Het volgende recept is al in twee verschillende ovens ingestort (dus het ligt niet aan de oven). Heeft iemand van jullie enig idee hoe het kan? Zit er misschien een foutje in het receptenboek?
Nutellamarmercake:
ingredienten:
150g bloem
1 zakje vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
125 g boter
4 (afgestreken) eetlepels nutella
150 g suiker
een snufje zout
boter en bloem voor de ovenschaal
2 eieren
Roer de zachte boter in een warme kom, voeg de suiker toe en dan de eieren. Meng de bloem met het bakpoeder en het zout en zeef dat beetje bij beetje, al roerend met een houten lepel, door het botermengsel. Breng het beslag op smaak met de vanillesuiker. Meng nu een derde deel van het beslag met nutella.
Beboter een cakevorm en bestuif met bloem. Vul de vorm met het gele beslag, doe het donkere beslag erbovenop en roer dit met een lepel een beetje door het gele beslag. Zet de cake in de oven en bak hem 10 minuten om 200 graden, verlaag de temperatuur nu tot 170 graden en bak nog 40 minuten. Haal de cake daarna uit de oven, laat afkoelen en snijd in plakken.
quote:gen stomme vaagOp vrijdag 16 oktober 2009 10:14 schreef Felixa het volgende:
Stomme vraag misschien, maar doe je niet toevallig tussendoor de oven open om even te kijken? Dan stort de boel namelijk in.
quote:Nee dat weet ik dat ik de cake met rust moet laten. Het is absoluut geen stomme vraag want niet iedereen weet dat. Doet me denken aan een verjaardag bij iemand die cake's had gebakken allemaal ingestort die ging dus ook tussendoor kijken. Ik heb als ik cake bak ook altijd de deuren op slot om te voorkomen dat iemand langs de oven stampt.Op vrijdag 16 oktober 2009 10:14 schreef Felixa het volgende:
Stomme vraag misschien, maar doe je niet toevallig tussendoor de oven open om even te kijken? Dan stort de boel namelijk in.
.En ja ik heb lang genoeg geklopt.
Het lijkt erop dat alleen het nutella gedeelte van het deeg inzakt, het is ook wel gaar (en hij is errrug lekker) maar dat nutella deel is een beetje aan de taaie kant (net taai taai).
En ipv nutella kun je ook gewoon cacao doen. Dat werkt sowieso (daar maakte ik altijd marmer cake mee)
quote:Ga ik volgende week proberen, dank je.Op vrijdag 16 oktober 2009 10:59 schreef evo87 het volgende:
25 gram minder suiker, 2 eetlepels melk en de helft van het bakpoeder. En dan bakken op 170 graden, de hele tijd. Should work. (170 graden de hele tijd en minder bakpoeder maakt waarschijnlijk al veel verschil)
En nutella is hazelnootpasta dat vind ik wel lekker chocolade in cake echter niet.
quote:heb je het nutella kookboek gekocht?
[..]
Ga ik volgende week proberen, dank je.
En nutella is hazelnootpasta dat vind ik wel lekker chocolade in cake echter niet.
zo tof
quote:Op zich klinkt het lekker met hazelnootpasta, misschien ook maar eens proberenOp vrijdag 16 oktober 2009 12:02 schreef nieslief het volgende:
[..]
Ga ik volgende week proberen, dank je.
En nutella is hazelnootpasta dat vind ik wel lekker chocolade in cake echter niet.
quote:Ik kwam ook in de verleiding, maar heb het toch maar niet gedaan
[..]
heb je het nutella kookboek gekocht?
zo tof
Ik vind ook dat er weinig eieren in zitten overigens, op 150 gr bloem en suiker gebruik ik 3 eieren.
quote:Nee ikke niet mijn zusje wel. Echt lachen hoor pizza met nutellaOp vrijdag 16 oktober 2009 12:03 schreef Mirjam het volgende:
[..]
heb je het nutella kookboek gekocht?
zo tof
enzo nog meer gekke dingen.Ik heb een flauw vermoeden dat er maar twee eieren in gaan omdat de nutella van zichzelf al wat vettig is.
De verhoudingen van een cake zijn 1:1:1:1 Dus: bv. 150 g. bloem, 150 g. eieren, 150 g. suiker, 150 g. boter. (en dan natuurlijk nog bakpoeder, evt. zout en wat andere smaakstoffen)
Bij jouw cake zou ik dus nog een ei extra toevoegen, want een ei weegt 50 g. ! Meer ei maakt een cake wel iets droger maar ik denk dat hij het wel nodig heeft.
