CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vind je? Dat vind ik juist supersuf, omdat je de meeste van die ingrediënten waarschijnlijk ook al op je pizza hebt liggen 
Ik zou een simpele groene salade met vinaigrette doen.
Ik zou een simpele groene salade met vinaigrette doen.
Zojuist binnengekomen!
Pizzasteen:
Zodadelijk pizzadeeg in elkaar kneden voor morgen, en dan maar eens bedenken wat ik er op ga doen. Iemand nog originele, culinair verantwoorde ideeën?
[ Bericht 25% gewijzigd door minilot op 17-10-2009 14:18:21 ]
Pizzasteen:
Zodadelijk pizzadeeg in elkaar kneden voor morgen, en dan maar eens bedenken wat ik er op ga doen. Iemand nog originele, culinair verantwoorde ideeën?
[ Bericht 25% gewijzigd door minilot op 17-10-2009 14:18:21 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ah, er zijn 2 rode kruisjes binnengekomen! Die vind ik ook vaak op m'n deurmat.
Zo'n 100 miljoen jaar geleden leefde in het drassig park dat wij thans als Holland kennen een groep dinosaurussen die echt wreed uit hun dak gingen! DE GABBERSAURUS!!
Hier niet. Vaag. Heb 't met Chrome en met IE8 geprobeerd. Shift-F5. Nothing.
Zo'n 100 miljoen jaar geleden leefde in het drassig park dat wij thans als Holland kennen een groep dinosaurussen die echt wreed uit hun dak gingen! DE GABBERSAURUS!!
Gefixed!
Zo. Deeg staat nu vier uur op warm plekje te rijzen, en straks nog een nachtje in de koelkast.
Zo. Deeg staat nu vier uur op warm plekje te rijzen, en straks nog een nachtje in de koelkast.
Let me see you stripped down to the bone
Dat ding moet ik ook maar eens aanschaffen.quote:Op zaterdag 17 oktober 2009 13:42 schreef minilot het volgende:
Zojuist binnengekomen!
[ afbeelding ]
Pizzasteen:
[ afbeelding ]
Zodadelijk pizzadeeg in elkaar kneden voor morgen, en dan maar eens bedenken wat ik er op ga doen. Iemand nog originele, culinair verantwoorde ideeën?
"Whatever the mind of man can conceive and believe, it can achieve" Napoleon Hill
Fijn he die zelf gemaakte pizza's.
Ik zelf gebruik ook type "00" bloem van de hanos.
Ik koop daar 25 kilo zak voor nog geen 23 euro. Ook al zal er mij 12 kilo kapot gaan ben ik nog goed koper uit dan de 2 euro in de winkel.
De saus maak ik ook zelf.
als basis gebruik ik het recept van koken met aschwin
En dan doe ik hem in de oven op een pizzasteen ook van de duitse ebay gehaald.
Op dit moment ben ik ook weer heerlijke saus aan het maken en het deeg is al weer lekker aan het groeien.
Ik zelf gebruik ook type "00" bloem van de hanos.
Ik koop daar 25 kilo zak voor nog geen 23 euro. Ook al zal er mij 12 kilo kapot gaan ben ik nog goed koper uit dan de 2 euro in de winkel.
De saus maak ik ook zelf.
als basis gebruik ik het recept van koken met aschwin
En dan doe ik hem in de oven op een pizzasteen ook van de duitse ebay gehaald.
Op dit moment ben ik ook weer heerlijke saus aan het maken en het deeg is al weer lekker aan het groeien.
Zojuist op mijn bord:
Gelukt! Bodem flinterdun en krokant en helemaal perfect in welgeteld drie-en-halve minuut! Geweldig, dat Bestron-ding!
Gelukt! Bodem flinterdun en krokant en helemaal perfect in welgeteld drie-en-halve minuut! Geweldig, dat Bestron-ding!
Let me see you stripped down to the bone
Ziet er lekker uit.quote:Op zondag 18 oktober 2009 16:58 schreef minilot het volgende:
Zojuist op mijn bord:
[ afbeelding ]
Gelukt! Bodem flinterdun en krokant en helemaal perfect in welgeteld drie-en-halve minuut! Geweldig, dat Bestron-ding!
