CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zolang wijn maar een lekkere volle smaak heeft, beetje zuur erin is lekker 
Hangt ook af wanneer je een wijn drinkt of met wat
Hangt ook af wanneer je een wijn drinkt of met wat
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Een lekkere witte elzas is heerlijk bij de zuurkool of boerenkool kan ik je vertellen... En inderdaad, een lekkere vollere rode wijn bij de biefstuk. Of zo'n lekkere sappige Italiaanse montepulciano bij de pasta, ook jammie!quote:Op woensdag 17 december 2008 20:58 schreef borisz het volgende:
Zolang wijn maar een lekkere volle smaak heeft, beetje zuur erin is lekker
Hangt ook af wanneer je een wijn drinkt of met wat
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Misschien moet je gewoon proeven 
Yes, London. You know: fish, chips, cup 'o tea, bad food, worse weather, Mary fucking Poppins... LONDON.
Ik vind de meeste wijnen die uit Chili komen, en hoofdzakelijk van de Merlot druif zijn gemaakt, zeer goed te pruimen bij pasta/pizza en gewoon 's avonds om te slobberen.
Bij de Dirk, Nr7, paars-wit etiket, merlot uit Chili, 3,99 of zo, prima te doen.
Bij de AH, frontera, merlot uit Chili, 3,69 of 99, ook heel lekker.
Cabernet Suavignon wijnen zijn vaak wat zwaarder, dat past beter bij een stevig stukje vlees.
Beaujolais Primeur....maagzuur spul. best lekker, maar niet meer dan een glas of twee of je krijgt spijt.
Bij de Dirk, Nr7, paars-wit etiket, merlot uit Chili, 3,99 of zo, prima te doen.
Bij de AH, frontera, merlot uit Chili, 3,69 of 99, ook heel lekker.
Cabernet Suavignon wijnen zijn vaak wat zwaarder, dat past beter bij een stevig stukje vlees.
Beaujolais Primeur....maagzuur spul. best lekker, maar niet meer dan een glas of twee of je krijgt spijt.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Dit is een wijn topic, geen sevenup met extra suiker en een beetje alcohol topic...quote:Op maandag 15 december 2008 23:34 schreef marcel-o het volgende:
Ik drink gewoon witte Lambrusco.
dat gaat als limonade weg
La derecha oprime, la izquierda libera
Naja, het is tenminste nog geen canei of alte weintradition..quote:Op maandag 22 december 2008 00:00 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Dit is een wijn topic, geen sevenup met extra suiker en een beetje alcohol topic...
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
paultjuhhh, in de Glamour van december stond een handig overzicht over hoe wijn te kiezen.
Mensen met een voorkeur voor wijn
.
van december stond een handig overzicht over hoe wijn te kiezen. Mensen met een voorkeur voor wijn
.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ik vind lambrusco wel in die categorie vallen hoor.quote:Op maandag 22 december 2008 08:39 schreef fruityloop het volgende:
[..]
Naja, het is tenminste nog geen canei of alte weintradition..
There is no love sincerer than the love of food.
Hoewel er ook gewoon goede en lekkere Lambruscos zijn en die staan niet voor ¤2,99 bij de Supermarkt...quote:Op dinsdag 30 december 2008 13:26 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Ik vind lambrusco wel in die categorie vallen hoor.
Inderdaad, maar je kan best voor een euro of 5 lekker slagen in de supermarkt.quote:Op dinsdag 30 december 2008 13:42 schreef travelman het volgende:
[..]
Hoewel er ook gewoon goede en lekkere Lambruscos zijn en die staan niet voor ¤2,99 bij de Supermarkt...
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Ik ben begonnen met alle druivensoorten puur te proberen (cepage). Het valt me wel op dat er duidelijk een scheiding is tussen New(alles buiten europa bout gezegd) & Old world wijn, New zet op het etiket (adverteerd met) de druivensoort, en Old voornamelijk met de terroir, oftewel waar de wijn vandaan komt. Duidelijk ook te merken aan de vele DOC, AOC, DO etcetera aanduidingen.
Ik heb nu al gehad:
rood:
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinotage
Carmenere
Sangiovese
wit:
Chardonnay
Chenin blanc
Sauvignon blanc
(daarvoor ook zat andere gedronken, maar die waren voornamelijk old world, uit de relatiegeschenken collectie van m'n vader, zeker niet verkeerd hoor, S. emillion g.c. etc.)
Van wijn wordt je zo heerlijk drowsy...
Ik heb nu al gehad:
rood:
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinotage
Carmenere
Sangiovese
wit:
Chardonnay
Chenin blanc
Sauvignon blanc
(daarvoor ook zat andere gedronken, maar die waren voornamelijk old world, uit de relatiegeschenken collectie van m'n vader, zeker niet verkeerd hoor, S. emillion g.c. etc.)
Van wijn wordt je zo heerlijk drowsy...
Daar valt veel discussie over te voeren. De nieuwe wereld produceert tegenwoordig wel veel, maar het is toch met name goedkoop geproduceerde massawijn van druivenrassen die daar van oorsprong niet voorkomen, zonder terroirexpressie, gerijpt op staal en dan met een houtsmaakje wat eraan gegeven wordt door er houtsnippers in te weken. Daar word ik dus echt niet blij van.quote:Op maandag 15 december 2008 23:58 schreef Painted_Horse het volgende:
[..]