Ook moet de cake niet té luchtig geklopt worden want dan houden de celwandjes het niet meer van het opgeklopte beslag en zakt het ook in.
Ik hoop dat je hier iets aan hebt
quote:Klopt, maar het is wel makkelijk om van uit te gaan. Bij deze cake komt het heel dicht in de buurt.Op vrijdag 16 oktober 2009 16:13 schreef evo87 het volgende:
verhouding 1:1:1:1 is geen universele regel ofzo hoor die voor alle soorten cake geldt. Gaat alleen op voor pound cake (van alles 1 pound).
Verder heeft Mr.Z wel gelijk hoor, alles gelijke delen, waarbij 50g voor 1 ei staat.
150 gram vet (boter en nutella) + 150 gram suiker + 3 eieren + 150 gram bloem.
En dan dus geen zelfrijzend bakmeel maar gewoon bloem/patentmeel.
quote:Voor cake bestaan er geen verkeerde momenten.Op zaterdag 17 oktober 2009 03:55 schreef Terpentin07 het volgende:
Boahh ik heb nu zin in cake.Altijd op de verkeerde momenten.
quote:Ik heb nu geen cake.Op zaterdag 17 oktober 2009 03:57 schreef Maeghan het volgende:
[..]
Voor cake bestaan er geen verkeerde momenten.
Verder heb je wel gelijk.quote:Niet toevallig eieren, bloem en suiker in huis? Vorige keer zelfs muffins gemaakt op basis van appelmoes en raapzaadolie. Je hebt altijd wel iets in huis waar je cake mee kan maken.Op zaterdag 17 oktober 2009 04:00 schreef Terpentin07 het volgende:
[..]
Ik heb nu geen cake.
quote:Hij stort al in de oven in jammer genoeg anders had ik wel geweten waar het aan lag.Op zaterdag 17 oktober 2009 03:54 schreef Maeghan het volgende:
Laat je de cake in de vorm afkoelen? Hij schijnt ook nog in te kunnen zakken als je 'm te snel uit de oven en uit de vorm haalt.
Ik ga denk ik deze week overnieuw proberen met al die tips. Pfoei vervelend hoor zoveel cake's bakken en lekker cake eten.
200 g suiker
375 g Meel
1 snufje zout
1 Pakje. Bakpoeder
5 Eieren
100 ml melk , evt iets meer
4 EL cakaopoeder
4 EL Nutella
bereiden als elke cake dan 45 minuten op 200 graden
mm wordt dus pas om half 10 koffie
200 gram bloem
200 gram roomboter
200 gram suiker
200 gram eieren wat neerkomt op 4 eieren
ziet er dus naar uit dat je 1 ei te weinig hebt, eieren zorgen nml voor de binding bakpoeder lijkt ook wat veel, ook ken ik alleen maar cake recepten met 1 constante temperatuur, als je de baktijd hebt gehaald zonder openen, kan je om te checken of de cake gaar is een sate prikker in het midden prikken, komt die er weer droog uit, dan is de cake gaar.
ik laat het eerst zusje maar uitproberen, die bakt toch constant en daarna ga ik weer aan de slag trouwens wel een super kookboek met alleen maar nutella
quote:Tuurlijk ik bak constant....... Echt nie. Lekker ding.Op dinsdag 20 oktober 2009 11:52 schreef gothic-blackie het volgende:
hier is de eigenaar van het grote nutella boek
trouwens wel een super kookboek met alleen maar nutella
ik heb 1 ei extra gedaan, 25 gram minder suiker en de helft van het bakpoeder. verder op een constante temperatuur van 170 graden voor 50 minuten en wat eruit kwam was een overheerlijke cake die eruit ziet alsof deze zo vanuit de supermarkt is gekocht (en dat lukt me nooit om ze er zo mooi uit te laten zien ) en volgens vriendje (voor wie ik het boek had gekocht en die verslaafd is aan nutella) moet ik jullie allemaal bedanken en ik ben het daar best mee eens, so thanks all 
quote:hmph ben niet zo goed met pics en zow, enne je hebt het recept nu, dus kennen we allemaal aan het cake bakken volgens het nutella cakeboek (en een beetje van fok
)