CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Er is mij gevraagd om voor komend weekend een progrestaart te maken. Ik neem aan dat het iets zuidelijks is, want het verzoek kwam van de Brabantse moeder van m'n vriend, en ik had er als Friezin nog nooit van gehoord.
Hoe dan ook, ik weet niet wat het is (een soort hazelnootschuimtaart, begreep ik), en ik weet al helemaal niet welk recept nu goed is. Als ik google kom ik zoveel recepten tegen die in niets op elkaar lijken, dat ik me afvraag hoe ik nu werkelijk een authentieke progrestaart moet maken.
Dus, heeft iemand hier hèt recept voor mij?
Alvast bedankt!
Hoe dan ook, ik weet niet wat het is (een soort hazelnootschuimtaart, begreep ik), en ik weet al helemaal niet welk recept nu goed is. Als ik google kom ik zoveel recepten tegen die in niets op elkaar lijken, dat ik me afvraag hoe ik nu werkelijk een authentieke progrestaart moet maken.
Dus, heeft iemand hier hèt recept voor mij?
Alvast bedankt!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Jij doet aan verzoekjes? ;o
Doe mij een Lasagna dan
Doe mij een Lasagna dan
Bovenstaand bericht kan hoge mate van sarcasme, ironie, cynisme of sadisme bevatten. Spelfouten voorbehouden.
Misschien kun je hier wat inspiratie opdoen? Het grote vraag het piet hoe maak ik het klaar topic, deel 8
Succes!
Succes!
Ah, dank je, ik had de zoekfunctie gebruikt maar er geen rekening mee gehouden dat het ook wel eens anders gespeld zou kunnen worden.quote:foto Op dinsdag 4 augustus 2009 15:46 schreef ColdFeet het volgende:
Misschien kun je hier wat inspiratie opdoen? Het grote vraag het piet hoe maak ik het klaar topic, deel 8
Succes!
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Hmm, toch niet zo nuttig... Van de twee linkjes die worden gegeven doet de eerste het al niet meer, en bij de tweede wordt gebruik gemaakt van progresmix. Ik doe het liever gewoon zelf, zeg maar.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Oh, ik had de linkjes niet bekeken verder, ik had alleen het woord onthouden 
Maar misschien kun je Chielus PM'en?
Maar misschien kun je Chielus PM'en?
Die heeft z'n PM uitgeschakeld staan. 
.
Ik wacht nog even op die ene user die dit topic ziet en bij zichzelf denkt: "Oh ja, progrestaart! Dat maak ik regelmatig en ik heb het perfecte recept!"
Dus. Kom er maar in..
. Ik wacht nog even op die ene user die dit topic ziet en bij zichzelf denkt: "Oh ja, progrestaart! Dat maak ik regelmatig en ik heb het perfecte recept!"
Dus. Kom er maar in.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Haai,
Ik heb deze een tijd geleden nagemaakt, erg lekker!
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=46421
Ik heb deze een tijd geleden nagemaakt, erg lekker!
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=46421
Die had ik ook gevonden inderdaad, en dat lijkt dus wel op hoe een progrestaart hoort te zijn? Als ik daarmee aankom bij iemand die het nog kent uit d'r jeugd zit ik er dus niet volkomen naast?quote:
Haai,
Ik heb deze een tijd geleden nagemaakt, erg lekker!
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=46421
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Nee je zit er dan niet volkomen naast. Progrestaart is een soort schuimtaart maar het verschil tussen progres en schuim is dat in progres naast eiwit en suiker ook bloem en/of maizena en noten toe worden gevoegd. En schuim is alleen eiwit met suiker. Die schuim/progresbodems zorgen er dus voor dat het een 'progres' taart is.quote:Op dinsdag 4 augustus 2009 16:14 schreef DevilsAndDust het volgende:
Die had ik ook gevonden inderdaad, en dat lijkt dus wel op hoe een progrestaart hoort te zijn? Als ik daarmee aankom bij iemand die het nog kent uit d'r jeugd zit ik er dus niet volkomen naast?
Ok, dank je, dan ga ik me aan dat recept wagen.quote:
[..]
Nee je zit er dan niet volkomen naast. Progrestaart is een soort schuimtaart maar het verschil tussen progres en schuim is dat in progres naast eiwit en suiker ook bloem en/of maizena en noten toe worden gevoegd. En schuim is alleen eiwit met suiker...
. Sommige recepten online zijn hartstikke basic, andere gooien er ook hazelnoten en mokka en nougatine en bigarreux bij... als je dan niet weet hoe zo'n taart eruit ziet en smaakt is dat een beetje lastig selecteren. . Maar thanks!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Heb je de OP wel gelezen?quote:
http://www.google.nl/search?hl=nl&q=progrestaart+recept&meta=&aq=1s&oq=progres+taar
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Bij ons in de bakkerij waren het twee hazelnoot schuimplakken op elkaar (schuim met hazelnoot stukjes er doorheen) met daartussen slagroom. Deze taart helemaal met slagroom afstrijken en met gekaramelliseerde hazelnootjes overstrooien en aan de zijkant aanbrengen. Verder spuiten met rozetten slagroom en mooi afwerken.
Beetje als deze:
Beetje als deze:
Super, Mr-Z! In het recept wat Trusten postte wordt ook botercrème gebruikt om te vullen, maar alleen slagroom is gebruikelijker?
Still a little bit of your face I haven't kissed.
|
|
