CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Topic gaat er qua niveau wel weer een stuk op vooruit met jouw inbreng.quote:Op woensdag 11 maart 2009 21:35 schreef zoalshetis het volgende:
nou nee. ik ken die gast niet. wat ik wel weet is hoe je perfect aardappelpuree kan maken. maar dat komt morgen weer. ik ben snel klaar met dit topic als ik culinairdomme snikkels zie schrijven: "hoe verzin je het".
is de gemiddelde culganger echt zo dom, of doen ze maar alsof?
Vooral dat behulpzame karakter van je komt echt zo goed tot z'n recht hier.
En voor de rest moet je vooral blijven doen alsof jij wel er verstand van hebt en de wijsheid in pacht hebt. Maakt je een stuk geloofwaardiger.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op woensdag 11 maart 2009 21:41 schreef golfer het volgende:
[..]
Topic gaat er qua niveau wel weer een stuk op vooruit met jouw inbreng.
Vooral dat behulpzame karakter van je komt echt zo goed tot z'n recht hier.
En voor de rest moet je vooral blijven doen alsof jij wel er verstand van hebt en de wijsheid in pacht hebt. Maakt je een stuk geloofwaardiger.
jouw inbreng is alleen maar proeven, koken kan je niet. morgen kom ik terug ok? sufkut.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Je begint een beetje een trieste parodie op jezelf te worden. Waarom je er zo lang mee wegkomt snap ik alleen niet zo, waarschijnlijk nemen óók de mods je niet meer serieus. Wat slik je?quote:Op woensdag 11 maart 2009 21:40 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
anders verslik jij je even lekker in behangplakselpuree met je brave gedrag. duidelijkheid wordt niet gewaardeerd.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
quote:Op woensdag 11 maart 2009 21:42 schreef zoalshetis het volgende:
jouw inbreng is alleen maar proeven, koken kan je niet. morgen kom ik terug ok? sufkut.
Oké, knul. Tot morgen. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
ok.quote:
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Dus zo eentje
Is beter dan zo eentje?
Maar bij één met wigvorm (net als knoflookpers) blijft er altijd wat achter, terwijl in een cilindervorm er minder achter zou blijven (denk ik)
Is beter dan zo eentje?
Maar bij één met wigvorm (net als knoflookpers) blijft er altijd wat achter, terwijl in een cilindervorm er minder achter zou blijven (denk ik)
Die hebben wij ook en bevalt en voldoet prima.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Deze culidomme snikkel heeft deze:
En nog nooit behangselplakpuree gehad. Maar goed, ik trap ook niet zo makkelijk in de lulverhalen van zure mannetjes die durven beweren dat de ene pers de celstructuur kapot maakt en de andere pers niet.
Echt hilarisch. Over klok en klepel gesproken.
[ Bericht 63% gewijzigd door RobinOok op 11-03-2009 22:06:14 ]
En nog nooit behangselplakpuree gehad. Maar goed, ik trap ook niet zo makkelijk in de lulverhalen van zure mannetjes die durven beweren dat de ene pers de celstructuur kapot maakt en de andere pers niet.
Echt hilarisch. Over klok en klepel gesproken.
[ Bericht 63% gewijzigd door RobinOok op 11-03-2009 22:06:14 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Iemand moet me echt effe uitleggen wat het verschil dan veroorzaakt....bij beiden word de aardappel toch gewoon door een plat oppervlak door gaatjes gedrukt? Wat veroorzaakt het verschil danquote:Op woensdag 11 maart 2009 21:48 schreef ASSpirine het volgende:
Dus zo eentje
Geen. Behangselplak krijg je van overmatig roeren.
Mensen kunnen wel gaan lopen schermen met grote namen (van oude mannen) maar dat maakt vooralsnog geen indruk. Eerst zien, dan geloven. Nu is het enkel Vooralsnog die zoiets idioots schrijft. En probeert net te doen of ie het van Steingarten heeft. Geloof jij het? Ik niet.
[ Bericht 74% gewijzigd door RobinOok op 11-03-2009 22:25:16 ]
Mensen kunnen wel gaan lopen schermen met grote namen (van oude mannen) maar dat maakt vooralsnog geen indruk. Eerst zien, dan geloven. Nu is het enkel Vooralsnog die zoiets idioots schrijft. En probeert net te doen of ie het van Steingarten heeft. Geloof jij het? Ik niet.
[ Bericht 74% gewijzigd door RobinOok op 11-03-2009 22:25:16 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Behangplaksel krijg je omdat je de celstructuur kapot maakt. Bijvoorbeeld door de mixer dus op je aardappels te zetten. Nou heb ik zelf de zogenaamde 'goede' pureeknijper, dus de puree van de ikea-knijper nooit geproefd, maar het lijkt mij ook érg sterk dat je met de ene manier van persen wel de structuur kapot drukt en met de andere manier niet.... precies zoals Trusten zegt.
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
Ik heb zo'n ouderwetsche RVS pureeknijper. Was idd dertig euro maar gaat een leven lang mee. Zeker aangezien wij hooguit tweemaal per jaar puree eten.
Onze puree-consumptie is aanzienlijk gestegen sinds die knijper hier in huis ligt
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
De knolselderpuree nooit met een mixer of een blender fijnmalen. Knolselder (en aardappelen) is een zetmeelhoudend product. Door de groente fijn te malen met messen, breek je de celstructuur. Daardoor komt zoveel zetmeel vrij dat je een onsmakelijke kleverige massa bekomt.
Lees net in het boekje nog beter koken met de perfect kok een stukje van Cees Helder over aardappelpuree. En hij zegt dat het jet gewoon met een stamper kan doen. En alleen voor een nog gladder resultaat een pers kan gebruiken.
Ik zie het nog niet helemaal voor me maar wat ik als mental picture te zien krijg bij dit idee is voldoende om binnenkort eens wat vingerhoedjes te lenen bij oma om het te proberen.quote:Op woensdag 11 maart 2009 20:05 schreef Kees22 het volgende:
[..]
Kun je geen vingerhoeden aandoen dan?
Ik zal foto's maken want het lijkt me een hilarisch gezicht.
There is no love sincerer than the love of food.
Ik denk dat we Heston Blumenthal nodig hebben om de chemie achter goede puree te zoekenquote:Op donderdag 12 maart 2009 20:27 schreef Stansfield het volgende:
Lees net in het boekje nog beter koken met de perfect kok een stukje van Cees Helder over aardappelpuree. En hij zegt dat het jet gewoon met een stamper kan doen. En alleen voor een nog gladder resultaat een pers kan gebruiken.
