampignons en shiitakes) en ik wilde graag soep ervan maken. Maar ik zit een beetje met het kruiden van de soep.
Hebben jullie wat leuke tips en ideeën voor kruiden die niet al te sterk zijn, zodat de smaken van de paddestoelen niet verloren gaan?
thx!
"There is only one good, knowledge, and one evil, ignorance. " - Socrates
"Envy is the ulcer of the soul." - Socrates
"Wie met beide benen op de grond staat, komt niet ver" - Loesje
"Envy is the ulcer of the soul." - Socrates
"Wie met beide benen op de grond staat, komt niet ver" - Loesje
Maak een mooie boullion (neem aan dat je weet hoe)
Paddestoelen in plakjes snijden aanzeten in een koekenpan en in de soep doen en garen, dan deze licht binden, wat room erdoor, afsmaken met een scheut sherry, peper en zout, garneren met wat verse peterselie.
Verder niet teveel mee klooien, moet lekker naar zichzelf smaken en niet naar de kruiden
Paddestoelen in plakjes snijden aanzeten in een koekenpan en in de soep doen en garen, dan deze licht binden, wat room erdoor, afsmaken met een scheut sherry, peper en zout, garneren met wat verse peterselie.
Verder niet teveel mee klooien, moet lekker naar zichzelf smaken en niet naar de kruiden
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
klinkt goedquote:Op zaterdag 14 november 2009 13:20 schreef Pietverdriet het volgende:
Maak een mooie boullion (neem aan dat je weet hoe)
Paddestoelen in plakjes snijden aanzeten in een koekenpan en in de soep doen en garen, dan deze licht binden, wat room erdoor, afsmaken met een scheut sherry, peper en zout, garneren met wat verse peterselie.
Verder niet teveel mee klooien, moet lekker naar zichzelf smaken en niet naar de kruiden
Met morieljes erdoor wordt het nog lekkerder.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
