Mijn tweede gedachte was: hoe?
Geen idee, maar jullie vast wel
En dus de vraag: hoe maak je ze het lekkerst klaar?
Of: Wassen, snijden, nogmaals wassen, droogdeppen, 1e keer frituren (ik geloof op 160 graden), afkoelen, 2e keer frituren (normaal), kruiden.
Maar het klinkt vrij simpel
Dat moet lukken, dank je! Ovenvariant lijkt me het lekkerst, hoe warm zet je de oven? Eh, ik zet de oven op ongeveer 200 graden. Maar 175 kan ook, dan gaat het wat langzamer en worden ze minder snel bruin. Reken in het laatste geval op ongeveer Oven met bakplaat voorverwarmen op 200 graden. Partjes op de hete bakplaat uitspreiden. Grof zeezout erover. Terug in de oven zetten, bij elkaar 50 minuten. Halverwege een keertje omkeren.
quote:En natuurlijk wat takjes rozemarijnOp zaterdag 15 augustus 2009 15:57 schreef RobinOok het volgende:
Goed wassen/schrobben en de rare plekjes weghalen. Dan in 2-en, 3-en of 4-en, ligt aan de grootte. De bedoeling is dat alle partjes ongeveer even dik worden. Dan kwartiertje in bak met lauw water met wat zout en een scheut azijn zetten. Daarna afspoelen en in een schone theedoek doen. Goed droog deppen. Terug in de nu droge bak doen. Eetlepeltje olie erbij en daar de aardappeltjes even omschudden en rondzwieren zodat ze allemaal bedekt zijn met olie.
Oven met bakplaat voorverwarmen op 200 graden. Partjes op de hete bakplaat uitspreiden. Grof zeezout erover. Terug in de oven zetten, bij elkaar 50 minuten. Halverwege een keertje omkeren.
in een koekenpan in een laag olie koken/bakken.
of als je hebt in de frituur pan.
Ik was ze, snijd de grotere krieltjes doormidden, kook ze en bak ze daarna in de koekenpan. Eventueel rookspekjes en een uitje meebakken.
Vandaar dat ze me zo geschikt lijken voor aardappelpartjes.quote:Nieuwe aardappelen, denk ik zelfs.Op zaterdag 15 augustus 2009 22:58 schreef Rewimo het volgende:
Nee, het zijn geen krieltjes, het zijn kleine aardappelen. Groter dan krieltjes dus
en andere groenten en fruitOf idd in de oven met olie en rozemarijn.
In 20 minuutjes aardappeltjes koken, afgieten, in stukjes snijden. Dan basilicum en dungesneden rode ui erbij.
Dressing erover van:
1 eetl citroensap
3 eetl lekkere olie
1 teentje knoflook, geraspt
zout
veel verse zwarte of 4-seizoenen peper
Warm of lauwwarm eten. Lekker bij vis.
Gelukkig kreeg ik hulp van Christan (8) 
De aardappeltjes
Dit moet wel ongeveer de goede hoeveelheid zijn (of dat zo is, merken we wel als we gaan eten)
Wassen
Partjes gesneden
Drogen in een theedoek
Olie erdoor roeren
Zout uit de grote zoutmolen
Gevolgd door peper uit onze authentieke Turkse pepermolen
BIj gebrek aan rozemarijn doen we er oregano door - en knoflook natuurlijk
En klaar voor de oven!
quote:
Wij ook
quote:Is anders erg lekkerOp zondag 16 augustus 2009 17:42 schreef Winner_Taco het volgende:
Ziet er lekker uit hoor , maar oregano?? Dat lijkt me echt vies
Enneuh, da's geen bakplaat maar een ovenschaal. Dus erg bruin zullen ze niet worden.
Of was dat je zwierbak en heb je ze daarna nog op de bakplaat gedaan? Ach ja, dat zal vast wel.
Die had ik even gemist dus... Leermomentje voor de volgende keer
Ze zullen evengoed wel lekker smaken Wachten...
Klaar! En te snel met de camera
Zo is het beter!
Eet smakelijk!
Ze waren erg lekker! Alleen dus niet echt knapperig, volgende keer nemen we de bakplaat (dan zullen ze waarschijnlijk ook wat korter in de oven hoeven).
En volgende keer proberen we dan eens rozemarijn of iets van de andere tips
quote:Je bent nog wel een beetje een haarlemse hoor, met je 'evengoed'
Nee, in de schaal
Leermomentje voor de volgende keer
En het bordje ging schoon leeg, ja
ziet er heerlijk uit rewimo
Ik wil het zelf binnenkort ook uitproberen, ziet er lekker uit!
. Het voorbereiden is zo klaar maar je hebt toch aardig wat baktijd nodig.quote:Wat ik al zei:Op zondag 16 augustus 2009 19:09 schreef Filiassi_Jane het volgende:
Moet je de partjes direct op een bakplaat leggen? Of moet er bakpapier onder? Bij direct op de plaat, moet je de plaat mee voorverwarmen of de partjes op een koude plaat leggen?
quote:Ook met bakpapier worden ze minder mooi bruin. Bakplaat werkt gewoon het beste.Op zaterdag 15 augustus 2009 15:57 schreef RobinOok het volgende:Oven met bakplaat voorverwarmen op 200 graden. Partjes op de hete bakplaat uitspreiden. Grof zeezout erover. Terug in de oven zetten, bij elkaar 50 minuten. Halverwege een keertje omkeren.
Het voorweken in zout water, het goed droog deppen en de hete bakplaat zorgt gewoon dat ze het lekkerst bakken en niet gaan plakken. Voorkoken niet nodig.
(en niet lekker ook trouwens, maar goed, daar was al eens een topic over
)
. Een paar minuutjes zodat ze geen 3 kwartier in de oven moeten, dan blijft de structuur precies hetzelfde als van niet voorgekookte aardappelen.. Ik dacht dat het voornamelijk door de "kookstructuur" kwam. Bij je beschrijving moest ik gelijk denken aan de gekookte aardappels van de vorige dag die mijn moeder wel eens opbakte tussen de middag, en dat bedoelde ik dus niet. Maar je kan er natuurlijk ook gewoon niet van houden .quote:Ik vind voorkoken toch minder lekker, maar eerst blancheren doe ik wel eensOp zondag 16 augustus 2009 23:08 schreef Winner_Taco het volgende:
Even voorkoken is lekkerder . Dat doe ik met de patat ook. Iemand hier op FOK heeft dat weleens uitgelegd . Doordat je het kookt komt het zetmeel los en krijg je ze dus krokanter.
quote:Niet te veel erop hoor!
Ik heb alvast rozemarijn gekocht voor de volgende poging
* Bluezz vind de smaak erg gauw overheersen....
quote:Hij mag gratis mee-eten....
quote:ftw. das seht kaum gut aus. (sorry ik kan geen duits)Op zondag 16 augustus 2009 20:06 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Wat ik al zei:
[..]
Ook met bakpapier worden ze minder mooi bruin. Bakplaat werkt gewoon het beste.
Het voorweken in zout water, het goed droog deppen en de hete bakplaat zorgt gewoon dat ze het lekkerst bakken en niet gaan plakken. Voorkoken niet nodig.
(en niet lekker ook trouwens, maar goed, daar was al eens een topic over
[ afbeelding ]
En wij eten het dus 1 a 2 keer per week.
Ben je ertegen?
quote:Dat zeggen wij in het oosten ook hoorOp zondag 16 augustus 2009 18:59 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Je bent nog wel een beetje een haarlemse hoor, met je 'evengoed'En waren ze lekker????Leuke fotorep