"Whatever the mind of man can conceive and believe, it can achieve" Napoleon Hill
Hoe ziet jullie deeg er uit na het rijzen. Mijn deeg komt namelijk het eerste uur wel omhoog maar hij zakt na verloop van tijd in.
ook blijft hij plakken aan de theedoek. zal het deeg dan te vochtig zijn?
Mijn deeg lijkt meer een koeievlaai dan een mooie bol zoals je ze ziet bij de pizzaria
ook blijft hij plakken aan de theedoek. zal het deeg dan te vochtig zijn?
Mijn deeg lijkt meer een koeievlaai dan een mooie bol zoals je ze ziet bij de pizzaria
Eet jij een pizza met een lepel, minilot?
Hij ziet er wel goed uit trouwens!
Hij ziet er wel goed uit trouwens!
Zo'n 100 miljoen jaar geleden leefde in het drassig park dat wij thans als Holland kennen een groep dinosaurussen die echt wreed uit hun dak gingen! DE GABBERSAURUS!!
Volgens mij is dat gewoon een vork hoor.quote:Op zondag 18 oktober 2009 20:27 schreef JeOma het volgende:
Eet jij een pizza met een lepel, minilot?
Hij ziet er wel goed uit trouwens!
Nee joh. DIT is een vork:quote:Op zondag 18 oktober 2009 20:31 schreef Tokkelboer het volgende:
[..]
Volgens mij is dat gewoon een vork hoor.
Zo'n 100 miljoen jaar geleden leefde in het drassig park dat wij thans als Holland kennen een groep dinosaurussen die echt wreed uit hun dak gingen! DE GABBERSAURUS!!
o hmm inderdaad ik zie een pizza met ijzer en geen smilie met ijzer.. dan zal het wel een lepel zijn 
Oh hahaha, nu zie ik het pas! Zesde keer dat ik die foto bekijk... 
Ik zag 'm andersom, dat de steel bovenaan zat zeg maar.
Laat maar. Het is laat. Ofzo.
Ik zag 'm andersom, dat de steel bovenaan zat zeg maar.
Laat maar. Het is laat. Ofzo.
Zo'n 100 miljoen jaar geleden leefde in het drassig park dat wij thans als Holland kennen een groep dinosaurussen die echt wreed uit hun dak gingen! DE GABBERSAURUS!!
Het verschilt nogal eigenlijk. Ik heb het idee dat je hem te vochtig hebt als het als zo'n "koeienvla" blijft plakken aan je handen. Wat ik ook ergens gelezen heb, wat ook wel prettig is, is als je die bol deeg gekneed hebt, de bol aan de buitenkant met olijfolie even rond te smeren. En ik leg die vochtige doe meestal niet echt "tegen het deeg aan", dus no-contact. En tijdens het platslaan van het deeg je handen zelf ook nat houden.quote:Op zondag 18 oktober 2009 21:07 schreef Tokkelboer het volgende:
Makkt niet uit.
Maar jij bakt ook vaak een pizza. hoe ziet jou deeg er uit na het rijzen?
Over het algemeen is het gewoon een mooie luchtige bol als ik na een uurtje die vochtige doek wegtrek. Maar goed, heel soms (meestal als ik haast had) is het ook een koeienvlaai.
Zo'n 100 miljoen jaar geleden leefde in het drassig park dat wij thans als Holland kennen een groep dinosaurussen die echt wreed uit hun dak gingen! DE GABBERSAURUS!!
Weet eigenlijk iemand of het italiaanse bloem ook bij de makro verkocht wordt? Ik ben er een keer met iemand geweest maar heb lef niks gevonden en was vergeten het aan iemand daar te vragen.Oh en hoe doen jullie dat met de mozzarella.Ik vind het altijd een natte bende op de pizza.Ook als ik de kaas gesneden een paar uur op het keukendoekje laat liggen.
Welke verhoudingen gebruik je momenteel?quote:Op zondag 18 oktober 2009 21:20 schreef Tokkelboer het volgende:
Volgend weekend toch maar eens proberen met iets meer bloem.
Hopelijk lukt het dan wel goed.