Ik ben zelf gewoon niet zo kapot van Franse wijn, maar dat blijft natuurlijk een kwestie van smaak.
Frankrijk is als wijnland al lang en breed ingehaald door oa de landen die ik net noemde.
[ Bericht 0% gewijzigd door Maeghan op 02-01-2009 19:32:58 ]
Sanity is (not) statistical
Mijn wijn ontdekking van dit jaar was de Languedoc. Vroeger kwam daar slobberwijn vandaan, maar ik heb er heel lekkere wijn gedronken. Ik had wel gelezen dat er hard gewerkt werd, maar het was echt een leuke verrassing.quote:Op donderdag 1 januari 2009 20:44 schreef Maeghan het volgende:
[..]
Daar valt veel discussie over te voeren. De nieuwe wereld produceert tegenwoordig wel veel, maar het is toch met name goedkoop geproduceerde massawijn van druivenrassen die daar van oorsprong niet voorkomen, zonder terroirexpressie, gerijpt op staal en dan met een houtsmaakje wat eraan gegeven wordt door er houtsnippers in te weken. Daar word ik dus echt niet blij van.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Ik ben sowieso erg te spreken over zuid Amerikaanse wijnen 
edit: Uiteraard Argento, een argentijnse::
Uit Chili de Gato Negro:
Mn favoriete Rosé is een spaanse, Barcello:
[ Bericht 35% gewijzigd door LeeHarveyOswald op 07-01-2009 09:24:06 ]
edit: Uiteraard Argento, een argentijnse::
Uit Chili de Gato Negro:
Mn favoriete Rosé is een spaanse, Barcello:
[ Bericht 35% gewijzigd door LeeHarveyOswald op 07-01-2009 09:24:06 ]
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik heb nu dus zoeen huiswijn in huis van c1000
rood
halfzoet sappig en fruitig
rood
halfzoet sappig en fruitig
Winnaar FOK-Eredivisie-Toto 2025
Waar ga je de wijn bij drinken?quote:Op zaterdag 13 februari 2010 15:06 schreef Paul het volgende:
Ik heb nu dus zoeen huiswijn in huis van c1000
rood
halfzoet sappig en fruitig
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
ik vind de cabernet sauvignon van Frontera wel lekker bij het eten, en ik had laatst een Negroamaro del Salento, 'Domiziano' en die is erg drinkbaar, ook als je niet van rode wijn houdt. Die ging in een keer op Verder heb ik laatst in de aanbieding een doos Berberana gehaald, tempranillo. Die is ook lekker.
Ik vind zelf de temperatuur van de wijn echter net zo belangrijk als de wijn zelf. Te koud is niet lekker.
Verder heb ik laatst in de aanbieding een doos Berberana gehaald, tempranillo. Die is ook lekker. Ik vind zelf de temperatuur van de wijn echter net zo belangrijk als de wijn zelf. Te koud is niet lekker.
?
Kamertemperatuur, wat voor rood meestal genoemd wordt, is grofweg tussen de 18-20 graden, dus in de zomer zou je een rode wijn best even in de koelkast kunnen leggen..
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Nou, nu het topic toch gekicked is..
Ik eet straks een tomaten-geitenkaastaart in een korstdeeg met basilicum en knoflook. Wat voor supermarktwijn zal ik daar zodadelijk eens bij gaan kopen?
Ik eet straks een tomaten-geitenkaastaart in een korstdeeg met basilicum en knoflook. Wat voor supermarktwijn zal ik daar zodadelijk eens bij gaan kopen?
Let me see you stripped down to the bone
Wat dacht je van een shiraz/syrah&cabernet-sauvignon blend uit een van de nieuwe wijn landen?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Ik ben ook zeker geen wijnkenner, maar wat ik altijd geleerd heb is dat wil je makkelijk een franse kwaliteitswijn herkennen je moet letten of het een appelation controlee is. Een soort Frans keurmerk voor wijn, voor exacte uitleg zie deze wiki.
Dat het een Appellation d'origine contrôlée is, zegt helaas niet zoveel over de kwaliteit van een wijn. Het zegt alleen iets over bijvoorbeeld het aantal aangeplante wijnstokken, minimum alcoholgehalte, maximum opbrengst, verbouwingsmethode, snoeien, wijnbereiding en etiket. Je kan vrij makkelijk aan alle voorwaarden voldoen en nog steeds een belabberde wijn maken.
Aldus.
Overigens wordt ook met dat soort keurmerken gerotzooid in de marge, er is een hele poos gedonder geweest over bijvoorbeeld de Italiaanse brunello wijnen, nu lijkt dat uiteindelijk mee te vallen, maar de aldi heeft er eentje van verkocht tegen een echt verdacht lage prijs, en waarvan het wijndomein niet terug te vinden was bij de controlerende instantie.
Dat soort kreten zijn enkel een houvast, maar zeker niet zaligmakend. Zo maakt Penfolds in Australië naast hun betaalbare series, ook een paar topwijnen, zonder al te veel van dat soort keurmerken.
Dat soort kreten zijn enkel een houvast, maar zeker niet zaligmakend. Zo maakt Penfolds in Australië naast hun betaalbare series, ook een paar topwijnen, zonder al te veel van dat soort keurmerken.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |